Suppe med grønne ærter og æg: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Suppe med grønne ærter og æg er en gave fra gud til dem, der hurtigt skal tilberede en lækker førsteret. Dens fordele slutter ikke der: For det første kræves meget få af de enkleste ingredienser, for det andet er det let og sundt, og for det tredje kan både børn og voksne lide det meget. Og lad os nu gå videre til madlavningsopskrifter.

Forårssuppe med grønne ærter og æg

Hvad du har brug for:

• liter kyllingebouillon kogt med krydderier;
• en halv gulerod;
• to kartofler;
• halvt løg (du kan tage et stykke porre);
• to æg;
• halv dåse dåseærter;
• dild og persille.

Sådan laver man suppe:

1. Hak løg med en kniv, hak eller riv gulerødder.
2. Svits dem i en stegepande med solsikkeolie.
3. Skær kartofler i små tern og tilsæt til kogende kyllingebouillon.
4. Kog indtilhalvkogte kartofler, læg gulerødder med løg.
5. Skær kogte æg.
6. I slutningen af tilberedningen puttes ærterne i suppen sammen med væsken fra glasset og hakkede æg.
7. S alt efter smag og kog i et par minutter mere.

Før servering kan du tilføje lidt smør eller creme fraiche til suppen med dåse grønne ærter og æg, men det er ikke nødvendigt. Hæld godbidden på tallerkener og drys med hakkede krydderurter.

Risopskrift

Hvad du har brug for:

• fem spiseskefulde ris;
• tre eller fire æg;
• 400 g kartofler;
• én pære;
• dåse ærter;
• én gulerod;
• krydderier.

Sådan laver man suppe:

1. Skær kartofler i stænger.
2. Kog vand i en gryde og kom kartoflerne. Når det koger, lad det koge i to minutter.
3. Hæld risene i suppen, når de koger, smid laurbærbladet i, peber og tilsæt s alt. Kog indtil risene er færdigkogte, 10 til 15 minutter.
4. Hak løg, riv gulerødder, steg på en pande i solsikkeolie.
5. Kog hårdkogte æg, afkøl, pil og hak.
6. Tilføj stegte løg og gulerødder til de færdige ris. Så snart det koger, tilsæt eventuelt s alt, og tilsæt derefter ærter og æg, hakket eller revet.

Grøn ærte- og æggesuppe serveret med friske krydderurter.

Kyllingesuppe

Hvad du har brug for:

• tre liter vand;
• tre-firekartoffelknold;
• et kyllingelår;
• én gulerod;
• én pære;
• dåseærter;
• tre eller fire æg;
• krydderier.

Sådan laver du mad:

1. Skyl benet, kom det i en gryde, hæld koldt vand i det og send det til komfuret. Når det koger, reducer du varmen til et minimum og fortsæt med at koge i ca. en time, og glem ikke at fjerne skalaen.
2. Fjern kyllingen fra bouillonen, lad den køle af og skær kødet i små stykker.
3. Forbered følgende produkter, mens benet koger.
4. Skræl kartofler, skåret i tern eller barer.
5. Riv gulerødder, hak løg, steg i solsikkeolie, indtil de er let gyldne.
6. Tilbered hårdkogte æg. Når de er kolde, skrælles og skæres.
7. Kom kartofler i kogende bouillon, kog i ti minutter og tilsæt løg og gulerodssteg. Kog i yderligere 8-10 minutter.
8. Send kyllingestykker, hakkede æg og ærter i suppen sammen med væsken fra dåsen. Peber og s alt suppen efter smag.
9. Tilbage yderligere fem minutter, og tag derefter af varmen.
10. Suppen skal stå tildækket i 10-15 minutter.

Kyllingsuppe med grønne ærter og æg serveret med krydderurter. Du kan lægge en lille skefuld creme fraiche på en tallerken.

Sommergrøntsagssuppe

En meget let sommerret lavet af årstidens grøntsager: grønne ærter, løgfjer, hvidløgspile, gulerødder.

Hvad du har brug for:

• en håndfuld friske grønne ærter;
• to eller tre kartofler;
• to eller tre gulerødder;
• én pære;
• hvidløgspile;
• en flok grønne løg;
• et eller to æg;
• krydderier.

Hvis det ønskes, kan du lægge tørrede urter: basilikum eller salvie.

Denne nemme suppe med grønne ærter og æg tager ikke mere end 20 minutter.

Sådan laver du mad:

1. Hak hvidløgsspirerne fint.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i stænger, gulerødder i halve cirkler, løg i små tern.
3. Hæld to liter vand i gryden, sæt ild på, vent til det koger.
4. Kom løget, et par hvidløgsspyd, kartofler, gulerødder i kogende vand.
5. S alt, så snart det koger, kom persille, peber, tørret basilikum eller salvie i og kog i fem minutter.
6. Kom en håndfuld grønne ærter, hakkede grønne løg efter et par minutter, hæld rå æg i efter et par sekunder og rør hurtigt.
7. Bring i kog, sluk for gassen, lad suppen stå tildækket i tre minutter.

Sommergrøntsagssuppe med grønne ærter og æg bør spises med det samme, mens den er frisk.