Kylling med svampe i cremet sauce: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange kokke har yndlingskombinationer af mad, som de elsker at tilberede med særlig fornøjelse. Måske er kylling i fløde med svampe en af dem. Den bruges aktivt både i professionelle køkkener og på hyggelige hjemmelavede køkkenøer. Opskrifterne på kylling med svampe i en cremet sauce, som er præsenteret i artiklen, er nemme at gentage selv for uerfarne kokke. Det vigtige er bare at holde sig til de anbefalede trin.

Nem opskrift på kylling med svampe i en delikat cremet sauce

Enkelhed er ikke tilfældigt nøglen til succes. Det er trods alt i det, at alt hvad du har brug for er skjult, alt hvad der ikke har unødvendige detaljer. Denne opskrift er bare så enkel og perfekt på samme tid. Takket være ham kan du tilberede meget mørt og saftigt kød med en delikat aroma af svampe.

Fordelen ved sådan en ret er også i fart, for på bare en halv time kan duforberede en sund middag med en rig aroma. Kalorieindholdet er 92 kcal (baseret på 100 gram af det færdige produkt).

For at tilberede kylling i en cremet svampesauce skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 mellemstore kyllingebryst;
• 400 gram friske champignoner;
• 300 ml fløde (typisk bruges 22 % fløde i denne opskrift);
• et lille stykke smør;
• krydderier.

Tilberedning af kylling med en enkel opskrift

For at tilberede den perfekte kylling med svampe i en cremet sauce (du kan se billedet nedenfor), skal du blot følge disse trin:

1. Svampe skal omhyggeligt placeres i et dørslag, skylles godt og lades dryppe af overskydende væske. Derefter skal svampene skæres i ret store skiver og derefter steges i olie. Det rækker til 5 minutter ved indstillet medium varme. Svampe skal hele tiden røres for at undgå at de brænder. Så snart de får en behagelig gylden nuance, er scenen fuldført.
2. Nu er det brysttid. De skal skylles godt, og også skrælles evt. Skær fileten uden sten og film i tern, hvor hver side ikke overstiger 2 centimeter. Tilsæt kyllingen til de allerede stegte svampe og bland grydens indhold grundigt. Begge ingredienser skal fortsætte med at stege i cirka 5 minutter. Indikatoren for slutningen af stadiet - kyllingekødet bliver hvidt.
3. Næste trin i tilberedning af kylling i en cremet sauce med svampe ertilsætning af fløde og krydderier. I denne tilstand skal du simre retten i 8 minutter, men pas godt på, så fløden ikke koger. For perfekt tilberedning skal du simre retten ved svag varme, den skal ikke koge og koge på samme tid. Tag gryden af varmen, når saucen tykner.

Kylling med svampe efter en speciel opskrift

Ekstremt nem at følge opskrift, der giver en meget mør, duftende og velsmagende ret. Ris eller pasta med kylling og svampe i en cremet sauce vil være særligt lækkert. Også fantastisk til andet tilbehør.

At lave en ret er ikke kun let, men også hurtigt: på kun en halv time kan du få et rigtigt kulinarisk mesterværk.

For at tilberede 4 portioner kylling med svampe skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 gram kyllingebryst;
• 200 gram svampe;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 200 ml fløde (20-22 % betragtes som ideelle, de vil gøre retten mør);
• 40 ml sojasauce;
• 3 fed hvidløg.

Ingredienser er til 4 portioner med 288 kalorier pr. portion.

Trin til tilberedning af kylling med svampe efter en speciel opskrift

Tilberedning af kylling med svampe i en cremet sauce er meget let, hvis du følger disse trin:

1. Kyllingfilet skal skæres i små tern og derefter steges på en pande. Ristning foregår med en lille mængde vegetabilsk olie. Kyllingens lyse gyldne farve vil være bevis på, at denne fase er fuldført.
2. Hak hvidløget fint og tilsæt det derefter til kyllingen, som næsten er færdig. Takket være denne manipulation vil retten modtage en utrolig duftende aroma.
3. Svampe skylles grundigt og skrælles i små stykker. Prøv at lave stykker, der svarer til kyllingestykker. 2 minutter efter hvidløget er tilsat, kan svampe introduceres. Vi fortsætter med at tilberede retten ved høj varme. Til dette trin skal du afsætte 5 minutter.
4. Sojasovs med fløde tilsættes, når alt er klar. Nu skal du reducere ilden og lade kyllingen svede, indtil saucen begynder at tykne.

Kylling med hvide svampe og Madeira

Brugen af porcini-svampe og Madeira gør retten gourmet, og takket være cremen bliver den mør.

Påkrævede ingredienser:

• kilogram kyllingebryst;
• 0, 25 st. hvedemel;
• 0, 5 spsk. Madeira;
• 15 gram tørrede porcini-svampe;
• 0, 5 rødløg;
• en halv pakke smør (100 g);
• 2 spsk. l. olivenolie;
• 1 kop fløde;
• spsk citronsaft;
• fed hvidløg;
• 1 tsk frisk hakket rosmarin;
• s alt og peber efter smag.

Du skal bruge 1 time af din tid på at tilberede retten.

Trin til tilberedning af kylling med porcini-svampe

1. Cep-svampe lader stå i blød i varmt vand. De skal bliveblød. Dræn derefter vandet fra og hak svampene fint.
2. Skyl brysterne og skær dem i strimler diagon alt. Du bør ende med 2-3 tynde skiver.
3. I en separat skål blandes s alt, peber og mel sammen.
4. Hak rødløget og send det derefter til bradepanden. Når det er blevet gyldent, tilsæt rosmarin og hakket hvidløg. Steg i 2-3 minutter mere. Nu er det tid til at tilføje citronsaft og madeira, smag til med s alt og peber, skru op for varmen og fortsæt med at lave mad i et par minutter (3-4 er nok).
5. Efter tilsætning af porcini-svampe og fløde skal ilden reduceres til medium, og saucen fordamper med 2/3. Stop ikke med at røre i retten. På dette tidspunkt skal du tilføje peber og s alt.
6. Melddyppet kylling skal steges på begge sider. Læg derefter kødstykkerne i en form, hæld den tilberedte sauce over og sæt i ovnen i 12 minutter (den skal forvarmes til 180 grader).

Duftende kylling i flødeostsauce

En meget velsmagende ret, efter tilberedning, som du helt sikkert vil tilføje den til din menu oftere.

For at tilberede kylling med svampe i en cremet ostesauce skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 gram kyllingefilet;
• 300 gram svampe (det er meningen at der skal bruges champignoner);
• et lille løg;
• et glas fløde (der bruges lavt fedtindhold - 10 %);
• en dyngede spiseskefuld hvedemel;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• stykkesmør;
• 100 gram blød ost;
• krydderier (udover det sædvanlige s alt og peber, bruger denne opskrift også en halv teskefuld gurkemeje og stødt muskatnød).

Tilberedning af duftende kylling: en trin for trin-opskrift

Du kan tilberede kylling med svampe i en cremet ostesauce, hvis du følger disse trin:

1. Den vaskede kyllingefilet skal tørres grundigt med køkkenrulle og derefter skæres i ikke særlig store stykker.
2. Skær de pillede champignoner i 3-4 dele (det hele afhænger af svampens størrelse, ingen grund til at skære for små stykker).
3. Steg kyllingestykker i solsikkeolie. Det anbefales at tilberede kødet ved middel varme under omrøring af og til, så det ikke brænder på. Tilsæt svampe, efter at kyllingen har fået en appetitlig skorpe. Vi fortsætter med at lave mad i yderligere 10 minutter.
4. Til kylling i en cremet sauce med svampe og ost i den anden gryde, smelt smørret, hvori du skal stege løget, indtil det er gyldenbrunt. Drys derefter med mel og kog videre i endnu et minut, og hæld derefter fløden i og tilsæt gurkemeje med muskatnød. Efter sådanne manipulationer vil farven på saucen ændre sig.
5. Tilføj saucen til hovedingredienserne og fortsæt med at tilberede retten i 10 minutter, hvorved varmen reduceres til et minimum. I slutningen af madlavningen skal du tilføje et par spiseskefulde flødeost. Nu skal du blot dække gryden med et låg, så retten kan "hvile" i cirka en halv time.

Cremet spaghetti med svampe og kylling

Kylling- og svampespaghetti i en cremet sauce er en god frokost eller en solid middag.

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

• 300 gram svampe;
• 400 gram spaghetti;
• 2 mellemstore kyllingefileter;
• et lille løg;
• et glas fløde (20 % er ideelt);
• vegetabilsk olie;
• 150 gram hård ost (den skal først rives);
• krydderi efter smag (en klassisk tilføjelse til kylling i cremet svampesauce er sandsynligvis s alt og peber, du kan også bruge tørret basilikum).

Det vil tage 40 minutter af din tid at forberede retten i henhold til den præsenterede opskrift.

Det første trin er at vaske og tørre kyllingefileten. Kog derefter spaghetti i kogende s altet vand (gør dette efter anvisningen på pakken). Skær det pillede løg (tern eller halvringe - vælg selv). Svampe skæres bedre i skiver.

Yderligere foregår tilberedning af kylling i en cremet sauce med svampe i en stegepande. I vegetabilsk olie skal du stege svampene og derefter tilføje løg til dem. Kog i 10 minutter. Tilsæt kyllingen i tern, og brug derefter krydderierne og hæld fløden i. Efter 20 minutters kogning tilsættes osten, og efter at have ventet på, at den er helt opløst, tages gryden af varmen. Hæld pastaen i og bland grundigt.