Cookies "Nødder": opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nøddekager er en af de lækreste godbidder til moderne børn og voksne (især for dem, der "kommer" fra sovjettiden), ifølge anmeldelser på kulinariske sider.

Nu til fremstilling af "skal" er der specielle dyser i den elektriske enhed "vaffeljern".

Og tidligere var det kun nogle, der havde en speciel støbejernsgryde (dobbelt) derhjemme, hvor det var muligt at bage dejemner direkte på komfuret. Derefter blev de fyldt med sødt fyld (norm alt kogt kondenseret mælk) og nøddekerner.

Denne dessert ligner en rigtig valnød i skallen.

Og nu kan du, udover søde "Nødder", også lave s alt, som vil være en rigtig snack til et festligt eller hverdagsbord.

Muligheder for at lave cookies "Nødder" (opskrifter til formularen)mange, nogle af dem - i denne artikel.

Description

Sammenlignet med indkøbt bagværk har hjemmebagte kager altid været og forbliver lækrere, mere naturlige, nærende, økonomiske (med hensyn til omkostninger).

Selv i slutningen af det 20. århundrede var der ikke så overflod af slik og kager på hylderne, som det er nu. Så tilberedte husmødrene alle desserterne på egen hånd - derhjemme. Inklusiv "Nødder"-kager (i form, på gas- eller elkomfur, i ovnen).

Dejen til den klassiske version af denne dessert er ret enkel - den består af granuleret sukker, kyllingeæg, smør, mel og sodavand.

Fyldet var almindelig kondenseret mælk, som skulle tilberedes derhjemme (ved at stille en lukket krukke i en gryde med vand).

Denne opskrift vil helt sikkert blive beskrevet i artiklen som "Klassisk". Der er også andre med forskelligt fyld: hytteost, frugtpuré, vanilje- og chokoladecreme, hytteost og jordnøddeblanding, creme fraiche med krydderurter.

At tilberede retten er meget enkel. Selv en ung husmor vil mestre alle funktionerne i processen.

Anbefalinger

For at gøre retten særlig velsmagende og original kan du putte forskellige nødder i fyldet: valnødder, mandler, hasselnødder, jordnødder.

Hvis det ønskes, kan kernerne være hele eller hakkes med en blender.

Det anbefales også at stege nødderne let inden brug, så bliver smagen af delikatessen særlig lys ogrig.

Classic

Dette er en yndlingsopskrift på småkager "Nødder" med kondenseret mælk. Du kan købe færdiglavet kondenseret mælk til fyldet eller koge det derhjemme (så viser det sig at være tykkere og mere aromatisk).

Beskrivelse af processen med at lave cookies og ingredienser:

1. Smør (250 gram) skåret i stykker, læg i en metalbeholder og sæt på komfuret, smelt til det er flydende.
2. I en skål til æltning af dejen, pisk 3 æg og hæld 150 gram perlesukker, pisk blandingen.
3. Tilsæt smeltet smør, omrør.
4. Drys s alt (5 gram) og bagepulver (10 gram).
5. Indfør gradvist hvedemel (0,5 kg), ælt elastisk dej.
6. Hvis du koger kondenseret mælk derhjemme, anbefales det at gøre det på en dag (2 krukker på hver 200 milliliter er nødvendige til denne andel).
7. Smør formen med vegetabilsk olie (5 milliliter) og sæt den på komfuret til opvarmning.
8. Lav kugler med en diameter på 3-4 centimeter fra dejen.
9. Fordel emnerne i en form og bag på begge sider (2-5 minutter hver).
10. I slutningen af processen skal du fjerne overskydende dej på randene af "skallerne" (du kan tilføje krummer til fyldet!).
11. Forbered en blanding af kogt kondenseret mælk og blødgjort smør (100 gram).
12. Afkøl dejen og fyld hver halvdel med fyld, fastgør den til en møtrik.

Desserten viser sig at have et højt kalorieindhold, som ikke tillader den at blive tilberedtfor ofte. Men dette gør det endnu mere ønskværdigt og mere velsmagende.

Med chokoladefyld

Hvis der ikke er kondenseret mælk, så kan du altid finde på et andet fyld til "Nødder"-kager. Opskriften på chokoladecreme er en af de mange varianter, der kan bruges.

Madlavning:

1. Småkagedjen er den samme, bageprocessen ligner.
2. For blandingen, der skal fyldes med "Nødder", skal du køre 2 æg og 100 gram sukker i en beholder, piske.
3. Tilsæt 20 gram mel, rør fløde.
4. Hæld 250 milliliter mælk i en gryde og kog op.
5. Rør derefter blandingen i og kog indtil den er tyknet.
6. Smelt 50 gram smør og 100 gram mørk chokolade separat, tilsæt til cremen.
7. Rør rundt, du kan piske med en blender.

Fyldt med modermælkserstatning

Ud over kondenseret mælk kan Nuts-kager laves med babyerstatningsfyld, som også vil være velsmagende og duftende.

Det er hurtigt og nemt at forberede cremen: du skal blande smør, perlesukker, mælk og kakaopulver i en beholder til madlavning. Sæt på komfuret og bring det i kog ved middel varme. Tilsæt modermælkserstatning og kog indtil det er tyknet.

Når cremen er afkølet, kan du begynde at fylde "Nødder".

Med vaniljecreme

For at lave småkager efter denne opskrift æltes dejen til emnerne anderledes (end i den tidligere beskrevne version). Og som fylddessert, der bruges hjemmelavet vaniljecreme.

Procesbeskrivelse og ingredienser:

1. Til dejen, pisk 2 æg i en beholder, tilsæt sukker (80 gram), pisk blandingen.
2. Kom først smørret ud af køleskabet for at gøre det blødt, tilsæt til dejen.
3. Kom creme fraiche (80 milliliter), 350 gram mel, 90 gram stivelse, 5 gram sodavand, ælt dejen.
4. Smør en bradepande og forvarm.
5. Rul små kugler op af dejen (lidt mindre end cellerne i formen) og læg dem ud for at forberede "skallen" af småkager.
6. Når overfladen af emnerne er gylden, lægges på et fad og afkøles.
7. For fløde, bland 2 æg og 100 gram sukker, tilsæt vanilje (2 gram) og mel (20 gram).
8. Kombiner blandingen med kølig mælk (250 milliliter) og kog fløden ved middeltemperatur, indtil den koger, afkøl.
9. Hæld smør (50 gram) i cremen og bland, afkøl helt.
10. Fyld hver halvdel med fløde og kombiner til en enkelt "Nutlet".

S alte cookies

Udover den gamle opskrift på småkager "Nødder" - med sødt fyld - er der også snackmuligheder. For eksempel med creme fraiche og hakket frisk persille.

Beskrivelse af madlavningsprocessen:

• Til mørdej males 350 g hvedemel og 200 g margarine.
• Tilsæt s alt (15 g), æg (1 stk), mælk (50 milliliter), ælt dejen.

• Smør en kiks-bageform (5 ml vegetabilsk olie), forvarm.
• Form dejkugler, læg skiftevis i en form og bag fra 2 sider.
• Mens "skallerne" afkøles, tilberedes fyldet: Hak frisk persille fint (70 gram) og kombiner med fed creme fraiche (70 milliliter).
• Fyld halvdelene, tilslut, læg forretten på et fad og stil på køl.

Med hytteost og jordnøddecreme

Ifølge denne opskrift på småkager er "Nødder" med kondenseret mælk, hytteost og jordnødder ganske tilfredsstillende, velsmagende, originale.

Og lige så let at lave som den klassiske version.

Procesbeskrivelse og ingredienser:

1. Forbered en beholder til æltning af dejen, pisk 2 æg i, tilsæt perlesukker (60 gram), pisk blandingen.
2. Fordel blødt smør (100 gram) og mayonnaise (80 milliliter) i sukker-æg-blandingen.
3. Hæld hvedemel (350 gram), sodavand slukket med eddike (en halv teskefuld), ælt elastisk dej.
4. Opvarm "skal"-formen, pensl med vegetabilsk olie (10 milliliter).
5. Formes til små kugler og læg dem i celler, kog ved medium temperatur - på begge sider.
6. Lav en creme ved at kombinere 200 milliliter kondenseret mælk (rå) og blødt smør (120 gram), pisk.
7. Hæld hytteost (80 gram) i blandingen, pisk.
8. Kom cremen i kolde tilberedninger, tilsæt 1 jordnøddekerne (50 gram i alt) pr. nød.

Med æble-pærepuré

Denne delikatesse (sød version) kan tilberedes ikke kun af creme-, mejeri- eller chokoladeingredienser, men også af frugt- og bæringredienser.

Denne opskrift er fyldt med pærepuré kogt i æblesirup. Resultatet er en fantastisk "Nuts" cookie.

Procesbeskrivelse og ingredienser:

• Til frugtpuré tilberedes 400 g modne pærer (fjern kerner og skind), skåret i tynde stykker.
• Lav juice af friske æbler (50 milliliter).
• Kom pærerne i en skål til kogning og hæld saften over, kog indtil de er bløde.
• Lav frugtpuré af blandingen.

• I en skål til æltning af dejen lægges blødt smør (200 g), perlesukker (100 g), males.
• Tilsæt derefter creme fraiche (100 milliliter), s alt (5 g) og sodavand (5 g), bland blandingen.
• Tilsæt derefter 450 g hvedemel og ælt blød dej.
• Forbered formularen til tilberedning af "Nødder", smør med vegetabilsk olie (5 milliliter), varm op.
• Rul dejkugler sammen og læg dem i en form, bag emner, afkøl.
• Hvis der er en krumme fra resterne af bagt dej til "skaller", så anbefales det at tilføje det til frugtmosen.
• Kværn også 100 g valnøddekerner og hæld i fyldet, bland.
• Fyld halvdele med frugtpuré, sæt sammen og drys sømme med kokosspåner (i alt 20 g komponent).

Cookies lavet i form af "Nødder" (ifølge opskriften) er klar.

Anmeldelser

Med hensyn til feedback om denne vidunderlige delikatesse, kan du hovedsageligt høre denne feedback:

1. Favoritcookies - "Nødder".
2. En yndlingsdessert for hele familien.
3. De lækreste er hjemmelavede.
4. En gammel kikseform af støbejern hjælper med at bage lækkert slik med kondenseret mælk.
5. Det bedste fyld er kogt kondenseret mælk.
6. Godt kommer fra barndommen.
7. Nøddekager er bedre end noget gourmetslik.