Sådan renser du kaviar fra film derhjemme: nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sådan en værdifuld delikatesse som rød kaviar er på de festlige borde hos størstedelen af befolkningen. Men mange husmødre, for at spare penge, forsøger at købe fisk rig på kaviar og lave en delikatesse derhjemme. Før s altning af kaviaren skal den dog forberedes ordentligt.

Når et slagtekrop af en fisk bliver slagtet, bliver der fundet kaviar. Men det er "pakket" i en speciel taske - yastyk. Hvordan slipper man af med det? Hvordan renser man kaviar fra film på egen hånd? Lad os finde ud af det.

Lad os i dag tale om, hvordan man renser lyserød laksekaviar fra filmen, kaviar fra gedder, chumlaks og andre typer fisk. Lad os tage stilling til de vigtigste assistenter i denne sag.

S alt eller køb?

Selvfølgelig, nu kan du købe hvad som helst i butikken, selv gourmetprodukter. Men hvis det er muligt, foretrækker mange husmødre at s alte kaviar derhjemme. Hvorfor? For det første, når du selv tilbereder et produkt, ved du præcis, hvad du putter i det. Du vil være helt sikker på, at din kaviar ikke vil indeholde skadelige farvestoffer, yderligere konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Det bliver hun heltnaturligt, det er et stort plus.

For det andet, hvis du finder ud af, hvordan du renser kaviar fra film derhjemme og derefter s alter det, vil du spare mange penge. Færdiglavet s altet kaviar i butikken er ret dyrt. Men kaviar, uafhængigt udvundet af fisk og s altet derhjemme, er en størrelsesorden billigere produkt.

Hvorfor skal jeg fjerne filmposen?

Filmposen tjener til at sikre, at alle æggene er i nærheden. Yastyk er en fuldstændig harmløs ting, men meget smagløs. Det ville være muligt at spise det, hvis det ikke gav retten en ubehagelig eftersmag. Og kaviarens sædvanlige smuldrende tilstand kan ikke opnås, hvis denne pose ikke fjernes.

Hvilke værktøjer skal du bruge for at fjerne filmen

Du har besluttet at s alte rød kaviar derhjemme. Først skal du finde ud af, hvordan du renser kaviarkaviar fra filmen og med hvilke improviseret midler at gøre dette. Elskerinder siger, at valget af værktøj vil afhænge af den type fisk, du skal til at slagte. For en type fisk skal du bruge et almindeligt dørslag, for en anden - en køkkenmixer. Det er bedre at fjerne lille kaviar fra filmen med en gaffel eller kogende vand. Men lad os tale om alt i rækkefølge.

gaffel og gaze

Hvordan renser man lyserød laksekaviar fra filmen med gaze og en almindelig gaffel? Forbered et anstændigt stykke gaze, to store skåle og en gaffel. Du bliver nødt til at hælde varmt vand i den ene beholder, koldt vand i den anden. Gaze skal foldes i to lag. Indeni sætter vi poser med kaviar. Vi lægger gazen i varmt vand,bland forsigtigt indholdet. Efter et minut tages gazen ud og placeres i en beholder med koldt vand.

Som et resultat af sådanne manipulationer vil filmposen svejse, og det vil være nemt at flytte væk fra æggene alene. Det er kun tilbage at lirke trådene af filmen af med en gaffel og fjerne dem.

Si med groft maske

Du er heldig, hvis du fik rød kaviar fra chum laks eller pink laks. Den er ret stor i størrelsen, og den kan let rengøres på den første måde. Men hvad nu hvis kaviaren er finkornet, for eksempel gedde. Lad os finde ud af, hvordan man renser kaviar fra film derhjemme ved hjælp af en si.

Til at begynde med vaskes kaviar i poser grundigt under rindende vand. Så skæres yastikken forsigtigt nogle steder, og indholdet lægges ud i en sigte. Tag en sigte med store huller, så kaviaren frit trænger igennem dem ind i pladen. Prøv at gøre alt så forsigtigt som muligt for ikke at knuse æggene. Resterne af filmposen vil være synlige, når de fleste æg falder ned i hullerne i sien. Du kan fjerne yastikken med dine hænder eller en gaffel.

Pisk og kogende vand

Lad os nu se på en anden måde, der vil lære og vise, hvordan man renser rød kaviar fra filmen ved hjælp af kogende vand og et piskeris. For at gøre dette skal du hælde koldt vand i en stor gryde og bringe det i kog. Det er bedre at placere en eller to poser i vand. Se ikke, at lydstyrken giver dig mulighed for at sætte mere kaviar. To er maksimum. Og det vil være mere bekvemt at blande sig, og det vil være bedre at adskille æg fra æg.

Såvi sætter yastyk i kogende vand og begynder forsigtigt at røre kaviaren med et piskeris. I kogende vand vil en pose film koge og begynde at skille sig af sig selv og frigive kaviar. Når du arbejder med et piskeris, begynder det at samle de svejsede dele af filmen på sine blade. Bland indtil alle filmene er viklet rundt om piskeriset.

Kogende vand og egne hænder

Og hvordan renser man kaviar fra film, hvis der ikke er køkkenredskaber ved hånden? Der er en måde, hvorpå de vigtigste "skuespillere" vil være dine egne hænder og en tallerken med varmt vand.

Hæld varmt vand i en skål. Vi lægger en pose kaviar, vent et par minutter og tryk let på den (du kan forsigtigt skære den). Kaviaren frigives af sig selv. Filmen efter at have været i varmt vand bliver smidig og kan nemt fjernes med fingrene.

Mixer

Der er en anden måde, hvorpå du kan forberede rød kaviar til s altning. Vi forsøger at forstå, hvordan man renser kaviaren fra filmen med en mixer. I dette tilfælde anbefales det at bruge specielle dyser "slanger". De bringer nemt dejen til den ønskede konsistens, de adskiller også kaviaren perfekt fra filmposen.

Så vi tager kaviar i den ene hånd og en mixer i den anden. Tryk forsigtigt dysen til siden af yastyken og tænd for mixeren ved minimumshastighed. I det øjeblik, hvor filmen begynder at vikle sig rundt om piskeriset af mixeren, skal du prøve at holde øje med kaviaren så tæt som muligt. Under din hånd skal der være en bred beholder, der vil "fange" æggene, hvis de vil slippe ud af din hånd.

S altvand

Der er en anden enkel måde at hurtigt frigøre kaviaren fra filmene. Vi vil finde ud af, hvordan man renser kaviar fra film derhjemme ved hjælp af s altet kogende vand. På en af måderne smed vi produktet i varmt vand, nu vil vi fylde det med det. Vi forbereder kogende vand på forhånd, hvortil vi tilsætter bords alt med en hastighed på hundrede gram pr. liter.

I en separat beholder lægges kaviaren i poser og fyldes med s altlage. Filmene på øjnene begynder at krølle og adskilles fra kaviaren. Husk, at det er vigtigt ikke at overeksponere produktet i s altvand.

Lidt om fordelene ved kaviar

Så nu ved vi, hvordan man renser kaviar fra film før s altning. Og hvorfor er dette produkt så godt, hvorfor er det så nyttigt og vigtigt for vores krop, og er det det værd at lide - rense, s alt osv.? Tilberedning af hjemmelavet kaviar, selvom en besværlig proces, er nødvendig. Kaviar er et produkt, der indeholder et enormt sæt vitaminer (A, D, E), proteiner og jod, flerumættede fedtsyrer og fosfor, calcium og kalium, zink og silicium, jern og natrium. Sættet af nyttige stoffer og sporstoffer er uoverskueligt.

Med hensyn til dens ernæringsmæssige værdi betragtes kaviar som en størrelsesorden, der er mere nyttig end fisk eller kød i sig selv. Hvis du ved, hvordan du renser kaviar fra film og s alter det selv, skal du ikke være doven til at gøre dette. Det vil hjælpe med at styrke immunsystemet, styrke kroppens generelle tilstand, forhindre udvikling af problemer med det kardiovaskulære system.