Pasta med broccoli i cremet sauce: de bedste madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta i Italien er næsten hovedretten, som altid serveres med forskellige saucer. Til deres tilberedning bruges norm alt fløde, tomater, ost, grøntsager og aromatiske krydderier. Vores artikel præsenterer de bedste pastaopskrifter med broccoli i en cremet sauce. Retten bliver så lækker, at ingen gourmet kan modstå den.

Pasta med broccoli i flødeostsauce

En overraskende duftende, lys og selvfølgelig sund ret foreslås tilberedt efter følgende opskrift. Med en tyktflydende cremet ostesauce, med en let røget aroma af broccoli, vil selv dem, der i princippet ikke kan lide denne grøntsag, spise den. Retten er lækker og let.

Selve broccolipasta-opskriften er som følger:

1. Hæld vand i en stor gryde, tilsæt s alt og bring det i kog.
2. Del et halvt broccolihoved i buketter.
3. Dyp kålen i kogende vand og kog i 4 minutter,dækker gryden med et låg.
4. Efter den angivne tid, dræn vandet fra og kom broccolien i en skål med is. Takket være denne handling bevarer kålen sin klare farve.
5. Opvarm olivenolie (3 spsk) i en stegepande og dyp kålbuketterne i den.
6. Steg broccolien i et minut, tilsæt derefter den tørrede timian (1 tsk) og rosmarin (0,5 tsk), efter at have knust dem i en morter.
7. Tilsæt finthakket hvidløg (2 fed), s alt og peber til gryden med kål.
8. Efter endnu et minut hældes cremen (200 ml) og 100 ml tør hvidvin i.
9. Så snart saucen koger, tilsættes revet rygeost (50 g). Med det samme begynder massen at blive tykkere.
10. Server straks med lækker pasta.

Kylling og cremet broccolipasta

Den næste ret er perfekt til de mennesker, der aldrig har tid nok til en lækker middag. Denne pasta i en cremet broccolisauce koges ikke mere end 30 minutter. Så en fuld portion protein, kulhydrater og fibre efter arbejde vil blive leveret.

Trin for trin tilberedes denne ret i denne rækkefølge:

1. Kog pasta (250 g) i vand med s alt, indtil den ønskede tilstand. 2 minutter før klargøring, send broccoliblomsterstande (400 g) til det samme vand. Derefter drænes vandet fra, og pastaen og kålen stilles til side.
2. Kyllingfilet (500 g) skåret i små stykker. S alt dem, peber og steg i opvarmet olivenolie (20 ml) i 3 minutter fra den ene til den andenhånd.
3. Smelt smør (40 g) i en anden gryde. Sigt 50 g mel heri og steg den gyldenbrun. Hæld derefter 200 ml hønsebouillon og 250 ml fløde i. Efter 4 minutter tilsættes tørt hvidløgspulver (1/4 tsk).
4. Drænk grydens indhold med revet ost (125 g), vent til det smelter, og overfør derefter til broccolisauce og pasta. Rør rundt, drys med persille og server.

Gorgonzola og Broccoli Pasta Opskrift

Følgende ret har en velsmagende smag takket være tilføjelsen af italiensk blåskimmelost til saucen. Nå, det er slet ikke svært at tilberede sådan en pasta:

1. Pasta (100 g) tilberedes i henhold til pakkens anvisninger.
2. Broccoli (50 g), adskilt i blomsterstande, dyppes i kogende s altet vand i 3 minutter.
3. Fløde med et fedtindhold på mindst 20% (150 ml) hældes i en gryde, stykker af blåskimmelost (100 g) tilsættes og sættes på lav varme.
4. Under omrøring med et piskeris bringes saucen til en homogen konsistens.
5. Så snart flødesovsen er klar, overføres pastaen og broccolien til en gryde. Retten blandes og lægges ud på tallerkener.

Pasta med laks og broccoli i cremet sauce

Den næste ret er fra den kendte kok Jamie Oliver. Hans cremede broccolipasta-opskrift er som følger:

1. Kog pasta (60 g), indtil den er al dente.
2. På olivenolie (2 spsk) steg finthakkede skalotteløg (2 stk.).
3. I en stegepande med løg stege læg laks i tern (200 g) og broccolibuketter (60 g). Kog indtil den karakteristiske skorpe dannes på fisken.
4. Hæld grøntsager og laks i en gryde med fløde (250 ml). S alt efter smag, tilsæt peber.
5. Kom pastaen i saucen i gryden, rør rundt. Ved servering anbefales det at pynte med kapers, basilikum eller revet parmesan.

Pastaopskrift med broccoli og ostesauce

Af sådan sund kål kan du lave en meget velsmagende, blød sauce med en delikat cremet smag. Den er perfekt til pasta. Cremet broccolisauce tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Mens pasta (250 g) koges i en stor gryde, dampes kålbuketter (250 g) i et dørslag, der kan lægges ovenpå. Alternativt kan du blot koge broccolien i en separat gryde i 3 minutter.
2. Smelt smør (1 spsk) i en stegepande og tilsæt olivenolie (1 spsk). Steg halvdelen af det hakkede løg i denne blanding og derefter endnu et fed hvidløg.
3. Fordel broccolibukterne og steg kålen med grøntsager i 2 minutter.
4. Hæld fløden i (4 spsk). Giv saucen en behagelig smag med s alt og krydderier.
5. Kom grydens indhold i en blender. Bring saucen til en homogen konsistens.
6. Kombiner pasta med sauce. Sæt fadet på en tallerken og drys med revet parmesan (80 g).

Pasta med svampe og broccoli i fløde

Til den næste ret duer både frisk og frossen kål. Samtidig behøver du ikke afrime det på forhånd.

Til denne ret skal du koge 200 g tør pasta på forhånd. I mellemtiden kan du begynde at forberede saucen. Demonteres i broccoliblomsterstande (150 g), dyp i kogende vand i 3 minutter, og overfør derefter til isvand. Svampe (150 g) skåret i 4 dele. I en stegepande med lidt smeltet smør (30 g) steges broccolien sammen med svampene i 7 minutter. Tilsæt 150 ml fløde og kog i yderligere 5 minutter. S alt efter smag. Overfør den kogte pasta til saucen og bring retten til klar. Ved servering kan du drysse retten med krydderurter og ost.