Oksebøf i en langsom komfur - tilberedning, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som du ved, er et godt stykke oksekød allerede fantastisk velsmagende. Men enhver person ønsker at diversificere deres daglige menu. Derfor tilbyder vi i dag at tilberede en lækker oksebøf i en slow cooker. Selv en værtinde uden ordentlig madlavningserfaring vil være i stand til at skabe bare et gastronomisk mesterværk. Det handler om det rigtige valg af kød og tankevækkende marinade.

Sådan vælger man kød til en bøf

Det er slet ikke ligegyldigt, hvilke opskrifter på langsom kogebøf du vælger. I dag vil vi tilbyde flere af dem. Men inden du begynder at lave mad, anbefaler vi altid, at du vælger og køber et stykke kød korrekt. Selv erfarne kokke siger, at det er en svær opgave at vælge en god bøf. Men der er et par gennemprøvede regler, hvorefter du aldrig vil gå g alt med et køb:

• Sørg for at vælge kødstykker, hvor de er til stedeen lille mængde fedt. Fedt har aldrig forstyrret en bøf. Tværtimod giver det ekstra saftighed, smag og holder formen på kødstykket under tilberedningen.
• Bykket må ikke være mere end 2 cm tykt.
• Køb altid kød fra en betroet leverandør. Lad dig ikke narre af markedsføringstricks som "naturlig", "100 % økologisk", "ikke-GMO" osv. på etiketten. Køb ideelt set kød fra en slagter på markedet i stedet for et supermarked.
• Bøf må aldrig klæbe til dine fingre eller lugte af ammoniak. Dette er de første to grunde til at tro, at du har købt et forældet produkt.

Oksebøf i en langsom komfur: anmeldelser og anbefalinger

Som du ved, reducerer brugen af denne køkkenassistent markant den tid, en kvinde tilbringer i køkkenet. I en slow cooker kan kød tilberedes på flere måder: bare stege, stuve og dampe. Lad os analysere den mest populære metode - stegning. Til madlavning kan du bruge et kødstykke, der ikke er mere end 2,5 cm tykt. For at gøre det saftigt anbefaler anmeldelser at skære på tværs af fibrene. Også kokke rådes til at tage kød med fedt. Jo flere fede lag der er, jo lækrere og saftigere bliver retten. Ifølge denne opskrift kan du tilberede oksebøf i Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris og andre multikogere.

Ingredienser til retten

Der kræves ingen specielle tricks. Til madlavning tager vi de enkleste krydderier - s alt ogpeber. Du kan tilføje andre yndlingskrydderier, men overdriv det ikke. Det er vigtigt, at krydderierne ikke overdøver smagen og duften af selve kødet. Produktliste:

• 190 g bøf;
• et knivspids s alt;
• tre og en halv spiseskefuld (spsk) vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber.

Sådan laver man mad

Drys et stykke kød med s alt på begge sider. Så peber vi. Husk, at for at tilberede oksekød i en langsom komfur, skal du kun tage kølet kød. Den frosne version virker ikke. Til madlavningen kan du også bruge ethvert kødkrydderi, som du putter i andre retter.

Hæld den mængde solsikkeolie, der er angivet i opskriften, i multicooker-skålen. Vi fordeler langs bunden. Afhængigt af køkkenassistentens model indstiller vi programmet "Frying" eller "Bagning". I sådanne tilstande opvarmes olien hurtigt, og bøffen er godt stegt. Læg kødstykket ud. Luk multikogeren med et låg. Lad os tage fem minutter. Efter den angivne tid vendes oksebøffen i en langsom komfur. Luk låget igen og tænd for timeren. Retten serveres varm med en kold grøntsagssalat og masser af grønt. Du kan også lave en fuld grøntsagsret, som f.eks. kartoffelmos eller kogte ris.

Dampet oksekød

Hvis muligheden for at tilberede en bøf i olie ikke passer dig, hvis du leder efter en mere diætmæssig og sund opskrift, foreslår vi, at du tilbereder en dampet oksebøf imultikoger. Mange mennesker tror, at dampkogte fødevarer altid smager intetsigende. Faktisk, hvis du vælger den rigtige opskrift, kan du tilberede en utrolig sund, men samtidig velsmagende og meget tilfredsstillende ret. Derudover vil en dampet bøf mætte kroppen med en enorm mængde vitaminer og mineraler. Et stykke oksekød, der er tilberedt i en dobbeltkedel og vejer hundrede gram, har en næringsværdi på kun 200 kilokalorier.

Spices

Dette er en væsentlig del af enhver opskrift. Dampet kød er ingen undtagelse. Tværtimod spiller krydderier en stor rolle i dampede retter. Hvilke krydderier er bedst til tilberedning af oksebøf? Den perfekte kombination: gurkemeje, sennep, paprika, koriander og karry.

Marinade

For at lave en dampet oksebøf i Polaris multicooker eller en anden saftig og duftende, skal du forberede den rigtige marinade. Opholdstiden for et kødstykke i en blanding af aromatiske krydderier og krydderier er fra et til fire. Eksempler på gode bøfmarinader:

• citronsaft og ethvert krydderi;
• citronsaft, krydderier og en spiseskefuld sennepsfrø;
• tre skeer sojasovs, citronsaft, urter;
• citronsaft, sojasauce, tørret duftende urt, to skeer cognac.

madlavning

Vælg kød. Vi valgte marinaden. Nu fjerner vi et stykke årer og film, slår det af. Vi skærer et stykke i portioner. Vi marinerer i to timer. Hvis du foretrækker duftende krydderier og tørrede krydderurter,så kan der slet ikke tilsættes s alt. Derudover er det simpelthen ikke nødvendigt i en diætret. Men at tilføje et par spiseskefulde aromatisk olivenolie til marinaden vil ikke skade.

Fyld multikogskålen med fire glas varmt vand. Vi installerer en speciel dampform, hvor vi lægger bøffen ud. Afhængigt af modellen skal du indstille tilstanden "Cooking", "Extinguishing" eller "Damp". Luk multikogeren med et låg. Tilberedning af retten i 40 minutter.

Bøf med tomater og ost

Hvis du ikke ønsker at tænke på yderligere tilberedning af en sideskål til kød, så lav bare en fuldgyldig ret i en slow cooker i ét hug. Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• 6 serveringsstykker af oksekød;
• et knivspids s alt;
• 2 fed hvidløg;
• 3 store tomater;
• 180 g ost;
• 400 ml vand;
• et par spiseskefulde creme fraiche;
• krydderier.

Fordel kødet på et lille stykke folie. Drys den på begge sider med krydderier og s alt. Læg tomatskiverne ovenpå bøffen. Riv grov ost. Tilsæt creme fraiche ovenpå. Pak konvolutten ind i folie. Vi lægger det i multicookerens beholder til dampning af mad. Installer programmet "Cooking" eller "Steam". Vi lukker låget. Tilberedning af kød i 45 minutter.