Sådan laver du en kiks til en kage: en opskrift i en langsom komfur

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Traditionelt set er kulminerende ret ved enhver festlig fest en smuk luftig kage. Alle gæster, og især de mindste af dem, venter på det øjeblik, hvor et ekstraordinært luftmirakel med juletræer til nytårsferien, blomster til 8. marts eller sjove dyr til en sjov børneferie vil blive sat på bordet.

Og virkelig, er det muligt at forestille sig en fødselsdag uden en fødselsdagskage? Når alt kommer til alt er dette beslægtet med en hel ceremoni, når lyset pludselig slukkes i rummet, og et kulinarisk mesterværk bringes ind til højtidelig musik, der skinner med stearinlys og udstråler vaniljearoma.

Og nogle gange behøver du ikke engang en særlig lejlighed. Det er nok bare at samle din familie ved bordet på en fridag for at glæde alle med en lækker hjemmebagt kage. Minutter af ægte lykke for en dygtig husmor.

Selvfølgelig kan en sådan pragt i dag nemt købes i den nærmeste butik. Derudover kager af enhver kompleksitet og med det mesteutænkelige dekorative elementer er klargjort til bestilling af ægte fagfolk, hvilket aflaster tusindvis af mennesker fra hovedpine over dette.

Og alligevel, hvor er det dejligt at fylde dit hjem med duften af hjemmebagte kager, sød vanilje og duftende kanel fra tid til anden, og til gengæld modtage en uvurderlig belønning i form af beundring og taknemmelighed i øjnene af din elskede husstand!

Vi inviterer dig til at lave en kiks til en kage i en langsom komfur efter opskrifter med et billede af resultaterne. Prøv det, det er slet ikke svært, og arbejdet vil glæde dig og alle dine gæster.

Klassiker af genren

Klassisk kikseopskrift på en kage med langsom komfur.

1. Tilbered følgende madvarer:

• 6 æg. Skil hviderne fra blommerne i separate skåle. Gør det meget forsigtigt. Hvis noget æg ikke kunne deles pænt, og der kom en dråbe blomme ind i proteinet, så start igen uden at skåne det fordærvede produkt. Ellers bliver dejen simpelthen ikke ud, og der vil være meget mere spildte ingredienser.
• Glas granuleret sukker. Og det er bedre at købe eller lave pulveriseret sukker i en kaffekværn.
• Du skal bruge 120 g mel. Sørg for at sigte det.
• Mål 80 g kartoffelstivelse
• Hæld 4 store skeer vand i et separat shotglas.
• Glem ikke vanillinen ved at lave én pose før tid.
• Du skal også bruge smør og semulje til at smøre skålen.

2. Smør multikogskålen godt med olie, og drys derefter med semulje.

3. Tænd for gryden, skal det væregenopvarmes, når du putter dejen i den.

4. Del sukker i 2 dele. Pisk den ene del med blommer, indtil de er hvide.

5. Tag nu en kop proteiner, tilsæt vand der og pisk i cirka et minut. Hæld derefter, mens du fortsætter med at piske, gradvist det resterende sukker ud. I processen med at tilberede dejen skal mixeren arbejde ved høj effekt. Som følge heraf vil det tage omkring 10 minutters uafbrudt piskning. Du skal få en ret tæt masse, som bliver siddende, når koppen vippes. Korrekt piskede proteiner bevæger sig eller spredes ikke under forskellige manipulationer med beholderen.

6. Næste trin er at tilføje æggeblommerne. Brug ikke en røremaskine, men en træske eller en ske fra en multicooker. Rør meget forsigtigt. Bevægelse bør gå fra top til bund og omvendt.

7. Bland mel, vanilje og stivelse. Indfør langsomt den resulterende tørre blanding i luftmassen, og lav forsigtige bevægelser med en ske i lodret retning.

8. Hæld dejen i skålen og glat toppen. Tænd for bagetilstand, og indstil tiden - 50 minutter.

9. Når den påkrævede tid er forbi, skal du straks fjerne kiksen fra gryden. Det skal køle af på bordet. Hvis du efterlader den i en lukket multikoger, kan den sætte sig på grund af kondens.

10. Den afkølede kage skal sættes i køleskabet i 3 timer, så den er godt skåret.

Gæster på dørtrinnet

"Smart Pot" vil hjælpe dig, når du skal lave noget meget hurtigt.

Kiks til en kage i en slowcooker i en fart ifølge opskriften med et billede af resultatet:

• Æg (5 stykker), sukker (150 g), vanilje - pisk i 10-15 minutter. Massen skal øges i volumen og ikke spredes. Det er bedre at bruge pulveriseret sukker i stedet for sukker og tage æg ikke fra køleskabet, men ved stuetemperatur.
• Hæld et glas mel i små portioner, tilsæt en teskefuld bagepulver. Der er ingen grund til at skynde sig her. Rør rundt med blide og selvsikre bevægelser, så luften ikke forlader massen. For ekstra pragt anbefales det at sigte melet flere gange.
• Skål salve med olie, hæld dejen og glat. Tænd for "Bagning"-tilstand i en halv time.
• Tjek tærtens klarhed med en tandstik og tag den ud med det samme. Lad det køle af på bordet. Og i mellemtiden tager du syltetøjet ud, sætter kedlen på og løber for at åbne dørene for gæsterne.

Chokoladegave. Opskrift med resultatfoto

Meget nem og overkommelig opskrift på en luftig kiks i en slow cooker:

1. Æg (2 stk.) Pisk med sukker (400 g).
2. Hæld langsomt, under konstant omrøring, et glas mælk og en skefuld rasp. olier.
3. 2 kopper mel sigt, bland jævnt med en halv kop kakao og bagepulver (lille ske).
4. Hæld langsomt den tørre blanding i æggeblandingen, mens du rører forsigtigt.
5. Hæld derefter langsomt et glas varmt vand i dejen.
6. Du kan hælde dejen i en oliesmurt skål og indstille bagetilstanden i en time.
7. Når gryden klirrer, må du ikke åbne den med det samme,forlænge opvarmningen i yderligere 20 minutter. Parat! Vi tager ud, køler, pynter og behandler.

Honningkage med kanel i en langsom komfur

Opskrift på en storslået kiks til en kage i en langsom komfur:

1. 200 g mel sigt, tilsæt bagepulver og lidt kanel.
2. 3 æg og 100 g sukker piskes, indtil det er stabilt.
3. Pæt honning (3 store skeer) - rør rundt.
4. Tilsæt mel - rør.
5. Smør skålen, hæld dejen i den.

Tænd for panden i cirka halvanden time i "Bagning"-tilstand. Bagetiden afhænger af din multicooker-model. Dette verificeres empirisk og specificeres om nødvendigt i instruktionerne.

cremefraichekiks

Kiks til en kage i en slowcooker efter opskriften med cremefraiche:

• 4 æg og 200 g sukker piskes til det er luftigt.
• Smelt 100 g smør i en slowcooker og hæld i sammenpisket æg sammen med et glas creme fraiche. Rør meget langsomt, men grundigt.
• Tilsæt 2 kopper sigtet mel, vanilje og bagepulver til dejen, ælt grundigt. Dejen skal være homogen. I stedet for bagepulver kan du bruge sodavand, som skal tilsættes creme fraiche.
• Hæld dejen i olieret multikoger.

Bag i cirka halvanden time.

Kiks uden æg

Sørg for at prøve denne opskrift på en god multicooker-kagekiks. Tager du sojamælk, får du et magert wienerbrød, perfekt tilmenu i fasten.

1. Kombiner og rør et glas mælk og sukker i hver. Sukkeret skal være helt opløst.
2. Sluk en teskefuld sodavand med eddike, tilsæt til den flydende masse og bland godt.
3. Tilsæt derefter gradvist 1 kop mel. Den resulterende dej skal ligne creme fraiche. Du kan ælte med en røremaskine.
4. Hæld dejen i en smurt skål og bag i 45 minutter. Du kan lave en kage af sådan en kage eller bare smøre den med marmelade.

Cognackiks

Meget nem opskrift på en simpel kiks til en kage i en slow cooker. Men den tilsatte cognac giver den et pift, forbedrer smagen og lysner duften.

• Bland 6 æg, en halv kop sukker, vanilje. Pisk længe og grundigt, indtil blandingen bliver tyk.
• Hæld 2 store skeer cognac og bland forsigtigt med en træske.
• Tilsæt samtidig halvanden kop mel lidt efter lidt. Bland meget forsigtigt, men hurtigt nok, så dejen ikke mister sin luftighed.
• Dæk gryden med olie, hæld dejen ud og bag i 1 time.

kefirkiks

Denne opskrift på en langsom koger-svampkage er ret nem at lave.

• 3 pisk æggene let, tilsæt gradvist et glas sukker. Det er nødvendigt at piske indtil den ønskede konsistens (den frodige masse skal ikke brede sig).
• Hæld smeltet margarine eller smør (100 g). Bland forsigtigt.
• Næste, tilsæt et glas kefir,fortsætter med at røre forsigtigt.
• 2 kopper mel tilsat bagepulver, sigt direkte på massen og rør rundt.

Bag i cirka en time. Du kan desuden indstille opvarmningstilstanden i 15 minutter.

Marmorkiks

For at få en kiks med smukke pletter skal du dele den færdige dej i 2 dele. Sæt halvdelen til side, og tilsæt kakao til den anden halvdel og rør til en jævn masse. Hæld den lyse dej i formen, og den mørke dej ovenpå. Bland derefter med blide, langsomme bevægelser i en cirkel, indtil der kommer striber. Indstil til sidst til at bage som norm alt.

Hyggelig farverig kiks

Denne kiks kan gives alle nuancer ved at tilføje madfarve til den. Her er meningerne delte. Nogle mener, at det ikke er det værd at forkæle lækre kager med kemi af hensyn til regnbuefarvning. Andre hævder, at hvis du laver en stor flerfarvet kage en gang om året til din fødselsdag, så kan farvestoffer ikke gøre meget skade. Ejeren er en gentleman. Du bestemmer.

Hvis du tilføjer lidt valmue til melet, kan du få en spættet kiks. Det smager interessant, sprødt og ser ret sjovt ud. Nok 50 g valmue.

Hvis du putter en håndfuld finthakket kandiseret frugt i den færdige dej, vil din kiks vise sig at være meget elegant og munter med flerfarvede pletter, der ligner lanterner, der lyser indefra.

Er du forundret over en stor kage i flere etager til ferien? Lav flere kiks med forskellige toppings. Lad den ene være hvid, lav den andenchokolade, lad den tredje være med valmuefrø, og den fjerde med kandiseret frugt. Skiftende lag. Denne mulighed vil vise sig at være meget usædvanlig og festlig.

Bemærkning til værtinden

• Hvis det er muligt, skal de friskeste æg tages. De pisker meget hurtigere op.

• Mel skal blandes med vanilje og bagepulver, så de bliver jævnt fordelt. Sørg for at sigte det, 2-3 gange er bedre. Så melet er mættet med ilt, hvilket i sidste ende giver kiksen ekstra pragt.

• Vær ikke for doven til at forsmelte smørret og afkøle. Tilsæt et par spiseskefulde af kiksemassen og bland godt. Og tilsæt så resten af dejen. Dette punkt er meget vigtigt, fordi fast olie simpelthen vil synke til bunden, og det vil være meget svært at røre i det. Som et resultat kommer der ingen luftighed ud.

• Smør skålen godt og drys med mel eller semulje.

• Bages bedre i en forvarmet slow cooker.

• Åbn ikke låget under bagning.

• Når du adskiller proteinerne fra blommerne, så prøv ikke at få en dråbe af blommen ind i proteinet. Æggehvider piskes bedre, når de er afkølet i god tid.

• Sørg for, at servicet er helt tørt og rent uden fedt. For en sikkerheds skyld, tør den af med en klud dyppet i citronsaft.

• Bland maden forsigtigt i én retning. Prøv at gøre dette hurtigt, så luftbobler ikke slipper ud. Den fremtidige kiks pragt afhænger af dette.

• Færdiglavet dej skal bages med det samme,så det ikke holder længe. Ellers vil kiksen simpelthen sætte sig.

• Nogle gange kan bagværk lugte af æg, især hvis du bruger meget friske æg. Bagepulver kan også forstærke lugten. Glem derfor ikke at tilføje smagsstoffer til dej og vanillin. Cognac hjælper også med at slippe af med lugten af æg.

• Lad kiksen køle godt af, før den skæres.