Brune ris: foto, fordele og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Brunris er en kornafgrøde, der har en række nyttige egenskaber. Dette faktum gør det ekstremt populært blandt fans af sund kost. Vi vil i detaljer beskrive alle funktionerne såvel som fordelene og skaderne ved brune ris i artiklen.

En kort historie

Oprindeligt tjente denne kornplante som hovedretten i fattige bønders kost i Asien. Mens de øverste lag af befolkningen indtog hvide ris. Brune ris blev almindeligt kendt i anden halvdel af det 19. århundrede, da japanske sømænd på grund af knapheden på deres daglige kost, som hovedsagelig var hvide ris, begyndte at lide af fordøjelsespolyneuritis.

Japanske videnskabsmænd gennemførte en række undersøgelser og fandt ud af, at hvide ris mangler de vitaminer, mineraler og sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, og som blev fundet i overskud i brune ris. Som et resultat blev den daglige menu for sejlere justeret, hvilket var med til at fjerne dette problem.

Produktbeskrivelse

Denne afgrøde er ikke en separat type ris, f.eksmisforstået af mange forbrugere. Brune ris er frøene af en etårig urteagtig plante, der ikke er blevet fuldstændig forarbejdet og poleret. Hvad adskiller dem fra hvide risfrø, som gennemgår en fuld forarbejdningscyklus. Takket være denne tilgang har denne kornplante en brun farve og aroma med en subtil nøddeagtig note, som også mærkes i det færdige produkt.

Den såkaldte klidskal efterladt på ris har således en masse nyttige egenskaber.

Kalorieindhold og sammensætning af ris

Kalorieindholdet i dette produkt er ca. 335 kilokalorier pr. hundrede gram.

Brunris er rig på vegetabilske proteiner, kostfibre og aminosyrer. Det indeholder også vitamin B, sporstoffer såsom: zink, calcium, kalium, magnesium, jern og andre.

Det er værd at bemærke, at det ikke indeholder gluten, så folk med intolerance over for dette protein kan trygt spise brune langkornede ris, hvis fordele for den menneskelige krop er indlysende.

Nyttige egenskaber ved produktet

Blandt de gavnlige egenskaber ved brune ris (foto - i artiklen) er de vigtigste ifølge eksperter B-vitaminer, som er aktivt involveret i kroppens metaboliske processer og producerer kollagen, som har en positiv effekt på hudens tilstand.

Mikroelementer, silicium og vanadium, som er ansvarlige for vævsregenerering og blodforsyning, spiller en vigtig rolle. Aminosyrer er meget vigtigeindeholder glycin og andre grundstoffer. De normaliserer en persons psyko-emotionelle tilstand, forbedrer hukommelsen og hjerneaktiviteten.

Fordelen ved brune ris er, at det reducerer mængden af kolesterol i kroppen. Stoffer fra phytosterolgruppen, som er en del af den, hjælper med at standse processen med dannelse af kolesterolplaques.

Forskere har længe bevist, at denne afgrøde indeholder en stor mængde af et så nyttigt stof som fiber. Som du ved, normaliserer det arbejdet i mave-tarmkanalen og fjerner blidt kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.

Harm brune ris

På trods af en masse nyttige egenskaber for kroppen, er dette produkt forbudt for nogle at bruge. En kontraindikation er norm alt en tendens til sygdomme som colitis eller hyppig forstoppelse. Også folk, der er tilbøjelige til fedme, bliver nødt til at reducere produktet i deres kost, da brune ris er ret høje i kalorier.

Det er værd at være opmærksom på, at mange eksperter anbefaler at købe indenlandsk produceret korn eller dyrket i nabolandene. Denne advarsel skyldes det faktum, at de vigtigste eksportører af dette produkt til indenlandske supermarkeder er landene i Sydøstasien. På grund af afstanden fra vores grænser og som følge heraf lang transport, går producenterne til tricket for at undgå skader på produktet. De behandler det med vilje med talkum og glukose, som igen dræber alt det gode.riskvalitet.

Og endnu et råd fra eksperter til fans af sund kost kommer ned til følgende: du skal være opmærksom på emballeringsdatoen for dette produkt. Dette skyldes forarbejdningen af ris, som efterlader en klidskal indeholdende olier i sin sammensætning, hvilket igen påvirker produktets holdbarhed. Denne periode strækker sig norm alt fra tre måneder til seks måneder. Derfor bør risfrø efter køb opbevares i en vakuumpose eller bruge en beholder med tæt låg.

Tilberedningsmetode

Der er flere måder at tilberede brune ris på. I denne artikel tager vi et kig på nogle af de mere populære, hvoraf den ene er at koge ris i en gryde.

Til dette skal du bruge en gryde med mellemtung bund. Ris skal ligge i blød i koldt vand i flere timer før tilberedning. Så skal du tage et målebæger og hælde vand i gryden, så forholdet er 2,5:1, det vil sige at for at koge et glas ris skal du bruge to et halvt glas vand.

Kog ris under et tæt lukket låg ved lav varme. Tilberedningsprocessen tager cirka 40 minutter. Når risene er kogt, tages de af varmen og lader stå lidt. Hæld derefter i et fad og server.

Den anden populære måde at tilberede ris på er at bage dem i ovnen. For at gøre dette skal ovnen opvarmes til en temperatur på 200 grader. På dette tidspunkt skylles risene grundigt med koldt vand, indtil vandetvil blive gennemsigtig. Derefter lægger vi det i et bradefad og hælder det med kogt vand, så forholdet 1, 5: 2, 5 overholdes. Derefter lukker vi formen med folie og sætter den i ovnen i en time.

Mange husmødre foretrækker nu at bruge riskogere. For at koge ris i en riskoger skal du først udbløde brune ris i et par timer. Dræn derefter vandet og overfør produktet til riskogeren, hæld vand i forholdet 1:2, 5. Kogetiden for ris i en riskoger er cirka 45 minutter. Derefter skal den blandes og kan serveres.

Brug af brune ris til vægttab

Ernæringseksperter anbefaler at bruge dette kornprodukt til diæter og fastedage. For det første er brune ris en kompleks kulhydrat, hvilket betyder, at den vil være langsom at fordøje, når den spises. Således vil ris lindre dig for den invaliderende følelse af sult.

Mange eksperter erklærede enstemmigt, at ris på grund af dens sammensætning er i stand til at dæmpe trangen til forskellige slik, som er hurtige kulhydrater og er kontraindiceret i diæter. I betragtning af, at det indeholder en masse nyttige vitaminer og mineraler, kan vi trygt tale om de uvurderlige fordele, som det vil medføre for dit helbred.

Værd en særskilt note, og det faktum, at det at bruge dette produkt for at opnå den ønskede effekt, ifølge eksperter, ikke er mere end to eller tre gange om ugen. Glem heller ikke at drikke rigeligt med vand.urte og grøn te. Dette vil hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen og forbedre funktionen af andre vitale organer.

Ved at følge disse enkle regler kan du altså tabe dig fra tre til fem kilo på et par uger.

Brug af kultur

Kulturen med at spise brune ris er ret forskelligartet. Udover at blive indtaget i sin rene form, er den perfekt som tilbehør til alle kødretter, samt fisk og alle slags skaldyr. Mange husmødre tilbereder pilaf og risotto af ris. Den passer godt til frugter og tørrede frugter. Brune ris er blevet rost af mange som en af de vigtige ingredienser til forskellige salater.

Det er værd at bemærke, at under diæter og fastedage kan du diversificere smagsegenskaberne ved retter ved hjælp af forskellige saucer, krydderier og krydderier.