2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Madfolie er et uundværligt værktøj i ethvert køkken. Den bruges som termokande til opbevaring af varme eller kolde madvarer, bruges til bagning og som emballage til færdigretter. Men det viser sig, at der er et par regler, man skal følge, når man bruger folie. Især, for at bevare produktets temperatur i længere tid, skal det pakkes ind med folie i flere lag og presse dem så tæt som muligt. Kun speciel fødevarefolie kan komme i kontakt med produkter, tag ikke teknisk folie.
Mange tror, at det er ekstremt vigtigt, hvilken side man skal lægge folie på produkterne. Faktisk er der ikke den store forskel. Men samtidig foretrækker erfarne kokke stadig at trykke den glatte side til produkterne for tættere kontakt. Der er også en mening om farerne ved aluminium, som folie er lavet af. Når det kommer i kontakt med produkter, og når det udsættes for høje temperaturer, kan det (hypotetisk) trænge ind i dem. Faktisk bruges fødevaregodkendt folie til madlavning, hvilket er fuldstændig uskadeligt for mennesker, uanset opvarmning eller afkøling.
Norm alt bages fisk eller kød i folie. I dette tilfælde tilberedes produkterne i deres egen juice og opnås med en rigere smag. Nogle gange er ingredienserne ikke helt pakket ind i det, men dækket ovenpå efter lågprincippet. Samtidig er det slet ikke ligegyldigt, hvilken side folien skal lægges på, for dens funktion er ikke at lukke luft igennem til indholdet af bagepladen eller panden. 15 minutter før retten er klar, er det bedre at fjerne folien for at få en gylden skorpe (eller i det mindste åbne den), ellers bliver den ikke bagt, men stuvet.
Sådan bager man fisk
Der er 2 muligheder: Tilbered hele slagtekroppen hel eller i stykker (bøffer eller fileter). I begge versioner opnås en velsmagende, saftig ret. Hvilken side der skal lægges folien i dette tilfælde er ligegyldigt overhovedet. Hvis fisken er tilberedt hel, så marineres den i s alt, krydderier og citronsaft, grønt og citronstykker lægges i bugen og pakkes derefter ind. Hvis stykker er forberedt, så pakkes hver af dem separat. På samme tid kan hakkede og stegte grøntsager (peberfrugt, løg, gulerødder), ost, mayonnaise lægges oven på fisken. Fisk bages hurtigt - på 20 minutter. Så du kan tilberede alt fra almindelig makrel eller sej til ørred eller laks.
Foliekylling
Fjerkrækød er også mere mørt og saftigt, hvis der bruges folie. Norm alt tager de en hel slagtekrop, smører den med s alt indvendigt og udvendigt, drysser med krydderier (du kan putte et bundt grønt indeni), pakker det ind i 1 lag folie og bager ved moderat temperatur i cirka 40 minutter. Under tilberedningen dannes saft, som senere kan bruges til at lave saucen. Hvilken side man skal lægge folien på, det er heller ikke ligegyldigt her. Resultatet vil afhænge af, hvor tæt det passer til slagtekroppen.
Tilberedning af grøntsager
Udover kød kan du også pakke grøntsager ind i folie til stegning. Til yderligere brug i salater og andre snacks bages hele peberfrugter, auberginer og rødbeder. Det er vigtigt ikke at bruge folie til madlavning af frugter (æbler eller kvæde), da det ødelægger C-vitamin hurtigere, og det påvirker ikke smagen på bedste vis.
Anbefalede:
Kan udløbet gær bruges til bagning? Ikke-standard applikation
Ved bagning er det vigtigste, at dejen hæver og muffinsen bliver pragtfuld. For at gøre dette skal du bruge gær. Men når du køber, skal du være opmærksom på udløbsdatoen, fordi de kan være forkælet. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Kan jeg bruge udløbet gær? Lad os håndtere dette problem, så der ikke er flere ubehagelige situationer
Hvordan bruger man bagepapir korrekt? Hvad er det til, hvilken side skal man sætte?
Det er svært at finde en person, der er ligeglad med konfekture. Kager, kager, boller, duftende kager, som mange forbinder med hjemmehygge. Mange husmødre laver dejprodukter derhjemme, men de står ofte over for problemet med at brænde. Dette problem er nemt at løse, hvis du ved, hvordan du bruger bagepapir. Konditorer begyndte at bruge specialpapir i det sidste århundrede, det har vundet særlig popularitet i moderne madlavning
Fordærves honning på grund af lang opbevaring? Hvad er den bedste temperatur til opbevaring af honning?
Siden oldtiden er honning blevet betragtet som et af de mest nyttige naturlige produkter. Der er mange myter og legender om biproduktets helbredende egenskaber. Han er krediteret med mange kvaliteter, som han faktisk ikke besidder. Spørgsmålet opstår dog ofte, om honning forringes ved langtidsopbevaring. For at forstå dette, bør du lære lidt om sammensætningen af et nyttigt produkt
Hvornår skal man s alte ris, når man laver mad i en gryde, og hvor meget s alt skal der tilsættes?
Kogt ris er en af de mest alsidige tilbehør, der passer godt til kødretter og sætter gang i den delikate smag af kogt fisk. Kombinerer du ris med grøntsager, får du en skøn diætret, og børn vil være glade for at spise søde ris med frugt. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver mad korrekt og velsmagende, hvornår man skal s alte ris og hvor meget man skal koge det
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
