Cream til Snickers-kage: ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Snickers-chokoladebarer vil gerne gentage smagen i andre produkter. Derfor fandt de på den eponyme kage. For at være præcis, kager. Der er trods alt mange Snickers-opskrifter. Der er endda en kage uden bagning. Men oftest er den lavet af honning eller kiksekager. Det er ingen hemmelighed, at hovedsagen til Snickers-kagen er fløde. Det kan også være anderledes. Der er opskrifter på kondenseret mælk (både almindelig og kogt), med jordnødder og karamel, chokolade, fløde, Mascarpone ost, hytteost. Du kan lave creme med marengs. Der er endda en Snickers-is-kage.

Men i denne artikel vil vi give et udvalg af opskrifter på bagværk. Vi vil være særligt opmærksomme på cremen. Når alt kommer til alt, hvorfor kan folk lide Snickers-chokoladebaren så meget? Det er rigtigt, for den særlige s alte karamel og nougat. Hvordan tilberedes disse komponenter, så kagen mest ligner smagen af en populær chokoladebar?Følg disse opskrifter, og forkæl dine kære med lækre kager.

Klassisk Snickers-kage (trin for trin opskrift derhjemme)

Tilberedningen af enhver wienerbrød begynder med æltning af dejen. Snickers-kagen er ingen undtagelse.

1. Knæk 2 æg i en skål og bland dem med 120 gram sukker.
2. Bring massen til en tilstand af frodig hvid masse med en røremaskine.
3. Tilsæt 220 g creme fraiche. Pisk med et piskeris.
4. I en separat skål blandes 200 g mel, en teskefuld bagepulver og 30 g kakaopulver. Sigt den løse masse til den flydende.
5. Ælt glat dej.
6. Halvtreds gram smør smeltes i et vandbad. Tilsæt til dejen og rør den én gang.
7. At bage en Snickers-kage tager ikke meget tid og kræfter. Vi dækker den aftagelige form med madpapir. Fordel halvdelen af den færdige dej.
8. Ovnen skal allerede være godt varmet op, så kagerne med det samme "griber".
9. Bag ved 180 grader i cirka en halv time.
10. Vi tjekker kagernes klarhed med en splint. Kommer den tør ud af dejen, kan du trække formen ud af ovnen.
11. På samme måde forbereder vi den anden kage.

Mellemlag og imprægnering

Tilberedning af Snickers-kagen i dens klassiske version involverer brug af to cremer. Nougat og karamel vil jo ikke gennemvæde kagerne, og de forbliver tørre. Derfor vil vi til lagen bruge den franske patissiercreme. Gør det meget nemt. Faktisk er dette en almindelig vaniljecreme, som til sidstsmør tilsættes. Sådan en masse gennemvæder på den ene side kagerne godt, og skaber på den anden side et mærkbart lag.

1. Lad os varme op til stuetemperatur 200 g smør.
2. Fra 300 ml kold mælk hælder vi 50 milliliter. Opløs to spiseskefulde majsstivelse i det.
3. Lad os koge den resterende mælk med 150 gram almindeligt sukker og en pose vanilje.
4. Hæld den kolde masse i den varme i en tynd stråle.
5. Smud yderligere ved svag varme, under konstant omrøring, indtil det er tyknet.
6. Tag ud af komfuret og lad det køle af.
7. For at forhindre cremen i at sno sig og danne skorper, strammer vi overfladen med husholdningsfilm.
8. Når massen er afkølet til stuetemperatur, piskes en pakke smør.
9. Tilsæt cremen i portioner uden at slukke for mixeren.
10. Pisk indtil det er luftigt. "Patissière" er klar.

Hovedingrediensen i hovedcremen

Kagen bliver som en Snickers-chokoladebar takket være en speciel masse lavet af kogt kondenseret mælk og nødder. Du kan også bruge cremet karamel eller nougat. Men med kondenseret mælk tilberedes cremen mange gange hurtigere. Der er mulighed for at købe en færdiglavet "varenka" i butikken. Det sælges i glas under navnet "Taffy". Hvis du ikke kunne købe sådan et produkt, kan du selv lave det af almindelig kondenseret mælk.

1. Sæt (sæt ikke!) dåsen i gryden.
2. Fyld med vand, sådens niveau dækkede krukken fuldstændigt. Tænd for medium varme under gryden.
3. Det er kun tilbage at finde ud af, hvor meget du skal koge kondenseret mælk, indtil den er brun. Det afhænger af fedtindholdet i mælk (dette tal er angivet på etiketten). Generelt skal du nøje studere produktets sammensætning. Hvis der er vegetabilsk fedt og stivelse i kondenseret mælk, er det umuligt at tilberede et sådant surrogat. Med et fedtindhold på 8 % skal krukken holdes i brand i to en halv time, og hvis dette tal er 8,5 %, så tre.
4. Du skal hele tiden sikre dig, at vandet dækker glasset helt, og i tilfælde af fordampning tilsættes varm væske fra elkedlen.
5. Den kondenserede mælk skal også køle ned gradvist, ellers vil dåsen eksplodere.

Brug mikrobølgeovnen

Enig, at to eller tre timers kontinuerlig tilberedning er lang tid (og dyrt). Mikrobølgeovnen gør det muligt at fremskynde processen markant. Heri koges kondenseret mælk, som bruges til den klassiske Snickers-kage, på kun 15 minutter. Derudover har vi mulighed for at tage så meget mælk, som vi har brug for, og ikke koge hele glasset.

1. Åbn dåsen, og hæld den kondenserede mælk i en skål, der tåler mikrobølgeovn.
2. En lille kage kræver 150 gram mælk.
3. Sæt tallerkener med kondenseret mælk i mikrobølgeovnen, tænd den for fuld styrke i et minut.
4. Rør.
5. Indstil igen på samme tid.
6. Rør igen.
7. Fortsæt med at lave mad, indtil du når den rigtige konsistens af tyk karamel- og chokoladenuance.

Snickers-creme

Så dumplingen er klar. Lad os nu forberede resten af ingredienserne. Det vil tage lidt for en creme af kondenseret mælk. Dette er smør (et hundrede gram) og nødder - hasselnødder eller jordnødder (150 g). Antallet af ingredienser er angivet for en lille mængde fløde, når der kræves 150 g kogt kondenseret mælk.

1. Steg nødderne i en tør stegepande eller i ovnen og hak. Men ikke i pulver, med en kaffekværn, men i mellemstore stykker, med en kagerulle.
2. Bring smørret til stuetemperatur og pisk det med en røremaskine til en luftig masse.
3. Kondenseret mælk skal koges ned til en meget tyk, næsten hård karamel og et strejf af mælkechokolade.
4. Føj dette produkt med en teskefuld til smørret og pisk konstant.
5. Når cremen bliver homogen, en smuk farve af kaffe med mælk, hæld nødder.
6. Rør massen med en spatel.

Samling af en klassisk Snickers-kage

Hvis du får høje kager, kan du skære dem i to halvdele på langs. Lad os trimme hvert lag, så kagen ser smuk ud, og cremen er jævnt fordelt.

1. Fordel en kage på et fladt fad med snitsiden opad.
2. Smør den generøst med Patissier.
3. Hæld kogt kondenseret mælkecreme ovenpå.
4. Næste lag er Patissière igen.
5. Dæk med den anden kage. Den skal ligge med snitsiden nedad.
6. Det næste lag er kun lavet af creme. Vi fordeler kagerne med hakket op.
7. Gentag vores trin som beskrevet ovenfor (afsnit om vanillecremecreme, Snickers, Patissier).
8. Dæk med den resterende kage med skæresiden nedad.
9. Sæt kagen i køleskabet i mindst en time. Samtidig skulle vi stadig have noget Snickers-creme tilbage til at dekorere produktet.

Simpel indretning

Mange kokke fylder kagen med chokoladeglasur for at øge ligheden med den populære bar. Senere vil vi overveje denne indretningsmulighed. Og nu vil vi beskrive, hvordan man pynter kagen med den resterende creme af kogt kondenseret mælk.

1. Først steges og males 150 gram nødder med en kagerulle.
2. Lad os lægge et par spiseskefulde Snickers-creme til side.
3. Tilføj en dyngede teskefuld kakaopulver til den resterende masse.
4. Rør indtil glat.
5. Smør kagen med denne chokoladecreme - ikke kun toppen, men også sidefladerne.
6. Lad os sætte det i køleskabet i et par minutter, så massen "griber".
7. Dekorer siderne af kagen med knuste nødder.
8. Med fløde uden kakaopulver fyldes en kulinarisk sprøjte eller en pose med en dyse.
9. Nu kan du dekorere Snickers-kagen: vi vil plante beige blomster, dikkedarer og andre dekorationselementer på den øverste chokoladeoverflade af kagen.
10. Sæt det tilbage i køleskabet for at sætte sig.

Kompleks kage. Tilberedning af karamel

Husk, hvad der adskiller Snickers fra andre chokoladebarer. Det er rigtigt: s altet karamel. Kan du lave mad derhjemme? Let! Til dette skal du bruge:

• 200milliliter tung fløde (mindst 25 %),
• 300 gram sukker,
• 100 g smør,
• fint s alt - juster mængden efter din egen smag.

Du kan i øvrigt forberede karamel til fremtiden. Den holder sig godt i køleskabet og er en god topping til is, pandekager, hash browns og andre hjemmelavede desserter.

1. Opvarm fløden næsten i kog. Hæld sukker i en støbejernsgryde, sæt på medium varme.
2. Så snart bundlaget smelter, begynder vi aktivt at røre med en silikone- eller træspatel.
3. Vi sørger for, at hele massen får en smuk mørk ravfarve.
4. Skær smørret i små stykker og kom det i gryden.
5. Bliv ved med at røre, indtil glat.
6. Hæld varm fløde i en tynd stråle. Vi rører. Det anbefales at si den resulterende væske gennem en si.
7. Og tilsæt til sidst havs alt efter smag. Hun vil sætte gang i karamels sødme, få hende til at lege med nye smagsfacetter.

Endnu en mulighed for kagesamling

Du kan undvære Patissiere-cremecreme. Udblød chokoladekager og råd en lille mængde rom. Eller du kan lave ganache (fløde og chokoladebar). Lad os se, hvordan man samler en Snickers-kage, hvis vi har s altet karamel til vores rådighed.

1. Lægger den nederste kage.
2. Vi imprægnerer det eller lægger ganache ud på lærredet. Dette kan være nyttigt, hvis den kondenserede mælk er underkogt og kommer for tynd ud.
3. For at cremen ikke skal "løbe væk", vil vi gøre den så hårdside.
4. Fyld midten med en masse "Snickers" fra kogt kondenseret mælk.
5. Og dæk cremen med et lag karamel.
6. Vi vil allerede lægge den anden (øverste kage) på den.
7. Dæk hele kagen med creme.
8. Drys sidefladerne med hakkede nødder, og pynt toppen med spejlchokoladeglasur.

Snickers med marengs

Klassisk kage med karamel, kondenseret mælk og nødder, kan virke for tung for nogle. For at give produktet volumen og behagelig sprødhed introducerer vi marengs i dets sammensætning. Vi forbereder denne komponent til hjemmelavet Snickers luftkage på forhånd, helst dagen før. Marengsen skal stå i 5-6 timer, så den ikke smuldrer ved kontakt med dejen og cremen. Denne luftkomponent er nem at forberede, du skal bare kende et lille trick.

Tre æggehvider skal være friske og godt afkølede. Retterne såvel som piskerisene fra mixeren, som vi vil slå dem med, skal tørres af med citron for helt at affedte. Det anbefales også at stille dem i køleskabet.

1. Tilsæt en knivspids s alt til hviderne og begynd at piske ved lav hastighed i 2 minutter.
2. Øg gradvist mixerens kraft.
3. Når piskerisene efterlader spor i skummet, begynder vi at tilsætte sukker med en teskefuld (det burde tage 160 gram i alt).
4. Du kan også tilføje en knivspids citronsyre.
5. Forvarm parallelt ovnen til 110-120 grader.
6. På bagepapir skal du tegne en cirkel rundt om diameteren af din kageform (vi bager dem i morgen).
7. Smør den med et tyndt og jævnt lag olie.
8. Piskettil faste toppe overføres proteinerne med en ske til den tegnede cirkel og jævnes med en spatel.
9. Tør marengsen i 2, 5 eller tre timer.
10. Åbn ikke ovndøren først. Marengsens klarhed indikeres af en mat lyd, når der bankes på overfladen.

Samling af en Snickers-kage med marengs

Bag en høj chokoladekiks som anvist i den klassiske opskrift.

1. Skær den afkølede kage i to halvdele på langs.
2. Forberedelse af Snickers-creme af kogt kondenseret mælk, men tilsæt ikke nødder.
3. Rist peanuts i en tør stegepande, skræl og knus meget groft. Det er nok at gå igennem nødderne med en kagerulle én gang.
4. Nu samler vi kagen. Vi fordeler halvdelen af kagen på fadet med udskæringen opad.
5. Vi imprægnerer det efter dit skøn. Egnet kaffe, spiritus, cognac. I børneversionen kan du bruge vand med citronsaft, en slags sirup.
6. På kagen, der er gennemblødt på denne måde, smøres en tredjedel af Snickers-cremen tykt.
7. Vi gemte nødder til kagen. Lad nogle af peanutsene stå til pynt. Vi deler resten ligeligt.
8. Drænk den ene halvdel af cremen.
9. Spred marengsen.
10. Forsigtig, så det skrøbelige lag ikke smuldrer, fordel endnu en tredjedel af Snickers-cremen.
11. Drys med den resterende halvdel af nødderne.
12. Dæk med den anden kage.
13. Han burde ligge skåret ned.
14. Det anbefales også at sætte det i blød.
15. Smør hele kagen med resten af cremen, pynt med nødder. Nogle marengs kan også bruges til pynt. Produktet skalstil på køl et stykke tid før servering.

"Snickers" med nøddej og ostemasse. Forberedelse af kagen

Dette er ikke en variation af den klassiske opskrift. Kage "Snickers" med hytteostcreme og én nøddekage tilberedes efter et helt andet princip. Der kræves en varmebestandig glasform, hvori vi serverer produktet.

1. Til dejen skal du male 250 gram af eventuelle nødder til krummer.
2. Smelt smør (70-80 gram).
3. Rør det med nøddekrummer og tre spiseskefulde sukker.
4. Hæld 100-110 gram mel i portioner.
5. Nøddedejen er klar.
6. Smør formen med et tyndt lag olie.
7. Ovnen skal være forvarmet til 180 grader i forvejen.
8. Kom dejen i den forberedte form, send den til bagning i 20 minutter.
9. Køl kagen af ved stuetemperatur uden at trække den ud.

Snickers Hazelnut Master Cream

1. Kør et halvt kilo fed gårdhytteost gennem en sigte.
2. Bland det med 110 gram pulveriseret sukker.
3. Vi skal bruge yderligere 200 milliliter fedt (mindst 30 %) fløde. Denne ingrediens skal være godt afkølet. Det anbefales at lægge både røremaskinens piskeris og skålen, som fløden skal piskes i, i fryseren i et par minutter.
4. Ved tilberedning af ostemasse til Snickers-kagen er det vigtigste at overholde målingen. Hvis vi overdriver det med piskefløde, får vi smør. Og hvis vi ikke bringer produktet til det ønskedeforhold, vil cremen flyde. Pisk fløden til stive, faste toppe. Hvis du vipper skålen, skal massen blive på plads.
5. Tilføj flødeskum til sød ostemasse.
6. Rør forsigtigt rundt og stil skålen med fløde i køleskabet.

Yderligere cremer og kagesamling

Bemærk at valnøddekagen ikke skal imprægneres. Men for at kagen ikke virker for tør, forbereder vi to buddinger - vanilje og chokolade. For nemheds skyld kan du bruge halvfabrikata, der sælges i enhver købmand. Kog buddinger efter anvisning på pakken. Dette kræver kun en liter mælk, da stivelse og smag allerede er i pulveret. Når buddingerne er kolde, begynder vi at samle produktet.

1. Fordel ostemassecremen som det første lag.
2. Nivellering.
3. Vi putter vaniljebudding på og chokoladebudding ovenpå.
4. Hvordan dekorerer man en Snickers-kage? Her kræves en meget let indretning, for blød budding tåler hverken glasur eller smørcreme.
5. Det anbefales at piske fløden og presse diverse dekorationer ud med en wienerbrødssprøjte.

Variant af den forrige opskrift. Flødeost

Flødeost vil udjævne kagens overdrevne klumpning og give produktet en behagelig surhed. Til creme er det at foretrække at tage Mascarpone (400 gram). Men hvis dette italienske produkt ikke er tilgængeligt, vil Almette, Violetta, Hochland, Kremette, Philadelphia med en neutral smag klare sig. For at lave flødeost skal du være godafkøl osten. Det anbefales også at gemme sig i fryseren og de retter, som vi skal lave mad i (skålen og piskerisene i røremaskinen). De resterende ingredienser til flødeostcreme er som følger: 200 milliliter 30 % fed fløde og 60-80 gram pulveriseret sukker. Den første ingrediens skal også være godt afkølet. At lave flødeost er det mest elementære.

1. Kombiner alle ingredienserne i en røreskål og pisk.
2. Vi arbejder først ved lave hastigheder.
3. Massen bliver til at begynde med flydende. Det er okay - det er pulveriseret sukker.
4. Øg mixerens hastighed og pisk yderligere.
5. Du bør få en stærk, tæt mat masse. Hun bliver ikke våd af at blande sig med buddinger.
6. Resten af flødeosten kan bruges til at dekorere varen med.

Tilberedning af nougat

Foretrækker du stadig at bage en chokoladesvampkage til Snickers-kagen med karamel og peanuts? Derefter kan et af lagene af produktet laves nødde-nougat. Faktisk er der en sådan ingrediens i den berømte bar. Nougat skal forberedes på forhånd, så det når at stivne.

1. Hæld 50 ml vand i en gryde, opløs i den 5 spsk honning (gerne tyk, sidste års) og en pose vaniljesukker.
2. Sæt et lille bål på. Efter kogning koges siruppen i 10 minutter.
3. Begynd at piske to æggehvider. Når massen når konsistensen af hårde toppe, hældes en tynd strøm af varm honningsirup i. Du skal arbejde med en assistent, for sluk for mixeren, nårdet er umuligt at blande to stoffer.
4. Så vi får en italiensk marengs. For at gøre det til nougat skal du tilsætte 300 gram nødder. De kan knuses til krummer eller knuses med en kagerulle i store stykker - som du vil.
5. Rør massen, så nødderne er jævnt fordelt.
6. På pergamentet tegner du en cirkel efter diameteren på dine kager.
7. Smør den med olie.
8. Spred nougaten ind i cirklen, og niveller den.
9. Sæt i køleskabet natten over.

Samling af nougatkage

1. Chokoladekiks skåret i to kager.
2. Sæt den nederste i blød med sirup eller cognac.
3. Fordel halvdelen af cremen til Snickers-kagen fra kogt kondenseret mælk.
4. Vi installerer nougaten på den og fjerner pergamentet fra den.
5. Fordel et tykt lag s altet karamel på dette lag.
6. Du kan gøre det anderledes. Skær nougaten i små tern. Bland dem med s altet karamel.
7. Smør et lag på den kondenserede mælkecreme. Læg den anden kage i blød.
8. Sæt den på hovedet.
9. Tilføj kakaopulver (1-2 teskefulde) til resten af Snickers-cremen.
10. Smøring af kagens overflade med det.
11. Dekorer med hele nødder.

Cremet af kogt kondenseret mælk kan også dækkes med chokoladeglasur for at gøre produktet endnu mere som en bar.