Mayonnaisefri salatopskrift: madlavningsideer fra hele verden

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De fleste af salaterne, der serveres på festbordet, er krydret med mayonnaise. Men det er ikke de eneste retter. Der er også kød eller kylling, som regel bagt i ovnen, et tilbehør til dem og alle slags snacks og sandwich. Alt dette skylles generøst ned med vin. Som følge heraf går gæsterne efter en festlig middag eller frokost ikke kun hjem med behagelige minder, men også med en tyngde i maven.

Dette billede er kendt for mange. Det er formentlig derfor, at husmødre i stigende grad bladrer i kogebøger og ikke kun dem for at finde en passende opskrift på salater uden mayonnaise. Og ofte opdager de til deres overraskelse, at der er mange sådanne salater, endda flere end med mayonnaise. Bogstaveligt t alt alle lande i verden kan tilbyde sin signatursalatopskrift uden mayonnaise. De nok mest berømte af dem er russisk vinaigrette, græsk salat og italiensk caprese. Enhver af disse retter vil helt sikkert pynte på det festlige bord.

Vinaigret er en berømt russisk salat med et fransk navn. Ordet "vinaigrette" kommer fra det franske "vinaigre" - eddike. Men de forberedte det længe før udenlandske kokke dukkede op i Rusland. PÅDen klassiske opskrift bruges til at dresse eddike med vegetabilsk olie. Deraf navnet.

Først skal du koge grøntsagerne til salaten: 2 kartofler, 1 rødbeder og 2 gulerødder. Skær disse produkter og pickles i tern. Hak 1 løg og 100 g surkål fint. For at alle grøntsager ikke pletter med roejuice, skal du blande dem adskilt fra hinanden med dressing og derefter kombinere og krydre med den resterende dressing. For at forberede det skal du bare blande 3 % eddike og vegetabilsk olie i lige store mængder, tilføje en teskefuld sukker og en halv teskefuld s alt.

En anden usædvanlig salatopskrift uden mayonnaise er caprese. For at forberede det skal du bruge ingredienser elsket af italienerne. Det er tomater - 3-4 stykker, mozzarellaost - 3-4 kugler, basilikum, lidt olivenolie, en knivspids s alt og peber. Skær tomater og mozzarella i skiver. Læg dem ud på en tallerken én efter én. Drys med s alt og peber. Pynt med basilikum. Sådan tilberedes en af de berømte italienske retter.

Og selvfølgelig er en græsk salat et must. Eller prøv i det mindste én gang. Dette er nok den nemmeste salatopskrift uden mayonnaise. Men det gør den ikke mindre lækker. Agurker, tomater og bulgarsk peber skåret i store tern. Tør osten lidt og skær også i tern. For at forberede dressingen skal du bruge citronsaft og olivenolie i forholdet en til to, lidt s alt og peber. Alt blandes og smages til. Pynt med oliven. Det var det, den græske salat er klar.

Dette er ikke alle salater uden mayonnaise. Madlavningsopskrifter til andre kan nemt findes i enhver kogebog. De kan være med forskellige salatdressinger, bestående af forskellige vegetabilske olier, citron- eller appelsinjuice, eddike og andre ingredienser. Og det er slet ikke nødvendigt, at det kun bliver grøntsagssalater. De kan være med kødprodukter og med fisk og endda med frugter. Enhver værtinde vil helt sikkert kunne finde passende salater uden mayonnaise. Med et billede af trin-for-trin madlavning eller ej - det er lige meget. I dygtige hænder vil enhver salat helt sikkert blive velsmagende og smukt dekoreret.