Borscht med dumplings: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Borscht med dumplings er en lækker førsteret. Mange mennesker elsker denne rige, tykke ret. Det er blevet et benchmark for det lokale køkken. Der er mange opskrifter på denne ret, hver husmor finder nogle af sine madlavningsmuligheder. Så selv om du ændrer sammensætningen af dumplings, kan du lave en helt ny ret. For eksempel er denne ingrediens lavet af hvede, rug og endda boghvedemel. Og borsch kan ikke kun være fed, med kylling og svinefedt, men overhovedet uden kødingredienser. Pynt den med friske eller tørrede krydderurter, creme fraiche eller tomatpure.

Grundlæggende borschtopskrift

Borscht er en kombination af grøntsager, som nødvendigvis inkluderer rødbeder samt bouillon. Sidstnævnte kan være kød eller grøntsager. For at tilberede en lækker borsch med dumplings skal du tage:

• 300 gram kyllingekød, med ben;
• to liter vand;
• én persillerod;
• løghoved;
• én lille gulerod;
• en roe;
• et lille stykke sellerirod;
• fem kartofler;
• 500 gram frisk kål;
• to spiseskefulde vegetabilsk olielugtfri;
• en teskefuld s alt;
• en halv spiseskefuld tomatpure;
• halvt bundt frisk persille eller dild.

At tilberede sådan en lækker borsch med dumplings efter opskriften er meget enkelt, på trods af det store antal ingredienser. Det skal dog bemærkes med det samme, at dumplings laves separat. De kan også bruges i andre supper.

Dumplings: ingredienser og selve opskriften

For at tilberede lækre og enkle dumplings skal du tage:

• glas mel;
• et halvt glas vand;
• et mellemstort æg;
• cirka en halv teskefuld s alt.

Til at begynde med koger du vand uden at køle af, hælder mel i det og ælter dejen med en ske. Når det køler af, det vil sige, at det bliver lidt varmt, knæk det ene æg og kom alle ingredienserne sammen. Bland grundigt.

Kog vand i en gryde, s alt. En spiseske overhældes med kogende vand og dejen øses op med. Kom det forsigtigt i gryden, og fjern det fra skeen. Sådan tilberedes alle stykkerne. Som et resultat skal dumplings flyde og koge lidt. Den færdige ingrediens lægges ud i en separat tallerken.

Sådanne dumplings kan bruges i forskellige borscht-opskrifter. Madlavning med dumplings giver retten en vis charme. Af denne grund kan denne ingrediens findes meget ofte. En anden mulighed for at bruge dumplings er at opsamle overskydende fedt. Borscht indeholder jo ofte svinefedt.

Borsch med dumplings: opskrift med foto

Persillerod vaskes og renses,skæres i små ringe. Selleri skrælles også og skæres i strimler, tynde nok.

Kyllingen vaskes, kommes i en gryde og hældes med koldt vand. Bring bouillonen i kog, fjern skummet med en ske. Dette vil hjælpe dig med at få en lækker bouillon. Tilsæt selleri og persillerod, en halv teskefuld s alt. Kog indtil kyllingen er klar. Dette kan tage op til fyrre minutter.

Løg pilles og skæres i tern. Tag en stegepande, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie, varm den op. Tilsæt løget og steg under omrøring, indtil det er gennemsigtigt. Stegte løg sendes til bouillonen.

Føj mere olie til gryden. Gulerødder skrælles og skæres i strimler, grøntsagerne steges i varm olie, indtil en gylden nuance vises, læg i bouillonen. Kog suppen i yderligere femten minutter.

Roer renses, vaskes med koldt vand og skæres i små strimler, kål hakkes. Størrelsen på stykkerne afhænger af smagspræferencer. Kartofler skrælles også og skæres i tern.

Kyllingen tages op af bouillonen, rødbederne kommes i gryden, og de venter på, at suppen koger. Kog i yderligere ti minutter. De melder kålen, venter også på, at den koger, sætter kartoflerne. Kog i yderligere femten minutter, indtil kartoflerne er klar. Tilsæt tomatpure, rør suppen grundigt, sluk for komfuret. Borscht med dumplings skal infunderes. Af denne grund er gryden dækket med låg, og suppen opbevares sådan i yderligere ti minutter.

Persille hakket fint. Borscht hældes i en tallerken, dumplings lægges, alt drysses med friske urter. Traditionelt spises borsjtj varm. Madlavningborscht med dumplings tager ikke meget tid, men denne ret kan forblive i familiens kost for evigt.

Borscht uden kød: laver et solidt måltid

Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide kød. Men på grund af det store antal ingredienser viser borsch med dumplings sig at være tilfredsstillende, fraværet af kylling eller oksekød mærkes ikke i det.

For at forberede dette første kursus skal du tage:

• 200 gram frisk kål;
• 150 gram rødbeder;
• 100 gram løg;
• 100 gram gulerødder;
• to røde peberfrugter;
• to liter vand;
• halvt bundt persille;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• halvanden teskefuld s alt;

Inden servering kan du også smage suppen til med creme fraiche. Et billede af borscht med dumplings viser, hvor smukt og appetitligt det bliver.

Det er også værd med det samme at forberede ingredienserne til dumplings. For dem skal du tage:

• 14 spiseskefulde rugmel;
• en teskefuld s alt;
• 160 ml vand;
• fire spiseskefulde vegetabilsk olie.

Hvad er fordelene ved at lave borscht med rugmelboller? Den har en delikat, men let syrlig smag.

Hvordan laver man lækker borscht?

Forbered først grøntsagerne. Pil løget, hak det fint. Gulerødder skrælles også, skæres i strimler. Rødbeder hakkes også fint.

Hæld en spiseskefuld olie i en stegepande. Steg løget i cirka syv minutter, fjern det. Tilføjer så mange flereolie, steg gulerødderne, så det skifter farve. Gør det samme med rødbeder.

Kål vaskes og hakkes fint. Vand hældes i en gryde og bringes i kog. Tilsæt ristede grøntsager. Kog dem i ti minutter. Kom kålen i, tilsæt s alt og kog suppen i yderligere ti minutter.

Begynd at tilberede dumplings selv. Bland s alt og mel, tilsæt olie og vand, ælt dejen. Det vil være klistret, men plastisk nok. Der dannes kugler af det, som lægges i suppen. Kog i yderligere ti minutter.

Bulgarske peberfrugter vaskes og fjernes fra frø, hakkes i tern, lægges i suppe, koges i fem minutter, tages ud af komfuret. Hak det grønne fint og kom det i suppen, dæk det hele med et låg og lad det stå i cirka ti minutter.

Suppe med boghvedeboller

Borscht med kyllingelår og boghvedeboller er endnu en original version af en velkendt ret. For at forberede den skal du tage:

• 500 gram kyllingelår;
• to liter vand;
• et lille kålhoved;
• tre hundrede gram kartofler;
• en roe;
• to spiseskefulde spæk;
• et halvt glas tomatpure og cremefraiche hver;
• spsk smør;
• én gulerod;
• en lille persillerod;
• løghoved;
• 9 procent eddike - en spiseskefuld;
• s alt og peber efter smag.

I denne opskrift tilberedes dumplings også på forhånd eller i det øjeblik, hvor suppen tilberedes.

Sådan tilbereder du dumplings:beskrivelse

Først skal du tage alle ingredienserne, nemlig:

• to hundrede gram boghvedemel;
• fire spiseskefulde vand;
• one egg.

Vand er let s altet, kogt, fjernet fra komfuret. Dyp cirka en tredjedel af melet i det, ælt dejen og afkøl. Tilsæt derefter ægget og det resterende mel. Dejen er ikke kølig.

Kog vand, brug en ske til at samle dejen, sænk den ned i vandet. Kog indtil dumplings flyder til toppen, fjern fra vandet og kom i en skål.

Borsch med dumplings: en trin for trin-opskrift

Først tilberedes kyllingekød, benene skal vaskes, skæres i stykker. Læg kyllingen i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Det resulterende skum fjernes. Efterlad en langsom ild og lad kødet simre i cirka halvanden time.

Den færdige bouillon filtreres, kødet stilles til side indtil videre. Rødbederne renses og skæres i skiver. I bunden af gryden, hæld lidt bouillon, eddike og læg rødbeder, stuvning. Tilsæt løg i tern, persillerod og gulerødder, tomatpure. Sæt ingredienserne til side.

Hæld siet bouillon i en gryde. Bring i kog. Kål skæres i firkanter og lægges i en skål. Når suppen koger, skrælles og skæres kartoflerne i tern. Kog i cirka femten minutter. Derefter tilsættes stuvede grøntsager, nemlig rødbeder, rødder og tomatpure.

Persille hakkes fint, kombineres med bacon og blandes grundigt, let gnidende. Kom i en gryde og kog indtil færdig. Lad det trække i cirka tyve minutter under låg.

Læg på en tallerkenet stykke kylling, hæld borscht, pynt med creme fraiche og dumplings.

Lækre dumplings med hvidløg

Dette er endnu en variant af lækre dumplings. Men de er mere aromatiske og krydrede. De vil hjælpe med at diversificere ikke kun borscht, men også andre tykke supper. Og mange koger dem ligesom boller.

For denne ret skal du tage:

• glas koaguleret mælk;
• one egg;
• et knivspids s alt;
• sodavand - på spidsen af en kniv;
• 100 gram fedt;
• fed hvidløg;
• halvdelen af løg;
• mel - for at gøre dejen kølig.

Hæld mel i en skål, tilsæt yoghurt, æg, s alt og sodavand, bland grundigt. Dejen skal være sej. Pil hvidløg og løg, hak fint, tilsæt spæk og rør rundt, tilsæt dejen, ælt igen.

Kugler laves af dejen, lægges i kogeborsjtj og koges til kogning og derefter til de er færdige. Hvis du vil servere dumplings separat, kan du koge dem i s altet kogende vand.

Enhver husmor burde være i stand til at tilberede borscht. Faktisk tror mange mennesker fejlagtigt, at dette første kursus tager meget tid og kræfter, men denne udtalelse er fejlagtig. Tilberedning af borscht er let. Overfloden af ingredienser er norm alt skræmmende. Det er dog dem, der giver denne første ret sådan en smag. Denne tykke ret serveres ofte med creme fraiche, hvilket gør den til en delikat pink. Du kan også tilberede dumplings - stykker dej tilberedt på en bestemt måde. I nogleopskrifter gør dem på forhånd, og i andre - sammen med suppe. Det er også værd at dekorere tallerkenen på denne smukke første ret med friske krydderurter.