Pasta med svampe i cremet sauce

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta med svampe er en enkel og solid ret, der giver dig mulighed for at tilføje variation til din sædvanlige menu. De er tilberedt efter flere enkle opskrifter, hvoraf den bedste vil blive præsenteret i dagens artikel.

Med svampe

Denne enkle, men meget velsmagende ret tilberedes så nemt og hurtigt, at enhver nybegynder nemt kan klare sådan en opgave. For at brødføde din familie denne middag, skal du bruge:

• 250 g spaghetti (helst durumhvede).
• 250 ml creme.
• 200 g svampe.
• S alt, vand, urter, krydderier, vegetabilsk olie og smør.

Hæld stykker af champignon i en opvarmet, let smurt stegepande og steg dem uden at være doven til at røre systematisk. Så snart svampene er lidt røde, tilsættes fløde, s alt og krydderier til dem. Alt dette koges på den langsomste ild og suppleres derefter med kogt spaghetti. Færdiglavet pasta med svampe i en cremet sauce varmes op i kort tid på tændt komfur og overføres til tallerkener, ikke at glemme at dekorere med hakkede krydderurter.

Med vin

Denne interessante ret blev opfundet af italienske kokke. Det harbehagelig smag og udsøgt aroma. Derfor kan den serveres ikke kun til en almindelig frokost, men også til en romantisk middag. For at lave denne cremede vinpasta med svampe og ost skal du bruge:

• 300 g tør spaghetti.
• 300 ml 10 % creme.
• 250 g rå svampe.
• 60 ml god hvidvin.
• 2 fed hvidløg.
• Små løg.
• 80 g ost.
• S alt, vand, urter fra Provence, olivenolie og smør.

At tilberede sådan pasta med svampe og ost er ret simpelt. Til at begynde med steges de vaskede og tørrede stykker champignon i en varm, smurt stegepande. Så snart de begynder at blive brune, tilsæt det hakkede løg til dem og fortsæt med at koge. Lidt senere hældes alt dette med vin og venter på, at alkoholen fordamper. På næste trin suppleres champignonerne med fløde, kombineret med presset hvidløg, s alt og provencalske urter, og drysses med revet ost. Efter et par minutter hældes forkogt spaghetti i en almindelig bradepande, og det hele varmes op ved meget lav varme.

Med spinat

Pasta med svampe, tilberedt efter metoden beskrevet nedenfor, er ikke kun utroligt velsmagende, men også meget sund. For at forkæle dem med din familie skal du bruge:

• 300 g tør spaghetti.
• 280 ml tung creme.
• 30 g ost.
• 70 g spinat.
• 150 g svampe (helst champignoner).
• Små løg.
• S alt, vand, hvidløg,krydderier og olivenolie.

Det er nødvendigt at begynde at koge pasta med svampe i en cremet sauce med forarbejdning af champignoner. De vaskes, skæres i ikke for små stykker og sendes til en smurt bradepande. Så snart de er lidt røde, hældes hakkede løg og knust hvidløg i dem. Næsten med det samme suppleres alt dette med fløde, s alt og krydderier. Efter et par minutter hældes hakket spinat i den kogte sauce og ventede på, at den bundfælder sig. Derefter tilsættes kogt spaghetti og revet ost til den fælles bradepande.

Med bacon

Dette er en af de mest populære svampepastaopskrifter. Du kan se billedet af selve retten lidt senere, men lad os nu finde ud af, hvad der er inkluderet i dens sammensætning. For at forberede den skal du bruge:

• 250 g tør spaghetti.
• 200 g svampe (helst champignoner).
• 3 strimler bacon.
• 150 ml creme.
• Små løg.
• 2 fed hvidløg.
• S alt, vand, krydderier, vegetabilsk olie og basilikum.

Enhver uerfaren kok kan nemt tilberede sådan pasta med svampe og bacon. Til at begynde med pilles løg og hvidløg, hakkes og sauteres i en opvarmet, smurt bradepande. Så snart de begynder at skifte farve, tilsættes svampeplader og baconstykker til dem. Efter nogen tid suppleres alt dette med tung fløde, s alt og krydderier. På sidste fase hældes kogt spaghetti og hakket basilikum i den kogende sauce. Den færdige ret varmes op i kort tid på den langsomste ild og fjernes fratallerkener.

Med kylling

Dette er en af de mest tilfredsstillende og interessante retter lånt fra middelhavskøkkenet. For at lave kyllinge- og svampepasta skal du bruge:

• 300 g rå svampe.
• 400 g frisk kylling.
• Små løg.
• 250 ml 20 % creme.
• 150 g af enhver hård ost (ingen mug).
• 400 g spaghetti.
• S alt, vand, olivenolie og krydderier.

Processen med tilberedning af pasta med svampe, hvis billede er præsenteret lige ovenfor, kan opdeles i flere enklere faser. Til at begynde med steges hakkede champignoner i en opvarmet, smurt stegepande. Så snart de er let brunede, tilsættes der skiftevis finthakket løg og kyllingestykker. Efter noget tid suppleres kød og svampe med s alt, krydderier og fløde. Alt dette simres på den mindste ild i tyve minutter og drysses derefter med ostechips og kombineres med forkogt spaghetti.

Med skinke og kylling

Denne appetitlige ret med meget højt kalorieindhold har en rig smag og veldefineret aroma. For at lave din egen pasta med svampe, kylling og skinke til aftensmad skal du bruge:

• 300 g tør spaghetti.
• 200 g kølet kyllingefilet.
• 300 g rå svampe.
• 250 g kvalitetsskinke.
• 100 g parmesan.
• Æggeblommer fra fire æg.
• 250 ml tung creme.
• S alt, vand, krydderier og olivenolie.

Kylling og skinke skæres i lange strimler og sendes til en opvarmet, smurt bradepande. Så snart de er let røde, tilsættes stykker af svampe til dem, og de koges alle sammen i cirka syv minutter. Efter den angivne tid er gået, sendes forkogt spaghetti og en sauce lavet af revet parmesan, fløde, s alt, krydderier og æggeblommer til en fælles skål. Alt dette varmes op i kort tid på det mindste bål og lægges ud i portionsanretninger.

Med kylling og peberfrugt

Denne lyse og duftende ret har en meget delikat smag. For at forberede den skal du bruge:

• 400 g tør pasta.
• 200 g kølet kyllingefilet.
• 200 g rå svampe.
• Sød kødfuld peber.
• 200 ml 20 % creme.
• S alt, vand, karry, purløg, olivenolie og smør.

Du skal starte processen med at koge pasta med svampe ved at behandle kylling. Fileten vaskes i koldt vand, duppes tør med engangs køkkenruller, skæres i ikke ret store stykker og sendes til en varm smurt bradepande. Så snart kødet begynder at blive dækket af en appetitlig skorpe, tilsættes champignonplader til det, og alt koges sammen i cirka syv minutter. Ved slutningen af den aft alte tid hældes karry, stykker sød peber og hakkede fjerløg i en fælles beholder. Alt dette s altes, hældes med fløde og stuves under låg. Ti minutter senere lægges forkogt pasta ud i den færdige sauce.

Sfisk og skaldyr

Denne lette og appetitlige ret har et relativt lavt kalorieindhold og fremragende smag. For at forberede den skal du bruge:

• 300 g tør spaghetti.
• 150 g rå svampe.
• 100 g muslinger.
• 100 g rejer.
• 200 ml tung creme.
• Purløg af hvidløg.
• S alt, vand, dild, olivenolie og smør.

Prællet hvidløg steges i en varm smurt stegepande. Så snart den er brunet, tages den ud af skålen, og svampeplader hældes i den resterende smagsolie. Efter noget tid suppleres champignonerne med s alt, rejer og muslinger og koges sammen i tre minutter. Derefter hældes svampe og skaldyr med fløde, varmes op i kort tid ved svag varme og blandes med kogt spaghetti.