Sådan marineres kød i sojasovs: marinadeopskrifter, ingredienser og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sojasovs i marinaden er et rigtigt fund og en livredder for værtinden. Ved hjælp af saucen kan du forvandle selv det tørreste kyllingebryst til noget saftigt, lækkert og velduftende. Marinerer du kød i sojasovs til ovn eller grill, så får du også et diætprodukt med et minimum kalorieindhold. Disse marinader kan også bruges til stegning af kød, til grillmad eller stege.

I dag vil vi præsentere de mest populære marinadeopskrifter, hvis hovedingrediens er sojasovs. Alle er enkle nok at udføre, så selv en nybegynder husmor vil forstå, hvordan man marinerer kød i sojasovs og tjekker det ud i sit eget køkken.

Sojasovs med honning

Dette er måske den mest populære og mest brugte fødevarekombination. Som ekstra ingredienser med sojasovs, honning, mayonnaise, hot chilipeber, hvidløg, sennep ogen masse andre. Lad os starte med noget sødt.

Produktliste

Du skal bruge:

• 110 ml sojasauce;
• 2, 5 fed hvidløg;
• 120 ml mayonnaise (helst hjemmelavet);
• 2, 5 spsk (spsk) tomatpasta;
• paprika;
• kværnet sort peber;
• 1, 5 spiseskefulde (spsk) naturlig honning;
• s alt (hvis nødvendigt).

Sådan marineres kød i sojasovs med honning

Til denne sauce anbefaler kulinariske eksperter at bruge kyllingeunderlår, bryst osv. Dette er en mulighed, lad os sige, en let marinade, så det er bedre at foretrække fjerkrækød (kylling, kalkun) eller kaninkød.

Behandling af kød. Vi vasker kyllingebenene under rindende vand, fjern de hårde stykker af huden, overfør til en beholder, der er praktisk til marinering. Bland sojasovs og hvidløg i en separat skål. Sidstnævnte kan finthakkes med en kniv eller føres gennem en presse. Vi blander. Vi putter mayonnaise, hælder et sæt udvalgte krydderier ud og blander igen.

Hvordan marinerer man kød i sojasovs, så det ikke kun bliver velsmagende, blødt og mørt i smagen, men også smukt i udseende? Erfarne husmødre råder altid til at tilføje gurkemeje, paprika eller god tomatpure. Vi blander alle de anførte produkter, tilsætter s alt, honning og kværnet peber efter smag. For farve og ekstra smag kan du tilføje et par teskefulde tørret persille eller dild.

Forbind kyllingeunderlår ogmarinade. Vi blander. Lad stå i køleskabet et par timer. Marinade til kød: sojasovs, honning og mayonnaise - en god og rentabel kombination. Saucen giver aroma, s alt smag, mayonnaise - mæthed og honning - en behagelig sødme og frugtagtige noter. Efter at være blevet behandlet med denne marinade, kan kyllingekød bages i ovnen, grilles eller steges på panden.

Sojasovs med sennep

For elskere af krydret mad med en krydret smag, råder vi dig til at forberede en marinade til kød med sennep. For behagelige søde noter, tilsæt lidt mere honning, og for orientalske nuancer i smagen, tag sojasovs.

Nogle værtinder mener, at dette er den bedste marinade til kød. Sojasovs, sennep og honning er en god kombination, hvis du har købt svine- eller oksekød til stegning. Kødet bliver mørt, smelter bare i munden. Hvis du planlægger at tilberede kylling, skal du bare reducere marineringstiden. Sennep er en ret aggressiv komponent, der reducerer tiden for marinering af kød, så dette bør tages i betragtning.

Påkrævede ingredienser

Forbered følgende madsæt:

• 110 ml sojasauce;
• 1 spiseskefuld (spsk) sennep;
• kværnet peber;
• 2 spiseskefulde (spsk) æblecidereddike;
• 1, 5 skeer (teskefulde) honning;
• 2 spsk (spsk) olivenolie;
• kødkrydderier (efter smag);
• s alt (valgfrit).

Sådan laver man mad

Hæld sojasaucen og den angivne mængde æblecidereddike i en dyb beholder. Blanding af ingrediensernegradvis tilsætning af honning, olivenolie og sennep. Efter at have kombineret hovedprodukterne, tilsæt s alt efter smag, krydderier til din valgte kødtype og tørrede urter.

Kødet skæres i stykker i overensstemmelse med den planlagte ret. Til stegning bliver de mindre, til grill og grill - lidt flere og større. Dyp kødet i en tallerken med sauce, bland det hele godt. Dæk beholderen med husholdningsfilm. Vi gør rent i kulden.

Hvordan marinerer man kød i sojasovs? Det viser sig, at det ikke er nok at blande alle ingredienserne og nedsænke kødstykkerne i en duftende væske - det er også vigtigt at overholde tidsrammen for marineringen. Dette er meget vigtigt, da tidspunktet for opbevaring af det i marinaden vil direkte afhænge af kødtypen. For eksempel er et par timer nok til, at kyllingekød kan mættes med saft fra sauce, men det er bedre at lade svine- eller oksekød stå ved 12.

Sojasovs og stivelse

Denne kombination bruges oftest til at lave tykke saucer. Lad os prøve i dag at tilberede en lækker svinenakke i en sauce af balsamicoeddike, sojasovs, stivelse. Marinade til kød af denne plan er perfekt til nybegyndere husmødre. Den er enkel, hurtig at tilberede og kræver ikke meget tid. Takket være tilstedeværelsen af eddike tilbereder saucen hurtigt kødet, hvilket sparer dig tid.

Hvad du har brug for

Sættet af ingredienser er som følger:

• 350 g svinenakke;
• 45 ml sojasovs;
• 1 (teskefuld) stivelse;
• 15 ml balsamicoeddike;
• 2g sød paprika;
• et par skeer honning;
• rosmarin;
• grønt løg;
• løg;
• frisk persille;
• 2 teskefulde (teskefulde) sennep;
• bønner på dåse (majs);
• cilantro;
• olivenolie;
• kværnet sort peber;
• s alt (efter smag);
• 2 fed hvidløg;
• 2g sukker.

madlavning

Først, lad os forberede en komplet marinade til kød. Hæld sennep, honning, sojasovs, balsamicoeddike og olivenolie i en dyb tallerken. Vi blander. Tilsæt spidskommen, hvidløg, sort peber, rosmarin og sukker. Vi blander os igen. Sæt til side, vi er i gang med at skære kød.

Vask halsen let, fjern butiksstøv. Skær i små portionsstykker. Løg pilles også og skæres i halve ringe. Skær et frisk grønt løg tilfældigt i små stykker. Vi sender svinekødet til marinaden i to til tre timer. Steg derefter kødstykkerne med tilsætning af olivenolie. I processen med stegning, læg resterne af hvidløg, grønt og løg, koriander til kødet. Stege. Separat, i en lille skål, bland den resterende marinade med stivelse. Vi tilføjer til kødet. Rør rundt og reducer varmen til lav. Nu vil kødet sygne hen, og saucen bliver mere tyktflydende og tyk på grund af stivelsen. Dette vil tage omkring 10 minutter.

Sojasauce, grøntsager og grill

Du ved allerede, hvor god en kødmarinade er lavet af honning, sennep, sojasovs og eddike. Er det velegnet f.eksgrille grøntsager? Eller skal du tilføje nogle specielle ingredienser? Forståelse.

Grøntsager

Tilbered mad:

• zucchini;
• peberfrugt;
• løg
• grønt løg;
• aubergine;
• svampe.

Til marinade

Større liste her:

• hvidløg;
• sojasovs;
• sennep;
• honey;
• balsamico eller æblebid;
• olivenolie;
• kværnet sort peber;
• Provence-urter;
• s alt (valgfrit).

Ved, hvordan man marinerer kød i sojasovs, vil enhver husmor klare marinering af grøntsager. De, ligesom kød, vaskes, skæres i store stykker og hældes med marinade tilberedt af ovenstående ingredienser. Aubergine og zucchini skæres i ret store cirkler, peberfrugt skæres i skiver. Svampe fjerner stilken og det øverste skind og skærer i halve.

Nu sender vi alle de tilberedte ingredienser blandet med marinaden i en stor plastikpose. Vi binder det op og ryster det, så saucen fordeles godt. Vi efterlader grøntsagerne i tolv timer. Et par gange i løbet af denne tid vil det være nødvendigt at vende posen, så grøntsagerne ikke sylter på kun den ene side.

Sojasovs med yoghurt

Hvilken anden interessant og velsmagende marinade vil du anbefale? Er det muligt at marinere kød i sojasovs og f.eks. yoghurt eller kefir? Selvfølgelig. Der er også sådankrydret opskrift.

Hvad du har brug for

Ingredienser:

• 260 ml naturel yoghurt;
• 120 ml sojasauce;
• karry;
• rosmarin;
• paprika;
• kværnet sort peber;
• kardemomme;
• s alt;
• gurkemeje.

madlavning

Til sådan en marinade er det måske bedre at tage magert kød i kosten. For eksempel er kanin-, kylling- eller kalkunkød perfekt. Skær hovedingrediensen i portionsstykker og kom dem i en marineringsbeholder. Bland sojasovs og krydderier i en separat kop, og tilsæt derefter yoghurt. Hæld kødstykker med marinade, dæk med låg eller folie, sæt i køleskabet i 6-12 timer.

Sojasauce og frugter

Kødmarineringssaucer bruger ofte frugt. De tilføjer interessante smag til produktet. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du marinerer svinekød i sojasovs med appelsin.

Need to take:

• 160 ml sojasauce;
• 3 appelsiner;
• 110 g flydende honning;
• 2 teskefulde (teskefulde) karry eller paprika;
• s alt (valgfrit);
• kværnet rød peber.

Opskriftens funktioner

Tag to appelsiner, pres saften. Den tredje skæres simpelthen i ringe. Vi vasker kyllingekødet (eller ethvert andet), tørrer det lidt med et køkkenrulle og skærer i portionsstykker. Hæld appelsinjuice i og lad det stå i femogtyve minutter. Kombiner karry, paprika, sojasovs, honning, kværnet peber i en separat beholder. Tilføj marinade til kødet. Vi gåri et par timer.

Tag derefter kyllingen ud af marinaden, læg den på en bageplade (dæk den tidligere med folie), læg appelsincirkler ovenpå. Bages i ovnen ved 180 grader i cirka 20-25 minutter. Du kan lave en lækker sauce af marinaden. Tilsæt lidt vand (mineral kan bruges) til det, bring det i kog. Når det tykner, sluk for ilden. Den resulterende sauce kan hældes over kyllingekød, når retten serveres.

Sojasauce og ild

For elskere af krydret og krydret kød, tilbyder vi at tilberede en "glødende" marinade. Påkrævet:

• 160 ml sojasauce;
• 2-3 hvidløgshoveder;
• grønt løg;
• 2-3 teskefulde (teskefulde) kværnet rød peber;
• skefuld paprika;
• ingefærrod (ca. 5 cm).

Funktioner ved tilberedning af "glødende" marinade til kød

Hak det grønne løg fint. Hvis det ikke er ved hånden, så kan du erstatte det med løg. Pil hvidløgene og skær dem i de mindste stykker. Hvis du ikke kan lide, når hvidløg støder på mad, så brug en presse til at male. Tilsæt sojasovs og rød peber. Vi renser ingefæren, gnider den på et groft rivejern. Vi blander alle ovennævnte produkter. Tilsæt eventuelt kød til marinaden. Det vigtigste er ikke at glemme at vaske det, tørre det med et køkkenrulle og skære i portioner.

Marineringstiden afhænger af, hvor krydret dit kød er. Jo længere marineringsprocessen foregår, jo skarpere bliver kødet. Vi råder dig til at marinere kyllingen i omkring tolv timer og lade svinekød, oksekød, ged, lam osv. stå i en dag.

Den hurtigste og nemmeste

Og til sidst - den nemmeste og hurtigste kødmarinade at tilberede, bestående af kun tre ingredienser, men elsket af mange erfarne kokke.

Ingredienser:

• mineralvand;
• sojasovs;
• løg.

Kødstykker hældes med mineralvand, så kødet er helt skjult. Tilsæt sojasovs til marinaden og rør rundt. Løg anbefales at tage så meget som muligt. Som regel er 3-5 hoveder nok, men du kan tage flere, hvis du kan lide det mere krydret. Pres saften fra løget på nogen måde. Dette kan gøres ved hjælp af en kødhakker, blender, sigte, saftpresser osv. Tilsæt løgjuice til sojasovs og mineralvand, bland, lad stå i tre til fem timer (længere, hvis det er muligt). Nu kan kødet bages eller steges på pande, sendes til grillen eller grilles.