Skader og fordele ved kikærter (ærter)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sådan et eksotisk produkt som kikærter, ser vi i stigende grad i retter og på supermarkedernes hylder. Dette er ikke kun en lækker ingrediens, men også en meget sund.

Hvad er kikærter

Kikærter er en bælgplante, også kendt som kikærter eller fåreærter. Plantens frugter fik det andet navn på grund af deres ydre lighed med hovedet på en vædder.

Der er beviser på, at folk begyndte at spise frugterne af denne plante længe før vor tidsregning. Desuden er korn også blevet brugt til at behandle visse sygdomme.

Det er også vigtigt at bemærke, at dette er en af de frugter, der er miljøvenlige - den ophober ikke toksiner, nitrater og andre stoffer, der er skadelige for kroppen. I dette tilfælde tenderer vægten, som skaden og fordelene ved kikærter er placeret på, mere mod dens positive egenskaber.

Hvordan og hvor vokser kikærter

Dette produkt blev hentet fra Centralasien, men i dag kan det findes i Indien og Afrika, det er ikke mindre populært i Europa og Middelhavet.

Fordi det er en ært, vokser den ligesom den plante, vi kender, som næsten alle dyrker i deres have. bælgfremstår mindre aflange og afrundede. Hver af dem kan indeholde op til 3 korn gul (og dens nuancer).

To varianter af kikærter spises generelt: desi (lille kornstørrelse) og kabuli (mere "europæiske" kikærter - korn er større, skallen er glattere).

Hvordan og hvorfor kikærter spirer

Først og fremmest er det værd at få svar på spørgsmålet om hvorfor. Kikærtespirer har mange positive egenskaber for kroppen. Nyttige egenskaber i dette tilfælde kombineres også med den gode smag af kogte ærter. Spirede kikærter har en let nøddeagtig aroma og smag.

For at spire ærter skal du bruge en håndfuld plantefrø, en skål, kop, krukke eller anden beholder med vand og lidt af din tid.

Vi tager en krukke kikærter og fylder den med vand. Bemærk venligst, at kornene vil svulme og øges i volumen med 3-4 gange. Mængden af vand skal overstige antallet af korn med 5 gange. Vi fjerner karret fra solens stråler.

Efter 12 timer, vask kikærterne og lad dem tørre. Vi gentager proceduren. Vandet skal nu nå den øverste kant af ærterne. Og karret sættes i varme.

Gentag vask efter yderligere 12 timer. Du skal bemærke, at ærterne allerede har spirer. Uspirede korn kan kasseres. For at opnå effekten behøver vi kun spirede kikærter, hvis fordele og skader vil blive beskrevet nedenfor. Som regel gentages procedurerne inden for 3 dage, og efter denne tid kan du lave madretter og spis kikærter.

Skade og fordele ved kikærter

Fordele og ulemper ved at spise dette produkt er primært påvirkningen af menneskers sundhed og de processer, der foregår i kroppen.

Der er mange meninger om dette emne fra begge kandidater - læger, ernæringseksperter, videnskabsmænd og forskellige folkelige "eksperter", som også insisterer på de gavnlige egenskaber ved kikærter i behandlingen af visse sygdomme.

Kalorieindhold og næringsværdi af lammeærter

Lad os først og fremmest bemærke næringsværdien af dette produkt: 100 gram kikærter indeholder 17 gram kulhydrater, 20 gram protein og kun 3 gram fedt. Baseret på dette er det værd at sige, at dette er en mad med ret højt kalorieindhold - 309 kcal pr. 100 gram. Med hensyn til næringsværdi kan kikærter erstatte kød, så det opfordres til at bruge dem i faste.

Der er ikke så mange vitaminer i dette produkt, især er disse vitaminer i gruppe A, B og PP. Skaden og fordelene ved kikærter i dette tilfælde bestemmes ikke af dem.

Men takket være dets høje indhold af sporstoffer såsom calcium, jern og magnesium, zink, kobber, selen, jod, molybdæn, silicium, kobolt, titanium og mange andre, forbliver det på ranglisten over de mest nyttige planteføde.

Nyttige egenskaber ved kikærter

1. Kikærter er gode for kvindekroppen. På grund af det høje indhold af forskellige elementer, vil spise kikærter lette flowet af menstruation, graviditet og amning. Men i tilfælde af, at en kvinde er gravid eller ammer, er det bydende nødvendigt at konsultere en læge om mængden af forbrug af sådanne ærter som kikærter. Fordel og skade balancerer måske ikke hinanden. Du kan heller ikke være for nidkær.

2. Kikærter er gode for blodet. Hvis du bruger dette produkt, bliver blodet flydende, hvilket bidrager til dets cirkulation i hele kroppen. Og dette forbedrer til gengæld funktionen af en persons indre organer, øger niveauet af hæmoglobin i blodet.

3. Kikærter har en mild vanddrivende effekt. Takket være dette renses nyrerne og blæren, overskydende væske forlader kroppen, hævelse aftager, hvis den er til stede. Og selvfølgelig udskilles galde og kolesterol fra kroppen med andre forarbejdede produkter.

4. Både selve kornene og kikærtespirerne har en positiv effekt. Der er også fordele og skader for fordøjelsessystemet. Produktet hjælper med at forebygge forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, fjerner toksiner fra kroppen, normaliserer tarmmikrofloraen og reducerer sandsynligheden for forstoppelse.

5. Kikærter kan også reducere risikoen for sygdomme som hjerteanfald og slagtilfælde samt grå stær.

Kikærters skadelige egenskaber

Kikærternes skader og fordele er genstand for megen forskning, men ikke kontrovers. Det har bestemt mange flere nyttige egenskaber.

Denne variant af ærter er skadelig, hvis du har en individuel intolerance - en allergi. Det anbefales heller ikke at "læne sig" på kikærter for personer, der er tilbøjelige til at få luft i maven.

Spis ikke mange af disse ærter til ældrealder. Og for dem, der har problemer med blæren, bør du helt afvise dette produkt.

Kikærter: fordele og skader. Anmeldelser

Folk, der nyder at spise kikærter, klager ikke over kropsproblemer efter at have spist.

Historier om ærter, der forårsager oppustethed og nogle gange voldsomme smerter, tilskrives muligvis ikke denne sort. På trods af dette er folk, der engang prøvede denne ikke længere eksotiske ingrediens i en ret, meget tilfredse og giver gode anmeldelser.

Teknikken til at dyrke en plante som kikærter, fordelene og skaderne ved denne ært er beskrevet i mange videnskabelige artikler og undersøgelser, men dette er ikke hovedsagen. Dette er et fantastisk produkt med god smag. Ikke underligt, at det ofte bruges til tilberedning af restaurantretter i forskellige køkkener og lande i verden.

Kikærter bruges til at lave mel, salater, som tilbehør til hovedretter og som selvstændig ret. Du kan også tilberede suppe og hummus af det (en snack, der er lavet af mosede kikærter; sammensætningen kan omfatte olivenolie, citronsaft, hvidløg, paprika, sesampasta og andre ingredienser; forresten, på arabisk og hebraisk, ordet "hummus" betyder kikærter og ikke kun en færdigret af dette produkt).