Bagning med nødder: interessante opskrifter, madlavningsfunktioner, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nødder er frugter høstet fra visse buske eller træer. De har spiselige kerner omgivet af en hård skal og fungerer ikke kun som en snack alene, men også som en fremragende tilføjelse til forskellige tærter, kager og muffins. I dagens udgivelse vil de mest populære og meget enkle bageopskrifter med nødder blive overvejet.

Generelle anbefalinger

Mandel, jordnødder og valnødder bruges oftest til at lave kager, muffins, rundstykker og andre konfektureprodukter. De renses først for skaller og alt unødvendigt, tørres, steges i en tør varm stegepande og hakkes, og først derefter tilsættes dejen eller farsen.

Nødder er i harmoni med tørrede abrikoser, svesker, rosiner, blød ost, hytteost, sesamfrø, valmuefrø, honning og frugter. De laver forskellige godter baseret på kiks, gær, butter eller mørdej. Kager med nødder uden bagning fortjener særlig opmærksomhed. De er lavet af småkager eller købte kager,opblødt i smør eller creme fraiche, og læg derefter ikke i ovnen, men i køleskabet.

græskartærte

Denne lyse efterårsdessert med en udt alt nøddeagtig honningsmag vil ikke efterlade ligeglade, selv dem, der er skeptiske over for hjemmebagte kager. For at lave det i dit eget køkken, har du helt sikkert brug for:

• 1 æg.
• ½ pakker smør.
• 200 g almindeligt hvedemel.
• 1 spsk l. vand.
• 1 knivspids s alt.

For at lave valnøddedejsfyld skal du forberede yderligere:

• 500 g skrællet græskar.
• 100 g valnøddekerner.
• 100 g blomsterhonning.
• 3 æg.
• ½ citron.
• ½ tsk stødt kanel.

I en skål med sigtet s altet mel tilsættes tern af frossen smør. Alt dette hakkes med en skarp kniv, indtil der opnås krummer, og derefter hældes de med den rette mængde koldt vand og æltes i hånden. Dejen, der er tilberedt som et resultat, rulles ud i et rundt lag og sendes til formen, ikke at glemme at bygge høje sider. Den resulterende base gennembores flere steder og placeres i køleskabet i 20 minutter. Når den angivne tid er gået, bages den ved 180 ^oC. Efter et kvarter tages de ud af ovnen og dækkes jævnt med et fyld lavet af bagt moset græskar, citronsaft, nødder, honning, kanel og sammenpisket æg. Alt dette returneres til ovnen og tilberedes ved 170 ^{oC inden for35-40 minutter. Før brug skal produktet afkøles og først derefter skæres i portioner.}

Cupcake

Dette delikate og meget duftende wienerbrød med nødder har en ekstremt luftig tekstur og et ret præsentabelt udseende. Derfor kan den bruges som en sød tilføjelse til en børneferie. For at lave mad selv derhjemme, har du helt sikkert brug for:

• 150 g brun farin.
• 150 g almindeligt hvedemel.
• 150 g kartoffelstivelse.
• 150 g afskallede nødder.
• 4 æg.
• 1 pakke smør (82,5%).
• 1 tsk bagepulver.
• S alt og vanilje.

For at forberede dejen til bagning med nødder, skal du blødgøre smørret på forhånd. For at gøre dette trækkes den ud af køleskabet og opbevares ved stuetemperatur. Når det smelter, kombineres det med farin og piskes grundigt. S alt, vanillin, æg, bulkingredienser og ristede nødder tilsættes til den resulterende masse. Alt dette genbehandles med en mixer og lægges ud i en høj udtværet form. Bag kagen ved 180 oC i 45-55 minutter. Hvis det ønskes, pyntes den med pulveriseret sukker eller smeltet chokolade.

Roguelikes

De, hvis husstande elsker gærdejsprodukter, bør ikke se bort fra opskriften på valnøddebagning, der er beskrevet nedenfor. For at gentage det selv, skal du forberede dig på forhånd:

• 100 g fed creme fraiche.
• 100 g hakkede valnødder.
• 110 g smør.
• 3 æg (2 i resterende dej til pensling).
• 2 poser granuleret gær.
• 2 kopper gårdmælk.
• 6 kopper almindeligt hvedemel.
• ½ kop rørsukker.
• 1 tsk køkkens alt.
• 1 tsk pulveriseret kanel.
• 1 tsk usødet tør kakao.
• 1 spsk l. brun farin.

Smørret kommes i en gryde fyldt med mælk og smeltes ved svag varme. Når det smelter, suppleres det med s alt, sukker, gær, sammenpisket æg og mel. Alt dette æltes grundigt i hånden og efterlades til at nærme sig. Ikke tidligere end en time senere rulles den hævede dej ud i et lag og skæres i sektorer. Hver af dem er dækket med et fyld bestående af creme fraiche, hakkede nødder, kakao, sukker og kanel, foldet til bagels og overført til en bageplade. De resulterende produkter smøres med et sammenpisket æg og bages ved 180 oC i 20-25 minutter.

Rulle

Dette festlige wienerbrød med nødder, hvis billede ikke viser dets smagsegenskaber, er lavet på basis af blød ostemasse, harmonisk kombineret med et duftende sødt fyld. For at behandle din familie og venner med det, skal du bruge:

• 225g rørsukker (75g til dej, rest til fyld).
• 300 g almindeligt hvedemel.
• 150 g frisk ostemasse.
• 200 g hakkede valnødder.
• 1 æg.
• ¾ stænger smør (100 g til dej, 50 g til pensling).
• 8 art. l. flydende fløde.
• Mælk (til børstning).

Hytteost males med sødt sand og suppleres derefter med æg, smør og iltet mel. Alt dette æltes intensivt i hånden og rulles ud i et ikke for tykt lag. Den resulterende billet er dækket med et fyld bestående af karameliseret sukker, fløde og nødder. Alt dette rulles sammen, lægges på en bageplade, drysses med mælk, hældes med smeltet smør og bages ved 180 oC i 45-50 minutter. Den ristede rulle dekoreres, som du vil, og sættes på køl.

Kefir-tærte

De, der ikke har mulighed for at bruge meget tid på at tilberede lækkerier, men gerne vil forkæle deres kære med noget særligt, kan rådes til at fylde deres samlinger op med endnu en helt simpel bageopskrift med nødder. Et foto af en tærte lavet af det vækker en appetit, derfor vil vi snart finde ud af, hvad der er inkluderet i dens sammensætning. I dette tilfælde skal du bruge:

• 150 g rørsukker.
• 100 ml kefir uanset fedtindhold.
• 170 g almindeligt hvedemel.
• 2 æg.
• 1 kop hakkede nødder.
• 2 spsk. l. naturlig blomsterhonning.
• 1 tsk bagepulver.

Æg piskes med sukker og suppleres derefter med honning og kefir. Bulk ingredienser og hakkede nødder indføres i den resulterende masse. Alt omrøres intensivt, hældes ismurt og bag ved 160-180 oC i 35-40 minutter.

Oatmeal Cookies

Dette velsmagende og sunde wienerbrød med nødder er relativt højt i kalorier og vil, hvis det ønskes, være en god mulighed for en hurtig snack. Den kan pakkes i en speciel beholder og tages med på studiet eller på kontoret. For at lave mad i dit køkken skal du bruge:

• 150 g almindeligt hvedemel.
• 150 g havregryn.
• 150 g rørsukker.
• 80 g afskallede nødder.
• 1, 25 pakker smør.
• 2 æg.
• 1 tsk bagepulver.

Æg piskes med sukker, indtil de er luftige. Alt dette er suppleret med bulk ingredienser, nødder og blødgjort smør, og derefter æltet i hånden, dekoreret i form af kager og lagt ud på en bageplade. Bag produkter ved 170 oC i cirka et kvarter.

Shortbread

Dette duftende og smuldrende wienerbrød med nødder har en ekstremt enkel sammensætning og vil hjælpe husmødre mere end én gang, som ofte får besøg af venner med en sød tand. For at lave det selv skal du bruge:

• 200 g rørsukker.
• 500 g almindeligt bagemel.
• 300 g god margarine.
• 150 g valnøddekerner.
• 3 rå æggeblommer.
• 1 tsk bagepulver.
• Fint køkkens alt.

Margarine opvarmes til stuetemperatur og kombineres derefter med æggeblommer og sukker. Alt detteforsigtigt males til en homogen tilstand og supplere med bulk ingredienser. Den resulterende masse æltes i hånden, pakkes ind i husholdningsfilm og sættes i køleskabet i en halv time. Efter at den angivne tid er gået, rulles den infunderede dej ud i et ikke for tyndt lag, drysses med jordnødder og skæres i firkanter. Emnerne bages på en bageplade beklædt med bagepapir ved 220 oC i 10-12 minutter. Efter den angivne tid er gået, kontrolleres de for klarhed, afkøles på en rist og serveres med te.

Komfuranmeldelser

Ifølge de fleste husmødre, der ofte forkæler deres kære med hjemmebagte kager, er produkter, der indeholder nødder, særligt efterspurgte blandt store og små søde tænder. Alle er kendetegnet ved en hidtil uset enkelhed og hurtig tilberedning og erstatter med succes indkøbte ruller, muffins og småkager.

Nødder kombineres med succes med forskellige typer dej, hvilket giver den en særlig smag og aroma. De kan ikke kun være en af komponenterne i bagning, men også dens dekoration. Nødder tilsættes selve dejen eller indføres i fyldstoffet. De drysses generøst på kager, bagværk og småkager, hvilket får konfekture til at se præsentabel ud.