Hvordan laver man "ukrainsk" salat til vinteren?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Om vinteren, hvor det ikke altid er muligt at købe friske og velsmagende grøntsager, er det mere behageligt end nogensinde at få en krukke salat tilberedt om efteråret fra skraldespandene. Der er hundredvis af opskrifter på sådanne salater. Nogen laver mad, der stoler på råd fra den ældre generation, og nogen, der stoler på webbrugeres erfaringer. Men når spørgsmålet opstår om, hvad man skal lave mad til vinteren, er ukrainsk salat det første og nemmeste svar. Dette twist kræver ikke meget tid og omkostninger.

ukrainsk salat

Der er mange variationer af denne salat. Men peberfrugt og tomater forbliver uændrede produkter. Husmødre tilføjer kål og andre grøntsager efter eget skøn. Løg, gogoshary, persille, laurbærblad og andre krydderier tilsættes afhængigt af individuelle præferencer. Ukrainsk salat til vinteren kan tilberedes med eller uden konservering.

Salat gør madlavningen meget nemmere om vinteren, hvor friske grøntsager ikke altid er lige ved hånden. Emnerne kan bruges som basis for en lækker suppe elborsjtj. Salaten er også et godt tilbehør til kartofler og andre retter.

Ingredienser

Du skal forberede visse fødevarer. Dette er:

• seks hundrede gram gulerødder;
• fire hundrede gram hvidløg;
• 1½ kilogram peberfrugt;
• seks hundrede gram røde hårde tomater;
• 100 gram persillerod;
• persilleblade omkring halvtreds gram;
• olie - to skeer pr. krukke;
• sukker;
• tre teskefulde s alt;
• tre mellemstore laurbærblade;
• én varm rød peber;
• to spiseskefulde eddike.

Praktisk del

For at forberede salaten "ukrainsk", er det nødvendigt at rense og vaske løgene. Dernæst skæres den i ringe og steges gyldenbrun i en stor stegepande. Skyl tomaterne, hæld kogende vand over og skræl filmen. Før dem derefter gennem en kødhakker. Rens persillerod og gulerødder grundigt for snavs og støv, og fjern dem derefter for skrællen. Skær gulerødderne i strimler, og hak persillen på et rivejern. Vask peberfrugten, fjern indmaden og skær den i store tern.

I en bradepande med stegte løg tilsættes hakkede tomater, hakkede gulerødder, revet persillerod og peberfrugt i tern. Tilsæt derefter rød peber, hakket persille, laurbærblad, eddike, sukker og s alt. Sæt gryden på en langsom ild og lad det simreunder omrøring af og til, femogtyve til tredive minutter.

Mens grøntsagerne koger, skal du forberede glassene. Efter at salaten er klar, lægges den straks ud i glas. Sæt glassene i en skål med meget varmt vand, sæt på ild, vent på kog og steriliser glassene med et volumen på en halv liter ved lav varme i cirka en time. Sluk for ilden, tag dåserne ud og rul dem straks sammen. Læg på bordet med lågene nede og lad køle af. En ukrainsk salat tilberedt efter denne opskrift til vinteren kan blive både en hovedret og en sideret. Det er lækkert.

Ukrainsk salat til vinteren med kål

Det er ret svært at diversificere vinterens kost med sund mad. Grøntsager og frugter er ofte ikke friske, og de indeholder for mange tilsætningsstoffer, der er skadelige for organismer. Frelse i den kolde årstid er drejninger forberedt siden sommer og efterår.

Favoritfrugter kommer på bordet i form af marmelade, marmelade og kompot. Agurker og tomater - i form af pickles. Men drejninger kan ikke kun være en komponent. En række forskellige grøntsagssalater er perfekte til kedelige vintermåltider.

En af de enkleste, men ikke desto mindre lækre var og forbliver ukrainsk salat. Opskrifter adskiller sig kun i antallet af grøntsager. Den klassiske opskrift kan dog fortyndes med yderligere ingredienser, såsom kål.

Ingredienser og forberedelse

Tilbered mad:

• to kilogram røde tomater;
• halvandenkilogram peberfrugt;
• halvandet kilogram løg;
• tre kilo kål;
• et kilo gulerødder;
• tre stykker gogoballs;
• hundredeoghalvtreds gram hvidløg;
• s alt - fire skeer uden rutsjebane;
• to bundter persille;
• tre spiseskefulde sukker;
• to hundrede milliliter 6 % eddike;
• to hundrede gram uraffineret olie;
• laurbærblad;
• sorte peberkorn.

Til salaten skal du bruge et stort fad. Først skal du hakke kålen fint på et specielt rivejern. Kål skal s altes og moses. Løg skal skrælles, skæres i halve og hakkes i tynde ringe. Hæld det i en beholder med kål og bland godt. Dernæst skrælles gulerødderne. Vi vasker det godt under rindende vand og hakker det på et groft rivejern. Tilsæt gulerødder til kål og løg. Vask derefter peberfrugten forsigtigt, fjern kernerne og skær den i små strimler. Bland den hakkede peber med resten af grøntsagerne og bland.

Forbered tomaterne sidst. De skal vaskes, fjernes kernehus, skæres i mellemstore stykker og hældes i en beholder sammen med resten af grøntsagerne. Det er tilbage at tilsætte finthakket persille og blande alle ingredienserne godt sammen.

Tilføj krydderier til grøntsagerne efter smag. Læg et laurbærblad og otte til ti sorte peberkorn på bunden af glassene. Fyld glassene med en vegetabilsk blanding, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i og steriliser i femogtyve til tredive minutter. Hæld derefter en spiseskefuld eddike i hver krukke og rul glassene sammen. Salaten er klar.