Hvor C-vitamin findes - Nødvendige fødevarer til en sund kost

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når C-vitamin forsvinder fra kroppen, sker der ingen revolution, og tegnene på dets mangel går i første omgang ubemærket hen. Men latent begynder de deres destruktive arbejde. Hvis vi ikke indtager nok fødevarer, der indeholder C-vitamin, så er der først og fremmest en generel følelse af træthed, ledsmerter og appetitløshed. Først derefter opstår der hævelse og blødning af tandkød og slimhinder. I ekstreme tilfælde, allerede med alvorlig mangel, opstår skørbug. Sårhelingshastigheden er mærkbart forstyrret, den menneskelige krop bliver mindre modstandsdygtig over for forskellige typer infektioner.

Hvis du ved, hvor C-vitamin er indeholdt og lærer, hvordan du bruger det korrekt i din kost, kan du øge immuniteten betydeligt, træne tolerancen og reducere varigheden af forkølelse. Det gennemsnitlige daglige behov for dette stof for et barn er 40-75 mg, og for en voksen - 75-100 mg. Hvis du lider af en mangel, så har du intet andet valg end at vende dig til farmakologiens hjælp og begynde at bruge multivitaminer eller ascorbinsyre i sin rene form, som indeholder C-vitamin istødmængder (op til 1000 milligram).

Handler dog efter princippet om "forebyggelse er bedre end helbredelse", indfør fødevarer, der er rige på dette stof, i din kost. Vi vil fortælle dig, hvad der indeholder mest C-vitamin, hvilke fødevarer du bør indtage. Hyben er en uudtømmelig kilde til naturligt vitamin.

Denne plante er ikke tilfældigt et symbol på ungdom. Ifølge videnskabsmænd har den mest C-vitamin - de mest nyttige sorter indeholder 15 gange mere end solbær og persille og 100 gange mere end frugtkødet af appelsiner, citroner og grapefrugter. Kun 1/4 kop juice (ekstrakt) fra friske hyben til børn og 1/2 kop til voksne vil fuldt ud forsyne vores daglige kost med dette stof.

Frugterne af havtorn og berberis er også meget værdifulde - de er en anden naturlig kilde, der indeholder C-vitamin i store mængder. Frugter og bær, især tranebær og viburnum, er rige på dette element. Sidstnævntes frugter kan opbevares i meget lang tid efter høst. En fremragende kilde, som indeholder C-vitamin i mængden af 35-45 mg pr. 100 g, er bjergaske, som også er rig på natrium, magnesium og kobber, organiske syrer, tanniner og pektin. I folkemedicinen blev det brugt til sygdomme i lunger, nyrer og lever.

Det har længe været kendt, at de vigtigste kilder til C-vitamin, der er tilgængelige for os, er friske og korrekt forarbejdede frugter, især citrusfrugter. De bør dog spises med måde.mængder, fordi de er kraftige allergener. Derudover rejser tropiske frugter langt, før de når hylderne i vores butikker. Antiseptiske stoffer, der bruges til at konservere frugter og grøntsager, ødelægger vitamin C. Langtidsopbevaring ved stuetemperatur fører også til det samme - koncentrationen af nyttige stoffer falder med omkring 15% om måneden. Kiwi, druer, ananas, hindbær, jordbær - alle disse frugter er også meget nyttige.

Tre gange så meget C-vitamin som en citron findes i solbær. Du kan fryse den ned og bruge den senere til gelé og marmelade. Æbler er også værdifulde frugter, hvori C-vitamin ophobes under huden. Den mest nyttige sort i denne henseende er Antonovka. Blandt grøntsager er alle kålsorter en fremragende kilde til C-vitamin. Desuden falder det ikke sammen, selv når det er fermenteret, så forsøm ikke dette produkt, især om vinteren.

Men sød peber har mest C-vitamin. Det findes også i kartofler, kun under huden, så det er mest nyttigt at koge kartofler "i uniform". Forsøm ikke det grønne: persille (178 mg vitamin), dild (75 mg), grønne løg (60 mg), spinat (64 mg).