Nutria spyd: marinadeopskrifter, tilberedningsmetoder, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nutria-kebabopskrifterne, der vil blive præsenteret i denne artikel, er ideelle til denne type kød. De vil gøre det allerede saftige kød endnu blødere og mere lækkert.

Skewered nutria kan siges at være en delikatesse, da dette kød ikke er så almindeligt på hylderne i russiske butikker. Men efter at have smagt det, kan det bemærkes, at dette er en af de lækreste retter.

Kebab fra nutria: funktioner

Nutria-kød er ikke kun velsmagende, men også sundt. Det hører til kategorien diætmad. Og meget sundere end svinekød og lam, da det indeholder mange flerumættede fedtsyrer.

Nogle antager fejlagtigt, at nutria-kød udstråler en stærk ubehagelig lugt, men det er langt fra tilfældet. Undtagelsen vil være en forkert slagtet slagtekrop.

Så hvordan er nutria-kebab? Som anmeldelserne fra dem, der allerede har prøvet denne delikatesse, siger, slikker retten bare fingrene. Selv i en marinade med en lille mængde ingredienser viser det sig med en utrolig smag. Mirakuløst nok absorberer kødet fra dette dyr smagen og aromaen af ingredienserne fra marinaden, uden at det mister sine egne egenskaber.

Ifølge adskillige udsagn er nutria kebab anderledes end det sædvanlige svine- eller lam. Den er meget blødere, mere velsmagende og saftigere.

Hjælpsomme tip

For dem, der skal tilberede nutria spyd og gøre det for første gang, vil dokumenterede tips være nyttige:

1. Den bedste nutria-kebab fås fra kød fra unge dyr i en alder af omkring seks måneder.
2. Det sker også, at slagtekroppen bliver gammel. Men det er ikke et problem. Man behøver kun at marinere kødet længere eller lægge det i blød i almindeligt vand i flere timer.
3. Marineringstiden varierer fra 12 til 24 timer.
4. Hvordan skærer man nutria til grillen? Alt er som det plejer - film og fedt fjernes. Men denne proces har en særegenhed. I nutria er det nødvendigt at fjerne kirtlerne på bagsiden, der ligger i regionen af den fjerde cervikale og sjette thoraxhvirvler. Det er dem, der er i stand til at give en bestemt lugt til kødet. Du bør også skære det subkutane fedt af og fjerne indmaden.
5. Hvordan marinerer man nutria til grillmad? Stykker skal være små, især hvis dyret er over 1 år gammelt. Marineringstiden skal være mindst 4 timer. Og s alt tilsættes kødet ved slutningen af tilberedningen.
6. Da nutria-kød er meget mørt, behøver du ikke tilføje eddike til det. Dette vil gøre fibrene stive.

Classic Marinade

Denne nutria-kebab-opskrift hjælper dig med at forstå, hvad retten er. Og også i fremtiden kan du justere sammensætningen ved at tilføje eller fjerne ingredienser. Sammensætningen af marinadenkompliceret, men tilberedningsmetoden er enkel.

Sådan laver du en klassisk grillopskrift:

• nutria-kød - 3 kg;
• løg - 0,5 kg;
• tør rødvin - 200 ml;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• peberkorn - 10 stk;
• kværnet rød peber - teskefuld;
• koriander - teske;
• laurbærblad - 3 stykker;
• nelliker - 3 stk;
• estragon - teske;
• s alt - 2 spsk. l.

Trin til madlavning:

1. Kødtilbered - fjern alt overskydende og skyl godt. Dernæst skæres det i stykker. Desuden, jo ældre nutria er, jo tyndere skal kødstykkerne være.
2. Placer den fremtidige grill i en gryde eller en anden dyb beholder.
3. Skær løget i skiver, knus dem lidt med hænderne, så de begynder at sive. Drys løgringe over kødet.
4. Næste er marinaden. Bland vin og vegetabilsk olie i en separat beholder. Rør rundt, og tilsæt derefter de angivne krydderier til dem i den angivne mængde.
5. Hæld kødet med løg med den færdige marinade. Bland godt med hænderne, så væsken dækker ingredienserne helt. Dæk kebaben med et låg og stil den på et koldt sted i flere timer (3-12 timer).
6. I slutningen af syltningen skal nutria-kødet blandes godt igen. Dræn marinaden over i en anden beholder og si fra store krydderier. Varm den op til 45°. Den samme marinade skal hældes over den grillede kebab. Tilsæt s alt til væsken.
7. Sæt stykker af nutria-kød på spyd. Du kan fortynde dem med ringe af løg, tomater,kartofler eller svampe.
8. Traditionelt tilberedes grill, også fra nutria, i varmen, når kullene allerede er brændt ud. Periodisk skal det vandes med marinade. Færdigret serveret med grøntsager.

Ifølge adskillige anmeldelser er dette den lækreste marinade. Coypu shish kebab viser sig at være den mest mør.

For elskere af mayonnaisemarinade

Mayonnaisemarinade er en af de mest populære på det seneste. Ifølge anmeldelser fra dem, der har prøvet delikatessen, kommer retten meget værdig ud. Sådan en nutria kebab i ovnen bliver ikke værre end på grillen.

Overvej opskriften.

Påkrævede produkter:

• nutria-kød - 2 kg;
• mayonnaise - 300 gram;
• krydderier og kværnet sort peber;
• s alt efter smag;
• løghoveder - 3 stk.

Madlavning:

1. Forbered kødet, skåret i stykker, kom i en skål.
2. Skær løgene i små stykker. Bland med mayonnaise. Tilsæt krydderier og peber.
3. Hæld marinaden over kødet, bland godt med hænderne. Stil på køl i mindst 4 timer.
4. Hent den udblødte kebab, s alt den.
5. Forvarm ovnen til 200°C.
6. Kødstykker trukket på bambusspyd. Arranger på siderne af en dyb varmebestandig form, hvori saften fra grillen løber ud.
7. Bag delikatessen i ovnen i 45-60 minutter, vend spydene af og til. Steg indtil de er møre.

Spyd i citronmarinade

Dettenutria kebab opskrift er velegnet til stegning på pande. Retten bliver lige så saftig, som hvis den var tilberedt på spyd. Til grill skal du bruge følgende ingredienser:

• nutria-kød - kilogram;
• citroner - 2 stk;
• svinefedt - 2 spsk. l.;
• krydderier til grillen;
• løg - 2 stk.

Trin til madlavning:

1. Kød forberedes og skæres i stykker.
2. Kom kebaben i en skål, smør med krydderier.
3. Pres saften fra citronen og gnid kødet med det.
4. Skær løget i ringe og bland med den fremtidige grill.
5. For at kødet skal marinere godt, skal det pakkes ind i folie og sættes i køleskabet i en time.
6. Smelt svinefedt på en time i en varm stegepande.
7. Kom kødet i gryden og steg det i 15 minutter, mens der røres af og til, så det ikke brænder på. Du kan også bage ved 200° i 20 minutter.
8. Server grillen med friske grøntsager eller kartoffelmos.

Sennepsmarinade

En simpel opskrift på nutria spyd, men retten bliver meget velsmagende. Du skal bruge følgende sæt produkter:

• nutria - 2 kg;
• løg - 2-3 hoveder;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• sennep - efter smag.

Sådan laver du grillmad:

1. Kød forberedes og skæres i stykker.
2. Præl løget og kværn det til frugtkød i en blender.
3. Smør kødstykkerne med halvdelen af løgvællingen, og bland den anden halvdel med 1-2 spsk sennep. Tilsæt krydderier, rør rundt.
4. Kom marinaden i kødet, dæk godt med hænderne. Tilsæt vegetabilsk olie og bland igen.
5. Dæk til og stil på køl i 6 timer.
6. Tråd stykkerne på et spyd.
7. Steg grillen på grillen, indtil den er tilberedt.

BBQ i granatæblejuice

Den originale marinade til nutria-kød. Du skal bruge:

• nutria - 3 kg;
• granatæblejuice - 200 ml;
• hvidløg - 4 stk;
• sojasovs - 50 ml;
• s alt og krydderier.

Trin til madlavning:

1. Forbered kødet. Læg stykkerne i en skål. Tilsæt krydderier, gnid kødet med dem.
2. Skær løget i halve ringe og fold i stykker.
3. Sojasovs blandes med granatæble og hældes over kødet. S alt, rør alt godt.
4. Fjern kebabmarinaten i 5-7 timer i køleskabet.
5. Efter at kødet er trukket på spyd og stegt på grillen, indtil det er mørt.

Nutria i en simpel vinmarinade

For at tilberede denne ret skal du bruge følgende produkter:

• nutria-kød - 3 kg;
• løg - 3 stk.;
• kværnet peber - teskefuld;
• tør hvidvin - 2 spsk

Madlavning:

1. Kød skåret i stykker.
2. Skær løget i ringe og læg det til den fremtidige grill.
3. Drys med peber, tilsæt vin og bland grundigt.
4. Marinere i 3 til 6 timer og steg derefter over bål.