Curd donuts: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os elsker luftige, luftige hytteost-donuts. Dette gælder især for børn. Der er et stort antal opskrifter til denne dessert: æble, karamel, kirsebær.

I dag skal vi se på opskrifter på hytteost-donuts, som til gengæld kan tilberedes på forskellige måder. For eksempel med eller uden fyld. Under alle omstændigheder garanterer deres korrekte tilberedning en fantastisk succes med smagere.

For dem, der ikke kan lide slik, kan du lave en s alt dessert.

Curd-donuts er meget nemme og hurtige at ælte. Den plastikdej, der opnås, gør det nemt at skjule eventuelt fyld. Det kan være alle slags tørrede frugter, nødder og kandiserede frugter.

Donuts og hytteost: klassisk opskrift

Formen kan de have i form af kugler eller bagels. De kan også formes til en bagel eller enhver anden form, du kan lide.

Donuts med hytteost (billeder af nogle ingredienser er angivet nedenfor) koster ikke meget:

et halvt kilo hytteost;

• fire kyllingeæg;
• halvt glas sukker;

• en spiseskefuld creme fraiche;
• en halv pose bagepulver (hvis ikke, kan du slukke en knivspids sodavand med eddike);
• en pakke vaniljesukker;
• pulversukker vil være nødvendigt for at drysse færdiglavede donuts;
• vegetabilsk olie er nødvendig til stegning;
• 800 gram hvedemel.

Begynd at lave mad

I dette tilfælde er almindelig butikskøbt hytteost med medium fedtindhold velegnet. På det første trin skal du male det med æg, almindelig og vaniljesukker. Efter at have blandet alle ingredienserne, tilsæt bagepulver eller sodavand læsket med eddike til dem.

Tilsæt nu melet. Den skal sigtes, så den kan mætte dejen med ilt. Ellers kan det vise sig at være tilstoppet, og så bliver donutsene ikke elastiske, men tætte. Tilsæt mel efterhånden som du ælter. Dejen skal være moderat tæt og moderat blød, så den kan forme sig godt, men samtidig ikke klæbe til hænderne.

Efter at dejen er æltet godt, fordeles den på en overflade drysset med mel. Drys også let ovenpå, så det i processen ikke klæber til dine hænder. Vi ruller et lag ud med en tykkelse på fem til syv millimeter.

Lad os nu begynde at danne donuts. Vi burde få dem i form af en doughnut. For at gøre dette skal du tage et glas på to hundrede gram og et glas.

Pres større cirkler ud af dejen med et glas. Og allerede i midten af hver cirkel laver vi en mindre cirkel ved hjælp af et glas - det bliver vores huller.

Dernæst forbereder vi en beholder, hvor donuts vil blive stegt. Bedre at gøre det ifrituregryde, men i mangel af den kan vi klare os med en lille grydeske. Hæld mindst tre centimeter vegetabilsk olie i det og varm det godt op. Brug derefter en hulske til at sænke donuts og steg dem på begge sider.

Da produktet stegt i olie fra hytteost er ret fedt, er det bedre at sprede dem (efter du har taget dem ud af frituregryden) på en papirserviet. Olien vil dræne på denne måde, og alt forbliver på papiret. Overfør dem derefter til en tallerken og drys med flormelis.

Donuts med hindbærfyld

Lad os nu tage et kig på tilberedningen af runde donuts med hindbærfyld.

Denne opskrift er perfekt, hvis du vil have noget sødt til te, men der er ikke tid til at lave kager eller tærter.

Du skal bruge følgende ingredienser for at lave stegte hytteost-donuts med hindbærfyld:

• én kyllingeæg;
• to hundrede gram hytteost med et fedtindhold på ni procent;
• fire spiseskefulde sukker (hvis du har en sød tand, kan du tage mere);
• en halv teskefuld bagepulver eller den samme mængde læsket sodavand med eddike;
• et glas mel, men du kan tilføje evt. (det kommer helt an på hvilken slags dej du får, den må ikke være flydende);
• vaniljesukker;
• hindbærsyltetøj eller friske hindbær (afhængigt af hvilken tid på året du laver mad);
• vegetabilsk olie til stegning, det er bedst at bruge raffineret olie, men hvis du frituresteger, er det bedre at tage en speciel.

Trin for trin opskrift på donuts frahytteost med foto

I stedet for hindbær kan du bruge alle bær.

Pisk æggene godt sammen med et piskeris (du kan bruge en røremaskine), indtil der dannes skum. Indfør derefter gradvist sukker og pisk, indtil der er dannet en luftmasse.

Tilsæt hytteost til beholderen med æg-sukkerblandingen, gnid det hele igen, indtil der er dannet en homogen masse. Gnid med en gaffel.

Dernæst skal du blande melet med bagepulveret og sigte det direkte ned i dejen. Ved brug af eddikelæsket sodavand skal melet først sigtes, derefter blandes alle ingredienser og først derefter tilsættes ostemassen.

Drys vaniljesukker, som vil give dejen en let smag.

Når alle ingredienserne er kombineret og blandet, begynder du at ælte dejen med hænderne. Det skal blive plastisk og blødt. Det er tilladt, at det er lidt klistret, men samtidig adskiller det godt nok fra hænderne. Hvis det er meget flydende, så kan du tilsætte mel, men sørg for at dejen ikke er særlig tæt. I dette tilfælde bliver donuts ikke bløde, men hårde.

Når dejen er æltet, rulles små kager af omtrent samme størrelse ud fra den.

Smør hindbærsyltetøj i midten med en teske. Hvis du bruger friske bær, så tilsæt sukker til fyldet. Luk forsigtigt dejen og rul til en kugle med hænderne. Så dejen ikke gør detsidder fast på huden, smører vi vores hænder med vegetabilsk olie.

Begynder at forberede dybt fedt. Hæld mere end et glas olie i gryden og sæt ild til det. Vi opvarmer olien og sænker vores ostemassekugler. Du kan sende flere stykker til panden ad gangen. Samtidig skal de hele tiden røres, så de brunes jævnt.

Vi tager donutsene ud med en hulske, læg dem på en serviet, så olien bliver glaseret fra dem. Efter at vi har sendt det til fadet, hvor vi vil servere dessert. Mens donutsene er varme, kan du drysse dem med flormelis gennem en sigte eller hælde over smeltet chokolade.

Nu er det tid til at nyde den luftige dessert med hindbærfyld.

American milk donuts

Denne dessert er meget populær i Amerika. Der spiser de dem i kilogram, og måske er der ingen sådan værtinde, der ikke ville vide, hvordan man tilbereder dem. Men du bør tage højde for, at de er meget kalorierige, så det er uønsket at spise dem hver dag.

Beregning af ingredienser for 40 donuts:

• en halv liter varm mælk;
• halvanden spiseskefuld gær;
• fire spiseskefulde sukker;
• en halv teskefuld s alt;
• halvtreds gram blødgjort smør;
• tre æggeblommer;
• to hundrede gram fed hytteost;
• et par gram vaniljesukker (én pakke);
• fire kopper mel;

Ingredienser til fremstilling af glasur:

• et glas pulveriseret sukker;
• halvt glas mælk.

Lad os komme i gangmadlavning

Ælt gærdej. Det vil selvfølgelig ikke være svært at gøre dette, hvis der er en brødmaskine. Det er nok at blande alle ingredienserne og vente til det er klar. Hvis du ikke har en brødmaskine, så skal du lave en dej i mælk. Tilsæt derefter sukker, mel, lidt s alt til det. Dejens konsistens skal ligne creme fraiche. Lad det stå i en halv time på et varmt sted.

Derefter tilsættes resten af ingredienserne én efter én, og begynd derefter at ælte dejen.

Rul den ud (på en meldrysset overflade) ikke mere end tre millimeter tyk. Ved hjælp af et glas og et glas begynder vi at skære donuts ud. Derefter lader vi vores dejbagels stå i en time under et dækket håndklæde.

Begynd at tilberede dybt fedt. Varm olien op, indtil den begynder at syde, og smid donuts ned i den. Steg dem på alle sider, indtil de er gennemstegte. Vi tager det ud, lad det ligge på et køkkenrulle.

Magning frosting

Opvarm mælken, så den er varm, lad den ikke koge. Vi varmer på en langsom ild. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist, omrør indtil en tyktflydende masse er dannet.

Det burde være nok til at lade donuts falde.

Så snart massen bliver tyktflydende, sænker vi donuten ned i den, men kun på den ene side. Vi lægger det på en tallerken og lader glasuren stivne. Derefter er amerikanske donuts klar til at spise.

Nedenfor kan du se på billedet hytteost-donuts efter opskriften ovenfor.

Curd-donuts med kondenseret mælk (på vodka)

Forberedelse af dejen til 16 portioner.

Påkrævede produkter:

• to kyllingeæg;
• fem æggeblommer;
• et kilogram hvedemel;
• 100 gram smør;
• hundredeoghalvtreds gram sukker;
• mediumfed hytteost;
• én pakke vaniljesukker;
• én citron;
• halvtreds milliliter vodka;
• fire hundrede gram kogt kondenseret mælk;
• pulveriseret sukker til aftørring;
• vegetabilsk olie til stegning.

Icing-ingredienser:

• mælkechokolade;
• kakao;
• mælk.

Trin for trin proces

Donuts vil tage omkring to timer at lave.

Trin 1. Kombiner sukker med æggeblommer i en beholder. Slå godt.

Trin 2. Separat, ved hjælp af en gaffel, mal hytteosten med sukker. Pres citronen her, tilsæt alkohol, varm mælk og citronskal.

Trin 3. Derefter kombineres begge masser og blandes godt.

Trin 4. Sigt melet og tilsæt gradvist til den allerede revne masse. Æltningsprocessen begynder.

Trin 5. Lad os begynde at danne kugler. Rul dejen ud med en pølse, skåret i lige store stykker. Vi ruller dem til gengæld ud på en sådan måde, at fyldet kan placeres. Vi lukker dejen og danner kugler med hænderne.

Trin 6. Vi opvarmer olien på komfuret og begynder at sænke vores donuts ned i den. Steg på alle sider og fordel på papir til afdrypning.

Begynd at lave glasur

Du kan gøre dette med tomåder.

Hvis du beslutter dig for at lave det af mælkechokolade, så skal du forberede et vandbad, hvor vi smelter det. Hæld derefter chokolade over hver doughnut og vent, indtil den er afkølet.

I det andet tilfælde er det nødvendigt at opvarme mælken, opløse kakao i den og koge indtil en tyk masse er dannet. Uden at slukke for ilden, sænk donuts ned i gryden. Vi venter på, at glasuren hærder.

Alle hytteost-donuts kogt efter denne opskrift er klar. God appetit!