Salat "Spark" til vinteren: ingredienser, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Om sommeren skynder alle gode husmødre sig for at forberede grøntsager til vinteren ved hjælp af konserveringsmetoden. For at gøre dette bruger de en række forskellige opskrifter, der ønsker at glæde deres kære med lækre delikatesser i den kolde årstid. Meget ofte ruller de "Spark" op - en salat til vinteren, fordi den har en krydret smag, som mange kan lide. Det er nemt at forberede, desuden er alle de nødvendige komponenter ved hånden om sommeren. Ofte tilberedes sådan en krydret ret med tilsætning af peberrod, hvilket giver delikatessen en særlig bitterhed. Derudover hjælper denne salat med at klare mangel på vitaminer og infektioner, hjælper med at opretholde et norm alt immunsystem. Men hvis krydrede retter er kontraindiceret, kan du undvære peberrod.

Skålbeskrivelse

Salat "Spark" til vinteren er tilberedt af mange. Det omfatter ikke kun peberrod, men også hvidløg, peberfrugter, sukker og s alt samt aubergine eller tomater. Retten er ret krydret. Det tilføjes nogle gangeæbler, løg og gulerødder, peberfrugt og andre grøntsager. Der er mange opskrifter på denne salat. Men det anbefales først at mestre det grundlæggende, på grundlag af hvilket det vil være muligt at eksperimentere i fremtiden. Denne forret serveres til hovedretter, tilføjet til borsjtj, der laves sandwich.

Klassisk krydret forretteropskrift

Ingredienser:

- 5 kilogram tomater;

- 100 gram varm peber i bælg;

- 200 gram hvidløg;

- 200 gram sukker;

- 15 teskefulde tes alt;

- 5 spiseskefulde spiseeddike

Salat "Spark" til vinteren fra en tomat er meget nem at tilberede. Først forberedes alle komponenter: vasket, renset og malet gennem en kødkværn. Eddike, s alt og sukker tilsættes purémassen, lægges ud i krukker og dækkes med låg. Sendt på køl til opbevaring. Interessant nok kræver denne opskrift ikke nogen forarbejdning af grøntsager, så de bevarer alle vitaminer og gavnlige komponenter.

Mild "Spark" for børn

Ingredienser:

- 1 kilogram tomater;

- 1 kilogram sød peber;

- 1 stort hvidløgshoved;

- 3 spsk tes alt;

Ifølge denne opskrift viser "Spark"-salaten, hvis ingredienser kan findes i enhver butik, sig at være meget mør med en delikat aroma. Det vil helt sikkert glæde børnene. Opbevar det koldt, da det ikke indeholder konserveringsmidler. Forbered det på samme mådesom i den første opskrift. Alle komponenter vaskes og behandles i en kødkværn. Bland godt og opbevar.

Georgisk "gnist" af auberginer

Ingredienser til fem liters dåser:

- 6 kilogram aubergine;

- 9 peberfrugter;

- 350 gram pillede hvidløg;

- 12 peberfrugter;

- 200 gram eddike;

- 1,5 kg tomater;

- 0,5 liter vegetabilsk olie;

- s alt.

Denne auberginesalat "Georgian Light" er velegnet som supplement til hovedretter. Den er også klargjort til vinteren. Først renses og vaskes alle grøntsager. Banker er præ-steriliseret med låg. Auberginer skæres i skiver af lille tykkelse. De lægges i en skål, drysses med s alt og sættes til side i to timer for at slippe af med bitterheden. Den resulterende væske drænes over tid, og grøntsagerne presses ud. De steges i vegetabilsk olie i flere minutter på hver side. Tilbered derefter saucen.

Forberedelse af saucen

Modne tomater og peberfrugter males i en kødhakker, knust hvidløg tilsættes og sættes til kogning ved svag varme. Efter at saucen koger, s altes den og tilsættes eddike. Massen får lov at koge i fem minutter. Auberginer anbringes i krukker sammen med saucen i lag, dækkes med låg og placeres i en gryde til sterilisering i fyrre minutter. Rul derefter, ligesom alle krydrede salater til vinteren, sammen og stil til afkøling. Derefter overføres glassene til et koldt sted.

"Gnist" af aubergine og tomater

Ingredienser:

- 3 kilo unge auberginer;

- 3 kilo modne tomater;

- 1 kilo sød peber;

- 2 store hvidløgshoveder;

- 2 chilipeber;

- 100 gram eddike;

- 100 gram s alt;

- 1 kop vegetabilsk olie;

- 2 kopper granuleret sukker;

- 1 æble.

Ifølge denne opskrift tilberedes "Spark" uden sterilisering, salaten til vinteren opbevares i lang tid. Tomaterne vaskes og tørres. Peberfrugt skrælles og behandles sammen med tomater og andre grøntsager (undtagen aubergine) ved hjælp af en kødkværn eller blender. Denne blanding anbringes i en stor skål, revet æble, sukker og s alt, olie tilsættes. Saucen varmes op til kog og eddike hældes i, blandes og sættes tilbage på komfuret, så det koger. Auberginer skæres i cirkler og skæres i halve ringe, flyttes til saucen. Kog i tyve minutter ved lav varme. Salat "Spark" til vinteren er tilberedt af mange. Derefter hældes det i sterile glas og rulles sammen.

"Spark": øjeblikkelig opskrift

Ingredienser:

- 4 store auberginer;

- 1 peberfrugt;

- 4 fed hvidløg;

- 1 varm peber;

- vegetabilsk olie og s alt;

- 2 spiseskefulde eddike.

Lazy Fire Salat er god til dem, der ønsker at nyde et krydret måltid på en time. Aubergine førstskær, tilsæt s alt og stil til side i ti minutter, så bitterheden forsvinder. Derefter steges de på én gang i olie, dækkes med låg og koges i flere minutter. Kværn peber og hvidløg i en kødhakker, tilsæt eddike og bland godt. Aubergine lægges i en beholder, læg et lag dressing og så videre, indtil grøntsagerne løber ud. Det vil være muligt at spise dem om en halv time efter tidligere at have insisteret på et koldt sted. For at gøre forretten ikke særlig krydret, reduceres mængden af hvidløg og peber, retten vil vise sig at være blødere og mere mør. Auberginer i sig selv har en vis bitterhed, som giver hele tilberedningen en bestemt smag.

Forret med tomater, peberfrugt og gulerødder

Ingredienser:

- 3,5 kg tomater;

- 1 kilogram gulerødder;

- 4 peberfrugter;

- 3 chilipeber;

- 2 store hvidløgshoveder;

- persille og dild;

- 1 kop granuleret sukker;

- 1 glas solsikkeolie;

- s alt.

Krydrede salater til vinteren, som denne, kan tilberedes uden aubergine, dens smag og krydrethed ændres ikke. Kødagtige tomater vaskes, skæres i halve. Gulerødder rives eller males med en kødhakker. Alle peberfrugter føres også gennem en kødkværn eller hakkes meget fint. Hvidløget presses med en presse, og det grønne hakkes fint. Alle komponenter blandes og sættes til at koge i omkring halvtreds minutter ved lav varme efter s altning. Nogen tid før endt madlavning kan du tilføje allehånde eller persille. Klar salat lægges ud i krukker ogroll up.

Varm salat "Spark"

Hårrod og hvidløg tilsættes denne ret, den bliver ret krydret og varm.

Ingredienser:

- 1,2 kg tomater;

- 100 gram hvidløg;

- 250 gram peberrodsrod;

- 3 teskefulde tesukker;

- 2 skeer eddike;

- 1 spsk citronsaft.

Tomater tilberedes og gnides gennem en sigte efter blanchering og fjernelse af skrællen. Hvidløget hakkes fint, den skrællede peberrodsrod drysses med citronsaft og forarbejdes med en kødhakker. S alt og sukker kommes i tomatpuré og varmes i cirka fem minutter ved svag varme. Derefter puttes eddike, peberrod og hvidløg i det. Salaten lægges i sterile krukker og steriliseres i ti minutter og rulles derefter sammen. Emnerne afkøles og rengøres på et køligt sted før brug. På grund af tilstedeværelsen af peberrod i salaten får salaten en rig smag. Du kan eventuelt tilføje grønt, det vil forbedre smagen af retten.

Så denne salat kan indeholde aubergine eller tomater. For en speciel krydrethed tilsættes varm peber og peberrodsrod til den. Sådan en krydret ret vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad. Forret passer godt til hovedretter. Ofte bruges det til tilberedning af supper og borsjtj, samt forskellige sandwich.