Hvad skal man lave mad fra kyllingefilet: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllingfilet kan roligt kaldes atleternes mest foretrukne mad og alle tilhængere af en sund kost og livsstil. På trods af det lave kalorieindhold giver dette kød styrke, genopretter muskelvæv og forbedrer kroppens funktion. Men elskere af saftigt kød undgår norm alt denne del af kyllingen, fordi den ofte viser sig tør og intetsigende. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver lækker kyllingefilet. Opskrifter og billeder venter på dig nedenfor!

Calories

Ernæringseksperter bemærker: fileter er den mest værdifulde del af en fugls krop. I alt indeholder hundrede gram af det fra 100 til 163 kcal. Kalorieindholdet afhænger af, om det er et fjerkræ eller en diætkylling. Det er værd at sige, at 100 gram kyllingefilet indeholder den daglige norm for kobolt.

Sammensætning af kyllingefilet og dens fordele

Værdien af dette produkt ligger ikke kun i dets lave kalorieindhold. Den kemiske sammensætning af fileten indeholder en stor mængde magnesium, som er yderst nyttigt for immunsystemet, styrker hukommelsen og hjælper med at overvinde depression og kronisk træthed. Derudover er kyllingefiletbaseret bouillon yderst anvendelig til viral og forkølelse.sygdomme, bør det indtages af mennesker med fordøjelsesforstyrrelser.

Det er også vigtigt, at fileten indeholder lette proteiner, aminosyrer, fosfor, B-vitaminer, zink, svovl, chrom. Regelmæssig brug af dette produkt kan forbedre tilstanden af huden og neglene, normalisere metaboliske processer i kroppen. Derudover vender nervesystemets arbejde tilbage til det normale.

Sådan vælger du en filet

Før du taler om, hvad der kan tilberedes af kyllingefilet, foreslår vi, at du sætter dig ind i reglerne for valg af kylling.

For det første bør en kvalitetsfilet ikke have nogen overfladiske defekter - blodpropper og ridser. For det andet skal frisk kyllingefilet holde formen godt. For at tjekke skal du blot trykke på kødet med fingeren - det skulle hurtigt genskabe sin form. Hvis der forbliver en bule på fileten, er det bedre ikke at købe sådan en kylling. Vi anbefaler, at du er opmærksom på farven - det lækreste er kødet fra unge kyllinger, som er kendetegnet ved en lys pink farve. For voksne kyllinger er en gullig farve af kød karakteristisk. Vi anbefaler også at indsnuse kødet. Frisk kylling har ingen sur eller rådden lugt. Når du vælger kylling, bør du foretrække kølet kød - det bevarer bedre sin saftige tekstur. Efter frysning og optøning bliver kødet sejt.

Opbevaringsregler

Afkølet kyllingefilet tilberedes bedst med det samme. Men hvis dine planer ikke inkluderer hurtig tilberedning, bør du opbevare kødet i køleskabet. Den bedste mulighed- læg kyllingekødet i en vakuumpose, hvis størrelse er meget større end kyllingen. Fri plads skal være dækket af is.

Filetter skal opbevares mellem 0 og -4 grader. Det anbefales ikke at fryse det, men hvis du ikke kan undvære det, skal du være opmærksom på, at holdbarheden afhænger af temperaturen i fryseren. For eksempel, ved en temperatur på 5-8 ° C, kan fileter opbevares i højst tre måneder. Hvis temperaturen i fryseren er fra -8 til -14 grader, kan du opbevare kylling i op til seks måneder. Lad være med at genfryse optøet kylling - kødet bliver sejt og tørt.

Hemmeligheder ved tilberedning af møre fileter

Tænker på, hvordan man tilbereder kyllingefilet lækkert, er mange husmødre bange for, at kødet bliver tørt. Der er hemmeligheder, der giver dig mulighed for at tilberede saftigt og velsmagende kød. Følgende kulinariske trivia vil bringe dig tættere på toppen af kulinarisk ekspertise:

1. Udblød fileterne. Kyllingekød udmærker sig ved, at det er utrolig mørt, og derfor mister fugten meget hurtigt. Erfarne kokke siger, at det ikke er nok at skylle fileten, du skal hælde den med varmt s altet vand og lade den stå i 15 minutter.
2. Tilføj mere olie. Det er lige meget, hvilken slags olie du bruger – solsikke, majs, oliven, smør kyllingefileten med det godt inden stegning eller bagning. Det er bedst at gøre dette fra alle sider. Så forbliver fileten mør og revner ikke under tilberedningen.
3. Tilføj krydderier. De vil ikke kun blive en duftende tilføjelse til retten, men ogsåspille rollen som et beskyttende lag. Hvad går der med kyllingen? Hvidløg og karry, timian og paprika, gurkemeje og basilikum. Sørg for at bruge s alt og alle slags peber.
4. Grib øjeblikket. Under tilberedningen af kyllingefilet er det meget vigtigt at fange det øjeblik, hvor retten er klar. Graden kan gøres højere, og tiden reduceres. Du vil bemærke, hvor meget dette vil påvirke smagen af retten.
5. Vær tålmodig. Skynd dig ikke at skære fileten eller fjerne den fra folien, så snart du tager den ud af ovnen eller fjerner den fra varmen. Det er bedst at dække det med folie i 5-10 minutter. Dette vil holde kødet blødt og saftigt.

Filet med broccoli i delikat cremet sauce

Tænker du på, hvor lækkert at tilberede kyllingefilet? Vi råder dig til at huske den berømte kinesiske formaning: "For sundheden for både kroppen og ånden, skjul kød i grøntsager." I denne ret er kødet meget sikkert gemt i grøntsagerne! Madlavning vil ikke tage meget tid, alle produkter er ret overkommelige, og outputtet vil være en utrolig velsmagende ret. Til det skal du bruge:

• 400 gram kyllingefilet;
• 500 gram broccoli;
• 700 milliliter bechamelsauce;
• én mellemstor gulerod;
• 50 gram hver ost (den bedste mulighed er parmesan), brødkrummer og smør;
• efter smag kan du tilføje s alt, estragon, muskatnød til retten.

madlavning

Tilberedning af kyllingefilet som på billedet er ret simpelt. Du bør starte med gulerødder - det er nødvendigtskræl og skær i pæne stave. Tilbered derefter broccolien - skyl grundigt og del i små blomsterstande. Grøntsager skal dampes eller koges i lidt vand. Bring ikke broccoli og gulerødder klar. Fileten skal vaskes og skæres i stykker. Stykker skal til gengæld skæres i tynde strimler. Tilbered kyllingefileten som følger: kog den i en lille mængde olie, bland godt. Kødet skal blive hvidt, hvorefter det kan s altes.

Det næste trin er at tilberede cremet bechamelsauce på fløde. Fløde kan i øvrigt erstattes med fuldfed mælk. Saucens konsistens bør ikke afvige fra konsistensen af flydende creme fraiche. Bageformen skal smøres med smør, og læg derefter grøntsager og fileter i den. Drys ingredienserne med estragon på toppen – både tørret og frisk duer. Så skal du hælde alt med sauce, drys med brødkrummer. Smør skal rives eller skæres i små stykker og fordeles over fadets overflade. Til bagning skal du sætte fadet i ovnen, opvarmet til to hundrede grader, og lad det stå i 20 minutter. Et par minutter før klargøringen er det værd at tilføje osten.

Filet med mangosauce

Hvis du tænker på, hvad du skal tilberede kyllingefilet til aftensmad, så vær opmærksom på denne opskrift. Retten er perfekt til diætmad. Produktlisten er:

• kyllingefilet - 2 stykker;
• en mango og en avocado hver;
• halvdelen af rød sød peber;
• en lilleløg (lilla er bedst);
• lime;
• sojasovs - 30-40 milliliter;
• rødvinseddike - teskefuld;
• sennep - en halv teskefuld;
• lidt olivenolie;
• peber, hvidløg, s alt og persille efter smag.

Opskrift

Før du tilbereder kyllingefileten, skal du forberede ingredienserne til saucen. Mango, peber, avocado skal skrælles og skæres i mellemstørrelse. Tilsæt løg. Kom det hele i en skål, hæld eddike og saften af en hel lime i. Blandingen skal stilles i køleskabet i en time. Derefter skal du hakke hvidløget, tilføje sojasovs, olie og sennep til det. Fileten skal skæres i 4 dele, gnides med hvidløgsblanding og også efterlades i en time i køleskabet. Derefter skal du stege kyllingefileten på grillen - kun 5 minutter på hver side er nok. Før servering, læg salsasauce på den færdige kylling.

Filet med grøntsager og hummus

Hvordan tilbereder man kyllingefilet i ovnen for at overraske familie og gæster? Vi kender svaret på dette spørgsmål! Prøv at lave sprød kylling med grøntsager. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:

• kyllingefilet - 4 stykker;
• én zucchini;
• medium pære (hvid eller lilla);
• hummus - 200 gram;
• to små citroner;
• olivenolie - en spiseskefuld er nok;
• kværnet paprika - en jævn teskefuld er nok.

Tilberedningsmetode

Når du har besluttet, hvad du skal tilberede af kyllingefilet, skal du ifølge opskriften starte med at tage kyllingekødet ud af køleskabet en time før tilberedning. Mens ovnen forvarmer til 210 grader, skal du smøre en bageplade eller et bradefad med olie. Grøntsager skal skæres i små skiver, tilsæt krydderier og olivenolie til dem, og bland det godt. Kyllingen skal vaskes, hvis det ønskes, kan du lægge den i blød i 15 minutter, men derefter skal du tørre fileten af med en klud - overfladen af kødet skal ikke være våd. Læg grøntsager i formen, fileter ovenpå. Smør kødet med hummus, drys med citronsaft og drys med paprika. Bag retten i højst 30 minutter.

Filet med kikærter og tomater

Tænker du på, hvad du skal lave af kyllingefilet, så det ikke kun er velsmagende, men også sundt? Vi gør dig opmærksom på en vanskelig, men utrolig interessant opskrift. Den har brug for følgende produkter:

• kyllingefilet - 4 stykker;
• kikærter - et glas er nok;
• cherrytomater - 20 stk;
• olie (oliven eller majs) - 3 spiseskefulde;
• basilikum - lille flok;
• efter smag, tilsæt krydderier såsom oregano, timian, kværnet peber og s alt.

Trin for trin madlavning

Kikærter bør forberedes på forhånd. Det er bedst at sætte det i blød natten over, mindst 10 timer. For at forhindre, at vandet bliver surt, er det værd at sætte skålen med kikærter i køleskabet. Når kikærterne svulmer, er detdu skal koge - det koster mindst 60-90 minutter at gøre det. Når du laver mad, anbefaler vi at tilføje peberkorn, laurbærblade til kikærter.

Så skal du tilberede kyllingefileten: Gnid den med en blanding af olie og krydderier, læg den i et ovnfast fad. Kikærter skal blandes med cherrytomater, skåret i to dele. Riv basilikum med hænderne, tilsæt kikærter og tomater, tilsæt olie og krydderier, bland. Denne blanding skal lægges ud i en form rundt om kyllingefileten, krydres med s alt og bages i en ovn opvarmet til 200 grader. For at kikærterne ikke skal tørre ud, kan du i øvrigt dække formen med folie.

Fil i pergament

Hvad skal man tilberede af kyllingefilet hurtigt, enkelt og så velsmagende som muligt? Prøv at lave kylling med grøntsager i pergament. Sådant kød vil vise sig utroligt saftigt og mørt, især hvis du marinerer det først. Sojasovs, sennep, tomatpure eller bare en blanding af krydderier er velegnet til dette. Listen over ingredienser er som følger:

• kyllingefilet - 4 stykker;
• kirsebær - 300-400 gram;
• frisk timian - et par kviste;
• en flok friske grønne løg;
• one pære - bedste hvide;
• olivenolie;
• hvidvin (den bedste mulighed er tør) - 50 milliliter er nok.

Tilberedning af en ret

Det første du skal gøre er at forvarme ovnen til 200 grader. Derefter skal du skære 4 små stykker pergament (40x40 centimeter). Derefter skal du skære tomaterne i 2 dele, skære løget i ringe. i midten af hvert arkpergament, skal du lægge grøntsagerne ud, derefter hæve kanterne og danne "både". Du kan endda binde papiret med sejlgarn. I hver sådan "båd" skal du hælde olivenolie - en teskefuld, tilsæt en kvist timian.

Fileter skal gnides med s alt og peber, lægges i pergamentforme. Fuglen skal hældes med vin, olie og lægge endnu en kvist timian. "Både" skal lukkes, læg på en bageplade. Bag kyllingefilet i højst 25 minutter. Den færdige ret bør serveres med det samme!

Osteruller

Tænker du på, hvordan man tilbereder kyllingefilet i en gryde? Prøv kyllingen med fetaost. Den har brug for:

• filet - 4 stk;
• feta - 100 gram;
• kyllingebouillon uden s alt og krydderier og tør hvidvin - 100 milliliter hver;
• små citroner - 2 stykker;
• hvidløg - tre fed vil være tilstrækkeligt;
• citronskal - halv teskefuld;
• enhver vegetabilsk olie - et par spiseskefulde;
• oregano efter smag.

Rulleopskrift

Først skal du skære to stykker husholdningsfilm af, cirka 30x30 centimeter store. Mellem dem skal du placere et stykke filet. Så skal du piske kødet godt (start fra midten). Resultatet skal være et meget tyndt lag kød. Den skal smøres med ost, drysses med oregano, skal og hvidløg. Så skal fuglen rulles til en rulle. De samme trin skal gentages med andre stykker kyllingefilet. Varm olie op i en stegepande, steg iham ruller indtil kogt, så læg dem på en tallerken. I samme gryde blandes bouillon, citronsaft, vin. Når saucen koger, reducer ilden, fortsæt med at simre i yderligere 5 minutter. Før servering skæres rullerne i små stykker og saucen hældes over. Top med citronskiver.