Hvilken slags fisk er en ravfisk?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvilken slags fisk er en ravfisk? Dette spørgsmål blev stillet en gang i livet af næsten hver person. Som det viste sig, er ravfisk det almindelige navn for tørret sej, som tilhører torskefamilien. Mange mennesker kan lide retter lavet af det. Hvad er kendt om ravfisken: hvor bor den, hvordan tilberedes den, og hvad er dens brug? Vi vil fortælle om dette og ikke kun i vores artikel.

ravfisk

Fisk er kendt for at leve i stillehavsvande med lave temperaturer og medium dybder. Det er især populært i det nordlige Californien, Japan, Korea og Amerika. Hun fik sit navn på grund af den specielle oliven-lilla farve. Den største fisk kan findes i Kysthavet, hvor dens længde er omkring 75 cm. I Det Japanske Hav når størrelsen af rav næsten 55 cm.

Af det eksisterende udvalg af fiskesnacks er en af de mest berømte og foretrukne ravfisk med peber, som er en særlig delikatesse. Hanskan købes i næsten alle supermarkeder. Denne appetitvækker er tilberedt af pollock med tilsætning af en lille mængde peber.

Nyttigheden af ravfisk med peber

Fisken indeholder en enorm mængde A-vitamin, som gør dens smag delikat og unik. Derudover er ravfisken rig på vitaminer som C, E, PP samt gruppe B. Den indeholder en række nyttige elementer: fluor, kalium, fosfor og jod.

Med korrekt tilberedning af sej bliver smagen af fisk særlig pikant og, hvilket er meget vigtigt, mister det ikke sine vigtigste nyttige egenskaber. Så 100 g kogt fisk indeholder 229,8 kcal, heraf fedt - 3 g, proteiner - 46,5 g, kulhydrater - 4,4 g.

Fiskens nytte er at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen, forbedre den hæmatopoietiske og diuretiske proces. Derudover er der med dets moderate brug en forbedring af blodcirkulationen. Glem dog ikke, at produktet bliver mere s alt under tilberedning, så det er bedre ikke at overforbruge denne fisk.

Sådan tilbereder man fisk

For at tilberede lækker ravfarvet fisk med udsøgt smag derhjemme, skal du bruge følgende ingredienser:

• pollockfilet - 500 g;
• s alt - 1 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk. l.;
• varm peber - 0,2 tsk

Begynd madlavningen med tilberedning af hovedingrediensen. For at gøre dette skal fiskefileten skæres i små stænger 1 cm i størrelse og 15 cm i længden. Derefter skal de placeres i en separat beholder,drys med sukker, s alt, peber og bland det hele grundigt.

Derefter skal sej overføres til en lille skål i lige store og tætte lag. Tryk fisken lidt, dæk med en anden tallerken og gem den i cirka et døgn i køleskabet. Efter den afsatte tid er gået, skal den ravgule fisk lægges ud i ovnen på risten, så den ikke rører hinanden.

Det næste trin er at tørre fisken. Det er nødvendigt at åbne ovnen lidt og tørre fisken på minimum varme i 5 timer. Men der er en anden måde at tørre på. For at gøre dette lægges pollock ud lige i køkkenet, men så tager selve processen længere tid. Dette kan tage en til to dage, hvilket ikke er egnet for dem, der har travlt.