Mandel: nyttige egenskaber, sammensætning, kalorier, kontraindikationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mandel er sunde nødder, som du kan købe i supermarkedet, selvom det ikke ligefrem er en nød, men mere frø. De tilhører prunus-gruppen, en række forskellige træer og buske, der også omfatter abrikoser, kirsebær, blommer og ferskner.

Mandelnødder blev oprindeligt fundet i Nordafrika, Vestasien og Middelhavsregionerne. De er rige på vitaminer og mineraler og har et højt indhold af kostfibre og enkeltumættet fedt, som gør dem hjertesunde. De sundhedsmæssige fordele ved mandler er næsten uendelige!

Sænke kolesterol

Mandel er en god kilde til enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer, der hjælper med at sænke LDL (dårligt) kolesterol. Indtagelse af mandler som en del af en almindelig kost kan hjælpe med at øge dit HDL-kolesterol eller "gode" kolesterolniveauer. Ifølge undersøgelsenaf David Jenkins, folk, der dagligt indtog en håndfuld mandler, reducerede det dårlige kolesterolniveau med 4,4 %, og dem, der indtog to håndfulde dagligt, reducerede deres dårlige kolesterolniveauer med 9,4%.

Forebygg kræft

De kostfibre, der findes i mandler, hjælper med at afgifte kroppen. Dette tillader mad at passere gennem fordøjelsessystemet mere effektivt. Denne proces renser fordøjelsessystemet. Mandler kan tilskrives fødevarer, der forhindrer tyktarmskræft, fordi de er høje i fiber. De sundhedsmæssige fordele ved mandler omfatter også en fremragende forsyning af vitamin E, fytokemikalier og flavonoider, som styrer udviklingen af brystkræftceller.

Tilstedeværelsen af hydrogencyanid i bitter mandelolie siges at have helbredende egenskaber for visse typer kræft. Dette faktum blev offentliggjort for nylig i en medicinsk undersøgelse.

Mandel kan potentielt reducere risikoen for kræft. En undersøgelse offentliggjort i 2015 i Gynecological and Obstetrics Investigations undersøgte nøddeforbrug og kræftrisiko. De fandt ud af, at personer, der indtog flere jordnødder, valnødder og mandler, havde en 2-3 gange lavere risiko for brystkræft.

Så inkluder mandler i din daglige kost - som en snack, i smoothies, eller tilføj dem til bagværk. Du kan også erstatte din almindelige mælk med mandelmælk og dit almindelige mel med mandelmel.

Blodsukker

Mandel indeholder relativt høje niveauer af magnesium. Der er nogle beviser for, at denne nød kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. Denne sundhedsfordel ved mandler menes at skyldes deres høje magnesiumindhold, der indeholder næsten halvdelen af den daglige anbefalede mængde i kun 60 g mandler.

Øg energi

Mandel indeholder: mangan, riboflavin og kobber, som hjælper med energiproduktionen. Hvis du fører en aktiv livsstil, så tag disse nødder med dig, som vil tjene som en energikilde for dig.

forebyggelse af fødselsdefekter

Mandel indeholder folinsyre, en dokumenteret beskyttelse mod fødselsdefekter. Folinsyre spiller en stor rolle i sund cellevækst og vævskonfiguration og er derfor meget vigtig for sund fostervækst. Kvinder, der indtager folinsyre, reducerer ved at spise disse nødder under graviditeten risikoen for at udvikle en neuralrørsdefekt hos barnet. Derfor er mandler især nyttige for kvinder.

Stimulerer hjernen

Videnskabelige undersøgelser af de sundhedsmæssige fordele ved mandler har vist, at de indeholder riboflavin og L-carnitin, næringsstoffer, der hjælper med væksten af hjerneceller. Disse nødder indeholder også phenylalanin, et hjerneforstærkende kemikalie, der hjælper vores kognitive funktioner. Ayurveda anbefaler, at man spiser fem vandgennemblødte mandler om morgenen hver dag for at få maksimal hjernefunktion.

Styrker knogler og tænder

Mandel er godeen kilde til sporstoffer som calcium og fosfor, som forebygger osteoporose og styrker knogler og tænder. Det giver også andre næringsstoffer, der forbedrer knogleminer altætheden og styrker skelettet.

Hjælp til anæmi

Anæmi opstår, når røde blodlegemer indeholder mindre ilt. Mandler indeholder kobber, jern og vitaminer, der fungerer som en katalysator i syntesen af hæmoglobin. Derfor kan denne møtrik bruges som en forebyggende foranst altning mod anæmi.

Vægttab

Mandler med højt kalorieindhold bidrager ikke til vægtøgning. Tværtimod har brugen bidraget til vægttab, da sunde fibre og højt proteinindhold er med til at gøre maven mæt. Der er endda en antagelse om, at disse kalorier ikke kan absorberes og bliver til ekstra kilo. Men fedmen fra at spise denne nød, kombineret med dens ernæringsmæssige profil, har vist sig at være årsagen til, at folk spiser junkfood udover den, uanset dens kalorieindhold. For mandler er det 600 kcal pr. 100 g.

Sundt protein

De, der ønsker at opbygge muskler, kan vælge mandelolie, da det er en sund proteinkilde. Det umættede fedt i mandelolie sænker kolesterolniveauet og hjælper med at vedligeholde hjertemusklen. En sund voksen bør indtage mindst 25 % af deres daglige kalorier fra fedt, og sundt fedt kombineret med protein er den bedste vej at gå. Dette gør mandler specielt til mænd.nyttigt.

Nerver og muskler

Magnesiumet i mandler har mange fordele for nervesystemet og muskelsammentrækning, da mineralet spiller en rolle i begge funktioner. Det fremmer også sundt stofskifte og knoglesundhed.

Antioxidanter

Mandelolie med E-vitamin har betydelige antioxidantegenskaber, der beskytter væv mod oxidativ skade. E-vitamin er en antioxidant, der kan neutralisere frie radikaler. En skefuld mandelolie vil dække næsten 30 % af dit daglige behov.

Vitamin E

En af de sundhedsmæssige fordele ved mandler er deres høje niveauer af vitamin E, en antioxidant. Faktisk er de en af de bedste naturlige kilder til E-vitamin, der giver 37 procent af det anbefalede daglige indtag i kun 30 gram mandler. E-vitamin hjælper med at beskytte kroppens celler mod beskadigelse.

Derudover har højere forbrug længe været forbundet med en reduceret risiko for visse sygdomme, såsom Alzheimers sygdom, visse kræftformer og hjertesygdomme.

Øg fordøjelsen og stofskiftet

Mandelmælk indeholder kostfibre. Det er kendt for dets egenskaber, der forbedrer fordøjelsen. Således afhjælper mandelmælk problemet med fordøjelsesbesvær. Med god fordøjelse fjernes uønskede og usunde toksiner fra menneskekroppen. Dette øger stofskiftet yderligere.

Bliv fit

Mandelmælk er rig på muskelopbyggende proteiner. De forbedrer muskelsundheden ved at reparere beskadigede ledbånd og væv. Det er således også en meget værdifuld og nærende drik for atleter. Forbedret muskelsundhed reducerer i høj grad kropstræthed.

Øger mental årvågenhed

Mandel er rige på kalium. Det er et af de mineraler, der udgør elektrolytterne i menneskekroppen. Disse elektrolytter er de ladninger, der forbedrer hukommelsen. Således er mandler en naturlig måde at forbedre hukommelsen på.

Reducer feber

Når kropstemperaturen er høj, kan brugen af mandelolie reducere temperaturen markant. Årsag? Bitre mandler siges at indeholde alkaliske elementer, der er til stede i nogle toksiner. De forhindrer influenza, vira eller bakterier i at sprede sig i menneskekroppen. Men en dybere årsag er endnu ikke blevet opdaget.

Som en bedøvelse

Når det kommer til mindre hudsår eller tandudtrækninger, kan bitter mandelolie bruges som bedøvelsesmiddel. En giftig komponent kaldet amygdalinglycosid, som er til stede i bitter mandelolie, kan midlertidigt deaktivere nerverne for at lindre følelsen af smerte. Men det skal også bemærkes, at bitter mandelolie kun kan bruges som en anæstetisk forbindelse eksternt. Indtagelse af det kan føre til en sundhedsfare.

hudpleje

Har du nogensinde brugt mandelolie til din hud? MandelOlien er en fremragende fugtighedscreme, da den indeholder linolsyre oleinglycerid. Det virker til at forebygge acne, strækmærker samt tør hud. Det giver også E-vitamin, der er afgørende for en sund hud. Dette hjælper med at få det til at gløde og fungerer også som et mildt desinfektionsmiddel til sår. Den bruges også som massageolie til små børn.

Beskyt huden mod soleksponering

Mandel indeholder tilstrækkelige mængder E-vitamin, som er opført som et vigtigt næringsstof for huden. Fødevarer rige på dette vitamin fungerer som et skjold mod soleksponering og minimerer hudskader. Mandelmælk kan bruges til effektivt at behandle solskoldning og andre hudproblemer.

Natural Moisturizer

Mandel betragtes som en naturlig fugtighedscreme og kan nemt erstatte kemisk rige cremer og serum. Rens dit ansigt grundigt og påfør et par dråber olie på dit ansigt. Massér huden med opadgående bevægelser, inklusive øjenområdet. Daglig brug vil resultere i en glattere og blødere hud. Mandelolie er ikke-fedtet og trænger hurtigt ind i huden. Det vil heller ikke tilstoppe porerne.

Reducer mørke rande og hævelser

Mandelolie og pasta er meget effektive til mørke rande under øjnene. Læg mandlerne i blød i vand og mal dem til en pasta. Påfør det omkring øjnene og lad det stå natten over. Mandlernes fugtgivende egenskaber vil reducere mørke rande og hævelser under øjnene. Dette er,vil helt sikkert fungere bedre end færdige øjencremer.

Anti-aldringsnatur

Mandel menes at have anti-aging egenskaber. Ansigtsmassage med mandelolie bekæmper ældningstegn, så huden bliver smidig og ungdommelig. Lav en ansigtsmaske ved at kombinere honning, mandelolie og citronsaft i lige store mængder. Brug denne enkle ansigtsmaske to gange om ugen for at reducere rynker og revitalisere din hud.

Behandler strækmærker

Mandelolies blødgørende egenskaber gør den meget effektiv til behandling af strækmærker. Det styrker og nærer huden og skaber en naturlig tåremodstand. Varm lidt olie op og påfør på strækmærker. Massér området i cirkulære bevægelser i et par minutter. Brug det to gange om dagen for at få optimale resultater.

Forbedre hårvæksten

Mandel har et højt indhold af magnesium, som er et vigtigt mineral for sundt hår. Magnesiummangel er ofte forbundet med hårtab, så magnesiumindtag gennem mandler hjælper ikke kun med at holde kroppen i gang, men fremmer også hårvækst.

Mandelolie er også meget nyttig til at behandle alle slags hårproblemer. Det hjælper med at "dæmpe" hårtab og skæl, og forhindrer grå hår. Mandelolie gør håret silkeblødt og skinnende.

Udvalg og opbevaring

Mandel er let tilgængelige hele året rundt i mange former, såsom afskallede, uskallede, s altede, sødede og enddaknust. Hvis du vælger nødder uden afskal, så ryst dem. Hvis de larmer meget, så er chancerne for, at de er gamle eller tørre. Køb afskallede mandler, der er lysebrune i farven og ensartede i størrelse. Den skal være fri for revner og pletter og må ikke lugte harsk.

Mandel bliver ofte bitre over tid. For at teste for harskhed skal du skære en mandel i to og se på den hvide del. Hvis indersiden af mandlen er gul eller har en bikagestruktur, skal den kasseres.

Pakkede mandler opbevares bedst et køligt, mørkt sted, de kan endda opbevares i køleskabet. Det vil ikke ændre sin smag på nogen måde. Når den er åbnet, skal den opbevares i en lufttæt beholder eller forseglet pose på et køligt, tørt sted. Undgå at lægge mandler i nærheden af fødevarer, der har en stærk lugt, da nødderne nemt kan absorbere dem. Beskyt den mod insekter og skadedyr. For maksimal holdbarhed bør mandler holdes væk fra fugt.

Benefit

Mandel er en af de mest alsidige nødder i verden. Du kan tilføje denne nød til næsten hvert måltid. Smagen af mandler er nøddeagtig, men behagelig og sød. Det kan bruges i både s altet og us altet form. Meget velsmagende mandler i chokolade, men bedre i bitter. Du bør dog ikke misbruge sådan en delikatesse.

Nu kender vi de ernæringsmæssige fordele ved mandler. Dens sammensætning er beskrevet nedenfor.

Risici

Der er potentielle risici og kontraindikationer for mandler. Allergisk over for denne nød, faktiskfaktisk ret almindeligt. Symptomer på mandelallergi kan omfatte:

• mavesmerter eller kramper;
• kvalme og opkastning;
• besvær med at synke;
• diarré;
• itch;
• dårlig ånde;
• åndenød.

For allergier er det vigtigt at undgå madvarer, der kan indeholde denne nød.

For dem, der ikke har en reaktion på denne nød, er der flere andre potentielle ulemper ved mandler. At spise for mange nødder kan forårsage vægtøgning, visse lægemiddelinteraktioner (såsom en overdosis af E-vitamin) og føre til mave-tarmproblemer, men dette er norm alt kun en risiko, hvis du indtager mange nødder. Som alle kilder til sunde fedtstoffer bør de udgøre en betydelig del af din kost, men portionskontrol er vigtig. Men før du bruger det, er det værd at overveje fordelene og skaderne ved mandler.

Rå nødder kan bære bakterier. Sjældent er salmonella og e-coli blevet båret af rå mandler, selvom de fleste mennesker ikke har problemer med at spise dem.

Med hensyn til fordelene og skaderne ved mandler viser det sig, at denne nød er yderst gavnlig for sundheden! Den bruges til lækre godbidder og sund kost.