2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ricottaost, som nu bruges aktivt til tilberedning af både hovedretter og desserter, kom til Rusland fra Italien. Men hvis du køber det i en butik, kan du nemt købe et produkt af lav kvalitet, der kun vil ødelægge smagen af mad. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvordan man erstatter ricotta i madlavningen, så det slet ikke påvirker det endelige resultat. Nu i Rusland kan du finde flere analoge produkter, der om nødvendigt kan spille rollen som ricotta.
Lidt om produktet
Strengt taget kan ricotta virkelig ikke engang kaldes en ost, da den er lavet af valle, der er tilbage fra andre ostetyper. Udmærket ved en delikat cremet smag, som har en let antydning af sødme, er den let kornet i konsistensen. Processen med at lave ricotta kan forstås selv ud fra selve navnet. Hvis du oversætter dette ord fra italiensk, bliver du "re-cooked".
Alt dette har ført til, at kulinariske eksperter ikke kan blive enige ogkaldet ricotta-blød ost, let hytteost eller endda en af varianterne af ostemasse. Men uanset hvordan det hedder, er resultatet stadig det samme - dette produkt anses for at være et af de mest møre og lækre i sin kategori. Derudover er den fyldt med en enorm mængde nyttige vitaminer og mineraler, som er meget nyttige for børn og mennesker, der fører en aktiv livsstil. Et lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at inkludere det i menuen for vægttabspersoner for at diversificere kosten.
Erstatningsmuligheder
Hvis du spekulerer på, om ricotta kan erstatte opskrifter, der kræver det, er svaret ja. Selve osten, selvom den er relativt billig, vil være meget svær at finde i mange butikker, især i landdistrikterne. Så gør bare lidt indkøb og vælg et af nedenstående produkter, som smagsmæssigt godt kan blive analoger.
hytteost
Almindelig hytteost kan godt være svaret på, hvad du kan erstatte ricotta i opskriften. Hvis du vælger et kvalitetsprodukt, er det med hensyn til dets konsistens og smagsblødhed ret i stand til at erstatte ost. Selvom der er et par ting at huske på. Så ricotta er mere plastisk og indeholder en meget større mængde fedt, så i sidste ende kan retten vise sig at være lidt tør. Hytteost er dog mere gavnligt for helbredet. Generelt er det fantastisk at bruge hytteost i stedet for ricotta, når det skal bruges som fyldsmå mængder til retter som lasagne eller andet, der kræver mild ost.
creme fraiche
Hvis du skal tilberede en sauce eller topping til en ret, så i spørgsmålet om, hvad der kan erstattes med ricotta, vil svaret være en simpel rustik creme fraiche. Dette produkt er fremstillet på en original måde ved gæring, når mælkesyrebakterier tilsættes naturlig creme. Men da creme fraiche har en meget flydende konsistens, kan den bruges til at erstatte ricotta i flydende retter. Saucen med denne ingrediens passer især godt til grøntsager, og også som dip til kiks og chips, da creme fraiche sauce perfekt absorberer smag og aroma af forskellige krydderier og krydderurter.
Interessen for erstatninger for ricotta opstår dog oftest i bagværk, da osten findes i en række toppings til kager og småkager. I dette tilfælde vil creme fraiche faktisk være den bedst egnede mulighed.
Tofuost
Hvis vi vender os til spørgsmålet om, hvad der kan erstatte ricotta i bagning, såvel som i en række andre retter til veganere, så er det værd at købe den berømte japanske tofuost. Det opnås ved at fermentere sojamælk, og derefter presses den resulterende masse og lægges i blød i lang tid. Man skal dog huske på, at dette produkt er kendetegnet ved næsten fuldstændig mangel på smag, og derfor kan det kun bruges i retter med ricotta efter tilsætning af urter og krydderier.
Hvis du beslutter dig for at erstatte ricottaen med tofu, skal du, før du bruger den,pres let, og pisk derefter godt med en blender, så osten begynder at minde om ricotta i konsistensen. Denne erstatningsmulighed er fantastisk til dem, der lider af laktoseintolerance, såvel som dem, der anbefales at indtage fødevarer rige på protein, men med en lille mængde kulhydrater og fedt i deres sammensætning.
Mascarpone
Oftest har husmødre et spørgsmål om, hvorvidt ricotta kan erstattes med mascarpone. Faktisk vil denne udskiftningsmulighed være ret vellykket, da denne bløde ost også er af italiensk oprindelse og ofte bruges til fremstilling af en række nationale desserter. Nogle funktioner ved dette produkt bør dog tages i betragtning, før man beslutter præcist, hvad der kan erstatte ricottaost: mascarpone er en creme i sin konsistens, som fremstilles ved at tilsætte citronsyre, vinsyre og eddikesyre til råvarer.
På grund af dette har mascarpone en meget syrlig smag. Derfor bør de kun erstattes med ricotta i de retter, der har produkter med en stærk smag og aroma i deres sammensætning. Mascarpone er desuden en mærkbart federe og tykkere ost, og derfor skal den piskes let inden brug for at få en mere passende konsistens.
Tips til husmødre
Ovenfor blev ikke alle produkter opført, som kan være svaret på spørgsmålet om, hvad der kan erstatte ricotta. Hvis det er nødvendigt, er flødeost, paneer, grydeost og gedeost også gode muligheder. Imidlertid,Før du træffer den nøjagtige beslutning om at udskifte, bør du bestemt tænke over, hvilken slags ret du forbereder. Det afhænger af den ønskede mulighed, at en analog vælges, da de har forskellige smag og teksturer. Så mascarpone er perfekt til bagning, men paneer vil være i perfekt harmoni med karry eller grøntsager. Så før du træffer en præcis beslutning, skal du ikke så meget fokusere på, hvad der står på butikshylden foran dig, men på præcist hvilket slutresultat i retten, du ønsker at få. Nå, for at gøre erstatningen mere cremet i konsistensen, bør du tilføje en lille mængde naturlig yoghurt til den.
Konklusion
Som du kan se, er det ganske enkelt, hvis du vil finde en analog eller erstatning for italiensk ricotta. Ja, de kan variere lidt i konsistensen, så de skal muligvis blendes, før de tilsættes til retten, eller endda krydres med krydderurter og krydderier. Men i tilfælde, hvor det ikke er muligt at købe ægte ricotta, så vil denne erstatningsmulighed være den bedste måde at tilberede en lækker ret og ikke spilde tid på at lave ost selv.
Anbefalede:
Hvad kan erstatte øl om aftenen? Hvordan slipper man af med øltrang? Kvass i stedet for øl
Det særlige ved øl ligger i, at mange forbrugere ikke opfatter en smertefuld trang til det som en afhængighed. Men der er en kategori af mennesker, der har indset problemet og er interesseret i, hvordan man kan slippe af med øltrang? Dette kan gøres på flere måder. Lær hvordan du holder op med at drikke øl i denne artikel
Ost mod pancreatitis: hvad og hvor meget kan du spise? Hvad kan du spise med pancreatitis - en liste over produkter
Ost har et højt indhold af fedt, laktose og letfordøjeligt protein. Det indeholder også en stor mængde calcium, som vedligeholder knoglestrukturen og hjælper væv med at forny sig. Ostemasseprodukter mætter perfekt og tilfredsstiller sult, fremmer accelereret fordøjelse af mad. Produkter kan spises i ren form, såvel som tilsat salater, gryderetter og pasta
Hvad kan erstatte muskatnød i forskellige retter?
Mange mennesker, når de er glade for at bage, forsøger at finde på og lave noget usædvanligt for at overraske venner og familie eller bare eksperimentere og udvikle. Nogle gange sker det, at de nødvendige ingredienser til disse retter ikke er i huset, og det er svært at få mad i butikkerne, så du skal udskifte dem. En af disse ingredienser er muskatnød. I denne artikel vil vi forstå, hvad det er til? Hvad kan erstatte muskatnød? Hvilken slags mad bruges det i?
Hvad kan erstatte sukker: muligheder, tips og tricks
Når du beslutter dig for at spise rigtigt, er den første ting at gøre at opgive sukker. Det betyder ikke, at du behøver at fratage dig selv en daglig portion slik, der hæver niveauet af endorfin. Der er mange muligheder for at erstatte sukker uden at skade dit helbred
Hvad kan ikke spises med halsbrand, men hvad kan? Hvad er halsbrand
Den mest almindelige sygdom blandt den voksne befolkning er halsbrand, der forekommer hos hver fjerde person. Det gør sig selv mærket med en ubehagelig brændende fornemmelse i brystet, nogle gange endda kvalme og opkastning. Enhver vil føle sig utilpas og have det dårligt med halsbrand. Hvad du ikke kan spise, vil vi bemærke lidt senere, men nu finder vi ud af, hvorfor denne lidelse opstår generelt
