Salat med pasta: madlavningsopskrifter med billeder, ingredienser, krydderier, kalorier, tips og tricks

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I Rusland bruges pasta norm alt som tilbehør til hovedretter (kød, fisk). I mellemtiden er de i andre lande ofte en af komponenterne i salater og snacks. Salater med pasta er meget velsmagende og tilfredsstillende, de kan serveres som en selvstændig ret. Du kan tage denne snack med til arbejdet som snack eller til en picnic. Derudover er salater praktiske, fordi de i modsætning til andre identiske retter kan krydres på forhånd, hvilket ikke vil ødelægge deres smag. Ud fra det præsenterede materiale vil du lære flere interessante opskrifter på pastasalater, deres ingredienser og kalorieindholdet i retter.

Nogle anbefalinger

Til madlavning er det bedre at bruge ikke for lang pasta: fusilli, skaller, sløjfer (farfalle), kort pasta, penne. I dette tilfælde vil de have samme størrelse som andre komponenter.salat, hvilket betyder, at den færdige ret får et smukkere udseende, den vil være mere bekvem at spise.

Bemærk venligst: kogt pasta skal krydres med det samme, gerne med olivenolie, den vil hurtigt blive absorberet i varm pasta, hvilket forhindrer yderligere klæbning af den afkølede pasta og giver den et meget appetitligt udtryk.

Pasta med neutral smag er en solid salatbund, og resten af produkterne kan vælges til enhver smag. Køddelikatesser, røget og s altet fisk, forskellige skaldyr og selvfølgelig friske grøntsager er perfekte til det.

Vi anbefaler at tilføje peber, krydrede friske noter til salaten med pasta, ellers kan det vise sig at blive kedeligt og flabet. Vi anbefaler dig at bruge følgende udvalg af produkter: oliven, kapers, krydrede friske urter, herunder timian, basilikum, merian. En helt anden smag vil give en salat med pasta og en korrekt udvalgt dressing med en udt alt smag. Vi bør ikke glemme osten, som også kan tilføje skræl.

Italienske salater

Sådanne salater er især populære i Italien. De er velsmagende, mættende og ret nemme at tilberede. Kombinationen af ingredienser i italienske pastasalater skaber en uovertruffen smag. Vi har forberedt et udvalg af nogle ret interessante opskrifter til dig.

Minestronesalat

Vi råder dig til at forberede en salat, som indeholder et stort antal friske grøntsager. Til arbejde har vi brug for:

• 4 spsk oliven olie;
• 250g penne;
• friskkværnet peber (sort);
• 1, 25 st. friske majskerner;
• 1 stk. zucchini (ung), gulerødder, løg;
• 2 fed hvidløg;
• groft s alt;
• 20g grønne bønner;
• 420 g cannellinibønner;
• 500 g farverige tomater;
• 2 spsk. l. balsamicoeddike.

Kogningsteknologi

1. Til salat koges pastaen på traditionel vis, indtil den er al dente, dræn vandet og afkøl.
2. Opvarm to store spiseskefulde olivenolie i en gryde, steg hakket hvidløg ved svag varme i 2 minutter, tilsæt gulerødder skåret i små tern og steg i yderligere 4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilføj hakkede bønner og små tern af zucchini, majs. Steg, omrør konstant i ca. 10-15 minutter, s alt, peber, kom over i en skål og lad afkøle.
4. Til grøntsagerne, tilsæt resten af olivenolien, dåsebønner, eddike, pasta, hakkede tomater.
5. Krydder, rør og server.

Opskriften er til 4 portioner, kalorieindholdet i én er 613 kcal.

Salat med pasta og tun

Vi tilbyder at tilberede en salat af italiensk køkken. For at gøre dette skal du forberede følgende komponenter:

• 200 g sommerfuglepasta (farfalle);
• 1 sød rød peber;
• 100 g olietørrede tomater;
• 1 dåse tun (på dåse) i egen juice;
• 10 basilikumblade;
• 50 g rucola;
• 4 spsk oliven olie;
• 200 g mozzarella;
• s alt, sort peber efter smag.

Sådan laver man mad

1. Skær peberfrugten i to, fjern kernerne, pak ind i folie smurt med olivenolie, bag i ovnen i ca. 30 minutter ved 220 grader.
2. Kog pastaen i s altet vand, indtil den er mør (gerne al dente), afkøl ved at skylle under koldt vand.
3. Forberedelse af dressing med olivenolie, basilikum og s alt, blend med en blender i ca. 20 sekunder.
4. Bagte peberfrugter, soltørrede tomater skåret i strimler og mozzarella i tern.
5. Kombiner ovenstående ingredienser med tun og pasta, krydr, bland godt.
6. Tilføj rucola lige før servering for at holde den sprød.

Kalorieindholdet i denne salat er 591 kcal pr. portion, fra de resulterende ingredienser kommer 4 ud.

Opskriftstip

Al dente på italiensk betyder "på tanden" og angiver pastaens tilstand, når den er klar, men samtidig hård nok og ikke kogt. Når man laver mad, for eksempel farfal, når man knækker en korrekt kogt pasta, skal tanden føle modstand. For at opnå et sådant resultat er det nødvendigt nøje at overholde tilberedningstiden, der er angivet på pakken, og desuden konstant smage pastaen, sekunder tæller i denne sag.

Salat med skinke, grøntsager og ost

Meget velsmagende og enkel salat medtilgængelige ingredienser. Lad os sige med det samme, at dets kalorieindhold er ret højt - 841 kcal. Komponenter:

• 300 g skinke;
• 2 stk. sød peberfrugt og tomater;
• 400 g pasta;
• 300 gram majs på dåse;
• 200 g ost;
• mayonnaise efter smag.

Til denne salat med pasta (det ses tydeligt på billedet), er spiralpasta eller horn bedst egnede. Kog dem og lad dem køle af. Skær tomater og peber i tern, skinke i tynde skiver, gnid osten på et groft rivejern. Vi kombinerer alle komponenterne og krydrer med mayonnaise.

Varm pastasalat

Sådanne retter serveres ikke kun kolde, men også varme. For at tilberede en salat skal du tage følgende ingredienser:

• 250 g cherrytomater;
• 400 g orekiete eller fusilli;
• bundt basilikum;
• 4 fed hvidløg;
• 150 ml olivenolie;
• 30 ml hvid eddikevin.

Pasta skal vælges efter kriteriet om, at den let er gennemblødt med hvidløg og eddike. Til denne pastasalatopskrift (du kan se retten på billedet), er det bedre at tage fusilli eller orecchiete.

Først skal du forberede fyldet: Hak basilikum groft, hak hvidløg, skær tomaterne i halve. Kom tomaterne i en skål, tilsæt hvidløg, olivenolie og vineddike til dem, lad dem marinere. Kog vand i en stor gryde og kog orecchietten i 8-10 minutter. Pasta følgertør godt og bland straks med tomater, tilsæt i sidste øjeblik basilikum og server straks retten. Hemmeligheden ved denne salat er, at den blandes med fyldet, inden pastaen er kølet af. Det er i dette tilfælde, at den vil absorbere alle smag og saft fra den friske marinade.

Auberginesalat med pasta

Denne salat har en lys smag, indeholder mange vitaminer og er fuld af smag. Tag følgende ingredienser:

• 1 aubergine;
• 6 modne tomater;
• 200 g pasta (helst fuldkornshvedemel);
• 1 tsk dijonsennep;
• 450 g røde peberfrugter på dåse (ikke varme);
• 1 spsk kapers;
• bundt bladpersille (frisk);
• 50 g rucolablade;
• 1 spsk pinjekerner;
• en lille bælg selleri;
• pecorinoost (kan smage forskelligt);
• havs alt;
• peber;
• citron;
• olivenolie;
• rødvinssauce.

Tip til madlavning

Kog pastaen (pastaen) efter anvisningen på pakken. Skær auberginen i halve og skær i mellemstore stykker, ca 2 cm.. Læg dem i et dørslag, drys med s alt, bland så det bliver jævnt fordelt, lad det stå lidt. Kontroller mængden af s alt, ellers bliver salaten for s alt.

Når pastaen er kogt, drænes vandet gennem et dørslag, skylles lidt med vand og blandes med lidt olie, placeres i en dyb skål og givekøl ned.

Skær tomaterne i halve og fjern alle kernerne med en ske. Stil gryden på komfuret ved høj varme. Læg tomaterne ovenpå med midten nedad. Hæld koldt vand i midten af tomaterne, krydr med s alt, læg låg på og lad det simre i 5 minutter. Brug en tang, fjern forsigtigt skindet fra tomaterne, kværn dem til en pasta og reducer varmen. Kog i 25-30 minutter, indtil massen tykner.

Vask auberginer i koldt vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Stil en stor stegepande på komfuret ved middel varme og hæld olivenolien i. Steg aubergine i ca. 5-10 minutter.

I en dyb skål hældes en stor skefuld rødvinseddike og 3 spsk. olivenolie, tilsæt sennep, lidt peber og s alt. Fjern kernerne fra oliven, hak dem groft og kom dem i skålen. Vi sender også kapers og frisk tomatsauce dertil, så tilføjer vi kølet pasta, blander godt med dressing, lægger det i et stort fad eller salatskål. Skær de tørrede peberfrugter groft i strimler og drys dem over salaten, tilsæt de stegte stykker aubergine, læg rucolablade og finthakket selleri ovenpå salaten. Vi skærer persillen ret stort og putter den i salaten sammen med pinjekernerne. Tilsæt citronsaft, dryp med olivenolie, og top med revet ost. Salat med pasta og aubergine kan serveres.