Hjemmelavet kød- og svampetærte: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I hver erfaren husmors kogebog er der mere end én opskrift på velduftende hjemmebagte kager. I dagens indlæg lærer du, hvordan du laver en lækker kød- og svampetærte, som helt sikkert vil være i din samling.

Variant af cremefraiche

Denne opskrift er interessant, fordi den giver dig mulighed for hurtigt at bage en luftig hjemmelavet kage af de tilgængelige ingredienser. Det tager ikke for meget tid og kræfter at forberede det. Derudover er de fleste af de nødvendige ingredienser altid i dit køkken. Inden du bager en champignontærte, skal du kontrollere, om du har:

• 150 gram mayonnaise.
• Tre kyllingeæg.
• 200 milliliter creme fraiche.
• Pak bagepulver.
• Hvedemel.
• Hvidkværnet peber.

Med hensyn til fyldet, så skal du bruge to hundrede og halvtreds gram champignon og hakket svinekød, tre spiseskefulde kogte ris, lidt balsamicoeddike, en knivspids s alt og tørret basilikum.

Procesbeskrivelse

For at lave en lækker kage skal du brugeælt dejen ordentligt. For at gøre dette kombineres friske kyllingeæg, creme fraiche, mayonnaise, s alt og peber i en skål. Alle piskes godt med et piskeris. Det forsigtede hvedemel og bagepulver tilsættes gradvist til den resulterende masse. Det hele æltes godt, indtil der er dannet en ikke for tyk dej. Af konsistens skal den ligne den, som pandekager er lavet af.

Mens dejen modner, kan du begynde at fylde. For at forberede det kombineres hakket kød, kogte ris, basilikum, balsamicoeddike, s alt og peber i en beholder. Alt blandes grundigt og steges let i en pande smurt med solsikkeolie.

Læg det meste af dejen ud på en tilberedt bageplade. Hakket kød og råhakkede svampe lægges ovenpå. Alt dette hældes med resten af dejen. For at det skal fordeles bedre over den ujævne overflade af den fremtidige tærte, fortyndes det med en lille mængde mælk eller kogt vand. Bag en hjemmelavet tærte med kød og svampe ved 180 grader i fyrre minutter.

Variant med tomater og ost

Det skal bemærkes, at denne opskrift involverer brug af færdiglavet butterdej. Dette forenkler ikke kun tilberedningen betydeligt, men sparer også en masse tid. Inden du står ved komfuret, skal du tjekke, om dit køkken har alt, hvad du skal bruge. For at bage en meget velsmagende kage skal dit arsenal have:

• Fire plader med købt dej.
• 200 gram hakket kød.
• Halvdelen af et stort løg.
• 150 gram champignon og goudaost hver.
• Et par spiseskefulde solsikkeolie.
• Tre modne tomater.
• En mellemstor gulerod og en zucchini hver.

For at forhindre, at din kød- og svampetærte bliver fad og smagløs, bør ovenstående liste fyldes op med s alt og kværnet peber. Derudover skal du bruge et hønseæg til at smøre produktet.

Handlingsalgoritme

Først og fremmest bør du forberede fyldet. For at gøre dette sendes finthakket løg og hakket kød til en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie. Efter et par minutter placeres zucchini-terninger og stykker af gulerødder der. Alt s alt, peber og gryderet i et kvarters tid. Efter femten minutter tilsættes hakkede svampe på panden, steges lidt mere og fjernes fra varmen.

Badefadet drysses let med koldt vand, og tre plader med forrullet dej lægges i den. Det er vigtigt, at deres kanter overlapper hinanden. Det afkølede butterdejsfyld, tomatskiver og ost lægges ovenpå. Den resterende dejplade skæres i strimler og stables i form af et gitter. Det næsten færdige produkt smøres med et æg og sendes til ovnen. Bag kagen ved 200 grader i en halv time.

Sellerivariant

Det skal bemærkes, at denne enkle opskrift hurtigt kan bage en nærende butterdej med kød og svampe. For ikke at afbryde processen i søgningenmangler komponenter, gå på forhånd i indkøb i din nærmeste butik. I dette tilfælde bør du have til din rådighed:

• 300 gram svampe.
• To store gulerødder og løg.
• Fem fed hvidløg.
• Et par stilke selleri.
• 600 gram butikskøbt butterdej.
• Kilogram oksekød.
• 200 gram hård ost.
• Et par spiseskefulde tomatsauce eller ketchup.
• En halv liter oksebouillon eller en flaske øl.

For at dine kære kan prøve en lækker og solid tærte med kød og svampe, bør ovenstående liste være diversificeret med s alt, paprika, rosmarin, timian og sort peber. Disse krydderier vil tilføje en unik smag til dine bagværk.

Kogningsteknologi

I den indledende fase skal du lave kød. Det forvaskede oksekød dyppes i en gryde med koldt vand og koges mørt. Mens kødet koger, kan du være opmærksom på grøntsagerne. De vaskes, skrælles og knuses. Svampe, gulerødder, selleri og løg skæres i mellemstore stykker, hvidløg føres gennem en presse.

Derefter sendes en dyb stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie, til komfuret. Når den er varm nok, lægges hvidløg og løg heri. Efter et par minutter tilsættes tomatsauce, resterende grøntsager og kogt kød i tern. Alt dette er s altet, peberet og krydret med krydderier.

Efter noget tid sendes et par spiseskefulde mel og et laurbærblad til gryden. Alledette hældes over med øl eller bouillon og koges ved svag varme. Efter at væsken er fordampet, fjernes opvasken fra komfuret. Halvdelen af den revne ost tilsættes det næsten færdige fyld.

I et færdiglavet ovnfad fordel en udrullet dejplade. Læg fyldet ovenpå og drys det med resten af osten. Alt dette er dækket med et andet lag dej, kanterne klemmes og smøres med et æg. Bag en tærte med champignon ved en temperatur på 180 grader i en halv time.