Sådan laver du kager uden ovn: opskrifter og tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Duften af hjemmebagte kager, der spredes fra ovnen, skaber hygge i huset og en særlig atmosfære. Og sikke en række lækre opskrifter der er! Jeg vil prøve alt på én gang. Nogle gange stopper manglen på tid eller mangel på nogle oversøiske ingredienser. Og nogle gange er den største barriere manglen på en ovn. Hvordan skal man være i så fald? Skal du virkelig opgive tanken: at forkæle dine kære med møre og lækre kager lavet med kærlighed? Selvfølgelig ikke! Ingen grund til at være ked af det, selvom du ikke har en ovn endnu. Der er andre måder at tilberede kager på uden ovn.

Brydepande

Tag for eksempel en stegepande. Vores oldemødre, bedstemødre og mødre brugte aktivt denne metode. Hvorfor er vi værre? At bage i en gryde er ikke sværere, end hvad du kunne lave i en ovn. Man skal kun huske tærterne meddiverse fyld, pandekager eller pandekager, og det bliver straks klart, at en stegepande er en uundværlig ting for enhver husmor. Hun er universel. I den kan du tilberede ikke kun grøntsager og kød, men også forskellige melprodukter.

Bagning i en bradepande, uden ovn, slutter ikke med pandekager og pandekager. Ved hjælp af en god bradepande kan du oven i købet bage en utrolig lækker kage. Hvis du og din familie ikke elsker søde desserter, kan du lave pizza: næsten alle elsker det. Bag denne nemme tærte uden ovn, og din familie vil bede om mere.

Multicooker - assisterende værtinde

Denne enhed vinder mere og mere popularitet hvert år. Og oftere og oftere forsøger unge og mere erfarne husmødre at bruge denne vidunderlige pande til bagning. Madlavningsteknologien er meget forenklet, hvis værtinden bruger "Bagning"-tilstanden i slow cookeren. Der er en enorm overflod af simple uhøjtidelige og enkle opskrifter til enhver lejlighed. Selvom med sådan et mirakelapparat er hver værtinde, selv den mest uerfarne i kulinariske anliggender, i stand til at blive en kok. Alligevel er det trods alt virkelig nemmere end nogensinde at bage en tærte i en slowcooker i en fart. Men endnu mere komplekse opskrifter kræver ikke særlig viden og handlinger. Og hvor mange rosende anmeldelser vil blive sendt til dig!

Lad os begynde at studere opskrifter

Lad os gå i gang og se på enkle og lækre bageopskrifter uden ovn. Først vil vi udføre test i vores eget køkken og finpudse vores kulinariske færdigheder. Du behøver ikke bekymre dig hvisnoget et eller andet sted vil vise sig ikke så smukt, som du forventede i dine egne planer.

Husk, alt tager tid. Denne regel gælder selv for simple bageopskrifter uden ovn. Det vil tage en del tid, og dine kulinariske mesterværker vil begynde at vinde hjerter ikke kun med fantastisk smag, men også med et charmerende udseende.

Charlotte

Forbered det nødvendige sæt produkter. Denne charlotte tilhører kategorien magert bagning uden ovn (i en gryde). Ingredienserne er enkle og overkommelige, og smagen er utrolig!

Ingredienser:

• kyllingeæg - 4 stykker;
• sukker - et halvt glas;
• mel - 1 kop;
• medium æble;
• kanel efter smag.

Opret en godbid

Denne stegepande er hurtig og nem at lave. Vask først æblet og tør det med et rent håndklæde. Pisk æg med sukker i en dyb skål indtil medium luftbobler. Du kan bruge en røremaskine eller et piskeris til dette. Nu introducerer vi små portioner mel. Glem ikke at blande massen. Det sidste trin vil være tilsætning af æbler: skær dem i små stykker.

Smør gryden rigeligt med vegetabilsk olie og hæld hele massen i den. Drys med kanel på toppen. Vi tænder for komfuret til en meget lav temperatur (eller lav varme) og dækker den fremtidige kage med et låg. På denne måde vil tilberedningen af æble charlotte vare tredive minutter.

Nogle gange er det værd at samle det ophobede kondensat fra låget, så vores kage ikke damper for meget. Følg dette bageriuden at bruge ovnen: Du skal muligvis vende kagen til den anden side, hvis du ikke kan lide, hvordan den ser ud.

Pizza på panden

Denne hurtigbag uden ovn er fantastisk til selv dem, der ikke kan lide at lave mad. At bage pizza efter denne opskrift er helt enkelt og tager meget kort tid. Hvis du altid har travlt et sted, så er denne pizza kogt på pande en god mulighed.

Påkrævede ingredienser:

• æg - 2 stykker;
• creme fraiche - 4 spiseskefulde;
• mel - ni spiseskefulde;
• mayonnaise - 3 spsk.

Fyld:

• pølse, pølser eller skinke - 150 gram;
• en lille løgløg;
• hård ost - 250 gram;
• tomater - 2 stykker;
• tomatsauce - 4 spsk.

Tilberedningsmetode

Sådan tilberedes dette wienerbrød trin for trin uden ovn i en gryde:

1. Begynder med en test. Den skal efterhånden have konsistens som creme fraiche. I en dyb skål piskes æg, mayonnaise og creme fraiche med et piskeris. Du kan drysse et nip s alt. Fortsæt med at piske med et piskeris, indtil massen bliver mere ensartet. Vi introducerer lidt mel og fortsætter med at blande.
2. Smør generøst en tykbundet pande med vegetabilsk olie, og hæld den resulterende dej i den.
3. Hæld tomatsaucen (ketchup) over dejen. Fordel langs hele overfladens omkreds.
4. Frigør pæren for uspiselige elementer, hak denhalve ringe og læg dem på overfladen af ketchuppen.
5. Placer kødprodukter skåret i små tern på et lag løg.
6. Skær friske tomater i tynde halvcirkelformede lag eller terninger. Vi lægger dem på et lag kødprodukter. Fra oven kan grøntsager være let s altet og smagt til med en knivspids kværnet peber.
7. Tre oste på et fint rivejern og drys det over tomatlagen.
8. Sæt gryden på komfuret. Vi dækker fadene med låg og tilbereder vores pizzabagning uden ovn på et lille bål. Samtidig har det alle muligheder for at blive dit yndlingskage.
9. Du ved, når pizzaen er klar, ved at lave ost: den smelter. Bunden skal brune og blive sprød og fast. Sådanne kager kan tilberedes på forhånd og opbevares frosset.

Kage på panden

Produkter til testen:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 150 gram;
• honning -50 gram;
• creme fraiche - 200 gram (20 %);
• en teskefuld bagepulver.

Flødeprodukter:

• sukker - 1 kop;
• creme fraiche - 600 gram.

Kageteknologi

Bland sukker, honning og creme fraiche. Bland melet og en teskefuld bagepulver ved at sigte dem gennem en sigte. Ælt dejen. Den skal være elastisk og blød.

Dej opdelt i dele. Resultatet skal være otte identiske kolobokse.

Rul hver del ud med en kagerulle til en cirkel. Cirklernes diameter er 20-22 centimeter. Trim kanterne af de resulterende kager ved hjælp af en tallerken eller grydelåg. Dejrester skal lave to kager mere. I alt har vi kun ti identiske emner til kager.

Vi bager kun emner i en tør stegepande! Komfurets temperatur skal være moderat. Tjek timeren for at være sikker. Bag kagen højst to til tre minutter på hver side med lukket låg.

Flødekage

Tilberedning af creme fraiche. For at gøre dette skal du slå hele normen for creme fraiche med sukker med en mixer (eller piskeris). Fortsæt med at piske, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

Vi danner en kage, lægger kagerne på et bredt fad, smør dem med creme fraiche. Siderne og toppen af produktet er også omhyggeligt belagt med creme. Pynt den færdige konfekt efter egen smag. Nogen vil betragte det som nyttigt at dekorere kagen med flødeblomster, og nogen vil bare drysse den med chokolade eller kokoschips. Under alle omstændigheder skal kagerne lægges i køleskabet i mindst 10 timer, for at kagen bliver mere mør og velsmagende. Efter en dag bliver det endnu mere velsmagende - husk denne funktion ved produktet.

Småkager bagt i en gryde

Ingredienser:

• halvanden kop mel;
• one egg;
• 80 gram sukker;
• en teskefuld bagepulver;
• tre spiseskefulde creme fraiche og vegetabilsk olie.

Skil blommen fra proteinet. Hæld sukker til blommen og fordel cremefraiche. Pisk ingredienserne med en røremaskine eller piskeris. Vi tilføjer til blandingenvegetabilsk olie og pisk igen.

Sigt alt melet i en skål med flydende produkter. Nu fortsætter vi med at ælte dejen med hænderne.

Rul den færdige dej ud til en rulle. Dens diameter skal være 4 centimeter. Vi skærer fra rullen "skiver". Vi giver disse cirkler et mere værdigt udseende. Hvis du har en kødhammer, skal du trykke let ned på begge sider af kagen for at skabe et mønster.

Varm gryden op ved en lav temperatur på komfuret. Det skal ikke smøres. Vi lægger småkagerne direkte på den tørre bund. Vi holder produkterne i 4 minutter på hver side. Så snart siden er brunet, vendes. Afkøl de færdige småkager, og kog teen.

Kiks i en langsom komfur

Hvis du har en multikoger i dit køkken, så vil der ikke være noget problem med, hvordan du tilbereder en luftig kiks. En sådan kage vil til gengæld blive grundlaget for enhver kage. Der er ingen grænser i designet af en kiks. Din familie vil ikke stå uden en delikat dessert, hvis du lærer at tilberede disse kager uden ovn.

Produkter, der skal bruges til klassisk kiks

Produktliste:

• 4-5 kyllingeæg, jo friskere jo bedre;
• hvedemel - 1 kop;
• sukker - 1 ufuldstændigt glas;
• vanillin - en knivspids eller 1 pose vaniljesukker.

Bemærk venligst, at før du begynder at lave mad, skal du ud af køleskabet alle de produkter, der vil være involveret i æltning af dejen. Ud af kulden skal de stå i mindst éntimer.

Kiks i en langsom komfur: en trin for trin-opskrift

1. Lad os smøre maskinens skål med smør, det er nødvendigt for ikke at miste dyrebare minutter efter at have pisket kiksen.
2. Før du laver mad, skal du sigte melet to (eller bedre tre gange) og tilsætte vanillin. Sigtning er nødvendig ikke kun for at fjerne unødvendige indeslutninger, der kan forstyrre processen og ødelægge den, men også fordi proceduren beriger melet med ilt. Takket være dette vil kiksen vise sig at være mere vellykket: mør og luftig. Hvis du ikke har vaniljepulver, men vaniljesukker, så skal du tilsætte det til æggemassen.
3. Knæk alle æggene i en dyb skål. Pisk dem kraftigt med tilsætning af sukker. Det er bedre at bruge en mixer til dette formål. Først ved lav hastighed skal du piske nogle æg, og kun når de er let skummende, hæld sukker i flere trin. Fortsæt med at piske æggemassen i ti minutter. Hastighed - gennemsnitlig. Efter dette tidsrum skal mixerens hastighed øges. Resultatet skal være en hvid frodig masse, øget i volumen.
4. Tilsæt mel til æggemassen. Rør forsigtigt med en spatel. Hendes bevægelser skal være ovenfra i en cirkel. Vær ikke nidkær med overdreven intensitet: du skal opnå fuldstændig opløsning af klumper, så vi gør alt meget omhyggeligt. Det er også umuligt at ælte dejen i lang tid, ellers vil den sætte sig, og kiksen hæver ikke under bagningsprocessen. Brug heller ikke en røremaskine, når du tilføjer mel.
5. Hæld forsigtigt den færdige blanding i multicooker-skålen og send den til "Bagning"-tilstand. Temperaturen skal være 150 grader. Se i vejledningen til maskinen, hvad er temperaturen på din køkkenassistent under bagningsprocessen.
6. Den tid, kiksen er i slow cookeren, er 40 minutter. Afhængigt af modellen kan der være små afvigelser i den ene eller anden retning.
7. Vigtigt! Inden for 25 minutter fra starten af bagningen må du under ingen omstændigheder åbne låget på maskinen: dejen vil helt sikkert sætte sig.
8. Tjek kiksens klarhed ved at trykke let på midten af kagen. Det bagte produkt vil springe lidt tilbage. Hvis dette ikke sker, så giv kiksen yderligere fem til ti minutter, lad den bage mere.
9. Fjern det færdige produkt fra multikogeren og sæt det på risten i flere timer. Når kiksen er helt afkølet, deler vi den i to eller tre dele og laver dermed kagelag. Vi tilbereder en godbid med din yndlingscreme eller mastiks. Glem ikke imprægneringer og andre egenskaber ved en smuk og velsmagende kage.

Fisketærte på dåse

Denne tærte i en slow cooker i en fart vil appellere til elskere af fisk og kager "for de dovne".

Vi har brug for følgende produkter:

• et glas yoghurt - det er bedre at tage højt fedtindhold;
• mayonnaise - 100 milliliter;
• s alt - 1 teskefuld;
• æg - 2 stykker;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• mel - 400 gram;
• en teskefuld sukker.

Til fyld

Fyldet i denne bagning uden ovn vil være en standard dåse med fisk på dåse i olie - saury. En løgløg eller et bundt batunfjer. I stedet for ægkogte sprøde ris viste sig at være værdig i sådan en tærte.

Kogningsteknologi

1. Bland æg med s alt og sukker i en dyb skål. Vi introducerer kefir og mayonnaise. Vi blander massen med et piskeris, så vores dej får en mere gunstig konsistens.
2. Sig alt melet i en skål sammen med bagepulveret. Rør den resulterende dej igen.
3. Æg skal koges, afkøles og pilles på forhånd. Hak løget fint (eller det grønne løg, afhængigt af dine præferencer og muligheder). Hak æggene ikke meget fint. Dræn overskydende væske fra fisk på dåse og mos med en gaffel. Bland nu alle ingredienserne til fyldet i en separat skål. Lad os prøve s alt. Hvis fyldet virker for intetsigende for dig, så tilsæt lidt s alt til det.
4. Smør apparatets skål med vegetabilsk olie uden aroma. Hæld det meste af dejen ud. Fordel fyldet på dejen og fyld den med resten.
5. Dæk maskinen med et låg og kog i "Bagning"-tilstand i en time. Efter denne tid skal du vende kagen og bage i yderligere femten minutter.
6. Afkøl det færdige wienerbrød på multikogerristen.

Pølsetærte

Her er endnu en lækker tærte fra kategorien uden ovn. Det gælder også fyldstoffer. Men for at tilberede den har vi også brug for et lag butterdej.

Ingredienser:

• færdig butterdej - 200 gram;
• pølse - 200 gram;
• halvt bundt frisk dild;
• kyllingeæg - 3 stykker;
• mayonnaise- 3 spiseskefulde;
• 130 gram ost;
• krydderi efter smag.

Hvordan laver vi mad

Læg lagen af butterdej ud på skærefladen. Vi ruller ikke dejen ud. Skær en cirkel ud, der er 6 centimeter større end diameteren af bunden af multikoger-skålen.

Smør bunden med olie og send en butterdejskage dertil. Vi retter de improviserede sider af fremtidens kage.

Skær osten i små tern. Det samme gør vi med pølse. Bland ingredienserne og kom i en skål.

Driv æg ned i en anden skål og fordel mayonnaise. Vi blander alle produkter. Tilsæt finthakket dild. Pisk det resulterende fyld let med et piskeris eller en gaffel.

Fordel fyldet af pølse og ost på butterdejen og jævn. Fyld med æggeblanding. Vi indstiller en fuld bagecyklus, og så snart multikogeren signalerer færdiggørelsen af arbejdet, åbner du låget. Skynd dig ikke for at tage den færdige kage ud. Det skal køle af for ikke at falde sammen under udtrækning fra skålen. Efter ti (eller flere) minutter skal du forsigtigt fjerne den færdige kage og begynde at smage den.