Sådan klæder du en salat på i stedet for mayonnaise: opskrifter på saucer, madlavningsprocedurer, fotos

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De fleste salater er norm alt klædt med mayonnaise. Denne smag er kendt for alle siden barndommen, og som standard anses det for at være den mest korrekte mulighed. Der er dog mange andre måder at supplere retten på og understrege smagen af alle komponenter. Hvordan klæder man en salat på i stedet for mayonnaise? Nedenfor er nogle enkle opskrifter.

Citrus

Denne dressing er domineret af syrlige, krydrede og citrussmag, der kan kombineres med næsten alt, især hvis din salat indeholder friske krydderurter. Til det skal du bruge:

• et kvart glas appelsinjuice;
• 3 spsk. l. rødvinseddike;
• 2 tsk skat;
• halvanden tsk. dijonsennep;
• 1 spsk l. olivenolie.

Placer alle ingredienser i en krukke med et tætsluttende låg, ryst godt. Stil på køl et stykke tid. Ryst godt lige før det tilsættes salaten.krukke.

Strawberry Poppy

Hvordan fylder man en salat i stedet for mayonnaise, hvis den har en kompleks sammensætning? Overraskende nok er det jordbær, der er bedst egnet som en del af salatdressinger. Det går ikke kun godt med grøntsager og frugter, men også til kød og kylling. Du skal bruge:

• en tredje kop pulveriseret sukker;
• 1/4 kop jordbær-appelsinpuré;
• 2 spsk. l. appelsinjuice;
• 1/2 tsk løgpulver;
• 1/4 tsk s alt;
• 1/4 tsk malet ingefær;
• en tredje kop rapsolie;
• 1/2 tsk valmue.

I en blender blendes de første seks ingredienser ved høj hastighed. Hæld herefter langsomt rapsolien i i en tynd stråle. Kom valmuefrø og bland med en ske. Stil på køl indtil brug.

Jordbæreddike

Hvordan fylder man en salat i stedet for mayonnaise for at gøre smagen usædvanlig? Jordbærbaseret dressing er sød og sur og mør. Den er ideel til salater med masser af grønt og sprøde grøntsager. Derudover kan den forberedes i forvejen. Du skal bruge:

• 4 kopper friske jordbær, skåret i to;
• 4 kopper æblecidereddike;
• glas sukker.

Kombiner jordbær og eddike i en stor skål. Dæk til og lad stå en time. Hæld i en stor gryde. Tilsæt sukker. Bring i kog under omrøring af og til. Reducer varmen, læg låg på og lad det simre i ti minutter. Fjern fra ilden og afkøl. Si og fjern alt papirmasse. Hæld væsken i steriliserede glas og dæk med låg. Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Ost

Hvad skal man fylde med Cæsarsalat i stedet for mayonnaise? Ostebaseret dressing er tyk og meget velduftende. Den indeholder mayonnaise i sin sammensætning, men andre komponenter ændrer i høj grad dens smag. Alt hvad du behøver:

• 2 kopper mayonnaise;
• glas creme fraiche;
• en kvart kop hvidvinseddike;
• 1/4 kop hakket frisk persille;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• halv tsk sennepspulver;
• halv tsk s alt;
• kvart tsk sort peber;
• 120 gram smuldret blåskimmelost.

Placer alle ingredienser i en blender, dæk til og blend indtil glat. Sæt salaten på køl, lige før servering.

italiensk

Italienske krydderier er kendt for deres utrolige smag. Du kan bruge denne dressing til kød-, kylling- og fiskesalater. Du skal bruge følgende:

• et kvart glas vand;
• et kvart glas citronsaft;
• en kvart kop rødvinseddike;
• 2 fed hvidløg, halveret;
• 1 tsk sukker;
• 3/4 tsk s alt;
• 3/4 tsk paprika;
• 3/4 tsk tørret oregano;
• 1/2 tsk løgpulver;
• 1/2 tsk sennepspulver;
• 1/2 tsk tørret timian;
• 3/4 kopolivenolie.

Kom først alt undtagen olien i blenderen. Dæk med låg og forarbejd til en purékonsistens. Mens du pisker, tilsæt gradvist olien i en jævn strøm. Server salaten med det samme. Stil rester på køl.

Fedtfri krydret tomatdressing

Dette krydrede sammenkogt er lækkert med urter eller friske havegrøntsager. Det er et sundt alternativ til mayonnaise og lignende fede saucer. For at forberede den skal du bruge følgende:

• 500 gram tomater i tern;
• 1 spsk l. æblecidereddike;
• 1 spsk l. olivenolie.

Placer alle ingredienser i en blender; dæk og bearbejde indtil det er helt blandet. Brug med det samme.

Cilantrodressing

Hvordan fylder man en salat i stedet for mayonnaise, hvis den indeholder kartofler? En god idé ville være en variant med koriander. Forklaringen er enkel: Et stivelsesholdigt produkt absorberer aromaer godt. Denne sauce kan også være svaret på spørgsmålet om, hvad der kan smages til med Olivier-salat i stedet for mayonnaise. Du skal bruge:

• en kvart kop kærnemælk;
• en kvart kop fedtfattig mayonnaise;
• 3 til 6 dråber af enhver varm pebersauce;
• kvart tsk s alt;
• kvart tsk hvidløgspulver;
• 1/8 tsk sukker;
• en halv kop friske korianderblade.

Placer alle ingredienser i en blender. Pisk til det er helt glat. Afkøl, hæld i en krukke og luk låget. Dressing salat før servering.

Orange-tranebær

Denne dressing passer især godt til grøn salat, tørrede tranebær, mandariner og ristede valnødder. Derudover kan den bruges som marinade til kylling eller fisk. Du skal bruge:

• en halv kop tranebærsirup;
• en kvart kop ahornsirup;
• 1/2 tsk s alt;
• halv tsk revet appelsinskal;
• halv tsk sennepspulver;
• 1/8 tsk stødt peber;
• en halv kop rapsolie;
• halv tsk valmue.

I en blender blandes de første seks ingredienser. Pisk dem i et minut. Under behandlingen tilsættes olien gradvist i en tynd stråle. Kom valmuefrøene i og rør rundt med en ske. Opbevares i køleskab.

Cremet kærnemælksdressing

Denne tykke, cremede blanding har en delikat smag og blandes let med mange ingredienser. Hvordan fylder man rødbedesalat i stedet for mayonnaise? Selvfølgelig ostemasse sauce. Du skal bruge:

• 3/4 kop kærnemælk;
• 2 kopper 2% hytteost;
• 3 spsk. l. ranch sauce;
• alle aromatiske urter efter eget valg.

I en blender blandes kærnemælk, hytteost og krydderurter, indtil det er glat. Tilsæt derefter saucen og pisk i yderligere tyve sekunder. Hæld i en lille kande eller skål. Dæk til og stil på køl i en time. Rør, før du tilføjer salaten.

Strawberry Lemon

Sådan fylder du en salat i stedetmayonnaise på en diæt, hvis du ikke kan spise fedt? En citrus-bærsauce ville være en god idé. Den passer især godt til krydderurter, frugter og grøntsager. Du skal bruge:

• 400 gram jordbær;
• 6 art. l. citronsaft;
• en kvart kop sukker;
• 2 spsk. l. æblecidereddike;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 1/8 tsk valmue.

På trods af den store mængde sukker gør denne dressing ikke salaten for høj i kalorier, da der kun kræves en meget lille mængde pr. portion. For at forberede skal du placere jordbærene i en blender, dække og purere. Tilsæt citronsaft og sukker, fortsæt med at blande. Tilsæt olie og eddike i en tynd stråle, mens du pisker. Kom valmuefrøene i og rør rundt med en gaffel. Overfør til en stor skål eller krukke, dæk til og stil på køl.

Dildløg

Hvordan fylder man salat "Olivier" i stedet for mayonnaise? Til dette er dill-løg universal sauce velegnet. Denne blanding er overraskende velsmagende og duftende. Hun har brug for følgende:

• 2 spsk. l. tørret hakket løg;
• 1 spsk l. tørrede persilleflager;
• 2½ tsk paprika;
• 2 tsk sukker;
• 2 tsk s alt;
• 2 tsk sort peber;
• 1½ tsk hvidløgspulver;
• creme fraiche.

I en lille skål kombineres alle ingredienser undtagen creme fraiche. Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted i op til 1 år. Du vil have omkring 6 spiseskefulde af blandingen. Til salatdressing tilsættes enKunst. hæld blandingen i 2 kopper creme fraiche og bland i en blender.

Frisk basilikumdressing

Hvordan krydrer man "vinter"-salat i stedet for mayonnaise? Creme fraiche dressing med basilikum, som har en meget delikat aroma. Derudover serveres denne monosauce som en lækker tilføjelse til bagte kartofler, kiks og grøntsager. Du skal bruge:

• et glas tætpakkede friske basilikumblade;
• 1 porre, skåret i store stykker;
• 1 fed hvidløg, pillet og halveret;
• et glas mayonnaise;
• glas creme fraiche;
• et kvart glas citronsaft;
• 1 tsk s alt;
• ½ tsk kværnet peber.

Kom basilikum, løg og hvidløg i en foodprocessor. Dæk til og bearbejd indtil en fin blanding er opnået. Tilsæt de resterende ingredienser, pisk ved høj hastighed. Dæk til og stil på køl, indtil det tilsættes salaten.

Fra aromatiske urter

Hvordan fylder man en salat i stedet for mayonnaise, hvis den indeholder rucola og andet lignende grønt? En lækker sauce med en hel masse smag. Du skal bruge:

• ¾ kop olivenolie;
• en halv kop rødvinseddike;
• 1 spsk l. revet parmesanost eller romano-ost;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• ½ tsk s alt;
• ½ tsk sukker;
• ½ tsk tørret oregano;
• en knivspids peber.

Placer alle ingredienser i en krukke med et tætsluttende låg, ryst kraftigt. Køl ned tilbrug. Ryst dressingen igen, før den tilføjes til salaten.

Balsamico med ahornsirup

Hvordan kan du klæde en salat på i stedet for mayonnaise, hvis du vil have en delikat aroma og en sødlig smag? I dette tilfælde kan du tilføje ahornsirup og balsamico til saucen. Du skal bruge:

• 3 kop balsamicoeddike;
• en tredje kop ahornsirup;
• en tredjedel af et glas olivenolie.

I en blender blandes eddike og sirup. Mens du pisker tilsættes olien gradvist i en tynd stråle. Stil det på køl, før det tilføjes til salaten.

Hindbærdressing

Mærkeligt nok kan friske hindbær også lave en lækker sauce. Denne dressing giver salater en frisk sommersmag. Du skal bruge:

• 3 kopper friske hindbær;
• 4 kopper hvidvinseddike;
• en halv kop sukker.

Skyl bærrene og dup dem tørre på køkkenrulle. Kombiner eddike og sukker i en stor gryde, varm op ved lav varme under konstant omrøring, indtil sukkeret er opløst. Lad være med at koge. Hæld den varme eddikeblanding over bærrene i en glaskrukke. Luk låget tæt og lad stå ved stuetemperatur i 48 timer. Si gennem flere lag ostelærred i en steriliseret flaske eller krukke. Luk tæt med en prop eller låg. Opbevares i køleskab indtil brug.

Ost og løg

Hvordan krydrer man krabbesalat i stedet for mayonnaise? karameliseret løg tilføjeren smagsdybde, som du ikke finder i butikskøbte dressinger. Du skal bruge:

• et glas hakket sødt løg;
• 2 tsk lugtfri vegetabilsk olie;
• et glas fedtfri mayonnaise;
• en halv kop fedtfri creme fraiche;
• en halv kop kærnemælk;
• 1 tsk enhver varm pebersauce;
• 1/4 tsk Worcestershire sauce;
• en halv kop revet blåskimmelost.

Svits løget i olie i en stor stegepande, indtil det er blødt. Sluk for ilden. Steg løget uden låg i 30-35 minutter eller indtil dybt gyldenbrun, under omrøring af og til. Stil til side for at køle helt af.

I en lille skål piskes mayonnaise, creme fraiche, kærnemælk, varm sauce og Worcestershire-sauce sammen. Tilsæt ost og løg, fortsæt med at blande indtil glat. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.