2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det er svært at finde en person, der er ligeglad med konfekture. Kager, kager, boller, duftende kager, som mange forbinder med hjemmehygge. Mange husmødre laver dejprodukter derhjemme, men de står ofte over for problemet med at brænde. Dette problem er nemt at løse, hvis du ved, hvordan du bruger bagepapir. Konditorer begyndte at bruge specialpapir i det sidste århundrede, det har vundet særlig popularitet i moderne madlavning.
Hvad er pergament
Bagepapir blev ofte brugt i dagligvarebutikker. Produkter blev pakket ind i det, uden mistanke om, hvilke værdifulde kvaliteter det besidder. Til fremstilling af pergament bruges enorme ark cellulose (porøst papir). I produktionsprocessen behandles de med opløsninger af specielle syrer, iresulterer i hydrolyse.
Det resulterende pergament vaskes i flere vand, efterfulgt af tørring. Det færdige papir skæres i mindre ark, rulles sammen og pakkes. I denne form sælges pergamentpapir. Takket være en speciel behandling er den i stand til at modstå høje temperaturer, desuden bliver den ikke slap, når den er våd.
Hvilken side skal lægges på bagepladen
Hvis du ser nærmere på bagepapir, vil du bemærke, at siderne, ligesom folie, er forskellige fra hinanden. Før du bruger pergament til bagning, skal du forstå, hvilken side du skal lægge det på en bageplade.
Papir skal lægges med den blanke side opad, dette vil hjælpe med at fordele temperaturen mere jævnt over overfladen. Erfarne husmødre brugte, før pergamentets massefremkomst, almindelige notesbogsark og forbehandlede dem med vegetabilsk olie.
Smøre eller ej
På trods af bagepapirets popularitet i moderne madlavning, er det ikke alle, der ved, om det er nødvendigt at smøre det med vegetabilsk olie, før det sendes i ovnen. Svaret på dette spørgsmål kan findes på pakken med pergament. Nogle producenter behandler ark papir med silikone, hvilket angiver dette faktum i produktbeskrivelsen. I dette tilfælde kræves ingen yderligere manipulationer. Bagningen lægges på pergament og sendes til ovnen.
Hvis der ikke er nogen imprægneringsmærkning på pakken, skal arketkan smøres med smør eller vegetabilsk olie. Hvis du skal bage sandkagedej, skal det dog ikke lade sig gøre. Fedtet, der frigives fra produktet, når temperaturen stiger, giver pergamentbearbejdning.
Søde boller
Fans af hjemmelavet bagning oplever ofte sådanne gener som at brænde. Derudover efterlader fyldte produkter ofte sorte stegte mærker på bagepladen, som er ret svære at vaske af. Hvis du ved, hvordan du bruger pergament til at bage boller, kan dette problem nemt undgås.
Tænker du på at lave boller derhjemme, bør du få bagepapir. Pladen spredes på en tør og ren bageplade, om nødvendigt trimmes de fremspringende kanter og smøres med vegetabilsk olie. Dejen fordeles på pergament og efterhæves et lunt sted.
Hvis du hurtigt skal tilberede kager, og der ikke er mulighed for at købe specialpapir, kan det nemt udskiftes.
- Du kan bruge kalkerpapir i stedet for pergament. Det bruges ofte til syning eller tegning. Dette papir er tyndere, men har samme kvalitet som forarbejdet papirmasse. Efter at have lagt en bageplade skal den smøres med olie eller fedtstof.
- Folie, også olieret, bruges ofte som erstatning for pergament. Du skal dog være forsigtig med at bage. Tyndt metalliseret papir er i stand til at øge temperaturen og derved fremskynde tilberedningen.
- For nylig har mange husmødre brugt silikoneproduktertil bagning. Disse er alle slags tæpper, former til brød, småkager, kager. Når du bruger dem i køkkenet, kan du undvære pergament.
- Effekt udskiftning af bagepapir vil hjælpe med improviserede midler. Notesbog, landskabsoliede plader, bagehylster, behandlet med fedt. Selv en folieindpakning fra smør kan med succes erstatte det populære papir.
For at undgå problemer, brug ikke avis, pap, plastikposer, almindeligt papir uden for-olie.
Kagelag
Pergamentpapir er meget praktisk at bruge, når du bager kager til forskellige kager. De kommer ofte i mange forskellige former og tykkelser. Det sker, at når man bager en tyk kage, bruner toppen hurtigt og begynder at brænde. Selve kagen forbliver rå. I dette tilfælde olieres et stykke bagepapir, og overfladen af dejen dækkes med det.
At bruge pergament til at bage kager, som alle andre produkter, er meget enkelt. Det er nok at passe et ark papir til formens størrelse med en kniv eller saks, smør det med vegetabilsk olie om nødvendigt og læg dejen ud. Det sker, at pergamentet efter tilberedning er fast stegt til kagen. Der er flere måder at adskille det på:
- Ledt afkølet papir tørres af med en fugtig klud for at gennembløde;
- du kan skære arket med en kniv med et langt, tyndt blad;
- sæt den varme kageform på et fugtigt klæde og hold i 10-15 minutter.
Hvis papirproblemet opstår igen, er det bedre at bruge et andet firmas produkt.
Hjemmelavet tærte
Mange står ofte over for spørgsmålet om, hvordan man bruger pergament til at bage en tærte. Funktionsprincippet for populært papir er det samme som for enhver anden konfekture. Norm alt kan brugsanvisningen findes direkte på pergamentemballagen.
Fremkomsten af forskellige husholdningsapparater har gjort det lettere for mange husmødre at arbejde i køkkenet. Multicookeren er blevet et virkelig uundværligt værktøj. Med dens hjælp er det meget nemt at tilberede en bred vifte af retter, og nogle bager endda hjemmelavede tærter i den. Selv i dette tilfælde kan du bruge pergamentpapir. Dette forhindrer bagværket i at sætte sig fast, og det bliver meget nemmere at vaske formen senere.
Ovnbagning
Pergamentets udseende blev hurtigt udbredt på grund af dets multifunktionelle brug. Med det kan du ikke kun lave hjemmelavede kager, men også bare bage fjerkræ, fisk, kød med det. Nogle husmødre lægger et stykke pergament på panden, mens de steger koteletter. Dette reducerer forbruget af vegetabilsk olie og gør opvasken lettere.
Før du bruger pergament til bagning i ovnen, skal du tilpasse det til bageformens størrelse. Om nødvendigt kan den smøres med en hvilken som helst madolie. Det er vigtigt at huske, at du skal lægge pergamentet med den blanke side opad.
Anbefalede:
Hvad skal man spise om aftenen: menumuligheder. Hvad skal man lave til aftensmad
Vi ved alle, at det er dårligt at spise om natten. Men ikke alle af os kan følge denne regel. Det er så meget desto sværere i den moderne livsrytme at holde sig i form og overvåge din kost. Et moderne menneske tilbringer hele dagen i bevægelse, på arbejde, i trafikpropper. Da han kommer hjem om aftenen, begynder han at feje alt væk fra køleskabet, som hans øjne ser
Granulært klid: typer, hvordan man bruger det korrekt, fordele og skader
For nylig er granuleret klid blevet et almindeligt syn på menuen for dem, der ønsker at tabe sig. Dette produkt har også modstandere, der mener, at det forårsager mere skade
Korrekt ernæring - hvad er det? Det grundlæggende i korrekt ernæring
Korrekt ernæring er en ny livsstil, der ikke er ubehagelig og kortvarig. Ændring af spisevaner fører til normalisering af stofskiftet, hvilket betyder, at vægten gradvist vil vende tilbage til normal
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
Grenadin: hvad er det, og hvordan bruger man det?
Når du har læst denne artikel, vil du ikke kun lære, hvad grenadine er, men også lære at tilberede det derhjemme og lære nogle interessante opskrifter ved at bruge det
