Juicy diætoksekød: opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Diætmåltider kan også være velsmagende og interessante, ikke kun sunde. Og dette er netop kendt af folk, der er fortrolige med korrekt ernæring på egen hånd. Tag for eksempel en soufflé med oksekød, hvis opskrift er præsenteret i vores artikel. Denne ret kan bestemt kaldes udsøgt, mens den er tilberedt næsten uden fedt, men den viser sig så mør, at den kan serveres selv til børn. Vores artikel præsenterer andre opskrifter på diætretter, der ikke er mindre velsmagende og sunde.

Kogt oksekød

Ifølge opskriften nedenfor kan du tilberede meget saftigt, mørt, kogt oksekød, som bevarer de fleste af de næringsstoffer, der findes i kød. Kød af enhver del af dyrekroppen er egnet, men med et minimum af fedt. Kun i dette tilfælde vil du få rigtigt oksekød.

Opskriften til madlavning er som følger:

1. Oksekødet gnides med s alt og peber og lægges i en bagepose (ikke almindelig polyethylen, men specielt designet til højtemperaturer). Til kødet tilsættes grofthakkede stykker gulerødder, løg og et par fed hvidløg. Derefter bindes pakken omhyggeligt.
2. Dernæst skal du binde bageposen med en tråd til håndtagene på en bred pande, efter at du har hældt vand i den. Som et resultat skal kødet være i vandet, men ikke røre bunden og siderne af gryden.
3. Kødet simrer i cirka tre timer. Varmt vand kan tilsættes evt. Det bliver meget saftigt og blødt, fordi al den saft, der norm alt kommer i bouillonen, forbliver inde i posen, og kødet er mættet med det.

Oksesoufflé

En luftig soufflé er en god mulighed for babymad. Det er tilberedt af ethvert oksekød, men det er mere mørt fra magert ungt kalvekød. Opskriften viser ingredienserne til at lave en portion oksekødssufflé (diæt).

Opskriften er som følger:

1. M alt oksekød skæres i små stykker, dyppes i koldt vand og simrer ved svag varme i 50 minutter.
2. Kødet males i en blender med en lille mængde bouillon til en purétilstand.
3. Blommen af et æg, 20 g smør, en tsk creme fraiche og 1/3 tsk s alt tilsættes det hakkede oksekød. Massen blandes grundigt.
4. Ovnen varmer op til 180 grader.
5. I en separat skål piskes proteinet med en røremaskine, indtil et tæt skum.
6. Vend forsigtigt æggehviden ind i kødet med en spatel.
7. Bondfadet smøres med smør, hvorefter farsen lægges ud.
8. Soufflé bages i 45 minutter.

Oksekød braiseret i cremefraiche sauce

For at tilberede oksekød efter denne opskrift, koges først løg let i en gryde med tyk bund, og derefter kød (0,5 kg), skåret i små stykker. S alt og peber tilsættes efter smag. Oksekød steges ved høj varme i 2-3 minutter, hældes derefter med vand og koges ved lav varme i 1,5 time.

Få minutter før afslutningen af tilberedningen tilberedes en sauce af creme fraiche (200 ml), vand (50 ml) og en teskefuld mel. Det færdige kød hældes med den tilberedte dressing, dækkes med låg og simrer videre i yderligere 15 minutter.

Kostekød, hvis opskrift er præsenteret ovenfor, harmonerer perfekt i smag med kartoffelmos, ris og forskellige kornprodukter. Retten er velegnet til børn og voksne.

Opskrift på diætoksekoteletter

Saftige og velsmagende koteletter med en minimal mængde fedt opnås ved at tilberede dem i ovnen efter denne opskrift. Takket være tilsætningen af kartofler til hakket kød bliver produkterne bløde, og semulje giver dem mulighed for at holde deres form og ikke falde fra hinanden. Resultatet er næsten perfekte koteletter (kost).

Opskriften til madlavning er som følger:

1. Magert oksekød (1 kg), løg og hvidløg (2 fed) hakket i en kødhakker.
2. Tilsat til hakket kødfintrevet rå kartofler (300 g), æg, ¼ kop fløde og en spiseskefuld semulje.
3. Sidst af alt tilsættes s alt, peber efter smag og persille eller dild til hakkebøffen.
4. Bland godt og pisk lige i skålen i 2-3 minutter. Derefter skal du lade det stå i 10-15 minutter.
5. Dernæst varmer ovnen op til 220 grader. Beklæd en bradepande eller bageplade med folie og dryp derefter med vegetabilsk olie fra en sprayflaske.
6. Koteletter dannes af hakket kød, lægges i en form og sendes i ovnen i 25 minutter. Hvis du vil have dem til at være lige så rosenrøde på toppen, som de er på bunden, 3 minutter før de er klar, skal du tænde for blæseren (øverste blæser).

Oksekød i ovnen: sunde kostopskrifter

Saftigt, mørt og velduftende, hovedsagelig takket være hvidløg, er oksekød ideel til en daglig kost. Ved bagning i folie afgiver kød ret meget saft, som i slutningen af tilberedningen kan hældes over oksekød, så det får en gylden skorpe. Kødet kan serveres som en selvstændig ret eller bruges til at lave sandwich.

1. For at tilberede oksekød efter den første opskrift skal du bruge et stykke af et skulderblad, der vejer 1,2-1,5 kg. Det skal skylles under rindende vand og tørres med køkkenrulle. Så skal du lave dybe "lommer" i kødet og putte et halvt fed hvidløg i dem. Du skal bruge 5-8 i alt.hvidløgsfed. Derefter gnides kødet med s alt, peber og smøres med vegetabilsk olie og citronsaft (½ citron). Nu pakkes oksekødet ind i husholdningsfilm og sendes i køleskabet i 2 timer. Efter den angivne tid overføres kødet til folien, pakkes ind og sendes til ovnen i 2 timer ved en temperatur på 230 grader.
2. Den anden opskrift på tilberedning af diætoksekød er at bage små eller portionsstykker mørbrad i ovnen. Før tilberedning skal kødet gnides med en blanding af s alt, peber og hvidløg presset gennem en presse. Derefter lægges stykkerne ud på folie tæt til hinanden, pakkes ind og sendes i ovnen i 1 time 40 minutter ved 200 grader.

Diætoksekød med kartoffelpynt

Fordelen ved denne diætret er, at den tilberedes samtidig med tilbehøret. Før tilberedning gnides oksekødet godt med krydderier og sennep, som, hvis diæten overholdes strengt, kan udelades. Resultatet er ægte oksekød.

Opskriften involverer følgende trin-for-trin forberedelse:

1. Et stort stykke (mindst 1 kg) oksekød vaskes under koldt rindende vand, gnides med s alt, peber og finthakket hvidløg og smøres med fransk sennep.
2. Lav dybe "lommer" i kødet og prop gulerodsstrimler ind i dem.
3. Skær 2-3 løg i halve ringe. Fordel halvdelen af løget i bunden af en varmebestandig gryde, læg et stykke oksekød på og ovenpådrys med de resterende løgringe. Dette gøres for at kødet ikke skal brænde på nogen steder, hverken over eller under. Skrællede kartofler lægges ud langs kanten af den varmebestandige form (må ikke skæres).
4. Banden dækkes med låg og sendes til ovnen for at bage i 40 minutter ved 200 grader (indtil den frigjorte kødsaft koger), og derefter i yderligere 1,5 time ved 150 grader.

Dukan Diet-oksekoeletter

Enhver, der ønsker at tabe sig, bør seriøst kigge nærmere på følgende opskrift på koteletter på Dukan-diæten. De koger i en dobbeltkedel i cirka 40 minutter.

Rækkefølgen af tilberedning af diæt-koteletter:

1. I hakket oksekød (0,5 kg), tilsæt finthakket løg og 1 æg.
2. S alt og peber hakket kød efter smag. Du kan eventuelt tilføje friske eller tørrede krydderurter.
3. Form bøfferne og kom dem i dampkogeren.
4. Indstil den ønskede tilstand. Tilberedningstid for koteletter i en dobbeltkedel er 40 minutter.

Hvis det er nødvendigt, kan du i stedet for en dobbeltkedel bruge en langsom komfur eller en gryde med rist til dampning.

Oksekød i en langsom komfur: diætopskrifter

Hvis du ikke kan tilberede saftigt kød på nogen måde, så få en slow cooker. Med denne teknik kan du tilberede de perfekte diæt-oksekødsretter. Opskrifter til deres forberedelse er præsenteret nedenfor.

1. Den første opskrift involverer tilberedning af oksekød med tilbehør. For at starte i en spiseskefuld vegetabilsk oliestegte løg og gulerødder, hakket groft. Derefter tilsættes hakket kød og steges i yderligere 10 minutter. Derefter skal multicooker-tilstanden ændres fra programmet "Bagning" til "Stew". S alt, peber, varmt vand (2 spsk), creme fraiche 50 ml tilsættes oksekød med grøntsager. Kødtilberedningstid er indstillet til 50 minutter. Mens kødet koger, lægges en dampkoger med kartoffelstykker oven på skålen (tidligere s alt og peber).
2. I henhold til den anden opskrift kan du tilberede okseskank. For at gøre dette gnides kødet med s alt, peber og krydrede krydderier efter smag. Derefter steges trommestikken i en skål på "Frying"-tilstand i cirka en halv time. Derefter hældes kødet med vand og koges i ca. 3 timer på programmet "Stew". Hvis oksekødet er ungt, kan tilberedningstiden forkortes.

Kostekød, hvis opskrift involverer brugen i tilberedning af en slow cooker, viser sig altid at være meget saftig. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle grøntsager til kødet, ikke kun løg og gulerødder.