2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Roderødder er en af varianterne af kolde supper, meget velsmagende og forfriskende i sommervarmen. Derfor er sådanne retter især efterspurgte i den varme årstid. Lad os huske nogle nyttige og interessante opskrifter.
Redbeder i en gryde
Kold rødbedesuppe viser sig at være overraskende velsmagende, hvis den ikke bare koges, men insisteres i ovnen i gryder. For at forberede retten tages følgende komponenter: rødbedebouillon - 2 liter eller deromkring; små hoveder af unge rødbeder - 3 stykker; friske agurker - 2-3 (bare tjek, at de ikke er bitre); grønne løgfjer - 50-60 g; 3-4 hårdkogte æg; en teskefuld sukker og den samme eddike (3%); 2 gulerødder; en flok dild; s alt efter ønske. Hvordan laver man kold rødbedesuppe? Kog skrællede rødbeder og gulerødder hver for sig. Si afkoget. Skær grøntsager i små strimler, tilsæt agurker. Skær æg i tern. Arranger produkterne i gryder, hæld bouillonen, sæt dem i en varm ovn for at trække. S alt. Tag den derefter ud for at afkøle retten, drys med hakkede krydderurter. Tilsæt creme fraiche og serverkølet bord. I sådan en kold rødbedesuppe lægges kogt kød eller fiskestykker - i hver tallerken eller gryde i en portion.
hviderussiske rødbeder
Kolde supper er nationalretten i det slaviske køkken. Dens forskellige varianter kan findes blandt polakker, hviderussere, russiske nationaliteter. Og de kaldes holodniki, rødbeder, botvinya. For eksempel er det sådan, hviderussiske bønder har tilberedt sådan mad i lang tid. I denne kolde rødbedesuppe kræves produkter: unge rødbeder med blade (toppe) - 500 g; roe kvass - 1,5 liter; unge agurker - 3 stykker; 5 små løg; 4 æg; en flok dild; et par kviste selleri; et glas creme fraiche; s alt, varm peber, koriander - efter smag. Teknologi-opskrift på kold rødbedesuppe: Kog pillede rødbeder i en lille mængde vand (mindst 2 glas). Hak det derefter fint sammen med bladene. Kog roe kvass, afkøl, bland med bouillon. Kom creme fraiche og sæt i køleskabet eller kælderen - brygg. Tilbage til kogepladsen: Hak løg og dild, selleri fint. Skær agurker i strimler, æg i kvarte. S alt grøntsagerne, drys med peber, drys med koriander. Kom derefter tykt i en gryde med væske, bland. Lad retten stå i yderligere en halv time, så kan du hælde den på tallerkener, lægge en æggeskive og en skefuld creme fraiche i hver. Eventuelt tilsættes en skive citron.
Roedekvass til kold suppe
Som nævntovenfor, for at tilberede denne kolde rødbedesuppe, anbefaler opskriften at bruge rødbedekvass. Men hvordan laver man det? Dette er hvad du vil finde ud af nu. Korrekt kaldes det roebrød. Til kvass kræves 0,5 kilo sort brød. Skær det i små stykker, kom i en tre-liters krukke med varmt vand (halvanden liter). Læg friske rødbeder der (skåret i 6-7 tynde skiver). Lad krukken stå i 2 dage i lyset, et lunt sted. Efter den angivne tid skal kvass filtreres, hvorefter du kan tilberede borscht, rødbeder, okroshka og andre forretter på det.
Kog dygtigt og nyd!
Anbefalede:
Hvordan laver man en cocktail? Hvordan laver man en cocktail i en blender?
Der er mange måder at lave en cocktail derhjemme. I dag vil vi se på flere opskrifter, der inkluderer enkle og ret overkommelige produkter
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Når sommeren er i gården: hvordan man laver kold borsjtj
I sommerens varme, hvor tanken om varme supper er skræmmende, og maven tydeligt beder om noget tyndt, bliver rødbeder, botvinia, okroshka en rigtig kulinarisk redning
Hvordan laver man khinkali, hvor meget man laver, hvad man serverer med
Et af de butikskøbte halvfabrikata, hvorfra du hurtigt kan tilberede en ret velsmagende frokost eller aftensmad, er khinkali. Hvor meget skal man koge dem i vand, og om det er muligt at dampe dem - det er de vigtigste spørgsmål af interesse for dem, der køber dem frosne eller laver dem selv derhjemme. I modsætning til vareniki og dumplings tager khinkali ret lang tid at tilberede (op til 20 minutter, afhængigt af deres størrelse og tykkelsen af dejen). Men de viser sig også at være mere tilfredsstillende, nærende og velduftende
