Pandekagekage med kylling og svampe: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er sådan en kategori af retter som snackkager. De er ikke søde, ofte med kød- eller fiskefyld, men de har et smukt udseende. For dette har de fået deres navn. Pandekagekage med kylling og svampe er blot en af dem. De tilbereder det efter forskellige opskrifter, baseret på deres smagspræferencer. Nogle gange ledsaget af et lag ost, nogle gange svampe. Der er også både varme typer snacks og kolde, som lægges i blød i alle juicerne.

Opskrift på enkle pandekager

Grundlaget for sådanne kager er pandekager. For at tilberede dem skal du tage:

• to æg;
• glas mælk;
• 1, 5 kopper mel;
• en spiseskefuld smør;
• en tredje teskefuld s alt;
• en halv spiseskefuld sukker;
• grøntsag eller smør til stegning.

For at starte, pisk æg i en skål, tilsæt sukker og s alt, bland grundigt. Hæld det sigtede mel i. Ælt dejen. Hæld mælk i - den skal have stuetemperatur. Smelt smørret og tilsæt til dejen. Brug et piskeris og ælt til sidst dejen.

Brydepanden er smurt med olie, opvarmet. Der bliver bagt pandekager.

Kagefyld

Til denne type fyld bruges hakket kylling. Du kan købe færdiglavet eller lave din egen. Til denne kylling- og svampepandekageopskrift skal du forberede:

• 600 gram hakket kød;
• løghoved;
• ti mellemstore svampe;
• 70 gram hård ost;
• en dyngede spiseskefuld creme fraiche;
• s alt og peber efter smag.

Opvarm lidt olie i en stegepande. Pil løghovedet, hak det fint. Steg indtil de er bløde. Svampe skæres i skiver, et par kan efterlades til dekoration. Tilføj til løgene, vent til de er brunede. Tilsæt derefter hakket kød. Steg under omrøring, indtil de er møre.

Introducer krydderier og cirka en halv spiseskefuld creme fraiche. Lad det simre et par minutter mere. Fjern derefter ingredienserne fra komfuret. De begynder at samle en pandekagekage med kylling, svampe og ost.

Til at begynde med skal du tage en bageplade forsigtigt og smøre den med olie. Spred en pandekage på den - fyldet. Gør dette indtil fyldet løber tør. Den sidste pandekage er smurt med rester af creme fraiche, drysset med ost. Pynt med skiver af det resterendesvampe.

Send pandekagekage med kylling og svampe til ovnen i tyve minutter, afkøl let. Denne snackmulighed serveres varm.

Kold forret: lækker og hurtig

Du kan lave pandekager efter samme opskrift. Tag til påfyldningen:

• 600 gram hver af champignoner og kyllingefilet;
• løghoved;
• 300 gram creme fraiche;
• krydderi efter smag;
• bundt persille.

Kog kyllingefilet i s altet vand. Når den er klar afkøles den direkte i bouillonen. Hvis du ønsker, at kødet skal være krydret, kan du tilføje laurbærblade eller allehånde til bouillonen.

Finhakket løg steges i en lille mængde vegetabilsk olie. Tilføj svampeskiver. Steg til det er færdigt. Skær filet og grønt. Brug en blender til at male alle ingredienserne, tilsæt creme fraiche og krydderier. Den skal være cremet.

Hver pandekage er smurt med fyld, og glem ikke siderne af pandekagekagen med svampe og kylling. Sendt i køleskabet i et par timer for at gennemvæde lagene.

Kage med krydret fyld

Denne mulighed giver dig mulighed for at få en meget original smag af retten. Til madlavning skal du tage:

• 500 gram hver champignon og kylling;
• klare pandekager;
• én mellemstor gulerod;
• et par løg;
• 380 gram fed creme fraiche;
• en teskefuld sennep;
• krydderi efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning af ingredienser.

Grøntsager er renset. Efter at løget er finthakket. Steg det letvegetabilsk olie, indtil den bliver klar. Hak gulerødderne med et fint rivejern, tilsæt løget, rør rundt. Steg begge ingredienser, indtil de er bløde, tilsæt lidt s alt og fjern fra komfuret.

Svampe renses, skæres i tern eller skiver, steges separat i vegetabilsk olie, indtil de er møre.

Kyllingen er kogt. Du kan bruge enhver del, ikke nødvendigvis brystet. Det færdige kød skilles fra knoglerne, skæres i strimler.

Bland sennep med creme fraiche, tilsæt dine yndlingskrydderier og krydderier. Forskellige typer peberfrugter, tørrede urter er gode, du kan lægge et fed hvidløg gennem en presse. Men senneps pikanthed er ofte nok.

Samling af en lækker kage

Det er tid til at samle pandekagekagen med kylling og svampe. Den første pandekage er smurt med sauce, et lag kyllingefilet lægges på den, dækket med en pandekage. Igen kommer et lag sauce, og så gulerødder med løg. Det næste niveau består af sauce og svampe.

Lag af pandekagekage med kylling og svampe veksles, indtil ingredienserne løber tør. Den sidste pandekage skal smøres med sauce. Du kan dekorere sådan en kage med friske krydderurter, hakkede svampe og cirkler af oliven er også velegnede.

Før servering sendes snackkagen i køleskabet i en time, så den bliver meget mør, gennemblødt i alle saucerne.

Snackkager kan variere kosten betydeligt. Ofte er pandekager grundlaget. Usødede muligheder vælges som fyld. Svampe og kyllingekød er perfekt kombineret. De ergiver dig mulighed for at få ikke kun velsmagende, men også et solidt måltid. Som sauce kan du bruge creme fraiche eller mayonnaise. Men i sidstnævnte tilfælde vil kagen være mere nærende.