Lækker salat med grønne ærter og æg: Opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I den moderne verden er salater til stede i alle landes nationale køkkener. Og forklaringen på dette er indlysende. Salater består ofte af friske grøntsager eller frugter. Hvilket betyder, at de er meget nyttige. Og endnu vigtigere, de er nemme at forberede. Hakkede grøntsager i en salatskål, krydret med sauce – og server. I vores tid, når husmødre kommer trætte fra arbejde om aftenen, bliver salater en sand redning.

Men hvordan gør man det, så tilberedningen af en forret overhovedet tager et par minutter? Ja, tag bare grønne ærter med i opskriften! Den skal ikke skrælles og koges, som for eksempel kartofler, skåret som andre grøntsager. Han åbnede en dåse dåsemad, optøede ærter eller smed en håndfuld friske i, hvis det sker om sommeren – og du er færdig. Det er tilbage at tænke på, hvad man skal tilføje til hovedingrediensen, og hvordan man krydrer retten. I denne artikel finder du et udvalg af de bedste grønne ærtesalat opskrifter. Vi håber, de hjælper dignem og hurtig at tilberede lækre måltider.

Universal Salat Formula

Det kan synes for en uerfaren person, at der ikke er nogen kanoner i tilberedning af snacks. Sig, du kan smuldre til en ret lidt af alt, hvad der er i køleskabet, og du får en salat. Men dette er dybt misvisende. En rigtig salat skal have tre ingredienser:

1. Forfriskende (norm alt grønne grøntsager).
2. Mættende (kød, fisk, skaldyr, ost, æg, pasta, ris). Men det kan også være grøntsager med højt kalorieindhold som kartofler.
3. En sauce, der forvandler blandingen af ingredienser til en hel smag, og som også giver rettens komponenter mulighed for at afsløre fuldt ud.

Baseret på denne universelle formel vil vi lede efter relaterede produkter til vores lækre grønne ærtesalat. Lad os først beskæftige os med hovedingrediensen. Hvilken komponent er grønne ærter - mættende eller forfriskende? På den ene side har produktet meget protein. Det er derfor, ærtesuppe er så tilfredsstillende. Dette produkt indeholder mange nyttige makro- og mikroelementer.

Grønkorn er en kilde til calcium og kalium, fosfor og jern, samt andre ting, der er godt for kroppen. Vi vil ikke bruge tørre ærter. Og dens grønne udseende kan kaldes forfriskende. Således kan vi konkludere: alle produkter er egnede til hovedkomponenten.

Nemmeste salat

Nemmest at bruge til snacks på dåsegrøn ært. Den skal ikke skrælles som frisk. Det kræver ikke afrimning. Men når du køber en krukke med grønne ærter, skal du ikke være nærig. Dette er trods alt den vigtigste, dominerende ingrediens. Det sætter tonen for hele salaten. Derfor vælger vi ærter af hjernevarianter og gode firmaer.

Vi tilføjer kalorier til vores forret med hårdkogte æg. En standard krukke med ærter kræver fire stykker. Da vores hovedingrediens ikke er frisk, sprød, har vi også brug for en forfriskende komponent. De vil servere løg i en simpel salat af dåse grønne ærter og æg. Du kan tage sød, y alta eller bitter, lilla.

Hak et lille løg ikke særlig fint. Vi smuldrer kogte æg. Vi dekanterer en krukke ærter, tilsæt kornene til salaten. Bland og s alt, krydr retten med et nip sort peber. Du kan fylde salaten med almindelig uraffineret vegetabilsk olie eller creme fraiche. Hvis du har kogte æg ved hånden, vil det tage præcis tre minutter at tilberede retten.

Simplified Olivier

Det er paradoks alt, men sandt: Salaten, som den franske kok fandt på, kaldes "russisk" over hele verden. Og kun på det post-sovjetiske rums territorium bærer skålen navnet på sin skaber - Olivier. Nytårssalat med grønne ærter og æg kan tilberedes enklere, og dens smag forringes overhovedet ikke. Om et kvarter kan et solidt måltid serveres på bordet.

1. Mens to æg, 2 gulerødder og 4 kartofler i "uniformer" koges, skræl og skær et stort æble i små strimler.
2. Hak 3 syltede agurker og 200 gram skinke i tern.
3. Dræn og kom en krukke ærter i et fad.
4. Lad os fiske ud af beholderen og skære 100 gram syltede svampe (alle spiselige, men olie er bedre).
5. Imens de kogte grøntsager afkøles, hakkes æggene. Skræl kartofler og gulerødder. Skær i små tern. S alt, bland.
6. Fyld forretten med mayonnaise.

Cocktailsalat

Rejer kan gøre enhver, selv den mest hverdagslige ret, til en udsøgt ret. Da skaldyr i sig selv indeholder meget protein, fjerner vi denne gang æg fra opskriften. Salat af grønne ærter og kogte rejer er meget nem at lave. Og det er sædvanligt at servere det i portionsskåle.

1. Vi putter en gulerod i skrællen for at koge. Rejer koger meget hurtigere. Det er nok for dem at koge i kogende vand i to minutter.
2. Lad os lade gulerødderne og skaldyrene køle af og komme til salatdressingen.
3. Bland i lige store mængder (100 gram hver) creme fraiche og mayonnaise. Tilsæt en spiseskefuld revet peberrod. S alt saucen efter smag.
4. Nu tilbage til salaten. Skræl gulerødderne, skær dem i tern.
5. På samme måde maler du en stor eller to mellemstore agurker. Det er bedre at fjerne skindet fra de malede grøntsager.
6. Rejer er fuldstændig renset. Hvis de er store, så deler vi dem op i dele.
7. Dræn en dåse dåseærter. Hæld kornene i salaten.
8. Rør rundt. Smag til med sauce og anret i portionsskåle, pynten ret med en kvist friske krydderurter.

Sommersalat

Denne opskrift bør tages i betragtning af dem, der af en eller anden grund er på vagt over for at spise fede og tykke saucer. Vi vil forberede en sommersalat med friske grønne ærter. Denne komponent er mere forfriskende end mættende. To hårdkogte æg vil tilføje kalorier til retten. Og da vi har en sommersnack, vil vi tage en masse grønt.

1. Vask et bundt salatblade, ryst forsigtigt overskydende vand af og riv med hænderne i et fad.
2. Små bundter dild og persille hakket fint med en kniv.
3. Præl og riv æggene.
4. Tilføj en håndfuld eller to friske grønne ærter.
5. Til dressing blandes hver en spiseskefuld olivenolie og citronsaft.
6. S alt og lad salaten trække i saucen i cirka ti minutter.
7. Hvis du vil gøre denne ret mere kalorierig, så steg krummen af hvidt brød skåret i mellemstore tern i smør. Drys disse croutoner oven på den færdige forret.

Vintersalat med kål, grønne ærter, æg og kartofler

Denne forret er så tilfredsstillende, at den kan serveres som tilbehør til kødretter. Forbered først dressingen ved at lægge 3-4 kartoffelknolde og tre æg til at koge "i deres uniformer". Tre peberrod - vi skal bruge en teskefuld af det. Det samme beløb vil være påkrævet og sennep. Af de mange varianter af krydderier bør du vælge Dijon, med fuldkorn.

1. Bland grundigt peberrod, sennep og tre spiseskefulde mayonnaise.
2. Kogte og afkølede kartofler skrælles og skæres i mediumterninger.
3. Vi gør det samme med æg. Kun vi skærer dem mere fint.
4. Tilsæt en håndfuld surkål og løg hakket i halve ringe skoldet med kogende vand.
5. Fordel en krukke grønne ærter (dræn selvfølgelig væsken først).
6. S alt salaten efter smag. Smag til med sort peber og muskatnød.
7. Fordel tyk sauce og ælt vores salat af kål, grønne ærter, æg og kartofler.

Denne forret kan serveres som tilbehør, ikke kun til varme kødretter. Salaten vil passe "med et brag" med sild eller røget makrel til en kold middag.

Original vinaigrette

Fire rødbeder i en skræl bages i ovnen. For nemheds skyld kan de dog vaskes og koges sammen med andre grøntsager i "uniformer" - to kartofler og en gulerod. Men du skal huske, at rødbeder når den ønskede tilstand længere. Så før du trækker grøntsager op af kogende vand, skal de testes for beredskab med en gaffel. Mens ingredienserne til salat med rødbede og grønne ærter koger, skær fire pickles i tern.

1. Mål 200 gram surkål. Skyl den om nødvendigt lidt eller kværn den.
2. Pres en krukke grønne ærter.
3. Kogte rodfrugter afkøles, rengøres og skæres i de samme tern som agurker. S alt salaten og rør den.
4. Til dressing kombineres to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og citronsaft.
5. Tilføj sennep til saucen efter smag. Fyld op, lad stå i køleskabet i en halv time.

Ostesalat

Først og fremmest skal du koge tre hårdkogte æg. Vi renser dem, tager forsigtigt blommerne ud og maler dem med en gaffel. I denne masse, tre 200 gram ost. Vi renser et stort løg, hak det fint. Hvis du ikke kan lide bitterheden af dette produkt, kan du hælde kogende vand over det. Vandet skal derefter forsigtigt drænes. Vi spreder i den samlede masse af 200 gram dåse eller optøede friske grønne ærter. Hak et bundt dild fint. Vi skærer proteinet groft. Alt rør og s alt. Til dressing kombineres creme fraiche med mayonnaise i proportioner på 1 til 2.

Ostesalat med grønne ærter og æg kan laves som puff. Det første (nederste) lag er ost med blomme. Derefter placerer vi løg, ærter, protein og til sidst grønt. Denne ret kan laves i formatet som en buffet forret. I dette tilfælde skal du lade hele halvdelen af proteinerne stå. En masse æggeblommer, ost, grønt og et finthakket løg (sidstnævnte anbefales at sauteres, indtil det er blødt) krydres med mayonnaise. Vi putter den i fordybningerne af æggehviderne.

Vitaminlight salat

Denne ret kan laves om sommeren. En salat med grønne ærter, æg og radiser er ikke særlig mættende. Derfor er det tilladt at tilføje lidt mere sød majs på dåse. Hvis der er unge friske ærter, selv i bælg, så bør du foretrække det frem for et dåseprodukt.

1. Så, ti store mineradisser, skåret i tynde cirkler. Hak et bundt grønne løg fint.
2. Bland 300 gram ærter og 200 gram majs.
3. Forberedelse af dressingen. For at gøre dette, i en krukke med en skrueMed et låg, hæld tre spiseskefulde olivenolie og hver halvdel af citronsaft og balsamicoeddike.
4. Drys en knivspids sukker og s alt.
5. Riv basilikum- og mynteblade med hænderne.
6. Skru låget på, og ryst glasset kraftigt, indtil olie, eddike og citronsaft "gifter sig". Hæld forretten med denne dressing over.

Hartig salat

Algorithmen er enkel:

1. Kog fire hårdkogte æg. Rens, skåret i små tern.
2. Fjern skrællen fra en frisk stor agurk. Til salat kan du bruge s altede eller syltede grøntsager. Med disse to agurker fjernes skrællen ikke, men spidserne fjernes simpelthen.
3. Præl tre fed hvidløg.
4. Skær agurken i tynde strimler. Hvidløg kan hakkes fint med en kniv eller føres gennem en presse.
5. Skil et par blade fra et bundt persille til pynt. Resten skæres fint til grove stængler.
6. Dekantering af en dåse dåseærter. Bland kornene med resten af ingredienserne.
7. For at øge kalorieindholdet i salat med agurk, æg og grønne ærter tilsættes 100 gram kogt pølse. Vi skærer den på samme måde som en agurk i tynde strimler.
8. Vi fylder forretten med mayonnaise uden at glemme at s alte.

Aioli sauce vil øge kalorieindholdet i retten yderligere. Men i dette tilfælde er det bedre ikke at tilføje hvidløg til forretten.

Variation af den tidligere opskrift

Agurk, æg og grønne ærtesalat kan gøres til en festlig ret, hvis du bruger i stedet for kogt pølsekogt oksekød eller svinetunge. Dette kød skal også skæres i tynde strimler.

1. Skil blommerne fra kogte æg. Kun finthakkede egern går i fadet.
2. Bland salaten, som den tidligere opskrift fortæller os. Med den resulterende masse starter vi tarteletterne.
3. Gnid æggeblommerne ovenpå. Kom en dråbe aioli sauce eller mayonnaise på denne "kage".
4. Du kan gøre andet og servere fyldte æg til det festlige bord. Så går blommerne til forretten, og hviderne tjener som "både" til servering af retten.

Torskeleversalat med grønne ærter

Helten i vores historie kommer godt ud af det med andre produkter, inklusive fisk. Du kan endda tilberede en "pelsfrakke" med grønne ærter. Men her vil vi give en opskrift på en festlig salat - med torskelever, som betragtes som en delikatesse.

1. Kog en kartoffelknold i uniform og to æg.
2. Hak et lille løg meget fint.
3. Skær kartofler i tern.
4. Skil blommerne fra æggene, smuldr dem med en gaffel sammen med 250 gram torskelever. Hvis massen kommer for tør ud, tilsættes olie fra glasset, hvor delikatessen var.
5. Kombiner denne torskemasse med kartofler og løg.
6. Tilføj 150 gram siede grønne ærter.
7. S alt og peber, krydret med levertran.
8. Fordel salaten i tarteletter.
9. Hak æggehvider meget fint eller tre.
10. Skær en kvart citron i tynde skiver.
11. Drys salat i tarteletter med proteiner. Pynt med citron.

Leversalat

Lad os nu se, om grønne ærter passer godt sammen med indmad. For at tilberede okselever skal du pille. Det er nødvendigt at gennembløde det, fjern forsigtigt filmen, skær alle galdekanalerne ud. For at koge leveren i ét stykke skal du koge en liter vand, lægge indmaden der, vent, indtil væsken koger igen. Dræn det derefter. Hæld koldt vand igen og sæt det i kog ved svag varme. Afhængigt af leverens størrelse vil den være klar på 40 minutter til en time.

Mens indmaden afkøles, lad os lave salaten. Hak så småt som muligt to hårdkogte æg, et løg og et bundt persille. Skær leveren i små tern. Lad os tilføje en krukke ærter. Bland det hele, s alt og smag til med krydderier. Dressing af leversalat med grønne ærter med mayonnaise.

Lignende opskrift

Snack kan gøres lettere ved at fjerne æg fra ingredienslisten. I stedet vil vi tilføje grøntsager - agurker og tomater. Og lad os tage en mere diæt, kyllingelever.

1. Tre hundrede gram indmad renses for film, skæres i små skiver og steges, indtil de er kogt i vegetabilsk olie. Glem ikke, at du skal s alte leveren til allersidst, ellers bliver den hård.
2. Placer de stegte stykker på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
3. To tomater og 2 agurker skåret i tynde skiver.
4. Tilsæt en halv krukke grønne ærter og afkølet indmad. Tilsæt s alt efter smag.
5. Vi fylder leversalaten af agurker, grønne ærter og tomater med mayonnaise.
6. Server forretter på bladesalat. Pynt retten med en kvist dild.

Forårssalat

Mange gourmeter er enige om, at den bedste kombination af smag i grønne ærter (både på dåse og friske) fås med agurker. Denne duet suppleres ofte med kogte æg for at blive mæt. Du kan blot blande alle tre komponenter og smage til med din yndlingssauce – det bliver også lækkert. For en festlig mulighed kan du bygge en lagdelt salat af agurker, æg og grønne ærter. I denne variant skal blommerne adskilles fra hviderne. Sidstnævnte vil danne det nederste lag af fadet. Revet blommer pynter toppen af salaten.

Og om foråret kan vi tilføje nogle årstidens grøntsager til den klassiske trio (dåseærter, agurker og æg): radiser, grønne løg, salatblade og om sommeren endda cherrytomater eller peberfrugter. Hvis du følger din figur, kan du krydre denne snack med olivenolie og citronsaft eller naturel yoghurt. Vil du tilføje kalorier til dit måltid? Så smuldrer du bare krabbestænger i den og krydrer med mayonnaise.