2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I dag opdrætter landmænd rundt om i verden aktivt strudse. Hvis denne fugl tidligere udelukkende blev dyrket i Namibia og Kenya, er sådanne gårde nu dukket op på mange landes territorium. Dette blev muligt, efter at det blev klart i 90'erne af forrige århundrede, at strudse perfekt akklimatiserer sig til alle vejrforhold. Produkterne fra sådanne gårde købes af butikker og restauranter. Når du har læst denne artikel, vil du finde ud af fordelene ved strudsekød.
Produkthøjdepunkter
Udadtil adskiller strudsekød sig praktisk t alt ikke fra oksekød. I dette saftige kød med en rig mørkerød nuance er der praktisk t alt intet fedtlag. Derfor er det klassificeret som et diætprodukt.
Mange af dem, der er interesserede i, hvor meget strudsekød koster, vil blive kede af at erfare, at dette er et ret dyrt produkt. Prisen på denne delikatesse varierer fra 510 til 800 rubler per kilogram. Dens smag minder stærkt om oksemørbrad af høj kvalitet. Et karakteristisk træk ved dette produkt er dets evne til at absorbere saucer og krydderier, som ofte indeholder skadelige stoffer, der er uacceptable i kosten.mad.
Hvad er brugen af strudsekød?
Dette produkt har en helt unik sammensætning. Med kun 98 kalorier pr. 100 gram indeholder den en enorm mængde mættede fedtsyrer, som er afgørende for den menneskelige krops fulde funktion.
Strudsefilet betragtes som en af de bedste kilder til vitaminerne PP, E og B. Dette produkt indeholder ret meget jern, magnesium, selen, calcium, kalium og fosfor. Det er også vigtigt, at udvalgt strudsekød ikke indeholder mere end 2 % fedt. 100 gram af dette produkt indeholder 22% protein og 32 mg kolesterol. Derudover er der praktisk t alt intet intramuskulært fedt i mørt og blødt strudsekød.
madlavningsfunktioner
Før du tilbereder strudsekød, skal du sætte dig ind i nogle af de vigtigste nuancer. Dette produkt laver utroligt lækre kolde forretter, salater, stege, gryderetter, gullasch og bøffer. For ikke at ødelægge den færdige ret, er det vigtigt ikke at overdrive det med krydderier. Strudsekød er trods alt øjeblikkeligt mættet med aromaer af krydderier og krydderier. Dette produkt passer godt til enhver sauce og tilbehør. Den kan serveres med kartofler og andre grøntsager.
Strudsen er opdelt i tre kategorier. Den første af disse er låret, ideel til bøffer, den anden er de ydre muskler i underbenet, hvorfra der opnås fremragende koteletter, den tredje er de indre muskelfibre i underbenet, velegnet til tilberedning af hakket kød og gullasch. Ligemeget hvordanoverraskende nok er det i dette tilfælde ikke brystet, der betragtes som en delikatesse, men den øverste del af låret. Det er dette kød, der anses for at være det blødeste og mest nærende.
For ikke at overtørre strudsekødet, bør det ikke tilberedes ved for høje temperaturer. Dette produkt koger meget hurtigt, så det bør ikke udsættes for langvarig varmebehandling. Det er tilrådeligt at bruge fersk kød, der ikke tidligere har været frosset. Dette produkt indeholder meget mere nyttige stoffer.
Strudsgryderet: opskrifter med kvæde, granatæble og krydderier
For at tilberede denne lækre og meget usædvanlige ret skal du bruge ingredienser som:
- sudskød - 600 gram;
- sur æblejuice - halvt glas;
- hvidløg - 2-3 stykker;
- moden kvæde - 2 stykker.
Desuden bør granatæblekerner, ghee, sort peber, rucola, koriander, spidskommen og hvidløg tilføjes til listen over produkter.
Teknologisk proces
Strudskød i skiver steges ved lav varme i syv minutter. Indtil det øjeblik, hvor pink juice begynder at skille sig ud fra den. Godt vasket og udstenet kvæde skæres i fire stykker.
Ghee, forstegt strudsekød, store løgringe, hakkede krydderurter, s alt, peber, kvædeskiver og hvidløg fordeles på bunden af en dyb stegepande til stuvning. Fra oven drysses dette med zira og hældes med æblejuice.
I stuvningsprocessen gennemblødes kødet med krydderier, kvædeog æblejuice. Resultatet er en utrolig mør, saftig og velsmagende ret. Inden servering pyntes den med granatæblekerner og drysses med hakkede krydderurter.
Strudsekød med brune ris
For at tilberede denne ret skal du bruge 500 gram strudsekød, 120 gram svampehatte på dåse, ½ kop knuste mandler, ½ kop oksebouillon, 250 gram brune ris og 300 gram svampecreme-suppe.
Kødet i tern skal koges i olie i to minutter. Derefter lægges den ud i potter. Forberedte ris, bouillon, flødesuppe og svampe sendes også dertil. Alle ingredienser blandes grundigt, drysses med hakkede mandler og sendes til ovnen, opvarmet til 185 grader. En halv time senere er retten klar til at spise.
Anbefalede:
Hvordan renser man frosne muslinger uden en skal? Hvilke retter kan tilberedes af dette produkt?
Muslinger er velsmagende og nærende skaldyr, hvoraf nogle dyrkes ved Italiens kyster. Dette produkt omtales norm alt som en meget nyttig, raffineret og kaloriefattig delikatesse. På grund af deres unikke sammensætning har muslinger en række nyttige egenskaber og mætter hurtigt kroppen. Trods et så lavt kalorieindhold indeholder skaldyr en rekordstor mængde essentielle aminosyrer
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem
Blæksprutte er en velsmagende, kaloriefattig og nærende mad. De kan tilføjes til mange opskrifter, såvel som serveret som en selvstændig ret. Smagen vil afhænge af, hvordan man renser blæksprutter, og hvordan man tilbereder dem. I artiklen vil vi dvæle ved dette mere detaljeret
Hvorfor leveren er bitter: årsager, hvordan man fjerner bitterhed og tilbereder leveren velsmagende
Leveren er et utroligt sundt produkt, som du skal have i din kost, selvom det er sjældent. Men på trods af fordelene og det lave kalorieindhold i leveren er der en ulempe - hvis den koges forkert, bliver leveren bitter. Hvorfor sker det? Hvad skal man gøre med det? I denne artikel vil vi finde ud af, hvorfor leveren af oksekød, kylling, svinekød og torsk er bitter. Vi vil dele tips om, hvordan man kan slippe af med bitterhed og give praktiske anbefalinger til forberedelsen af dette produkt
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
