Lækre ørredretter: enkle opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ørred er en kommerciel fisk fra laksefamilien, der lever i ferskvand. Dets møre kød passer godt til svampe, grøntsager og forskellige saucer og fungerer som et glimrende grundlag for at tilberede rigtige kulinariske mesterværker. I dagens indlæg finder du nogle nemme ørredopskrifter.

Fisk bagt i folie

Denne saftige gourmetret er utrolig nem at tilberede. Den passer godt til et grøntsags tilbehør og er i stand til at dekorere ethvert festmåltid. For at forkæle din familie med duftende bagt fisk, skal du bruge:

• ørred, der vejer omkring 500 g
• 1 spsk l. vegetabilsk olie.
• En halv citron.
• S alt, urter og krydderier.

Du skal begynde at tilberede ørredretten, hvis foto er vist lige ovenfor, fra forarbejdningen af fisken. Den frigøres for skæl, indvolde og gæller, vaskes grundigt og tørres med køkkenrulle. Slagtekroppen tilberedt på denne måde gnides med s alt og krydderier, skæres flere steder og hældes med juice.citron kvarte. Inde i fisken anbringes forsigtigt grønt blandet med vegetabilsk olie. Og i de udskæringer, der er lavet tidligere, placeres stykker af den resterende citron. Alt dette dækkes med folie og bages ved standardtemperatur. Efter en halv time pakkes fisken forsigtigt ud og sættes tilbage i ovnen i yderligere ti minutter.

Royal Steaks

Dette er en af de mest populære og lækre ørredretter. Den er lige velegnet til både store og små spisende, hvilket betyder, at den vil bringe en vis variation til den sædvanlige menu. For at forberede den skal du bruge:

• 5 ørredbøffer.
• Sød peber.
• 4 spsk. l. mayonnaise.
• 2 spsk. l. sojasovs.
• Citron, s alt og krydderier.

Optøede, vaskede og tørrede stykker fisk overtrækkes med marinade lavet af mayonnaise, krydderier og sojasovs, s altet og efterladt i mindst en halv time. Ved slutningen af den angivne tid lægges bøfferne på folie, dækkes med citronskiver og peberstrimler og pakkes derefter ind i en kuvert og sættes i ovnen. Kog dem ved medium temperatur i cirka halvtreds minutter.

Fisk med grøntsager

De, der forsøger at fodre deres kære med lækker og sund mad, kan rådes til at prøve en anden interessant ørredopskrift. Et billede af en sådan fisk vil blive præsenteret nedenfor. Lad os se på ingredienserne i retten. For at forberede den skal du bruge:

• 550 g ørredfilet.
• 300 g frossen grøntsagsblanding.
• Moden tomat.
• Sød peber.
• Løghoved.
• S alt, hvidløg, peber og vegetabilsk olie.

Fiskefileten tages ud af fryseren på forhånd og efterlades ved stuetemperatur. Så snart det er optøet, skylles det, tørres og smøres med en marinade lavet af knust hvidløg, s alt, vegetabilsk olie og kværnet peber. Ikke tidligere end en halv time senere lægges fileterne ud i en form, hvor der allerede er optøede grøntsager, halve løgringe, tomatskiver og sød peberstrimler. Alt dette hældes med den resterende marinade og bages i femogtyve minutter i en moderat opvarmet ovn.

Stegt fisk

Denne populære ørredret har en meget behagelig smag og delikat aroma. Den passer godt til kartoffelmos og friske grøntsagssalater. For at forberede den skal du bruge:

• 2 kg ørred.
• 3 løg.
• Mayonnaise og panering.
• S alt, vegetabilsk olie og krydderier.

Prællet, renset og vasket fisk skæres i bøffer og lægges i en dyb beholder. S alt, krydderier og mayonnaise er også tilsat der. Alt blandes forsigtigt og efterlades i mindst en halv time. Ved slutningen af den angivne tid rulles hvert stykke fisk i panering, steges i en opvarmet smurt pande og lægges ud på en flad tallerken. Top bøfferne med ristede halvringe af løg.

Bøffer i cremet sauce

Denne lækre ørredret vil ikke efterlade ligeglade selv de kræsneste gourmeter. Det viser sig ikkekun velsmagende, men også meget præsentabel. Derfor kan den, hvis det ønskes, serveres ved festbordet. For at forberede den skal du bruge:

• 1,5 kg frisk ørred.
• 200 ml creme.
• 200 ml tør hvidvin.
• 200 ml kyllingefond.
• 2 tsk pulveriseret sennep.
• 1 spsk l. mel.
• Løghoved.
• Citron.
• S alt, olivenolie, krydderier og dild.

At tilberede sådan en ørredret er ret simpelt. Vasket, renset og renset fisk skæres i bøffer, hældes over med citronsaft og efterlades i en halv time. Ved slutningen af den angivne tid s altes de marinerede stykker ørred, gnides med krydderier og steges i en smurt pande i flere minutter på hver side. Den brunede fisk lægges ud på en ildfast form, og hakket løg sendes til den ledige beholder. Efter et par minutter tilsættes vin der og vent, indtil volumen er halveret. Derefter kommes fløde, sennep, bouillon, s alt, krydderier og mel i gryden. Alt dette varmes op i kort tid på et lille bål, suppleres med hakket dild og hældes over fisken. Bag retten i cirka tyve minutter i en moderat opvarmet ovn.

Fisk i citrussauce

Denne usædvanlige ørredret er perfekt til særlige lejligheder. Den har ikke kun en behagelig smag, men også en velhåndgribelig citrusaroma. For at forberede den skal du bruge:

• 500 g ørredfilet.
• 3 appelsiner.
• 2 citroner.
• 2 spsk. l.blødt smør.
• 3 spsk. l. mel.
• 1 tsk brun farin.
• 9 Art. l. olivenolie.
• S alt og basilikum.

De vaskede og s altede fileter lægges i en dyb ikke-metallisk beholder. Seks store skeer olivenolie og saft presset fra en citron og to appelsiner hældes også der. En time senere paneres fisken i mel, steges i en smurt pande og overføres til en tallerken. Smør og væsken, som ørreden blev marineret i, sendes til det fraflyttede kar. Alt dette sødes, krydres med krydderier, suppleres med hakket basilikum og varmes op i kort tid på det medfølgende komfur. Fisken hældes med den resulterende sauce og pyntes med skiver af de resterende citrusfrugter.