Garagevin: sammensætning, smag, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Garage vin" - lyder næsten det samme som hjemmelavet vin. Men det er grundlæggende forskellige begreber. Når alt kommer til alt, uanset hvor velsmagende en drink fremstillet alene er, er dens produktionsteknologi meget langt fra den, der bruges i vingårde. Under mere interessante forhold blev den første kopi af det mystiske mærke oprindeligt opnået. Dens produktionsteknologi adskiller sig ikke fra industriel produktion, derudover kan den ikke laves uden specialudstyr og professionelle vinmagere.

Hvorfor så garage? Hvad er specielt ved det, hvis nogle vine i denne kategori koster fra tusind dollars? Forresten har indenlandske producenter også sådanne drikkevarer. Det er Sortehavets garagevine. Mest sandsynligt vil du være interesseret i at kende historien om disse drinks, som er skitseret nedenfor.

Historiske fakta

Garage vinfremstilling kaldes det af en grund. Det var jo der, den første flaske blev produceret. Det hele startede i 1991. Franskmanden Jean-Luc Thevenin havde en lille vingård, og han ville rigtig gerne producere sin egen vin. Men denne driftige vinmager havde pengemeget lille. Så han købte et minimum af udstyr og installerede det i sin garage.

Hans første parti var halvandet tusinde flasker. Vinen fik navnet "Chateau Valandro". Et mirakel skete - drinken kom ikke bare ud værdig, den viste sig at være af virkelig høj kvalitet. Den kendte kritiker Robert Parker t alte positivt om ham. Denne vurdering vakte interesse for drikken blandt samlere og kendere. I løbet af få dage blev garagevin meget populær.

Hvor produceres

Succesen med denne lille vingård har også inspireret andre producenter. Mange vingårdsejere begyndte at producere signaturvine i små partier. Selvfølgelig begyndte populariteten af garagevinfremstilling først at tage fart kun i Frankrig. Men så kom det til Tyskland, Italien og så videre. Og endelig kom det til vores store fædreland. Garagevine bliver nu produceret i Krasnodar-territoriet.

Generelt, i øjeblikket produceres drikkevarer i denne kategori i alle lande i verden, de eneste undtagelser er beføjelser med en "tør lov".

En standard garage-vingård er i stand til at producere omkring tyve tusinde flasker om året, men virksomheder reducerer bevidst produktionen. Nogle af dem producerer slet ikke mere end hundrede liter, men drikken viser sig at være virkelig eksklusiv. Ellers kaldes sådanne vingårde "micro-cuvee". Fra fransk er ordet "cuvee" oversat til "gæringskar".

Hvorfor producerer de forfatterens vine

Mange garagervingårde opererer udelukkende for profit. Faktisk er nogle positioner af sådanne alkoholholdige drikkevarer, såvel som designerartikler, produceret i små mængder, og deres pris er meget høj.

Nogle vinproducenter elsker bare deres håndværk, for dem er ethvert vellykket eksperiment som et frisk pust. Disse mennesker inkluderer Jacques Tienpont. Han betragtes ligesom Thevenin som en af grundlæggerne af denne type vinfremstilling. Dens hovedperle anses for at være en unik forfatterkopi - Chateau Le Pin. Han lavede det ikke i en garage, men han brugte et minimum af udstyr. Målet var ikke profit, og drinken blev skabt med kærlighed, hvorfor den viste sig at være utrolig velsmagende og velduftende. Derfor er prisen ret høj.

Fordele og ulemper

Garagevinfolk er ikke lænket til at eksperimentere. Derfor fødes der oftest unikke, uovertrufne eksemplarer i sådanne gårde. Nogle kendere hævder, at det er i sådanne vingårde, at drikkevarer produceres, som efterlader produkterne fra store og verdenskendte gårde langt tilbage.

En ting mere: at kontrollere en lille garageproduktion er meget nemmere end en stor fabrik.

Selvfølgelig overvåger store vingårde produktionsprocessen fuldt ud og tillader ikke råvarer af lav kvalitet. Men det er muligt at tage sig af vinstokken så omhyggeligt som muligt, før du sender den til pressen, er det muligt at se hele høsten efter bær kun i små gårde. Her er der lagt stor vægt på hver detalje. fabrikker, der fokuserer på masseproduktion,de har bare ikke råd.

Nogle skeptikere hævder, at garagevin ikke fanger gejsten i det område, hvor druerne voksede. Nogen brokker sig endda over den stærke egetræ eftersmag, der kommer af, at drinken er lagret på nye fade. Men ikke alle anser begge disse faktorer for at være ulemper, mange siger, at dette er charmen ved drinken. Men der er ingen uenighed om smag. Så det er bedre at prøve selv at afgøre, om det er plusser eller minusser.

Ulemper ved små gårde

Den største ulempe er, at det er næsten umuligt at gentage et godt resultat. Hvis vinen viste sig at være original og efterspurgt, betyder det ikke, at den næste batch bliver den samme.

I store vingårde er produktionsprocessen mere standardiseret, så det er meget nemmere at gentage resultatet.

De fleste garagevine har en kort holdbarhed. Ja, og de har sjældent potentiale for eksponering. Oftest drikkes disse drikkevarer unge. Så det er usandsynligt, at nogen flaske af denne type vin vil dekorere en dyr samling. Sådanne steder ligger drinks trods alt i mange år. Det er af denne grund, at samlere ikke er interesserede i garagevinfremstilling.

Ulemperne inkluderer prisen. I restauranterne i vores hovedstad koster garagevine mindst fem hundrede dollars. Selvom deres pris oftere overstiger tusind.

Vinfarm "Semigorye"

Ejendommen med vinmarker ligger mellem Anapa og Novorossiysk. Dette ervidunderligt sted for familieferie. Der er en fin restaurant indrettet som et slot her. Det er meget behageligt at spise ved bordet og beundre den ekstraordinære udsigt gennem panoramavinduerne. Det hyggelige smagelokale er altid åbent for besøgende. Sidder du på en bænk i form af en gynge omgivet af smukke landskaber, kan du altid prøve Semigorye garagevin.

De, der elsker økoturisme og agriturisme, er utroligt glade for dette sted. På ejendommens område er der en lille malerisk dam. Det er direkte begravet i det grønne af træer, under hvilke behagelige lysthuse er gemt.

Der er to øko-værelser på anden sal. Deres usædvanlige er, at de har et rigtigt stråtag. Den giver god ventilation - frisk luft passerer perfekt igennem den. Desuden beskytter taget godt mod nattekulden og slipper ikke dagens varme indenfor. Garagevine fra ejendommen "Semigorye" opbevares i to kældre placeret under selve bygningen. Fra udvalget af enkeltsortsdrikke kan du prøve som Cabernet Sauvignon eller Sauvignon Blanc, fra blandede drikkevarer - Merlot, Cabernet Sauvignon, fra en tredobbelt blanding - Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon.

Ud over at smage eksklusive drinks vil det at tilbringe tid på ejendommen give dig en uforglemmelig ferieoplevelse. Dette er et utroligt sted, hvor du ikke kun kan smage rigtige forfattervine, men også tage på udflugter med hele familien.