Retter med grønne ærter: madlavningsopskrifter med billeder, ingredienser, krydderier, kalorier, tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grønne ærter er ikke kun velsmagende, men også en sund ingrediens, der tilsættes til mange retter. Det kan bruges til at lave salater, gryderetter, supper og endda desserter. Om sommeren er retter fra friske grønne ærter, herunder grønne ærter, relevante. Og om vinteren kan du tage et frosset eller dåseprodukt. I denne artikel vil vi overveje interessante, enkle og originale opskrifter på retter med tilsætning af grønne ærter. Lad os tale om, hvad der kan tilberedes af frisk, frossen og dåsemad.

retter med friske grønne ærter

Friske ærter er sundere og mere velsmagende end frosne. I sin sammensætning indeholder den let fordøjeligt protein og en masse fibre. Det er dog ret svært at finde det om vinteren, så oftest tilberedes retter fra det om sommeren. Ærter er ikke kun sunde, men også et tilfredsstillende produkt. Den er især populær i det italienske køkken, hvor den bruges over alt. Friskingrediensen tilsættes supper og hovedretter samt desserter. Den bruges også til at dekorere alle slags snacks. Retter fra unge grønne ærter er velegnede til en daglig kost og til et festligt bord. Det bør dog bruges med forsigtighed af personer, der lider af øget gasdannelse. I store mængder kan ærter føre til oppustethed. Derfor bør den spises med måde. Derudover er grønne ærter et diætprodukt. 100 gram af produktet indeholder kun 73 kcal.

Pea ribollite

Ribollita er en sund og solid italiensk suppe lavet med masser af grøntsager. Det er især duftende, hvis du tilføjer friske grønne ærter til det. Opskriften på retten er ret enkel, derudover tilberedes den hurtigt. Kalorieindholdet i en sådan ret er 197 kcal pr. 100 g. Ribollita kan også serveres til en festlig fest. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• Friske grønne ærter.
• Gulerod.
• Ciabatta eller lavash.
• Friske tomater.
• Rød sløjfe.
• Sellerirod.
• Olivenolie.
• Savoykål - hvis den ikke er til stede, kan du også erstatte hvidkål.
• Persille, rød peber og hvidløg og krydderier efter smag.

For at forberede denne ret skal du først rense grøntsagerne. Derefter skal du hakke løg og hvidløg fint. Hak kålen groft, og skær gulerødder og selleri i tern. Friske ærter skal puttes i en gryde og hældes med rigeligt vand. Hun skaldække det helt. Riv pitabrød eller ciabatta i små stykker og lad det tørre.

Hvidløg, gulerødder, selleri og løg skal steges separat i olivenolie. Fra de hakkede tomater i en blender skal du lave en puré. Det og persille tilsættes gryden med andre grøntsager. Lad derefter blandingen simre, indtil den tykner. Derefter skal det tilsættes de grønne ærter kogt i en gryde. Den resulterende blanding skal simre i 15 minutter. Derefter tilsættes kålblade og knækkede stykker ciabatta til det. Ribollita skal infunderes i 10 minutter, hvorefter den kan serveres. Du kan også pynte den med persille på forhånd.

Ærtefritter

Der er mange originale opskrifter på friske grønne ærter. For eksempel kan du lave bløde, saftige og duftende pandekager af det. De er en fantastisk tilføjelse til dit spisebord. Derudover kan vægttabsfolk erstatte klassiske pandekager med sådanne pandekager. Deres kalorieindhold er 155 kcal pr. 100 gram.

For at forberede skal du bruge følgende ingredienser:

• Friske grønne ærter. Den kan også udskiftes med en frossen modpart.
• Hvedemel.
• vegetabilsk olie.
• Æg.
• Mælk.
• Bagepulver til dejen.
• S alt, grønt (norm alt tages dild, persille eller grønne løg), krydderier efter smag. Du kan også tilføje gurkemeje.

Friske grønne ærter skal først i en gryde ogtilsæt lidt vand for at blødgøre det. Separat blandes mel med bagepulver, æg og mælk. Tilsæt eventuelt krydderier og gurkemeje. Bland derefter alt grundigt, undgå dannelse af klumper. Derefter tilsættes ærter og grønt til blandingen. Dejen skal trækkes i 20 minutter, hvorefter du kan begynde at stege pandekagerne i vegetabilsk olie.

Miniaturkoteletter med grønne ærter

Denne originale ret med friske grønne ærter er en fantastisk erstatning for klassiske kødfrikadeller. Det kan serveres til morgenmad eller aftensmad. Kalorieindholdet i sådanne grøntsagskoteletter er 162 kcal. For at forberede dem skal du bruge følgende produkter:

• Grønne ærter. Om sommeren kan du tage et frisk produkt, og om vinteren erstatte det med et frossent.
• Friske kartofler og gulerødder.
• Hvedemel.
• vegetabilsk olie.
• Hvidløg, kværnet sort peber og andre krydderier efter behov.

For at forberede dem skal du først optø grønne ærter og lægge dem i en separat skål. Hvis du tager et frisk produkt til en ret, kan dette trin springes over. Så skal ærter og andre grøntsager hakkes i en kødhakker, så de bliver til hakket kød. Herefter blandes de i én dyb tallerken, hvor der også tilsættes mel, peber, s alt og krydderier. Nu kan du forme koteletter. Hvis de falder fra hinanden, kan du tilføje lidt mere mel. Koteletter skal steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune og derefter straks serveres.

Bruschetta med grønne ærter

I Italien, opskrifter fra friskegrønne ærter er meget populære. Ofte tilberedes bruschetta med tilsætning - det er sandwich med forstegt brød. Denne solide forret er den perfekte tilføjelse til dit middagsbord. Kalorieindholdet i denne ret er 202 kcal. For at tilberede bruschetta skal du købe følgende produkter på forhånd:

• Friske grønne ærter.
• Baguette eller ciabatta.
• Avocado.
• Fed hvidløg, citron, grønt og krydderier efter smag.
• Olivenolie.

Først skal du forberede brødet til bruschetta. For at gøre dette skal baguetten skæres i små stykker. Derefter skal de tørres i en varm pande uden tilsætning af olie. Hak avocadoen fint, bland den med grønne ærter. Til dem skal tilføjes citronsaft, hvidløg, urter og krydderier efter smag. Den resulterende blanding skal også drysses med lidt olivenolie. Derefter fordeles det ovenpå tørrede stykker brød og serveres med det samme.

Opskrifter med grønne ærter

Saftige grønne ærtebælge bruges også i sommerretter. Oftest tilsættes de til forskellige salater og snacks. Der er dog ofte opskrifter på første og anden retter med grønne ærter i bælg. De er især populære i østlige lande. I Rusland forbruges grønne ærter norm alt kun om sommeren, da det frosne produkt mister sin unikke smag og nyttige egenskaber. Overvej de originale opskrifter på retter, som du kan tilberedemed hans tilføjelse.

Ærtebælgsalat

Salater er de mest populære retter med grønne ærtebælge. Det er nemmest at tilberede dem om sommeren. Denne originale salat er velegnet til en frokost eller endda et festligt bord. For at forberede det har du brug for meget få ingredienser:

• Friske grønne ærtebælg.
• Grønne løg og hvidløg.
• S alt, kværnet sort peber - andre krydderier kan også tilsættes, men valgfrit.
• Olivenolie - hvis det ønskes, kan den udskiftes med solsikkeolie.
• Friske mynteblade.

Du skal bruge en dyb stegepande til denne ret med grønne ærter. Hæld olivenolie i det og varm det op. Ærter skal skæres af enderne. Så skal den sammen med løg og hvidløg steges på pande i 4 minutter. Krydderier, s alt og peber tilsættes efter ønske. Derefter lægges den færdige ret ud på tallerkener, pyntes med mynteblade og serveres.

stuvede grønne ærter med kød

Rede med grønne ærter er et sundt tilbehør, der indeholder mange fibre, så de serveres ofte sammen med kød. For at forberede denne solide frokost eller aftensmad skal du bruge følgende produkter:

• Oksemørbrad. Andre typer kød kan også bruges, hvis det ønskes, såsom kylling, svinekød eller lam.
• Siliconegrønne ærter.
• Chili.
• Sojasauce og sesamolie.
• Hvidløg.
• S alt, peber og sesam, andre krydderier tilsættesvalgfrit.

Kødet skal skæres i tynde skiver, blandes med hvidløg og hældes med sojasovs og sesamolie. I denne blanding skal den marineres i 15-20 minutter. Retten tilberedes i en dyb stegepande. Hæld olie i det, og tilsæt derefter ærtebælg der. De steges i 3 minutter. Derefter kommes kød, hakket peberfrugt og sesamfrø i gryden. Alt dette steges i yderligere 3 minutter og serveres.

Orientalske grønne ærtebælge

Denne orientalske ret med grønne ærter i bælg er hurtig og nem at tilberede. Den kan serveres både kold og varm. Derudover er det ret nyttigt, da friske grønne ærter indeholder en masse vitaminer og fibre. Derfor serveres denne ret ofte som tilbehør til kødretter. At forberede det er ret simpelt. Du skal bruge følgende ingredienser:

• Siliconegrønne ærter.
• Olivenolie - hvis den ikke er til stede, kan du erstatte med solsikkeolie.
• Sojasauce.
• Hvidløg - frisk er bedst, men tørret vil også fungere.
• Ristede sesamfrø.
• Chiliolie - hvis den ikke er tilgængelig, kan du erstatte den med en hvilken som helst varm sauce efter smag.
• Krydderier, sukker, s alt og peber - de tilsættes efter behag, med fokus på deres egne smagspræferencer.

Denne ret tilberedes i ovnen. Først skal du varme det op. Herefter lægges ærtebælgene ud på en bageplade, hvor olivenolie og finthakket hvidløg også hældes på. Forsigtigtbland ingredienserne og lad dem koge i 5 minutter. På dette tidspunkt skal du blande sesamfrø, soja og varm sauce med krydderier, sukker og s alt. Hæld de tilberedte stuvede ærter med denne blanding. Derefter serveres retten på bordet.

Opskrifter på frosne grønne ærter

Frosne frugter og grøntsager er et sundt alternativ til friske råvarer. Med deres hjælp kan du ikke nægte traditionelle sommerretter selv om vinteren. Derudover giver moderne hurtigfrysningsteknologier mulighed for at bevare ikke kun den originale smag af produktet, men også de vitaminer, der er indeholdt i det. Det tager heller ikke lang tid at afrime produktet.

Mange sommerretter med grønne ærter kan også tilberedes med et frossent produkt. Den eneste undtagelse er salater, hvor friske grøntsager er uundværlige. Men frosne ærter kan tilføjes til adskillige supper, tilbehør, gryderetter og frikadeller. Den er også velegnet til lette snacks og desserter. Nedenfor vil vi se på nogle interessante opskrifter, hvor friske ærter nemt kan erstattes med frosne.

Green Pea Casserole

Denne ret med grønne ærter vil være en fantastisk tilføjelse til både familie- og feriemiddage. I dette tilfælde kan du bruge både friske og frosne produkter. Gryden koger ret hurtigt op. Derudover er dette en meget tilfredsstillende ret, som du ikke behøver at købe dyre produkter til. Dens kalorieindhold er 284 kcal pr. 100 gram. Til ærtegryde skal du forberede følgende ingredienser på forhånd:

• Hvedemel.
• Hvidkål.
• Frosne grønne ærter.
• Smør.
• kefir.
• Ost - bedre at tage den, der smelter hurtigere.
• Æg.
• Sukker, bagepulver, s alt og krydderier tilsættes efter smag.
• Frisk eller tørret hvidløg.

For at forberede gryden skal du først blande kefir, mel, sukker og sodavand. S alt kan tilsættes til den resulterende blanding efter smag, og pisk derefter alt grundigt. Kål skal rives. Bland revet ost med hvidløg i en separat skål. Tilsæt kål til blandingen. Derefter lægges emnet til gryden ud på en bageplade, der er smurt med smør. Grønne ærter og blandet ost med hvidløg hældes ovenpå. Gryden skal bages i ovnen i en halv time.

Ærtecookies

Ærter tilsættes ofte til supper og andre retter. Men du kan også lave mad med det i originale desserter. For eksempel ærtekiks. Kalorieindholdet i denne sunde frosne ret med grønne ærter er 300 kcal pr. 100 gram produkt. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• Frosne grønne ærter.
• Sugar.
• Hvedemel.
• Bagepulver til dejen.
• raffineret olie.
• Æggeblomme.
• S alt.

Frosne ærter skal lægges i en gryde og steges med vegetabilsk olie og derefter stå til afkøling. Herefter skal det være forsigtigtbland med sukker, mel og bagepulver. Du kan også tilføje lidt s alt efter smag. Den færdige dej skal deles i små stykker, hvorfra der formes småkager. Ideelt set skal den have en let grønlig farvetone. Småkager skal pensles med pisket æggeblomme. Derudover kan den også pyntes med ærter på toppen. Blindede cookies lægges ud på en bageplade smurt med vegetabilsk olie og sendes til ovnen, hvor de bages i 15 minutter. Derefter afkøles den og serveres først derefter.

Fryste ærter-pynt

Denne frosne ret med grønne ærter er en sund og tilfredsstillende tilføjelse til kød eller fisk. Det er især populært om vinteren, hvor det er svært at få friske grøntsager. Ærter, selv i frossen tilstand, bevarer en masse vitaminer og nyttige sporstoffer. Derudover betragtes en sådan ret som diæt. Dens kalorieindhold er kun 130 kcal pr. 100 gram. For at lave denne sideskål skal du bruge en lille mængde ingredienser. Forbered dig på forhånd:

• Frosne grønne ærter.
• Smør eller vegetabilsk olie.
• Løg og hvidløg - både friske og tørrede grøntsager kan bruges.
• Vand, s alt, peber og andre krydderier efter behov.

Denne tilbehør tilberedes ganske enkelt. Først skal du hakke løg og hvidløg fint og derefter koge dem i smør eller vegetabilsk olie i 2-3 minutter. Derefter tilsættes frosne ærter til dem, som hældes med en lille mængde vand. Den tilberedte ret drysses med peber og s alt, hvis det ønskes, kan du også tilføje krydderier. Alt blandes grundigt og dækkes derefter med låg. Kog ærterne, indtil de bliver bløde.

Pilaf med grønne ærter

Pilaf er en solid og velduftende ret. Ofte, for at forbedre smagen for kød og ris, sættes alle slags grøntsager, herunder grønne ærter. Opskriften på det andet kursus med dens tilføjelse er ikke for forskellig fra den klassiske madlavningsmulighed. Dens kalorieindhold er 217 kcal. Du skal bruge følgende produkter:

• Frosne eller friske grønne ærter.
• kyllingekød.
• Basmatiris. Du kan også tage bare dampet.
• Gulerødder og løg.
• S alt, sort peber og andre krydderier.
• vegetabilsk olie.

Kyllingekød skal skæres og steges i olie, indtil det er gyldenbrunt. Derefter tilsættes hakkede gulerødder og løg til det. Derefter skal vaskede ris tilsættes til den stegte blanding. Hæld vand i gryden og lad ris og kød trække i 15 minutter. Derefter tilsættes optøede ærter. Retten skal fortsætte med at simre, indtil alt vandet er fordampet. Så kan den serveres.

Stærk grønne ærtesalat med rejer

Måltider med grønne ærter på dåse er ikke så sunde som friske eller frosne. Men de adskiller sig i original smag, og det er ret simpelt at forberede dem. Dåseærter tilsættes ofte til salater. Det passer godt medfisk og skaldyr, såsom rejer. Salat med rejer og ærter er velegnet til et festligt bord. Forbered følgende ingredienser til tilberedning på forhånd:

• Grønne ærter på dåse. Du kan også bruge frossen.
• Couscous.
• Kogte rejer.
• Slikmajs på dåse.
• Friske agurker.
• Vegetabilsk olie, s alt og peber og andre krydderier efter smag.

Først skal du koge couscousen. Derefter blandes det blot med dåseærter, majs og hakkede grøntsager. Forkogte rejer tilsættes retten. Alle ingredienser blandes grundigt. Salaten er pyntet med olie. Hvis det ønskes, kan du også peber og s alte retten, hvorefter den kan sættes på bordet.