Hvor smukt og lækkert at bage aubergine

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Auberginer er meget glade for husmødre på grund af deres uhøjtidelighed og lette tilberedning. På grund af at grøntsagen har en neutral smag, passer den godt til kød, velegnet som ingrediens til gryderetter, s alturte og andre retter. Den kan også syltes og gøres klar til vinteren. I dag i vores artikel vil vi se på, hvordan man bager aubergine. Enig, denne metode til madlavning er meget mere nyttig end at stege i en stor mængde olie, fordi de "blå" absorberer fedt som en svamp, og retten bliver, selvom den er appetitlig, men ekstremt høj i kalorier. For at undgå dette er det bedst at tilberede grøntsagerne i ovnen.

Bagt aubergine med hakket kød: madlavning af "både" fyldt med osteskorpe

Denne ret kan også serveres ved festbordet, for det er ikke bare grøntsager skåret i stykker, men "både", hvori der gemmer sig lækkert hakket kød, desuden vil der være en rødmosset osteskorpe på toppen - ingen kan modstå. Til et måltid til digskal bruge:

• 4 mellemstore auberginer - grøntsager med lang form og stor diameter er bedst;
• 400 gr. alt hakket kød - svinekød, oksekød eller kylling;
• 1 stk. tomater og løg og et fed hvidløg;
• 200 gr. "Parmesan" eller anden hård ost;
• en lille smule persille og dild, s alt og peber og mayonnaise.

Bagning af aubergine i dette tilfælde er meget simpelt: Forbered først grøntsagerne: vask, skær nøjagtigt i halve, s alt og kom i en skål - de skal stå lidt og give saft. Dræn saften efter 20 minutter, skyl grøntsagerne og skær frugtkødet ud med en ske. Du skal få "både" med vægge 1 cm tykke, frugtkødet skal skæres i tern. Arbejdsstykket skal lægges ud på en bageplade, smør auberginerne med olie og bages i 15 minutter (ovnen skal forvarmes til 230 grader). I løbet af denne tid skal du forberede fyldet: fjern skindet fra tomaterne, for dette skal du hælde kogende vand over dem, så huden fjernes meget enkelt, og derefter skal frugtkødet skæres i terninger. Hak løg, hvidløg og krydderurter fint. Steg grøntsager på en pande - først auberginemasse, tilsæt derefter løg og hvidløg til dem, s alt, peber og kom i en skål. Derefter skal det samme gøres med hakket kød. Når kødet er færdigt, kombineres det med stegte grøntsager – du får fyldet. Fjern derefter de halvfærdige "både" fra ovnen, prop dem med en blanding af hakket kød og grøntsager, drys generøst med hakket "parmesan" og sendsæt dem i ovnen i en halv time. Du kan i øvrigt bage aubergine uden kød – så får du en vegetarret. Du kan putte stegte peberfrugter og zucchini i fyldet. Så bliver retten ikke kun helt vegetabilsk, men også lav-kalorie. Det er bare ost i dette tilfælde, du skal tage så lidt som muligt.

Fuldbagt aubergine

I de fleste retter er vi vant til at tilføje grøntsager skåret i stykker eller tallerkener, men i denne opskrift foreslås det at koge hele auberginer og servere med mayonnaise (creme fraiche) og hvidløgssauce, de kan også tilsættes til salater, forskåret i stykker, eller brug som pynt. Tag den nødvendige mængde aubergine, vask, skær den grønne top af. For at gøre grøntsagsbagningen bedre, lav 2-3 punkteringer med en gaffel på den ene side. Læg dem på en rist og læg en bageplade under. Bag aubergine ved maksimal temperatur i 40 minutter. Aubergine er meget velsmagende med kød, så hvis du leder efter en velsmagende og original tilbehør til dit andet måltid, er aubergine tilberedt på denne måde det rigtige valg.