Sådan laver du en tinktur af alkohol og bær

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er umuligt at overvurdere de nyttige egenskaber ved alkoholtinkturer, især hvis de er fremstillet uafhængigt af bær dyrket på dit websted. Disse tinkturer er velsmagende, sunde og kan være en vidunderlig dekoration til ethvert feriebord. Men ikke alle ved, at kineserne var de første til at producere alkoholtinkturer, og det skete omkring det 3. århundrede f. Kr. Opskrifterne på alkoholiske tinkturer kom til Rusland meget senere, næsten syv århundreder senere.

For at lære, hvordan man laver en tinktur af alkohol, skal du lære nogle grundlæggende funktioner i dette håndværk. Alkoholtinktur er en drik med en styrke på 45%. Det opnås ved at insistere alkohol, især alkohol, på bær, frugter eller duftende urter. Nogle gange forveksles tinkturen med likøren, som opnås ved at gære eller blande bær og alkohol. Styrken af likøren overstiger norm alt ikke 20%.

Du kan læse et bjerg af litteratur, men aldrig lære at lave en tinktur af alkohol. Kun praktiske test vil hjælpe med at mestre denne kunst til perfektion. Der er ingen enkelt korrekt opskrift på tinktur. Ved at bruge de samme ingredienser vil du ende med drinks, der smager anderledes. Smag afhænger af aldring, forholdopbevaring og andre omstændigheder.

Tinkturer af propolis, solbær, citron, pebertinktur og mange andre er almindeligt kendte. Men tinktur af kirsebær og tranebær fik særlig popularitet. Og hvordan man laver en tinktur af alkohol og disse bær, vil du lære af følgende opskrifter.

Sådan laver man kirsebærtinktur

Der er flere opskrifter på kirsebærtinkturer, lad os se på nogle af dem:

1. Kom et kilo kirsebær uden kviste i en fem-liters flaske, dæk med sukker (750 gr.), dæk med gaze og opbevar i solen i cirka en måned. Del derefter den resulterende sirup i portioner på 250 gr., Bland hver portion med 500 gr. vodka og 250 gr. vand.
2. Halvandet kilo kirsebær hæld to liter 60 % alkohol på og lad det stå i 1,5 måned. Dræn den resulterende infusion, bland bærrene med sukker (800 gr.) Og vand (1,5 l), bring det i kog. Afkøl siruppen, si gennem ostelærred og bland med alkoholinfusion.
3. Hæld kirsebær i en tre-liters krukke op til halsen og hæld alkohol (vodka), luk låget tæt og stil på et mørkt sted i 3 måneder. Efter denne tid skal du dræne tinkturen. Hvis du tilføjer sukker, får du en lækker spiritus.

Sådan laver man tranebærtinktur - "Tranebær"

Ikke mindre velsmagende og sund tranebærtinktur, der er også mange opskrifter på det. Her er nogle af dem:

1. Hæld et glas tranebær i en 0,5 liters flaske, tilsæt 5-6 spiseskefulde sukker, hæld alkohol ellervodka, insister på et mørkt sted i omkring to uger.
2. Kilogram vaskede bær hak med en blender, si saften. Kog siruppen fra frugtkødet, tilsæt et kilo sukker og en knivspids vanilje til det. Hæld tranebærjuice i den resulterende sirup, kog og afkøl. Hæld 700-800 gr. vodka og lad stå i 2-3 dage.

Forresten kan duftende urter såsom citronmelisse, mynte, galangal tilføjes til enhver bærtinktur. De vil give drinken en udsøgt og original smag.

Nu ved du, hvordan du laver en tinktur af alkohol og bær. Eksperimenter ved at tilføje forskellige ingredienser, overrask dine gæster med nye drinks.