Hvordan laver man chocopai-kager? Forbindelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Historien om Chocopie-kiks går tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Original titel - Moon Pie.

Historie

Cookien blev først skabt som en snack til minearbejdere i Tennessee i USA i 1929. Allerede i 1958 købte et japansk firma opskriften på disse kager. Så begyndte masseproduktionen. Og i 1974 begyndte man i Sydkorea at fremstille småkager efter samme opskrift under det velkendte navn Orion Chocopie.

I Korea begyndte man at uddele kager til morgenmad til soldater i den første måned af deres tjeneste. Allerede før 1999 var Chocopie cookies et velkendt mærke. Men på grund af det faktum, at kagen blev meget populær, begyndte forskellige virksomheder at bruge navnet i deres produktion. I 1999 afgjorde en domstol, at ordet chocopie havde mistet sin varemærkestatus.

Composition

Sammensætningen af chocopai-kiks inkluderer drikkevand, to typer emulgatorer, smagsstoffer, sukker, mel, mælkepulver. Der er også gelatine, xanthangummi, bords alt, æggeprodukt, glukose, konfekturefedt, natriumbicarbonat, calciumorthophosphat.

Chocopai-kiks er et produkt med ret højt kalorieindhold. Der er 430 kcal pr. hundrede gram, 70,9 kulhydrater. Fedtstoffer i dets sammensætning omfatter en tilstrækkelig mængde - 16, 1gram. Der er proteiner i sammensætningen - 3,6 gram.

Hvad sker der, når desserten opvarmes?

Chocopie har en hemmelighed. Inden den spises, skal kagen varmes i mikroovnen. Chocopai-kager i mikrobølgeovn vokser i størrelse.

Faktum er, at producenterne i fremstillingen af dette produkt ikke anede, at desserten, når den opvarmes, får andre smagskvaliteter. Og efter at denne information blev kendt for masserne, besluttede producenterne selv at udføre et eksperiment og kontrollere, om cookies virkelig ændrer deres smag efter opvarmning i mikrobølgeovnen. Og vi fandt ud af, at dette blot er en myte, der breder sig med stor succes. Ved opvarmning udvider chocopaien sig i størrelse på grund af skumfidusen, som er placeret mellem to småkager. Derudover breder chokoladen sig over hele pladen. Og efter du har fået den ud af mikrobølgeovnen, ændres temperaturen, og den får igen sin tidligere form. Opvarmning af småkagerne ændrer ikke deres smag på nogen måde. Og det er værd at bemærke, at efter at du har besluttet at varme det op, er det tilrådeligt kun at spise med en ske. Da kagen bliver skør og smuldrer meget.

Efter at have læst sammensætningen af dette produkt, vil mange mødre tænke, er det muligt at give det til dit barn? I sådanne tilfælde er det værd at ty til hjemmelavet mad med alle dine yndlingskager. Du kan lave chocopai cookies derhjemme på 40-50 minutter. Ingredienserne kan findes i enhver husmors køleskab.

Chocopie cookies. Hvad skal du bruge for at lave mad?

For at forberede det, vidu skal tage omkring 150 gram sukker, et kyllingæg, en halv teskefuld sodavand, fire spiseskefulde creme fraiche. Hvedemel behøver ikke mere end 169 g smør (40 g). Til cremen skal du bruge pulveriseret sukker, cirka 100 gram, en spiseskefuld gelatine, to kyllingeproteiner og en spiseskefuld vegetabilsk olie. Hvis du ønsker, at cremen skal være chokolade, kan du eventuelt tilsætte 100 gram mørk chokolade. Denne opskrift er til otte portioner. Der er 349 kcal pr. 100 g af sådanne hjemmelavede småkager, hvilket er 81 kcal. mindre end indkøbte chocopai-kager. Mange kan ikke lide at komplicere deres opgave og foretrækker at købe det samme færdige produkt. Men intet kan sammenlignes med hjemmelavet bagning, især da det er meget sundere.

Chokopai cookies. Hjemmelavet opskrift

Fortsæt derefter til tilberedningsprocessen. Først tilbereder vi almindelige småkager. For at gøre dette, pisk sukkeret med ægget til en luftig masse. Kan piskes med et piskeris. Men det er stadig bedre at gøre det med en mixer.

Derefter smider vi det smeltede smør i den resulterende masse og fortsætter med at piske. Tilsæt derefter creme fraiche og fortsæt også med at piske uden at stoppe. Til sidst hældes mel og sodavand i en skål. Dejen skal være tyk. Men den skal samtidig bevare sin luftighed og være blød. Brug en kagepose til at fordele dejen på en bageplade, let olieret før denne olie, eller du kan lægge bagepapir. Bag chocopai cookiesmere end 180 grader, indtil de er let gyldenbrune. Derefter skal du tage den ud af ovnen og afkøle lidt. Brug derefter et glas på to hundrede gram til at trimme kagerne, så de har samme almindelige form.

Forberedelse af cremen

For at forberede cremen skal du først lægge gelatinen (pakke) i blød i 50 ml vand. Opløs gelatine i et vandbad ved svag varme. Men du må under ingen omstændigheder koge det. Tilsæt derefter flormelis til hviderne. Så begynder vi også at slå i et vandbad, indtil en tyk hvid masse. Her, efter dannelsen af en masse af den konsistens, vi har brug for, hæld langsomt gelatine. Mens du fortsætter med at røre. Hvis massen er blevet mere flydende, så er det værd at sende den i køleskabet i femten minutter.

Samling af kagen

Dernæst tager vi cremen ud af køleskabet og fordeler den med en ske på hver småkage og dækker med den anden ovenpå, som en hamburger. Og sæt den tilbage i køleskabet.

Næste trin er at smelte chokoladen i et vandbad. Vi sætter en lille beholder på en gryde fyldt med vand. Riv chokolade i en beholder og tilsæt vegetabilsk olie til den, glem ikke at røre. Chokoladecremen skal tykne helt.

Nu skal chocopie cookies tages ud af køleskabet. Derefter skal hver enkelt dyppes i chokoladecreme.

Smør derefter forsigtigt med en børste på toppen og siderne. Og igen sender vi dem til køleskabet, indtil de er helt afkølet. Alt, hjemmelavede cookies er klarchokopay. Den bliver meget blid og luftig.

Anden opskrift

En anden opskrift på at lave velkendte småkager derhjemme er ikke meget anderledes end det, der blev diskuteret ovenfor. Den eneste forskel er, at der tilsættes to spiseskefulde mælk til dejen, og en halv teskefuld bagepulver tilsættes melet. Processen med at forberede dejen er den samme som i det første tilfælde. Kun under omrøring efter tilsætning af æggeblommerne er det nødvendigt at hælde mælk i, men kun varm. Når dejen er klar, lægges den ud på husholdningsfilm, snoet til en pølse. Sendes derefter til fryseren i 50 minutter. Derefter skal dejen tages ud af fryseren.

Så skal du skære i identiske lige cirkler. Lægges på en bageplade, der allerede skal være beklædt med bagepapir. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag cookies ikke længere end 20 minutter. Fyldet til en sådan test er tilberedt på samme måde som i den første opskrift. Kun du kan ikke bruge sort, men mælkechokolade.

Konklusion

Vores artikel præsenterer et billede af chocopai cookies. Det vil hjælpe hver pige med at forstå, hvilken slags hjemmelavet kage der skal være som et resultat. I artiklen så vi på to opskrifter på at lave dessert.