Krabbestænger i dej: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ofte bruges krabbekød som ingrediens i salater, men en lille varmebehandling vil hjælpe med at gøre det til en fuldgyldig anden ret. Der er ikke noget kompliceret i at tilberede krabbestænger i dej (opskrifter med billeder er præsenteret i artiklen), men resultatet vil overraske både gæster og pårørende.

Klassisk opskrift

Foroptøn 200 gram af hovedingrediensen, drys med frisk citronsaft, drys med krydderier og lad det trække i cirka en time.

Dej. Skil æggeblommerne fra proteinerne, du skal bruge et par hønseæg. Hæld 30 gram mel i en dyb beholder og hæld forsigtigt 40 milligram mælk, æggeblommer og s alt i den. Proteiner til skum piskes separat og tilsættes melmassen. Bland alt grundigt, så der ikke er klumper.

Hver krabbepind dyppes individuelt i dej og anbringes i en stegepande med varm olie. Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

Usædvanlig opskrift i øldej

100 gram af hovedproduktet har brug for følgendeingredienser:

• et par æg;
• et lille løg;
• 50 gram rejer;
• 50 gram mel;
• 40 milligram hver af vand og berusende drik;
• 80 gram ost (forarbejdet) og den samme mængde friske svampe;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• 100 g creme fraiche;
• en teskefuld citronsaft;
• purløg;
• greens.

Trin-for-trin forberedelse af krabbestænger i dej.

1. Svampe (champignon) og løg skæres i små stykker. Fordel i en pande og steg, indtil de er gennemstegte.
2. Et kogt æg knuses på et groft rivejern, ost gnides på samme måde.
3. Rejerne er forkogt og renset.
4. Til fyldet blandes stegte svampe, rejer, hakket ost og æg, krydderier, s alt og hakkede krydderurter. Mayonnaise bruges til dressing.
5. Rul forsigtigt krabbekødet ud, fyld det med fyld og pak det tilbage.
6. Tilberedning af dej. Der tilsættes lidt s alt til den separerede blomme, vand og en berusende drik hældes i. Pisk lidt med en gaffel og tilsæt mel. Proteiner piskes til skum og hældes i dejen, alt blandes grundigt.
7. Hver fyldte pind dyppes i dej og steges.
8. Til saucen blandes citronsaft, cremefraiche, hakkede krydderurter og hvidløg, s alt og krydderier efter smag.

Dej uden æg og mælk

For at få lækre krabbestænger i dejen er det ikke nødvendigt at opfinde fyld eller brugekomplekse opskrifter, nok til at give en sprød skorpe.

40 gram mel, s alt og 20 gram kartoffelstivelse blandes i en dyb skål.

For at tørre ingredienser, hæld forsigtigt 80 milligram vand, det skal først afkøles, og en spiseskefuld vegetabilsk olie. Ælt dejen, så der ikke er klumper.

Optøet krabbekød dyppes i dej og fordeles på en pande, stegt til gyldenbrunt.

Krabbestænger i dej med ost

For en pakke krabbekød skal du bruge følgende produkter:

• 200 gram hård ost;
• fem spiseskefulde mel;
• et par kyllingeæg;
• krydderier (paprika, malet ingefær, korianderbønner, revet muskatnød).

Bland mel og æg i en dyb skål, tilsæt s alt og alle krydderier. Tilsæt vand og ælt dejen.

Osten skæres i skiver omkring syv centimeter lange.

Stængerne foldes ud, en ostestrimmel lægges indeni og pakkes tilbage.

Så dyppet i dej og stegt.

Krabbestænger i dej (opskrift med mælk og æg)

Tilberedning af dej. To æggeblommer skal piskes sammen med s alt, tilsæt derefter hundrede milligram mælk og 80 gram mel, ælt dejen og lad den stå i tyve minutter. Tilsæt derefter de piskede hvider fra to æg til dejen og bland det hele grundigt.

Dyp optøet krabbekød i dejen og steg.

Med mayonnaise

For at tilberede krabbestænger i mayonnaisedej skal du have følgende produkter på lager:

• krabbekødemballage;
• one egg;
• 100 gram mel;
• en spiseskefuld mayonnaise;
• lidt s alt og brødkrummer.

Bland mayonnaise, æg, s alt i en beholder. Tilsæt derefter mel lidt efter lidt og bland godt.

Optøede stænger dyppes først i dej og derefter i rasp og steges, indtil de er gyldenbrune.

Original kokosdej

For at tilberede krabbestænger i kokosdej skal du bruge følgende produkter:

• pakke krabbekød;
• 70 gram mel;
• 50 milligram vand;
• et glas kokosnød.

Det er påkrævet at blande mel, spåner, s alt. Tilsæt afkølet vand til dem. Ælt dejen, så der ikke er klumper.

Dyp optøede stænger først i mel, derefter i dej og steg, indtil de er gyldenbrune.

Pita tubuli

Påkrævede ingredienser:

• to stykker tyndt pitabrød;
• krabbekødemballage;
• et par æg;
• 100 gram hård ost;
• tre spiseskefulde mayonnaise;
• et par fed hvidløg;
• greens.

Tilberedningsmetode.

1. Forkog kyllingeæg og gnid dem på et groft rivejern, mal ost på samme måde.
2. Krabbekød og krydderurter hakkes fint.
3. De knuste komponenter blandes, og hvidløg (passes gennem en presse), mayonnaise, krydderier og s alt tilsættes dem.
4. Pitabrød skæres i små firkanter. Læg fyldet der, og rul det til et rør.
5. Til dej behøver du kun æg, som skal piskes godt, s alt og peber.
6. De færdige rør dyppes i dej og steges, indtil de er gyldenbrune.

Hjælpsomme tip

1. Produkter med god holdbarhed bruges til madlavning.
2. Krabbekød skal optøs godt, ellers bliver retten smagløs.
3. Til dej er æg forkølet. For at gøre dejen luftig piskes de adskilte blommer og hvider hver for sig.
4. Mælk skal have stuetemperatur, men vandet skal være afkølet.
5. Krydderier hjælper med at give dejen krydrede noter.
6. For at dejen ikke skal brede sig og holde formen, skal pindene nedsænkes i godt opvarmet olie.
7. Du kan tilberede sådan en snack ikke kun i en gryde, men også i ovnen.

Krabbestænger i dej (billeder præsenteres i denne artikel) er et rigtigt kulinarisk mirakel. Minimumssættet af produkter giver dig mulighed for at tilberede en lækker og original appetitvækker, der kan serveres både som en selvstændig ret og som supplement til eventuelle tilbehør eller grøntsager.