Nyttige produkter til nervesystemet: liste, madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 00:59

I dag er stress og spændinger en integreret del af vores liv. Det har længe været kendt, at nervesystemets tilstand er påvirket af stoffer, der kommer ind i kroppen sammen med mad. Forskere har udført forskning og leveret en komplet liste over organiske forbindelser, sporstoffer, vitaminer, hvis brug naturligt og sikkert vil bringe menneskelige nerveceller i orden. Vi tilbyder flere opskrifter på retter, der er gode for kroppen, og taler også om den effekt, som forskellige fødevarer har på nervesystemet.

Generelle anbefalinger

For at vedligeholde nervesystemets sundhed bør du reducere madbelastningen på kroppen markant. Den bedste måde at gøre dette på er at spise oftere (mindst 4-5 gange) og i små portioner. Det anbefales at spise i et behageligt miljø for at få mere nydelse.

Hvis du har nogle lidelser medside af nervesystemet anbefaler læger at reducere forbruget af fedt og proteiner og at foretrække de fødevarer, der har et højt indhold af vitaminer og væsker.

I tilfælde af krænkelser eller funktionsfejl i nervesystemet, bør produkterne vælges med særlig omhu: begrænse frugter og grøntsager med grove fibre. Derudover er det nødvendigt at udelukke al s alt, krydret mad, samt mad, der er svær at fordøje.

Fordele for kroppen

Der er en række makro- og mikronæringsstoffer, uden hvilke nerverne og andre celler i den menneskelige krop ikke kan fungere fuldt ud. Her er en liste over de mest nyttige produkter til nervesystemet. For bedre opfattelse besluttede vi at præsentere alle data i form af en tabel.

Nyttige stoffer i produkter

Substances	Hvor de opbevares	Hvilken indflydelse har de
Vitamin A	I bælgfrugter, nødder, frugter, grøntsager, gulerødder, grønne bladgrøntsager, fiskeolie	Normaliserer søvn, forhindrer skade på kroppens nerveceller fra frie radikaler
B-vitaminer	I korn, frugt, sort brød, grøntsager	Letter psyko-emotionel stress, øger stressresistens, er ansvarlig for proteinmetabolisme
C-vitamin	I citrus, hyben, solbær, rødpeber, jordbær	Beskytter nerveceller mod toksiske virkninger, fremmer produktionen af antistresshormoner
Vitamin E	I spinat på dåse, spejlæg, hasselnødder, mandler, bælgfrugter, spiret hvede	Har en beroligende effekt, neutraliserer stress
fosfor	I bælgfrugter, tunge, hjerner, korn, lever, mejeriprodukter	Støtter nervesystemet, sænker muskeltonus
Iron	I skaldyr, oksekød, boghvede, lever, hvidkål, melon, majroer, spinat	Ansvarlig for livlighed og klarhed i sindet
Magnesium	I korn (byg, hirse, boghvede, havregryn), nødder, mineralvand, bælgfrugter, æggeblomme, klid	Ansvarlig for muskelafspænding, modtagelse og transmission af nerveimpulser
Calcium	I rødbeder, kål, mejeriprodukter, bælgfrugter, mandler	Regulerer overførslen af excitatoriske impulser i muskler og nerver
Jod	I tang, fisk, skaldyr	Stabiliserer skjoldbruskkirtlen, normaliserer den overordnede hormonbalance
Kalium	I grøntsager, hirse, frugter, bælgfrugter	Ansvarlig for hjertets stabile funktion,påvirker samspillet mellem nerver og muskler

Fiber

Af de andre nyttige stoffer, der er indeholdt i produkter til nervesystemet, skal fibre bemærkes. Det fjerner giftstoffer fra kroppen, hvilket har en gavnlig effekt på cellerne i nervesystemet. Bemærk, at de fleste fibre findes i korn og korn.

Lecithin

Et lige så vigtigt element, der påvirker nerveceller, er lecithin, som omfatter fosfolipider og fedtsyrer. Det er ansvarligt for at opretholde opløseligt kolesterol, som er nødvendigt for nervecellernes membraner. Kolesterol i flydende form aflejres ikke på væggene i blodkarrene i form af plaques. Fødevarer, der indeholder lecithin, omfatter solsikkefrø, æggeblommer, hvedekim og citrusfrugter.

Glucose

Den vigtigste energikilde for nerve- og hjerneceller er glukose. I tilfælde af at blodsukkerindholdet er mindre end norm alt, får cellerne mindre glukose, hvorved de øges i volumen. Af denne grund har en person en følelse af angst. Det er derfor, det er nødvendigt at opretholde niveauet af sukker i kroppen er norm alt. For at gøre dette skal du inkludere "langsomme kulhydrater" i din kost - kartofler, skrællede kerner, frugter, vindruer, salat, rosiner, hindbær, honning, kirsebær.

usunde fødevarer

Lad os fortælle dig, hvilke fødevarer der er skadelige for nervesystemet. Betaleopmærksom på, at det, når du er i en tilstand af stress eller andre nervøse tilstande, er nødvendigt helt at nægte eller begrænse brugen af sådanne produkter:

• kulsyreholdige drikkevarer og slik - de bidrager til kroppens mætning med "tomme" kulhydrater;
• kaffe og te - de indeholder koffein i store mængder, det forårsager overdreven excitation af nervesystemet;
• alkohol - brugen af sådanne drikkevarer forårsager en kortsigtet effekt af afslapning, men det har en ekstrem negativ effekt på nerverne.

Derudover har røgede og krydrede retter, convenience foods og fastfood, energidrikke en negativ effekt på nervesystemet.

Diæt til nervesystemet

Mange bruger en diæt, der vil holde dine nerver sunde og stærke på blot et par uger. Ernæringseksperter anbefaler ikke at overspise, spise oftere, men i mindre mængder vil dette hjælpe med at lagre mere protein i hjernens og nervernes celler. Æggeblommer, fuldkorn, nødder, grønne grøntsager, kød, fjerkræ, mejeriprodukter, fisk og friske grøntsager bør inkluderes i din kost. Vi tilbyder en omtrentlig menu for dagen:

1. Det anbefales at starte morgenen med proteinrig, og derfor tyrosin og phenylalanin, mad - fedtfattig skinke, hytteost, kold chop, roastbeef. De kan serveres med friskpresset citronsaft, som er rig på C-vitamin.
2. For endnu en morgenmad eller snack - ostemasse, frisk frugt, kyllingesalat, nødder.
3. Frokost kan være mørkegrønne grøntsager eller salater, et stykke fisk eller kødschnitzel.
4. TilAftensmaden skal være kulhydratfri, gerne med kalkun og en stor portion rå grøntsager.

I tilfælde af at stress er din konstante følgesvend, er det nødvendigt at øge indtaget af C-vitamin, derudover anbefales det at tage ascorbinsyre. Bemærk, at vitaminer til en voksens nervesystem er essentielle.

Tilberedning af måltider

Efter at vi har lært en masse interessant information om sunde produkter, er det tid til at lære om opskrifter, hvori de er til stede som ingredienser. Vi gør dig opmærksom på flere forskellige opskrifter, hvori der er fisk, kikærter, kød, lever.

Kikærter: hvad er det?

Lad os finde ud af, hvad vi skal lave mad med kikærter, men først vil vi fortælle dig, hvad dette produkt er. Det er ærter, som kaldes lam eller tyrkisk. Retterne tilberedt af det er kendetegnet ved deres usædvanlige smag og mæthed. Mest af alt er det populært i Mellemøsten, Middelhavet og Centralasien. Hvad skal man lave af kikærter? I disse lande tilberedes sideretter, snacks, slik og korn af det.

Feriekikærtesalat

Det skal bemærkes, at denne salat tilberedes meget hurtigt, har en behagelig smag og aroma. For at tilberede retten skal du tage:

• 1 stk peberfrugt;
• 200 g kikærter;
• en flok spinat (eller rucola, salatblanding, kinakål);
• 1 stk sødt løg (helst rødt);
• 1 spsk. l. citronsaft, sojasovs,olivenolie;
• peber, krydderier, s alt efter smag.

Kogningsteknologi

Skyl kikærterne og læg dem i blød i vand i 3-4 timer (gerne natten over), og kog dem derefter møre. Ærter skal i øvrigt s altes 15 minutter før slutningen af tilberedningen. Hak eller riv grønt tilfældigt, skræl peberfrugten og skær den i tern med en sektion på 2x2 cm, hak løget fint, skold det med kogende vand og fold det derefter til et dørslag. I en beholder kombinerer vi peberfrugt, kikærter, urter, løg, spinat. Forbered salatdressing: bland citronsaft, olivenolie, sojasovs, s alt. Hvis det ønskes, kan du tilføje sennepsfrø til pikanthed. Anret salaten og lad den trække i 5-7 minutter. Server som en selvstændig ret eller i kombination med ethvert tilbehør.

Stegt lever

En af de retter, der har en gavnlig effekt på nervesystemet, er okselever. Det refererer til biprodukter, som omfatter en stor mængde protein og jern. Det sker ofte, at en kogt ret fra dette indmad viser sig at være hård og ikke særlig saftig. Hvor længe skal man stege okselever på en pande, så den er blød og appetitlig? Lad os se, hvad hemmeligheden bag forberedelsen er.

Før et produkt varmebehandles, skal det forberedes ordentligt. For at gøre dette skal leveren frigøres fra film, vener, kanaler. Hvis filmen er svær at fjerne fra leveren, slip den i et minut i varmt vand. Læg produktet i mælk i en time for at gøre det blødere, når det koges.

Derefter skal leveren piskes lidt, rulles i mel blandet med s alt, peber og krydderier. Steg på en pande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hvor længe skal man stege okselever i en pande i tide? For at det skal være blødt, bør tilberedningen (på den ene side) ikke overstige mere end 10 minutter, ellers vil retten vise sig at være hård. Ved servering med leveren kan du servere gyldne stegte løgringe.

Boghvede med kød i en gryde

I ovnen kan du lave en ret simpel, men meget velsmagende ret - boghvede med kød. Det kan være en lækker enkel frokost eller familiemiddag. For at fungere har vi brug for følgende komponenter:

• 500 g svinekød;
• to løg;
• 9 Art. l. med et glas boghvede;
• lavrushka.

Skær kødet i små stykker, hak løget fint, kom alt i gryder. I hver sætter vi boghvede (3 spiseskefulde hver), hæld bouillonen. Sæt i ovnen, steg kødet med boghvede i en gryde i 1 time ved lav temperatur.

Pink laks: nyttige egenskaber

En af de mest værdifulde fiskearter er laks. En af repræsentanterne for denne art er lyserød laks, hvis fordele skyldes den rige kemiske sammensætning. Kød indeholder næsten hele det periodiske system, det vil sige alle de stoffer, som kroppen har brug for. Den indeholder umættede fedtsyrer, takket være hvilke blodsukkeret er normaliseret. Udover,de fungerer som en antioxidant. Bemærk, at lyserød laks er særlig gavnlig for fordøjelseskanalen, nervesystemet, slimhinderne i kroppen og huden.

Bagt lyserød laks

Denne type fisk er fantastisk til at stege hele. En af fordelene ved denne varmebehandling af lyserød laks er, at fiskens kød ikke frigiver meget saft, så dens struktur bevares. Forbered ingredienserne:

• 1 lyserød laks (1 kg);
• 2 gulerødder og løg;
• 1 stk persille (rod);
• krydderier,
• havs alt;
• grønt løg.

Vi gnider den tilberedte fisk med krydderier og s alt inde og ude. Skær grønt af enhver størrelse (valgfrit). Vi spreder en lille pude med grøntsager på folien, lægger fisken ovenpå og fylder de resterende grøntsager. Top med citronskiver og drys med krydderier. Vi pakker fisken ind på en sådan måde, at der ikke er luftadgang til den, men vi efterlader plads til damp. Bages i halvanden time ved medium temperatur. Som tilbehør dropper vi friske grøntsager og smuldrende ris.

Bagning af rugbrød

Brød er uden tvivl en af basisfødevarer. Den serveres til næsten ethvert måltid. Det mest nyttige er rugmelsbrød, hvis opskrift vi vil præsentere nedenfor. Sådant brød har et højere indhold af fibre, vitaminer, nyttige mineraler og aminosyrer. Ernæringseksperter inkluderer et sådant produkt i alle programmer til vægttab eller sund kost.

At tilberede brød af rugmel efter opskriften er ret simpelt derhjemme. Alle komponenter til dets oprettelse kan købes i enhver butik. Til bagning kan du bruge en langsom komfur, ovn eller brødmaskine. Vi skal bruge:

• 500 g rugmel;
• 8,5 g tørgær;
• s alt efter smag;
• 300 ml vand.

Dejen tilberedes på en ikke-dej måde. Bland alle ingredienser og bland grundigt, indtil det er glat. Vi flytter den færdige dej i en skål, dækker, lad den gære i flere timer. Derefter slår vi dejen ned og begynder at danne rullen: den kan have enhver form, men oftest laves den enten oval eller rund. Udskæringer skal laves på toppen og sendes til en ovn opvarmet til 220 ° C i en halv time, brødets klarhed kontrolleres ved at trykke let på det. Skorpen skal være gyldenbrun, fast og sprød. Tag rugbrødet ud af ovnen, pak det ind i et håndklæde og lad det køle af ved stuetemperatur.