Citronkiks: opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kan du lide citron? Vidste du, at dens aroma ikke kun hjælper med at koncentrere sig og ikke blive distraheret af fremmede ting, men også styrker og forbedrer humøret. Denne opskrift på citronkiks er et rigtigt gourmetfund. Når duften af citron og hjemmebagte kager breder sig i hele huset, føles det som om, du er i citronhimlen.

Citronkiks er perfekt til dem, der ikke kan lide søde desserter. Ikke desto mindre kan vi roligt sige, at sådan en kage vil tilfredsstille næsten alles præferencer.

"Korrekt" kiks

Den klassiske kikseopskrift med citronsyre bør være kendt af enhver ægte kulinarisk specialist. Grundopskriften gør det muligt at improvisere, skabe et uendeligt antal muligheder for et kiksemirakel på egen hånd.

Du skal bruge følgende elementer:

• hvedemel - 120 gram;
• sukker - 120 gram;
• 4 æg;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk citronsyrer.

Når vi adskiller æggeblommerne fra proteinerne, begynder vi at piske dem med sukker (100 gram), indtil der opnås et luftigt skum. Dette tager i gennemsnit 3 minutter ved maksimal mixerhastighed. Pisk det resterende sukker sammen med proteiner og citronsyre i en separat skål. Du kan tilføje en knivspids s alt for smag. Bemærk venligst, at mixerens hastighed skal øges gradvist. Pisk hviderne til toppe. At dømme efter anmeldelserne kan processen accelereres, hvis proteinerne er forkølede.

Kombiner hviderne med blommerne, og bland dem forsigtigt med en spatel. Tilsæt sigtet mel og bagepulver til dem. Tilsæt mel i æggeblandingen i små portioner, gradvist, indtil dejen er glat.

Hæld dejen i en form, olieret og let melet, og fordel den jævnt over hele formens overflade.

Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i højst 40 minutter.

Tip: Fjern ikke kiksen umiddelbart efter, at timeren bipper: lad den køle af i ovnen. På grund af temperaturforskellen kan den "falde".

Det er endnu bedre at bage det en dag i forvejen - det skal "modnes".

Nu kan du dele den i 2 - 3 kager, smør dem med din yndlingscreme, marmelade eller sirup. Top med flormelis.

Strategi

Mange af os har haft uheld i køkkenet. Ofte sker det, fordi vi ikke følger de grundlæggende anbefalinger i opskrifter: hvis æggene skal have stuetemperatur ogpiskes til tæt skum, og melet sigtes, så skal det gøres sådan. Disse regler er ekstremt vigtige selv for de enkleste opskrifter. Uden overholdelse af kravene, proportionerne og rækkefølgen af handlinger kan selv røræg vise sig at være smagløse. Loven om en lækker ret er taktikken for fuldstændig lydighed mod opskriften. Det gælder også for kiks med citronskal.

Magning rigtigt

Vi tilbyder en klassisk opskrift på citronkiks (trin for trin). At dømme efter anmeldelser er det ikke svært at tilberede det. Det vigtigste er nøje at følge instruktionerne. Det er tilrådeligt at bruge en høj form (gerne med aftagelig bund). I dette tilfælde er den færdige kiks lettere at fjerne fra den. Som et resultat viser det sig fugtigt, ømt og usædvanligt duftende. Som en creme, brug citroncreme eller sirup, marmelade. Der bruges ofte pulveriseret sukker ovenpå. Alternativt hakket chokolade med kanel.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 5 æggeblommer ved stuetemperatur;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• saft og skal af en mellemstor citron;
• 150 g hvedemel;
• 1 og 1/3 tsk bagepulver.

Til tilberedning af marengs:

• 5 æggehvider (forafkølet);
• 150 g sukker.

En trin-for-trin opskrift på citronkiks, at dømme efter brugeranmeldelser, er ikke kompliceret, tærten tilberedes hurtigt. Det vigtigste er at følge instruktionerne.

1. Kombiner æggeblommer med smør, skal og citronsaft i en mellemstor skål og bland godt.
2. Sig mel gennem en sigte og bland med bagepulver med en træske.
3. Kombiner de tørre ingredienser med blommerne og pisk dem, indtil de er glatte, så der ikke er klumper.
4. For at lave marengsen hældes hviderne i en skål og piskes. Først med et piskeris. Tilsæt derefter sukker og start med at piske med en røremaskine ved maksimal hastighed i 5 minutter, indtil massen bliver tyk.
5. Nu skal du forsigtigt blande proteinerne med dejen. Det er praktisk at bruge en silikonespatel.
6. Kom massen i et ovnfast fad. Glem ikke at smøre bunden af gryden med smør.
7. Bag i ovnen ved 175 grader i 35 - 45 minutter.
8. Under tilberedningen må du ikke åbne ovnen, ellers vil kiksen "sætte sig".
9. Beredskab kontrolleres med en tandstik (stik gennem kagen flere steder, den skal være let at fjerne og være tør).
10. Tag kageformen ud af ovnen, og lad den køle af, før du fjerner kagen.
11. Ideelt set er det bedre at afhente det næste dag. Kiksen skæres i 2 kager (brug en kniv med et langt blad eller en kraftig tråd). Derefter smurt med fløde eller sirup, toppet med flormelis og en kvist mynte.

Denne kage er en af de bedste til tedrikning. Han har mange fans. At dømme efter anmeldelser viser det sig at være usædvanligt ømt og smelter bare i munden. Den er ikke for sød, med en anelse syrlighed.

Denne citronkiksopskrift har en speciel smag af let creme. Demsmør de færdige kager og send desserten i køleskabet, så den er godt gennemblødt.

Citroncreme

For at give den færdige kiks en mere udt alt citrussmag, tilbered følgende:

2 æg, saft af en citron, 50 gram olie og 30 gram sukker, bland i en gryde og sæt det på lav varme. Varm op, under konstant omrøring, indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen og lad afkøle.

Citronkiks nem trin for trin opskrift

Først skal du forberede følgende produkter:

• orange - 1 stk;
• citron - 1 stk;
• 30 g smør;
• 60 g kartoffelmel;
• 190 g sukker;
• 190 g hvedemel;
• æg - 5 stk.

Kiksdej

1. Skil hviderne fra blommerne.
2. Pisk blommerne med sukker, indtil de er luftige.
3. I en separat skål piskes æggehviderne til toppen.
4. Forbind æggehvider med blommer.
5. Tilsæt den forsigtede kartoffel og hvedemel til æggeblandingen og bland forsigtigt med et piskeris. Tilsæt sukker.
6. Da dette er en opskrift på en citronskal-kiks, er jeg nødt til at tilføje lidt gyldent skind til sidst for smag. Vi gnider forsigtigt på et rivejern, tager ganske lidt og kun den gule skal (det hvide lag under det vil give en ubehagelig bitterhed).
7. Før dejen hældes i formen, skal dens bund beklædes med bagepapir. Det anbefales ikke at smøre formen med olie. Vi fordeler dejenjævnt over hele formens overflade og send til ovnen.
8. Bag kagen i en halv time ved 175 grader.
9. Den færdige kiks, når den er afkølet, del den i 3 kager.
10. Udblød hver af dem med friskpresset appelsin- og citronsaft, og pensl derefter med citroncreme.
11. Sæt i køleskabet i et par timer for at trække.

Kiksdekoration

Dette er en ret simpel opskrift på citronkiks. Inden servering kan du pynte den ovenpå med flormelis eller bruge en anden metode.

Cook:

• 1 teskefuld pulveriseret sukker;
• 2 gelatineplader;
• 200 ml medium creme.

Hæld fløden i en skål og tilsæt 1 tsk pulveriseret sukker. Pisk med en røremaskine ved maksimal hastighed.

Opløs gelatine i koldt vand, tilsæt 1 spsk flødeskum. Bland det hele forsigtigt, varm lidt op ved svag varme. Rør løbende, så der ikke er klumper. Fjern fra varmen og lad afkøle.

Bland derefter gelatinemassen med flødeskum og pisk grundigt med et piskeris.

Sæt flødeskummet på køl i cirka 10 minutter for at tykne frostingen lidt. Dæk derefter toppen af citronkiksen med den. Hvis det ønskes, kan du lægge appelsinskiver ovenpå.

Madlavning er en lysttur

Vær ikke bange for at eksperimentere i køkkenet. For eksempel er en multicooker blevet en populær enhed for mange. Overraskende nok kan detkog hvad dit hjerte begærer. Den samme kiks, for eksempel.

Opskriften på citronkiks i slowcookeren er ikke så forskellig fra den klassiske, der er tilberedt i ovnen.

1. Forbered dejen som anvist i en af opskrifterne.
2. Hældes i multikogskålen, luk låget.
3. Vælg "Bagning"-tilstand.
4. Indstil timeren til 60 minutter.
5. Snart kan du nyde en utrolig lækker og duftende citronkiks.