Kinakål: hvad man skal lave mad, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kinesisk (Beijing) kål er en populær grøntsagsafgrøde med tætte, kødfulde, opretstående blade. Den er rig på vegetabilsk fiber og mange værdifulde vitaminer, hvilket gør den meget populær blandt husmødre. Den laver lækre supper, salater, rundstykker og kålruller. I denne publikation finder du nogle enkle kinesiske kålopskrifter.

Rulle

Denne usædvanlige snack er tilberedt på basis af tynd armensk lavash fyldt med saftigt og duftende fyld. Det viser sig ikke kun utroligt velsmagende, men også ret smukt. Derfor er det ikke en skam at indsende det til gæsternes ankomst. For at lave denne rulle skal du bruge:

• to armenske lavash.
• kinesisk kålgafler.
• 300 g smelteost.
• 300 g røget kyllingefilet.
• tre hvidløgsfed.
• Mayonnaise.

Et pitabrød er smurt med revet smeltet ost og dækket med halvdelen af hakket kål. Læg et andet tyndt ark ovenpå og læg det i blødmayonnaise kombineret med presset hvidløg. Alt dette dækkes med stykker røget kylling og rester af strimlet kål og rulles derefter forsigtigt sammen.

kyllingsuppe

Denne velsmagende førsteret er en fantastisk mulighed for en familiemiddag. Det tilberedes meget hurtigt og enkelt, og resultatet vil overgå alle de vildeste forventninger. For at tilberede en lækker suppe med kinakål skal du bruge:

• 700 g kyllingebryst.
• 500 g kålblade.
• 150 g kinesiske nudler.
• 2 fed hvidløg.
• 20 g ingefærrod.
• 2 spsk hver l. sojasauce og sesamolie.
• 20 ml riseddike.
• Jalapeños.
• 2 l lager.
• S alt, en knivspids rød peberflager og en flok grønne løg.

Kyllingen vaskes, tørres, skæres i små stykker, kommes i en dyb tykbundet pande og steges med ingefær, sesamolie, presset hvidløg, jalapeno og krydderier. Derefter sendes hakkede kålblade og hakkede fjerløg til en fælles beholder. Alt dette hældes med bouillon, eddike og sojasovs, bringes i kog og koges ved moderat varme, indtil alle ingredienser er klar. Før servering toppes hver servering med termisk forarbejdede kinesiske nudler.

Stegt kål

Denne appetitlige og saftige ret er det perfekte tilbehør til kød, fjerkræ eller fisk. Den består af simple budgetingredienser og tilberedes på kun en halv time. For at give dine kære en let og velsmagende middag,du skal bruge:

• kinesisk kålgafler.
• 4 valgte æg.
• Stort løg.
• 40 g smør.
• S alt- og peberblanding.

Vasket og fintsnittet kål steges i varm olie med tilsætning af hakket løg. Efter syv minutter s altes det, peppes let og hældes med æggemos. Alt blandes godt, varmes op i kort tid på det medfølgende komfur og fjernes fra ilden.

Kimchi

Denne kinesiske kålopskrift er lånt fra orientalske kokke. Det giver dig mulighed for at lave en moderat krydret koreansk snack ret hurtigt og uden besvær. For at gengive opskriften skal du bruge:

• 1,5L filtreret vand.
• 1 kg kinakål.
• 35 g havs alt.
• 6 fed hvidløg.
• 35g løg.
• 25g frisk ingefær.
• 30 g grønne løg.
• 35 g rød peberflager.
• 5 g sukker.
• Koriander, sort og varm rød peber.

Den vaskede kål befries for fordærvede blade, skæres i tynde strimler og lægges i blød i en lage af vand og havs alt. Der tilsættes også hakkede løg. Fem timer senere drænes s altlagen, og grøntsagerne blandes med en krydret pasta, bestående af knuste krydderier, og lægges ud i sterile glas.

Kimchi med peberfrugt

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor opnås en lys, krydret koreansk kål. Tildu skal forberede det:

• 1,5L filtreret vand.
• 1 kg kinakål.
• 300 g rød peberfrugt.
• 40 g s alt.
• 4 chilipeber.
• 5 ml sojasovs.
• Et fed hvidløg.
• Tørret ingefær, koriander og kværnet sort peber.

I en gryde med s altet kogende vand, fordel gradvist kålblade, skåret i strimler omkring tre centimeter brede. Alt dette er dækket af en plade og presset med en belastning. Efter at indholdet af gryden er helt afkølet, fjernes undertrykkelsen fra den. To dage senere drænes s altlagen fra kålen, og selve grøntsagen skylles og presses let. Derefter tilsættes hakket peberfrugt og hakkede krydderier til det. Alt er godt blandet, pakket i glasbeholdere og igen fyldt med s altlage. Den næsten færdige snack opbevares ved stuetemperatur i et døgn og sættes derefter i køleskabet.

Kålruller

Kinakål producerer ikke kun originale snacks, men også fuldgyldige varme retter. For at forberede en af dem skal du bruge:

• 300 g hakket kød.
• En lille gaffel kinakål.
• ½ kop ris.
• 2 små løg.
• Mellem gulerod.
• 1 spsk l. tomatpure.
• 2 spsk. l. creme fraiche.
• Et glas vand eller bouillon.
• Et fed hvidløg.
• S alt, krydderurter, krydderier og raffineret olie.

Forberedelse af kålrullerfra kinakål er ret simpelt. Du skal starte processen ved at lave fyldet. For at gøre dette kombineres hakket kød, kogt ris, hakket løg, s alt og krydderier i en dyb beholder. Alt er godt blandet og fordelt i små portioner på kålblade, tidligere dampet i kogende vand. Fyldte kålruller dannes af de opnåede emner, sættes i en dyb varmebestandig form og hældes med en sauce lavet af stegte løg med gulerødder, creme fraiche, tomatpasta, vand eller bouillon. Alt dette s altes, krydres og sendes i ovnen. Bag retten ved 200 grader i cirka en halv time. Inden servering pyntes hver servering med friske krydderurter.

kinakål stuvet med bønner

Denne velsmagende og nærende ret passer perfekt sammen med bagt eller stegt kød, hvilket betyder, at den kan være en god mulighed for et familiemåltid. For at brødføde sultne slægtninge fuldt ud skal du bruge:

• 400 g kinakål.
• Små løg.
• Mellem gulerod.
• 150 g tomater i deres egen juice.
• ½ kop kogte bønner.
• 2 laurbærblade.
• 3 spsk. l. creme fraiche.
• 1 tsk paprikapulver.
• ½ kunst. l. sukker.
• S alt, raffineret olie og kværnet peber.

Knuste løg brunes i en smurt bradepande og kombineres med revne gulerødder. Alt dette koges ved lav varme, indtil det er blødt, og hældes derefter med mosede tomater i deres egen juice. Bogstaveligt t alt fem minutter senere alt dette er s altet, s altet, peberet og blandet med hakkede kålblade, creme fraiche, laurbærblade og kogte bønner. Derefter dækkes gryden med et låg, og indholdet bringes til fuld klarhed.

Salat med tomater

Denne saftige og lyse ret betragtes som en fremragende kilde til værdifulde vitaminer og mineraler. Derfor vil det være nyttigt ikke kun for de ældre, men også for de voksende familiemedlemmer. For at lave denne kinakålsalat med tomater skal du bruge:

• 3 modne røde tomater.
• 300 g kinakål.
• 50 g grønne løg.
• 10 ml citronsaft.
• 20ml raffineret olie.
• ¼ tsk hver s alt og kværnet peber.
• Frisk grønt.

Vaskede og sorterede kålblade hakkes i tynde strimler og kombineres med tomatskiver. Alt dette drysses med hakkede fjerløg og hakkede krydderurter. Den færdige salat er s altet, peberet og overhældt med en dressing lavet af citronsaft og raffineret olie.

Salat med tomater og ost

Det vigtigste højdepunkt ved denne enkle, men solide ret er en krydret creme fraiche og hvidløgssauce. For at lave denne salat skal du bruge:

• 300 g kinakål.
• 100 g russisk ost.
• 3 modne tomater.
• 3 valgte æg.
• 2 fed hvidløg.
• 30 g mayonnaise.
• 50 g creme fraiche.
• ¼ tsk hver s alt og kværnet peber.

Vaskede og tørrede kålblade hakkes tyndt med en skarp kniv og lægges idyb skål. Der sendes også hakkede kogte æg, ostechips og skiver af tomater. Alt dette er s altet, peberet og krydret med en blanding af creme fraiche, ikke for fed mayonnaise og presset hvidløg.

Agurke- og kyllingesalat

Dette er en af de enkleste og mest populære retter, som indeholder kinakålsblade. Takket være tilstedeværelsen af kyllingekød og æg viser det sig at være ret tilfredsstillende. Og agurker giver den en behagelig forårsfriskhed. For at forkæle din familie med sådan en lækker salat, skal du bruge:

• 200 g hvidt kyllingekød.
• 300 g kinakål.
• 2 friske agurker.
• 3 valgte æg.
• Flok forårsløg.
• S alt, mayonnaise og kværnet peber efter smag.

Æg og forvasket kyllingekød koges i forskellige gryder. Så skæres alt dette i små stykker og kombineres i en smuk dyb salatskål. Der sendes også finthakkede kålblade, hakkede fjerløg og skiver af friske agurker. Alt dette peppes, s altes let og hældes over med evt. god mayonnaise. Hvis det ønskes, dekoreres den færdige ret med friske krydderurter.