Torsk i folie i ovnen: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Torsk er en velsmagende og sund fisk, der indeholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer. Og torskelever er en delikatesse, der ikke har kontraindikationer for nogen kategori af mennesker.

I den præsenterede artikel følger opskrifter på torsk i folie i ovnen. De er rigelige og fås i en bred vifte.

Nogle nyttige oplysninger

Opskrifterne på ovnbagt torsk i folie, som vil blive præsenteret nedenfor, bekræfter, at mange ingredienser er kombineret med denne fisk. Og ved at bruge dem sammen i folie kan du sikre, at fiskekød får en behagelig ekstra smag.

Da torsk er uhøjtidelig med hensyn til at vælge en "ledsager" til bagning, kan du tilføje til den:

• kartoffel;
• ris;
• citrus;
• grøntsager - tomater, peberfrugt, løg, gulerødder, hvidløg;
• forskellige kværnede peberfrugter - sort, hvid, rød, bland.

Saucer baseret på cremefraiche, mayonnaise, olivenolie er også en velegnet mulighed for smagsgiver.

Bag torsk i ovnen efter forskellige opskrifteri folie - i stykker eller hele - gerne fra en afkølet og uskrællet slagtekrop. Som praksis gentagne gange har vist, viser indkøbt frossen fisk sig at være tør og sej.

Før tilberedning kan torsk marineres i en halv time eller en time i vand med eddike. Sidstnævnte er bedre at tage vin eller æble. Eller udskift eddike med citronsaft. Sådan en pickle vil ikke kun blødgøre kødet, men også slippe af med den karakteristiske lugt.

Den anden mulighed for marinering er torskelagring i naturlig yoghurt, fed creme fraiche eller mayonnaise. Sidstnævnte kan blandes med tomatpure eller sennep. Creme fraiche og yoghurt kan smages til med krydderurter, der egner sig til fisk, eller hvidløg.

Tør rødvin vil tilføje krydderi til smagen af den færdige ret, blødgøre fiskekødet. Men du bør ikke gå overbord med dens mængde.

Nem opskrift

Komfurer, der kun kender det særlige ved at tilberede torsk i ovnen, bør starte med en simpel opskrift, der involverer et lille sæt komponenter. Du vil bestemt ikke være i stand til at forkæle retten.

Opskrift kræver:

• filet - 2 stykker;
• citron - 1 stk;
• hvidløg - 3 fed;
• krydderi til fisk;
• frisk persille;
• s alt – valgfrit.

Madlavning:

1. Fiskekroppe, hvis det kræves, klargør: rengør, vask, skær alt unødvendigt af. Skær fisken i stykker.
2. Pres saft fra en citron. De river også torsken fra alle sider.
3. Drys torsk med krydderier til fisk (rigtigt, uden frygtoverdrive det).
4. Under hvert stykke fisk skæres et ark folie, så det passer til et stykke med mulighed for at pakke det ind.
5. Skær hvidløgsfeddene i 3-4 stykker og fordel i lige store mængder på hver fiskebøf.
6. Hak persille, drys torsk med.
7. Pak hvert ark folie ind med en konvolut.
8. Fordel på en bageplade og send en halv time i ovnen, forvarmet til 200 grader.
9. Efter 20 minutter efter starten af bagningen, fjern bagepladen, fold folien ud og sæt den tilbage i ovnen i de resterende 10 minutter. Dette vil give torsken en appetitlig tynd skorpe.

Denne opskrift på torsk bagt i folie i ovnen kan ændres lidt, så fiskekroppen efterlades intakt.

Fisk og kartofler i ovnen

Kartofler er en alsidig tilbehør, der passer godt til enhver form for kød og fisk. Torsk er ingen undtagelse, og tilberedt i tandem i ovnen bliver til en velsmagende og tilfredsstillende ret.

Kræver følgende til ovnfolie-torskeopskrift:

• fiskefilet - 2 stykker;
• kartofler - 6 stk.;
• løghoved;
• creme fraiche - 100 gram;
• malet rosmarin;
• citron;
• smør - 80 gram;
• s alt og kværnet peber - valgfrit.

Trin i tilberedningsprocessen:

1. Fileten skal forberedes - renses for ben og alt uvedkommende og unødvendigt. Skær hver filet i to eller tre dele, afhængigt af størrelsen.
2. Skræl kartoflerne og skær hver knold i mellemstorecirkelstørrelse.
3. Præl og hak løget.
4. Forvarm ovnen til 180°C.
5. Forbered foliekonvolutter. Deres antal afhænger af antallet af stykker torsk. Konvolutter skal være fri til at placere ingredienser og have frie kanter til indpakning.
6. Så pensl hvert ark folie let med smeltet smør.
7. Læg kartoflerne i det første lag, men brug ikke dem alle.
8. S alt kartoflerne og fordel med creme fraiche. Drys lidt rosmarin på toppen.
9. Læg derefter torskefileten.
10. Smør fisken med et tyndt lag creme fraiche, drys med løg, læg kartoflerne. Selve toppen kan smøres igen med creme fraiche og lægge citronskiver.
11. Pak hver konvolut godt ind, læg den på en bageplade og sæt den i en varm ovn i 20 minutter.
12. Fjern bagepladen efter tiden, fold forsigtigt kuverterne ud, så saften ikke løber ud.
13. Indstil ovntemperaturen til 220 °C, og send retten til at stege i yderligere 10 minutter.

Opskrift på torsk med grøntsager i folie i ovnen (med foto)

I denne tilberedningsmulighed vil selv det tørreste torskekød blive saftigt og velduftende, opblødt i grøntsagsjuice.

Til retten skal du bruge:

• torskebøffer - 3-4 stykker;
• løg, gulerødder og peberfrugter - 1 hver;
• kværnet sort og hvid peber, s alt, oregano, persille;
• oliven- og solsikkeolie.

Udførelsen af opskriften på torskebøf i folie i ovnennæste:

1. Vask persillen og hak fint.
2. Riv hver torskebøf med peber, s alt, persille og oregano.
3. Riv gulerødder.
4. Peber skåret i strimler.
5. Skær løget i strimler og steg det let i vegetabilsk olie. Når grøntsagerne er blevet gylden, tages den ud og gulerødder og peberfrugt steges i den samme olie.
6. Forbered ark folie (mængden afhænger af antallet af bøffer). Pensl hver med olie.
7. Læg bøf på folie. Hæld det med stegte grøntsager og olien, som de blev stegt i. Du kan tilføje en dråbe citronsaft.
8. Pak bøfferne ind med grøntsager i folie, sæt i ovnen (180 ° C) i 20 minutter.

Citrustorsk

Opskriften på tilberedning af torsk i folie i ovnen kræver følgende ingredienser:

• torsk - hele slagtekroppen;
• appelsin og citron - 1 hver;
• sødt og surt æble - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• s alt, krydderier og krydderurter - efter smag.

Madlavning:

1. Rensede og vaskede fisk skal gnides på alle sider med s alt og tilgængelige typer peber.
2. Æbleskræl og skåret i tynde skiver.
3. Hak friske krydderurter.
4. Hak løget i små tern og svits i olie.
5. Bland løg, krydderurter og æble. S alt lidt. Fyld fiskebugen med denne blanding.
6. Vask appelsinen og citronen grundigt. Skær i tynde skiver, hverskal halveres.
7. På den ene side af torsken, lav dybe langsgående snit og sæt frugtskiver i dem, skiftevis citron og appelsin.
8. Spred et ark folie med olie. Sæt torsk på den.
9. Pak skroget ind og send det i 40 minutter til bagning ved 190 ° C.
10. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen, skal kanterne af folien foldes ud og bages ved 200 °C (10 minutter).

Ovnbagt fisk med creme fraiche

Det er tilrådeligt at tage fed creme fraiche eller mindst 20%.

• torsk - 500 gram filet;
• creme fraiche - 200 gram;
• sennep - 2 spsk. l.;
• smør - 100 gram;
• oliven, krydderurter og citron - til pynt;
• s alt og kværnet peber.

Tilberedning af torskestykker. Opskriften i folie i ovnen ser sådan ud:

1. Skær fisken i stykker.
2. creme fraiche blandet med sennep.
3. Læg hvert stykke på et passende stykke folie. Læg en terning smør ovenpå.
4. Pakk sammen og bag i 20 minutter ved 180°C.
5. 5 minutter før afslutningen af bagningen, fold kuverterne ud og øg temperaturen til 200 °C.
6. Hak grønt.
7. Skær citronerne i tynde skiver.
8. Ved servering pyntes en portion fisk med en citronskive, krydderurter og et par oliven.

græsk torsk

Nyttige:

• torskefilet - kilogram;
• vagtelæg - 6 stk;
• tomatpasta -2 suppeskeer;
• mayonnaise - 4 suppeskeer;
• friske tomater - 3 stk;
• citron;
• vegetabilsk olie;
• oliven;
• duftende greens.

Trin til madlavning:

1. Skær fisken i flere stykker.
2. Tomatpasta blandet med mayonnaise.
3. Spred hvert stykke torsk med en blanding af saucer og drys med krydderurter.
4. Kog æggene og skær dem i cirkler.
5. Skær tomaterne i tynde skiver. Gør det samme med citrus.
6. Klip flere ark folie for hvert stykke fisk.
7. Smør pladerne med olie og læg torsken ud.
8. Placer en skive af to tomater og æg, citron ovenpå.
9. Pak ind i folie og bag i en halv time ved 200°C.
10. pynt med oliven ved servering.

Ostetorskvariant

For at tilberede torsk med ost i folie i ovnen skal du bruge:

• torskefilet - 500 gram;
• 2 mellemstore løg;
• 150 g hård ost;
• blanding af koriander, anis og merian;
• s alt.

Madlavning:

1. Sæt ovnen på forvarme (190°C).
2. Skyl og tør fisken.
3. Skær fileten i stykker. Smag til med s alt og pensl med krydderblanding.
4. Fordel torsken på ark folie, der er smurt med olie.
5. Skær løget i halve ringe, anret ovenpå fiskestykkerne.
6. Riv osten på et groft rivejern og drys løget over.
7. Pak alle stykker torsk ind i folie og send i 35-40 minutter tilovn.

Opskrift med svampe

Østersvampe er velegnede til denne opskrift. De er mere møre end de samme champignoner.

Du skal også bruge:

• torsk - slagtekrop til 1-1, 5 kg;
• naturlig yoghurt til salater - 150 ml;
• hvidløg - 4 fed;
• citron;
• Parmesanost - 100 gram.

Tilberedning af retten:

1. Skyl fisken godt, skær finner og hoved af, vask og tør med køkkenrulle.
2. Skyl østerssvampe og skær i stykker.
3. Riv hvidløg og bland med yoghurt.
4. Beklæd fisken godt med den færdige sauce, og lad den marinere i en time.
5. Tag et stort ark folie, smør det med olie.
6. Fordel svampe på folie.
7. Torsk på toppen.
8. Vask citronen og skær den i tynde skiver. Arranger oven på torsken.
9. Placer en terning smør ovenpå.
10. Pak fisken ind i folie og bag i 20 minutter ved 200°C.
11. Efter 20 minutter, pak fisken ud, og drys med revet ost. Uden at pakke ind igen, send fadet i ovnen i yderligere 20 minutter, men allerede ved 210 ° C.

Bagtet torsk under en pels

Det er forberedt sådan:

• fiskefilet - kilogram;
• gulerødder - 2 stykker;
• løggrøntsag - 1 stor;
• citronsaft;
• kogte kyllingeæg - 3 stk.;
• s alt og kværnet peber.

Rækkefølge af handlinger:

1. Filetforberedelse.
2. Smør den med citronsaft, mayonnaise, s alt ogpeber.
3. Riv gulerødder og hak løg. Steg grøntsager i olie, indtil de er møre.
4. Placer fileten på folien.
5. Hak de kogte æg og drys dem over fisken.
6. Fordel grøntsagsblandingen ovenpå.
7. Pak torsken ind i folie og bag i 40 minutter ved 200°C.

"Royally": hel torsk i folie i ovnen

Du skal bruge følgende produkter:

• torskefilet - kilogram;
• zucchini - 0,5 kg;
• peber - ting;
• kapers - et par middagsskeer;
• tør rødvin - 100 ml;
• fed hvidløg - 3 stk;
• cherrytomater;
• pesto sauce;
• s alt og italiensk urteblanding;
• oliven og citron - til den færdige ret;
• smør.

Trin til madlavning:

1. Forbered torsk, fjern overskydende fugt, skær i flere stykker. S alt og tilsæt krydderurter.
2. Opvarm en stegepande, kom olie på og steg fiskestykkerne.
3. Zucchini skåret i strimler.
4. Riv hvidløg på et fint rivejern.
5. Peberfrugt bliver også til sugerør.
6. Cherry halveret.
7. Smør fileten med pesto blandet med hvidløg.
8. Forbered foliekonvolutter i passende størrelse. Læg alle de tilberedte grøntsager i dem som det første lag.
9. Fisk følger.
10. Hæld fileten med vin, fordel cherrytomater og kapers.
11. Pak fisken tæt ind i folie. Send til bagning ved 200 °C i 30 minutter.
12. Ved servering, skift varmtfad på en tallerken, pynt med citronbåde og et par oliven.