Hvordan laver man lækker svampekagecreme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt repræsentanter i forskellige aldre vil der helt sikkert være mange fans af konfekture. Som praksis viser, er den mest foretrukne type af dem en kage lavet af kiks. Kiksen, der ligger til grund for konfekten, lavet efter samme opskrift, kan have en helt anden smag, når den bruges i kombination med en speciel creme.

Så, lad os se på flere muligheder for lækre opskrifter på svampekagecreme, som kan bruges til at lave et konfektureprodukt derhjemme. Vi vil også definere nogle funktioner ved udarbejdelsen af et sådant supplement.

chokolade

Blandt fans af slik er der et betydeligt antal elskere af chokoladecreme. Til en kiksekage passer den som regel perfekt. Det er meget nemt at tilberede, og for at lave det skal du bruge ingredienser, der nemt kan findes i ethvert køkken.

For at skabe en lækker svampekagecreme skal du piske en æggeblomme og en spiseskefuld koldt renset vand i en dyb skål. Professionelle kokkeDet anbefales kun at bruge et frisk æg til fremstilling af en sådan creme. Efter at massen er blevet homogen, tilsæt en dåse kondenseret mælk til den, og bland derefter alt godt. Praksis viser, at for at få en virkelig lækker creme, skal du kun bruge mælk af høj kvalitet med et højt fedtindhold.

Efter at ingredienserne er kombineret, skal du sende beholderen med dem til komfuret og begynde at koge massen over lav varme. Efter at blandingen er reduceret lidt i volumen, skal du tilføje et stykke forblødt smør (200 g), et par spiseskefulde kakaopulver og derefter piske det hele grundigt med en røremaskine.

Efter at have udført alle de beskrevne procedurer, vil cremen være klar. Den skal afkøles, og når den er kold, kan massen påføres den færdige kiksekage. Creme til et produkt lavet af kiks er ideel, da det perfekt komplementerer dets smag.

Banan

Både børn og voksne vil elske den bananbaserede masse. Forberedelse af en sådan creme til kiksekage med creme fraiche. Før du laver den, skal cremefraiche stilles i køleskabet i halvanden time, for at den kan køle af - i dette tilfælde vil cremen vise sig at være mere velsmagende og tyk.

Forberedelse af massen skal begynde med tilberedning af et par bananer. For at gøre dette skal de skrælles og æltes med en gaffel. Hvis du ønsker det, kan du udelukke klumper fra den færdige masse, du kan hakke frugten med en blender. Den resulterende grødfra bananer skal kombineres med 350 g creme fraiche, 4 spsk. pulveriseret sukker, samt et par spiseskefulde saft presset fra en citron. Når alle ingredienserne er blandet, skal de piskes med en røremaskine, indtil de er glatte, og derefter påføres kiksproduktet.

Curd

Meget mør creme til kiksekage, lavet på basis af hytteost. For at forberede det er det bedst at tage et produkt med et højt fedtindhold - det er takket være dette, at den færdige masse har en behagelig cremet smag.

For at lave en creme til svampekage i henhold til opskriften præsenteret her, skal du tage 500 g hytteost. Den skal forsigtigt males gennem en sigte eller med en blender. Efter at massen er blevet helt ensartet og ikke indeholder klumper, kan du begynde at forberede resten af ingredienserne.

I en separat skål, læg en pakke smør (200 g), tilsæt et ufuldstændigt glas sukker og en teskefuld vanillin. Ingredienserne skal piskes grundigt, indtil de er glatte og kombineres med ostemassen. I kommentarerne til denne opskrift påpeger mange kokke, at blødt smør skal bruges til at forberede denne creme til en kiksekage. For nemheds skyld kan den også forskæres i tern.

Alle de kombinerede ingredienser skal piskes ordentligt med en røremaskine, så de bliver til en homogen tyk masse. Den færdige creme skal sendes i køleskabet i halvanden time, så den får en stabil form. Derefter kan den påføres kiksen.

creme fraiche

En anden god tilføjelse til en svampekage er creme fraiche. Alle kan tilberede det, selv en nybegynder værtinde, der har et mejeriprodukt med et højt fedtindhold i sit køkken.

For at lave en creme til dessert skal du tage et frisk kyllingeæg og et halvt glas sukker. Ingredienserne skal kombineres i en skål og piskes indtil glat. Så snart dette sker, skal der tilsættes 2-3 spiseskefulde sigtet mel til beholderen samt 250 g kold fed creme fraiche. Efter grundig blanding skal den resulterende masse sættes på en langsom ild og opvarmes under konstant omrøring. Når massen tykner, tilsættes 50 g smør til den, og efter omrøring igen tages den af varmen.

I en separat skål piskes 150 g blødgjort smør, og tilsæt varm masse lavet af cremefraiche i små portioner.

creme fraiche med kondenseret mælk

Dette er en anden mulighed for en blid cremefraiche-svampkage. Det kræver også et minimum af indsats at forberede sig. For at massen skal være den mest mør, bør du kun tage de fedeste fødevarer. Med hensyn til creme fraiche skal den være kold.

Forberedelse af fløde til kiksekage af kondenseret mælk og cremefraiche skal startes ved at piske 400 g af det andet produkt med en røremaskine. Efter at massen er blevet mere storslået, er det nødvendigt gradvist at hælde en tredjedel af en dåse kondenseret mælk i den og derefter en spiseskefuld cognac og den samme mængde citronsaft. Når alle produkter er samlet, ogmassen bliver ensartet, cremen vil være klar. Outputtet fra dette produkt bør ikke være for tykt.

Oiled

Meget ofte i konfekture kan du støde på en creme, der har en usædvanlig delikat smag og let smelter i munden. En sådan tilføjelse til en dessert baseret på smør er ved at blive tilberedt. Denne kiksekagecreme er meget velegnet til hjemmebrug, da den er ret nem at påføre på konfekture og holder den ønskede form perfekt uden at sprede sig.

For at forberede cremen skal du tage et halvt glas fløde og tre gange så meget sukker. Ingredienserne skal lægges i et ildfast fad og sendes til opvarmning over en langsom ild. Kog massen til det øjeblik, hvor sukkerkrystallerne er helt opløst i cremen. Så snart dette sker, hældes et par spiseskefulde cognac i massen, væsken røres godt igen, så den fordeles jævnt, og derefter tages beholderen af varmen. Den frisklavede sirup skal have lov til at køle af. I mellemtiden forbereder du resten af ingredienserne.

I en separat ren skål piskes 300 g smør, som først skal holdes ved stuetemperatur i nogen tid. Når det bliver til et tykt og meget frodigt skum, skal det hældes i en tynd strøm af sirup tilberedt på basis af fløde, sukker og cognac. Der skal du hælde en pose vaniljesukker. Alt dette skal gøres uden at stoppe piskeprocessen. Når alle ingredienserne er jævnt fordelt, er denne enkle svampekagecreme klar.

Citron

Hvad kunne være lækrere end wienerbrødscreme, der har en smule syrlighed? Sådan en lækker creme til kiksekage er ret enkel at lave. For at gøre dette skal du tage skallen, fjernet med et rivejern fra et par citrusfrugter (citroner), samt saften presset ud af dem. Kombiner disse ingredienser i en gryde og tilsæt et halvt glas sukker til dem.

Pisk et par hønseæg i en separat ren skål, indtil der dannes et tykt og luftigt skum. Derefter skal de sendes til gryden, hvor skalret med juice er placeret, bland alt forsigtigt og sæt beholderen i brand. Når massen begynder at varme op, tilsættes en kvart pakke smør (50 g) til den samt en pose vanillin. I denne sammensætning skal ingredienserne omrøres, indtil de bliver til en tyk og homogen masse. Efter at cremen er blevet tyk, skal tilberedningen fortsættes i yderligere 15 minutter uden at holde op med at røre.

Når desserten er klar, skal den tages af varmen, lade den køle af og først derefter påføres kiksekagerne.

Creamy

Denne nemme opskrift på svampekagecreme vil vinde over husmødre, der ønsker at overraske deres husstand med lækker og delikat konfekture.

For at forberede det skal du tage et par glas tung fløde og hælde dem i en skål til dessert. Kokke anbefaler kun at bruge kold fløde til at lave fløde - på denne måde pisker de bedre. Til den hældte fløde tilsættes tre spiseskefulde sukker og en pose vanillin. Derefter skal alle komponenterne piskes grundigt med en mixer (ved høj hastighed). I processen skal der lægges særlig vægt på, at cremen skal være homogen og ikke delamineret, i udseende skal den ligne frodigt skum.

Yogurt

Blød og lækker yoghurtcreme til kiksekage er et rigtigt fund for dem, der vil give de sædvanlige kager en særlig smag. Det forberedes meget hurtigt - hele processen vil ikke tage mere end 10 minutter.

For at forberede det skal du tage halvandet glas kold creme fraiche med medium fedtindhold, tilsætte et glas flormelis til det og piske grundigt med en røremaskine eller blender, indtil der er dannet en luftig masse, som i sin konsistens vil ligne smør.

I en separat skål kombineres halvandet glas yoghurt (ingen grund til at tage sødt) og en pose vaniljesukker. Ingredienserne skal også piskes grundigt med en røremaskine. Efter alt dette skal de to masser kombineres i en skål, ved at bruge en røremaskine til dette (pisket skal være glat, ved langsom hastighed).

Efter at have forberedt en sådan creme til en kiksekage (billedet kan ses i artiklen), skal den straks påføres produktet. En dessert smurt med en sådan masse skal sendes til et koldt sted til iblødsætning natten over.

Caramel

En god mulighed for ethvert kiksprodukt er karamelcreme. svampe kagemed vanillecreme, tilberedt efter denne opskrift, vil virkelig glæde alle husstande, såvel som gæster inviteret til festen.

For at lave sådan en original dessert skal du tage et glas sukker, hælde det i en dyb gryde og hælde en tredjedel af et glas kogt renset vand. Ingredienserne skal røres og sættes på et stærkt bål. Kog massen, indtil den får en behagelig karamelnuance. Så snart dette sker, skal du straks tilføje 70 g smør til det og begynde at røre massen glat. Efter at ingredienserne er blevet til en homogen blanding, tilsæt en kvart kop flydende bihonning til dem og bring igen alle komponenterne til homogenitet under omrøring. Derefter skal cremen fjernes fra ilden.

Kombiner en kvart teskefuld bagepulver og et halvt glas sukker i en separat skål. Ingredienser skal hældes 2, 5 spsk. mælk (det er bedre at tage den fedeste) og send den til komfuret til opvarmning. Det skal koges, mens der røres af og til. Så snart sukkerkrystallerne er opløst i mælken, skal karamelblandingen også hældes i her, som til den tid allerede bliver koldere. På dette stadium skal massen blandes godt, indtil en tilstand af ensartethed er dannet, tilsæt en pose vanillin til den, fordel den. Derefter kan den færdige creme tages af varmen og bruges til at smøre den lækre kiksekage.

Curd-frugtagtig

Om sommeren kan du forkæle dig selv og dine kære med konfektostemasse-bærcreme.

For at tilberede det skal du tage 60 g gelatine og fortynde det i vand på den måde, der er anbefalet i vejledningen vedlagt. Du kan også bruge frugtsirup i stedet for vand til dette formål.

Efter 20 minutter, når gelatinen svulmer, skal du opløse den i et vandbad under omrøring. Derefter skal den resulterende masse afkøles.

Mens gelatinen afkøles, er det nødvendigt at begynde at tilberede ostemassen. For at gøre dette skal omkring 600 g af et mejeriprodukt med et højt fedtindhold æltes grundigt med en gaffel eller gnides gennem en sigte. Efter denne procedure skal hytteosten blandes med et ufuldstændigt glas sukker og et par spiseskefulde juice presset fra en citron. På dette trin kan der komme gelatine i massen, som burde være afkølet på det tidspunkt. Derefter skal alle ingredienser blandes på en sådan måde, at der opnås en tyk og homogen masse fra dem - den skal deles i to dele, og læg hver af dem til side, begynde at forberede bærrene.

Denne opskrift på svampekagecreme bruger to typer frugter og bær. Skræl 200 g ferskner eller abrikoser i en skål, og læg den samme mængde jordbær i en anden. I praksis er sådanne ingredienser bedst brugt i dåseform, selvom frisk frugt også er en fremragende creme. Disse bær og frugter skal moses separat, hvilket kan gøres manuelt eller med en blender. I tilfælde af at konserverede frugter bruges, skal du fjerne skindet fra demikke nødvendigvis - de vil være bløde alligevel.

Når frugterne er klar, skal hver type introduceres i en separat ostemasse. Hæld halvanden kop fløde i hver skål og pisk grundigt, indtil der dannes en luftig masse af produkterne.

Med mascarpone

Svampekage (billedet) med mascarponecreme vil perfekt dekorere ethvert feriebord. At forberede en meget mør ost og bærmasse er ret enkel - for dette er det nok bare at følge al den teknologi, der er beskrevet her. I opskriften står der, at cremen indeholder bærmasse - i praksis kan den nemt ændres til forskellige typer af årstidens frugter, så smagen af desserten bliver ny hver gang.

Til tilberedning af sådan en creme er det ønskeligt at bruge kold fløde - i denne form vil de piske meget hurtigere og bedre. Du skal tage et par glas af dette mejeriprodukt med det højeste fedtindhold, tilføje et halvt glas sukker, 350 g mascarponeost og 1,5 tsk vaniljeekstrakt til dem. Alle anførte ingredienser skal piskes med en røremaskine ved laveste hastighed. Gradvist skal antallet af omdrejninger øges. Processen skal fortsættes, indtil massen bliver helt tyk, og der kommer tætte toppe på overfladen.

Når cremen er klar, er det nødvendigt at introducere 100 g frugtpuré lavet af årstidens friske eller dåsebær (uden sirup). Du skal tilføje det til massenmeget omhyggeligt, det er tilrådeligt at bruge en spatel til dette.

Plombir

Meget luftig fløde, som smager som is-glasses, kan laves af improviserede ingredienser. Det kan vidunderligt komplementere ethvert kiksprodukt og give det ordentlig næring.

For at forberede en original tilføjelse til desserten skal du tage et halvt glas sukker, tilføje en pose vanillin til det og derefter kombinere denne blanding med 4 æggeblommer. Ingredienserne skal piskes grundigt med en røremaskine. Når massen bliver homogen, tilsæt en spiseskefuld (med et objektglas) majsstivelse til den, pisk derefter igen med en røremaskine, indtil klumperne spredes i blandingen.

I en separat skål skal du sætte halvandet glas fuldfed mælk på komfuret og bringe det til en temperatur, der går forud for kogning. Så snart dette sker, skal det fjernes fra ilden og gradvist, i en tynd strøm, hældes i massen lavet af æg. Efter grundig omrøring skal massen sættes i brand igen og koges, indtil den begynder at blive tyk. Som et resultat skal cremen have en ikke for tæt konsistens. På dette tidspunkt tilsættes 100 g smør til cremen, rør alt, indtil det er helt opløst, og efter at have dækket beholderen med en film, lad massen køle af i den nødvendige tid.

I en ren skål piskes 250 ml tung fløde, som vi opbevarer i køleskabet først. Efter at ingrediensen er blevet tyk, skal den gradvist indføres i den samlede afkølede masse og omrøres vhaspatel.

I processen med at piske fløde er det bydende nødvendigt at sikre, at de ikke begynder at delaminere på et øjeblik. Hvis dette allerede er sket, kan du rette op på situationen ved at tilføje et par spiseskefulde koldt mejeriprodukt og fortsætte processen.