Valnød: sammensætning, kalorier, nyttige egenskaber og kontraindikationer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Specialister inden for korrekt ernæring kalder valnødden for en af de mest nyttige typer frugter. Derudover er den meget velsmagende, og du kan købe den i næsten alle butikker. Fordelene ved sådanne nødder for vores krop er ekstremt betydelige, så deres regelmæssige brug giver os mulighed for at forblive smukke i lang tid og ikke opleve sundhedsproblemer. Det er dog ikke alle mennesker, der nyder at spise valnødder i deres naturlige tilstand.

Hvilke sunde retter kan du tilføje dette produkt for at gøre det endnu sjovere? Hvad er så specielt ved valnødder? Hvilke vitaminer indeholder de, og hvad er bemærkelsesværdigt ved deres sammensætning? Er der nogen kontraindikationer for denne type frugt? I denne artikel vil vi se på den velkendte type nødder og stifte bekendtskab med nogle lækre og sunde opskrifter.

Composition

Nødder, kaldet valnødder, er et rigtigt spisekammer af vitaminer og nyttigestoffer. Næringsværdien af disse kerner skyldes i høj grad deres sammensætning. Hvilke vitaminer og makronæringsstoffer findes i disse frugter?

For det første indeholder valnødder mange forskellige vitaminer, såsom A, B, C og K. Derudover er kernerne rige på stoffer som zink, jern, fluor, magnesium, mangan, kalium, fosfor, kobber og mange andre. På trods af kroppens meget lille behov for disse makroelementer og mikroelementer, fører deres mangel til alvorlige krænkelser af funktionerne i de fleste systemer og organer, som de inkluderer. Og at spise en lille mængde sunde og nærende nødder hver dag kan spare dig for mange sundhedsproblemer.

Samtidig kan der findes umættede fedtstoffer og gavnlige aminosyrer i kernerne, som beriger kroppen med den nødvendige energi og hjælper med at opretholde en sund og afbalanceret kost.

Calories

Hvor mange kalorier er der i 100 gram valnødder? Dette spørgsmål stilles af mange mennesker, der ønsker at tabe sig eller blot observere det daglige kalorieindhold i deres kost.

Sådanne mennesker kan være kede af, at nødder af denne type indeholder ret mange kilokalorier. Det er dog usædvanligt nyttige kalorier, som ikke fører til vægtøgning. Så 100 gram nødder indeholder cirka 640-650 kilokalorier. Selvfølgelig bør de, der ønsker at tabe sig, ikke misbruge disse produkter, men et par nukleolier om dagen vil aldrig være skadelige.

Udover at kende kalorieindholdet i valnøddernødder, er det vigtigt at vide, hvor mange proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der indgår i deres sammensætning. Det er kendt, at 100 gram af produktet indeholder cirka 16 gram protein, 10 gram kulhydrater og cirka 65-70 gram fedt. Det kan ses, at disse nødder er virkelig rige på fedt. De er dog ikke skadelige og bør indtages, men ikke i for store mængder.

Properties

Overvej valnøds egenskaber og kontraindikationer. Vi har allerede t alt om frugtens ekstremt nyttige sammensætning, hvilket indikerer dens positive effekt på kroppen. Hvad er det?

Først og fremmest har disse nødder en positiv effekt på hjernen og mental aktivitet. De forbedrer neurale forbindelser og øger ikke kun en persons intelligens en smule, men forhindrer også nervøse sammenbrud eller overanstrengelse.

Påvirkningen af forbruget af sådanne nødder på hjerte-kar- og kredsløbssystemet er også enorm. De stoffer, der udgør deres sammensætning, forhindrer blokering af blodkar og udvikling af åreforkalkning. Ved at kombinere brugen af valnødder med regelmæssig fysisk aktivitet kan du opnå det bedste resultat og i høj alder ikke have hjerteproblemer og forhøjet blodtryk.

Man kan ikke undlade at sige om fordelene ved nødder for huden. De forhindrer udvikling af dermatitis, udslæt og erhvervede allergiske reaktioner.

Så valnødder er et meget sundt produkt. Hvad er kontraindikationerne for deres brug?

Kontraindikationer

På trods af det enorme udvalg af positive egenskaber og kvaliteter ved disse frugter, kan nogle mennesker værederes anvendelse er kontraindiceret. Hvem bør ikke inkludere valnøddeopskrifter i deres kost?

Kontraindikationer omfatter følgende sygdomme:

• Forstyrrelser i mave-tarmkanalen (primært mavesår og gastritis, samt pancreatitis, gastroduodenitis, sygdomme i galdeblæren og leveren).
• Diabetes mellitus (type 1 eller type 2, dvs. medfødt eller erhvervet).
• Øget blodpropper.
• Hudsygdomme i det aktive stadium (røde hunde, diatese og mange andre).
• Øget følsomhed over for komponenterne, der udgør nødder (især vegetabilske proteiner).
• Allergi.

Indflydelse på kroppens reproduktive system

Vitaminer og sporstoffer indeholdt i kernerne har en enorm indflydelse på kroppen. For eksempel kan fordelene ved valnødder til mænd næppe overvurderes. Brugen af dette produkt har en positiv effekt på styrken og bidrager også til den korrekte og rettidige modning af spermatozoer. Samtidig giver nødder, der er rige på næringsstoffer, mænd styrke, karisma og selvtillid.

Hvad angår kvinder, er det sikkert at sige, at nødder er afgørende for den korrekte funktion af den kvindelige krop. De hjælper med at opretholde en regelmæssig menstruationscyklus uden nogen forsinkelser og afvigelser. Samtidig styrker sådanne nødder immunsystemet betydeligt, hjælper med at overleve psykologisk stress og bekæmper søvnløshed. Ud over alt det, der er blevet sagt, har dehæmmer væksten og udviklingen af kræftceller og kan forhindre brystkræft.

Hvad er fordelene ved valnødder for gravide kvinder? Frugterne, kaldet valnødder, opretholder en konstant hormonel baggrund af den kvindelige krop og har en gavnlig effekt på barnets udvikling under graviditeten. Nødder kan lindre den generelle fysiske tilstand hos en gravid kvinde. De hjælper med at lindre hævelse, forebygge forskellige sygdomme, især smitsomme, lindre en kvinde fra træthed og utilpashed. Og folinsyren i nødder har en positiv effekt på væksten og udviklingen af et sundt barn. Imidlertid bør vordende mødre konsultere en specialist, før de bruger disse frugter, da der kan være kontraindikationer vedrørende dette produkt.

Sådan bliver det klart, at fordelene ved valnødder for mænd og kvinder er enorme. Derfor bør enhver person inkludere dette vidunderlige produkt i deres kost.

Nødder til børn

At spise valnødder er også godt for børn og måske endda nødvendigt. Men i dette tilfælde bør sådanne nødder inkluderes i kosten med meget mere forsigtighed end voksne. Før du spiser frugten, bør du rådføre dig med en børnelæge for at udelukke alle mulige risici, og du skal muligvis bestå de nødvendige tests.

Børnens krop kan reagere uforudsigeligt på et nyt produkt, dets overmætning med kalorier og gavnlige sporstoffer. Det er også vigtigt at huske, at børn bør spise færrenødder dagligt end voksne. Under 12 år bør der indtages 1 til 3 (maksim alt) nødder om dagen.

Så vi har analyseret fordelene ved nødder og kontraindikationer for deres forbrug. Lad os nu gå videre til opskrifter med valnødder.

Opskrifter

Der er et stort antal retter, som inkluderer nødder, kaldet valnødder. Det kan være forskellige salater og kødretter og slik og endda kager. Overvej de mest populære, velsmagende og sunde af dem.

Rodebedesalat med svesker

Den lækreste salat, som indeholder rødbeder, svesker og dressing, kender sikkert alle. Men det er ikke alle, der tilføjer de frugter, vi overvejer. Hvad er opskriften på rødbeder med svesker og valnødder?

Salaten indeholder følgende ingredienser:

• kilogram roer.
• 350 gram svesker.
• 250 gram nødder.
• Et par fed hvidløg.
• Mayonnaise (eller creme fraiche).

Hvor skal man begynde at lave denne sunde ret?

Først og fremmest skal du koge rødbederne, indtil de er gennemstegte. En veltilberedt grøntsag gennembores let med en gaffel eller kniv, mens enheden trænger forsigtigt ind i den, uden at støde på forhindringer i form af underkogte dele.

Så skal du hakke rødbederne fint i tynde strimler, så det er praktisk at komme den i salaten. Det anbefales ikke at købe for hårde svesker i butikken, men hvis de ikke er bløde nok skal de først lægges i blød ivarmt vand i 30 minutter.

Hak nødderne i en blender. Det er vigtigt at slukke for enheden i tide for ikke at bringe nødderne til en pastatilstand, som de bliver til under langvarig slibning. Til denne salat kan du efterlade små stykker nukleoli.

For at fuldende opskriften på rødbeder med svesker og valnødder, tilsæt hakket (eller presset) hvidløg til rødbederne og tilsæt svesker med hakkede kerner. Derefter tilsættes dressing til salaten - mayonnaise, creme fraiche eller græsk yoghurt.

Skålen er klar. Kan serveres.

Cupcake

Ikke mindre populær og lækker er opskriften på valnøddekage. Sådanne kager er ret enkle at tilberede og betragtes desuden som sunde. For at tilberede sådan en ret har vi brug for følgende ingredienser:

• 120 gram smør (≈ halvanden briket).
• 2 spiseskefulde hvedemel.
• Spiseske sukker.
• En og en halv spiseskefuld nødder.
• To eller tre æg.
• Pak vaniljesukker (eller vaniljeekstrakt).
• Bagepulverdej (≈ én pose).

Lad os begynde at tilberede denne lækre ret med dej.

Bland blødgjort smør med sukker i en dyb skål. Tilsæt derefter to æg og vanillin (eller vaniljeekstrakt) til beholderen. Bland alt grundigt.

Sig derefter hvedemelet i den resulterende blanding og ælt dejen tyk nok i konsistensen. Til blanding kan dubrug mixer.

I en blender, mal nødderne, så små stykker bliver tilbage, og tilføj dem til vores "blanke". Dejen til den fremtidige kage er klar.

Smør en bradepande med smør og tilsæt en lille mængde mel til den. Derefter flytter vi den færdige dej ind i formen og nivellerer den. Du kan tilføje flere nødder ovenpå, hvis du vil.

Kagen skal bages i ovnen i 40-45 minutter ved en temperatur på ≈200 grader.

Når der er gået tilstrækkelig lang tid, skal du tjekke kagens klarhed med en tandstik eller tændstik. Vi gennemborer fadet, og hvis træoverfladen forbliver tør, er cupcaken klar.

En cupcake med valnødder vil være en vidunderlig dekoration af det festlige bord. Sådan en dessert skal du selvfølgelig ikke spise hver dag, da den indeholder en tilstrækkelig mængde sukker, mel og smør. Men sådan en cupcake er ganske nyttig ikke kun for voksne, men også for børn.

Gulerodskage

Sund gulerodsdessert med nødder tilberedes helt uden bagning. Denne opskrift er velegnet til enhver fest, da den er enkel og yderst velsmagende.

For at lave kagen skal vi bruge:

• 200 gram friske gulerødder.
• 200 gram dadler.
• 100 gram nødder (8-9 spiseskefulde).
• Citrusfrugter (bedste appelsin).
• En teskefuld honning.

Lad os begynde at lave mad. Som i tilfældet med svesker fra rødbedesalat, for hårde dadler skal i forvejen lægges i blød i varmt vand, og derefter hakkes i en blender. Bløde frugter behøver ikke iblødsætning.

Forhakkede nødder tilsættes dadlerne. Vi blander kernerne og tørrede frugter længe nok. Vores mål er at få et klæbrigt og tyktflydende nøddesmør tilsat dadler.

Den resulterende masse er et tomrum til kagelagene i den fremtidige kage. På et specielt bagepapir (eller på folie) danner vi en rektangulær kage af pastaen. Lad os lægge vores emne i fryseren og begynde at koge gulerødder.

Bland gulerødder i en dyb beholder, der tidligere er hakket med et rivejern, honning og appelsin. Vi knuser alle ingredienserne i en blender. Vi fjerner væsken fra den resulterende masse. Det er tid til at tage kagen ud af fryseren.

Den frosne kage skal skæres i tre lige store dele. Derefter danner vi en kage efter den sædvanlige metode, hvor vi bruger gulerodsmassen som en creme.

Gulerodskage er klar. Den kan toppes med nødder eller toppings efter ønske. Den færdige ret er ikke særlig stor, men den er samtidig meget velsmagende og sund. God appetit!

chokolade

I butikkerne kan du finde færdiglavet chokolade med valnødder. Derudover er der et stort antal variationer i brugen af disse frugter med chokolade. Det er værd at bemærke, at denne kombination af produkter ikke er særlig sund, da chokolade indeholder meget sukker og kalorier. Hvilke retter omfatter kakaobønner og nødder?

Kerner førsttilsat chokoladekager for ekstra smag. Et sådant forbrug af valnødder er usundt. Når du vælger kager med disse frugter, bør vegetariske eller magre retter foretrækkes.

Også meget populær opskrift på nødder i chokolade. Denne forret er en populær dessert og sælges ofte i dagligvarebutikker.

Den tredje mest almindelige opskrift er varm chokolade med nødder. Sådan en drink er meget sød og velsmagende, og den kan nemt tilberedes derhjemme. Det bør dog ikke misbruges.

Brug

Så hvor mange valnødder spiser du om dagen? Eksperter anbefaler at indtage 3-5 valnøddekerner eller 7-10 halvdele dagligt. Derfor er det tilrådeligt at købe hele frugter for at kunne beregne deres dagspris. Utilstrækkeligt forbrug af valnødder kan kompenseres af andre fødevarer, der indeholder den nødvendige mængde vitaminer og næringsstoffer. Det er vigtigt at vide, at for meget kan føre til helbredsproblemer, såsom ømme og blødende tandkød.

Afslutningsvis

Så i denne artikel lærte vi, hvad der er nyttig valnød, hvad er dets egenskaber og kontraindikationer for brug. Dette produkt er inkluderet i menuen for en sund kost og er nogle gange uundværlig ikke kun som en uafhængig dessert, men også som en ingrediens i ordentlige og sunde retter. Spis kun sund mad og forbliv sund! Forbered og prøv præsenteret i artiklenopskrifter.