Spaghetti med skaldyr i cremet sauce: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spaghetti kommer fra Italien, mere specifikt fra Napoli. Denne ret er længe og meget fast gået ind i menuen for borgerne i vores land.

Det er værd at bemærke, at spaghetti er en mellemstor lang pasta. Der er flere varianter af dem. Spaghettini er tyndere end spaghetti og spaghetti er tykkere. Forskellige dele af Italien tilbereder forskellige saucer til pasta, men da landet er omgivet af vand på tre sider, laves det oftest med fisk og skaldyr.

Italienerne respekterer spaghetti så meget, at de endda åbnede et museum dedikeret til dette produkt. Vi tilbyder nogle af de mest almindelige opskrifter.

Pasta med tomater og hvidløg i cremet sauce

Denne opskrift på cremet spaghetti med skaldyr kræver følgende ingredienser:

1. Seafood (havcocktail) - 0,5 kg.
2. Spaghetti - 250-300 g.
3. 2 store tomater.
4. Olivenolie.
5. Hvidløg - fed 2 eller 3.
6. Rød chilipeber - 1stykker
7. S alt og krydderier efter smag.

madlavning

Ifølge denne opskrift tilberedes spaghetti med skaldyr i en cremet sauce som følger. Først og fremmest skal du optø en havcocktail. Pil derefter hvidløget fra skindet, hak det fint. Skær chilipeber i halve ringe. Næste trin er at fjerne skindet fra tomaterne. For at gøre dette skal du skære det og hælde kogende vand i 5 minutter. Skyl dem derefter med koldt vand, skræl dem godt og skær dem i tern.

Det næste trin er tilberedning af spaghetti. Hæld vand i en dyb gryde, og tilsæt derefter en lille mængde s alt. Vi sætter beholderen på en stor ild og venter på, at væsken koger. Tilsæt derefter pasta (spaghetti) og kog i fem minutter. Derefter skal du reducere varmen og dække gryden med et låg. I denne tilstand koges i yderligere tre minutter.

Nu skal du hælde olivenolie i gryden og stege hvidløg og chilipeber. Efter 1 minut, fjern hvidløget, tilsæt skaldyr og lad det simre i 2 minutter. Tilsæt derefter tomater, s alt og peber. Kog i 3-4 minutter mere. Drys med eventuelle krydderurter.

Fordel spaghettien i den tilberedte sauce, bland, hæld 3 spsk. skeer olivenolie og varm i 3 minutter

Spaghetti med skaldyr i flødeostsauce

Vi tilbyder en meget enkel opskrift. Ingredienser til tilberedning:

1. Sea Shake (frossen) - 1 pakke (500 g).
2. Spaghetti - 300g.
3. Glas fløde.
4. Hård ost - 200 g
5. oliven – 10 i gennemsnit
6. Krydderier, tørrede krydderurter - 1 spsk. l.
7. S alt.
8. Smør (bedre at bruge smør).

Tilberedning af spaghetti

Tilberedning af spaghetti med fisk og skaldyr. Det første skridt er at få det ud af fryseren og optø havcocktailen. Tag derefter en gryde, hæld vand og s alt det let. Sæt i brand. Efter kogning, tilsæt skaldyr og kog i 3 minutter. Næste trin er at riste den bryggede havcocktail. Kom smør i en bradepande, tilsæt skaldyr og steg dem ved svag varme i et minut. S alt derefter, tilsæt fløde, læg låg på og lad det simre i fem minutter. Mens fisk og skaldyr sauteres, hældes vand i en anden gryde, tilsæt tre knivspidser s alt og kog op. Efter at have fjernet havcocktailen fra varmen, læg spaghetti i kogt vand i 7-8 minutter. Det sidste trin er at lægge spaghettien i et dørslag. Mens vandet løber af pastaen, sætter du havcocktailen på en langsom ild igen, og riv derefter osten på et fint rivejern og tilsæt til skaldyrene. Lad osten smelte og sluk for varmen. Tilsæt derefter kogte skaldyr til spaghettigryden og rør rundt. Skaldyrspasta er klar! Læg det færdige fad på tallerkener og drys med krydderurter.

Havcocktail

Det er en blanding af fisk og skaldyr. Hovedingredienserne er blæksprutte, rejer og blæksprutte. Men du kan ikke være begrænsetdenne liste og tag absolut enhver fisk og skaldyr. Når du køber frisk fisk og skaldyr, skal du være forberedt på ubehagelige konsekvenser. Det er bedre at købe frosne fisk og skaldyr. For at havcocktailen skal blive lækker, anbefales det at optø maden på køleskabets næstsidste hylde og med jævne mellemrum fjerne vandet fra koppen, hvori fisk og skaldyr er. Efter optøning af en havcocktail skal du tilføje s alt til gryden og bringe væsken i kog. Tilsæt derefter skaldyr og kog i fem minutter. I tilfælde af at du ikke har tid til at tø op, kan frosne fisk og skaldyr steges på en pande ved at tilsætte smør.

Vælg forkogte europæiske lande, når du køber fisk og skaldyr eller en færdiglavet havcocktail. Og for at undgå at købe først optøede og derefter frosne fisk og skaldyr, føl på pakken. Hvis du finder små stykker is, kan du være sikker på, at dette ikke er den bedste mulighed at købe.

Pasta med skaldyr og basilikum i cremet sauce

For at lave skaldyrspaghetti skal du bruge:

1. Pasta efter eget valg - 400g
2. Basilikum.
3. Seafood (havcocktail) - 500 g.
4. Løg.
5. Hvidløg - fed 2 eller 3.
6. Muskatnødder efter smag.
7. S alt, kværnet peber.

Tilberedning af retten

Overvej at tilberede spaghetti med fisk og skaldyr. Afrim først en havcocktail på næstsidste hylde.køleskabsafdeling, der med jævne mellemrum dræner vandet fra beholderen, hvori fisk og skaldyr er placeret. Pil derefter hvidløg og løg. Kværn hvidløget på et groft rivejern, og skær løget i ringe. Hæld olivenolie i en opvarmet stegepande og tilsæt først hvidløg og steg i tre minutter ved middel varme. Tilsæt derefter løget og steg i yderligere tre minutter. Fjern derefter løg og hvidløg. Skræl og hak muskatnød på et fint rivejern (du kan bruge valnød). Tilsæt til gryden og under grundig omrøring steges ved svag varme i 2-3 minutter. Sluk for varmen, og lad olivenolie og muskatnød køle af.

I løbet af denne tid, hæld koldt vand i en dyb gryde, sæt ild. S alt væsken let og bring i kog. Tilsæt derefter pasta og kog i seks til syv minutter. Reducer varmen, dæk gryden med låg og kog i yderligere tre minutter. Glem ikke, at for hvert hundrede gram spaghetti skal du hælde en liter vand. Hvis denne betingelse forsømmes, kan pastaen fordøjes, og pastaen vil ikke vise sig. Når spaghettien er kogt, sætter du gryden tilbage på ilden og tilsætter den tilberedte fisk og skaldyr. Rør godt rundt, steg i tre minutter, dæk derefter gryden med et låg, reducer varmen til lav og lad det simre i fire til fem minutter. Du må heller ikke overkoge fisk og skaldyr, ellers kan de blive smagløse og som gummi.

Når saucen er færdigkogt, læg spaghettien på tallerkenerne, tilsæt saucen. Skær basilikum i skiver og anret det smukt på en tallerken. Du kan også hakke basilikum ogdrys dem med pasta. Eller bland pasta med flødesauce og skaldyr i en gryde. Hak derefter basilikum med en kniv, tilsæt i gryden og bland igen. Ligesom basilikum kan du tilføje alle krydderier, krydderier og krydderurter. Det hele afhænger af dit ønske og smag.

Konklusion

Så vi kiggede på flere opskrifter på spaghetti med fisk og skaldyr i en cremet sauce. Retten tilberedes hurtigt og enkelt, så dette er praktisk t alt en win-win mulighed, hvis du har inviteret gæster, men der er ingen tid til at lave mad eller bare dovenskab. Derudover er skaldyrsspaghettien (billede vedhæftet) utrolig lækker!

god appetit!