Salat med ægpandekage og røget pølse: ingredienser, opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Er det ikke sandt, nogle gange vil du virkelig hurtigt lave noget lækkert til middag eller uventet ankomst af gæster? En salatopskrift med ægpandekage og røget pølse hjælper dig med nemt at klare denne opgave. Denne originale og tilfredsstillende ret har en unik smag, og den ser også ekstremt appetitlig ud. Det er tilberedt af et minimum af ingredienser, og processen med at skabe en delikatesse kræver ikke meget indsats og særlige tidsomkostninger. Salat med røget pølse og ægpandekager er perfekt til både en familiemiddag og en festlig fest.

Om madlavningsfunktioner

Teknologien til at lave salat med ægpandekage og røget pølse har visse funktioner:

1. Hovedingrediensen i denne godbid er ægpandekager. Til deres fremstilling bruges en blanding, der ligner en omelet (fra mælk, kefir, vand og mayonnaise). Fortykkelse af dette produkt er forudsatved at tilsætte stivelse til det. Du kan også tilføje tørrede gulerødder (fint revet), urter og grøntsagsjuice, takket være hvilken pandekagerne får en lidt anden nuance. Krydderier og s alt vil også være nyttige.
2. Æggepandekager steges på samme måde som almindelige pandekager på en varm stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie. I dette tilfælde skal dejen hældes med en slev i midten af overfladen. Panden vippes forsigtigt, og fordeler dejen så jævnt som muligt over hele fadets område. Efter kanterne af pandekagen er brunet, skal den vendes over på den anden side med en bred spatel og steges, indtil den er gennemstegt. Tilberedning af en ægpandekage vil tage omkring tre minutter. Til en salat skal du blot stege 3-5 pandekager (du skal bruge 4 æg).
3. Færdiglavede pandekager tages af panden, rulles sammen og skæres i strimler på 1 cm brede. Resultatet skal være lange nudler.
4. Salat med ægpandekager anbefales at røre med to gafler. Det er svært at blande ingredienserne godt med en ske uden at beskadige pandekagenudlerne.
5. Du bør ikke tilføje kogte æg til en salat med ægpandekage og røget pølse (denne anbefaling bør overvejes for dem, der kan lide at opfinde deres egne snackmuligheder). Sauce kan også udelades eller reduceres til et minimum. Ellers vil retten vise sig at være for høj i kalorier.
6. Æggepandekager, såvel som andre produkter, der er blevet kogt, skal afkøles til stuetemperatur, før de tilsættes salaten. Hvis det er varmtkombinere ingredienserne med koldt, salaten bliver hurtigt sur.
7. Æggepandekagesalat kan laves både almindelig og puff. Læg forretten i lag et par timer før festens start, ellers når produkterne ikke at trække i dressingen.

Der er flere varianter af salat med ægpandekage og røget pølse, som adskiller sig både i opskrift og tilberedningsteknologi. For at skabe en appetitlig og velsmagende ret, bør du omhyggeligt studere instruktionerne i den valgte opskrift.

Æggepandekagesalatopskrift, pølse og gulerødder

Æggepandekager og pølse i denne salat passer godt til grøntsager. Godbidder kan serveres ved bordet uden omrøring - alle ingredienser lægges ud på et stort fad, i midten af hvilket sauce og hvidløg lægges. Ingredienser:

• 4-5 æg pandekager;
• 130-150 gram rå skrællede gulerødder;
• 40-50 gram hvidløg;
• 370–420 gram røget pølse;
• efter smag - mayonnaise (eller en blanding af creme fraiche med sennep).

madlavning

Pandekager og pølse skåret i strimler af samme størrelse. Gulerødder rives til koreanske gulerødder. Hvidløg knuses, blandes med sauce. Alle ingredienser blandes, fordeles på salatblade, drysses med grønt (hakket) eller kiks (rug med neutral smag).

Erfarne husmødre anbefaler ikke at tilføje meget saftig mad til salater med ægpandekager - citrusfrugter eller tomater. Pandekager fra demlægges i blød og få en ubehagelig eftersmag.

Salat med ægpandekager, pølse, agurk og peberfrugt

Agurker (både friske og s altede) kan tilsættes til denne ret, hvis det ønskes. De knuses og lægges i et dørslag for at komme af med overskydende væske. Nødvendige produkter:

• fire ægpandekager;
• 220–250 gram servelat;
• 230-250 gram friske eller syltede agurker;
• 120-140 gram rød peberfrugt;
• 70-75 gram udstenede oliven;
• efter smag - hvidløg, mayonnaise, krydderier.

madlavningsfunktioner

Servelat, pandekager, peberfrugt og agurker skæres i strimler Oliven knuses i form af cirkler. Bland alle ingredienser i en bred skål. Mayonnaise kombineres med hvidløg, og retten krydres med den resulterende sauce. Klar salat med ægpandekage og røget pølse skal stå i køleskabet i 1-2 timer. Drys overfladen med granatæblekerner og sesamfrø (ristede) inden servering.

Endnu en opskrift

Salat med ægpandekager, majs, pølse (kogt) og æbler har en sød smag, så børn kan virkelig godt lide det. Brug:

• tre æg pandekager;
• 140–170 gram kogt pølse;
• 110-120 gram majs på dåse (frisk eller frossen);
• 70–80 gram æbler;
• naturlig yoghurt eller creme fraiche (fedtfattigt).

Teknologi

Forbered majs: s altlage drænes fra dåse, kogt frosset eller frisk. Pølse og pandekager skæres ikkefor tykke striber. Skær æblet i strimler, tilsæt citronsaft, fordel på et køkkenrulle. Alle komponenter blandes, krydres med creme fraiche eller yoghurt. Fordel over store kiks før servering.

Puffsalatopskrift med ægpandekager, champignoner og røget pølse

Sammensat af:

• Fire kyllingeæg.
• 0, 2 kg røget pølse.
• 50 gram grønne løg.
• 75 gram hård ost.
• 150 gram majs på dåse.
• 0, 2 kg friske champignoner.
• 40 gram stivelse.
• Efter smag - mayonnaise, peber, s alt, krydderurter (friske).
• 100 ml kefir.
• 100 gram løg.
• Vegetabilsk olie (til smøring).

Om tilberedningsmetode

De fungerer sådan her:

1. Dejen er tilberedt af æg, stivelse, kefir, peber og s alt. Derefter steges pandekager, afkøles, skæres i ret brede strimler.
2. Vask svampe, tør med en serviet, skåret i tallerkener. Løg befries fra skallen, skæres i halve ringe. Svampe steges sammen med løg, krydres og s altes, afkøles, overføres til et fad. Æggepandekagenudler lægges på svampene.
3. Hak grønne løg fint, bland med en skefuld mayonnaise, læg det på pandekager.
4. Røget pølse skæres i form af barer (mellemstore), fordelt på løg.
5. Åbn en krukke majs, dræn væsken fra den. Majs blandes med mayonnaise, lægges på pølse.
6. Så gnides osten ind i en storrivejern, drys dem med puffsalat. Fadet er dekoreret med kviste af grønt.

I denne opskrift kan mayonnaise erstattes med creme fraiche. I dette tilfælde forbliver retten lige så tilfredsstillende og velsmagende.

Salatopskrift med kogt pølse

I denne salat med kogt pølse og ægpandekager:

• 0, 3 kg kinakål.
• 0, 2 kg kogt pølse.
• 0, 25 kg peberfrugt.
• To-æg pandekager.
• Til smag - creme fraiche eller mayonnaise.

madlavning

Omelet dej tilberedes af et par æg, pandekager steges, rulles til en rulle, skæres i stykker lidt under 1 cm tykke Kålen vaskes, de øverste blade fjernes og lægges til side. Resten hakkes og tilsættes nudlerne. Pølsen skæres i tynde strimler, tilsættes resten af ingredienserne. Peberfrugt vaskes, frigøres for frø, skæres i strimler.

Alle ingredienser kombineres og blandes, og der tilsættes lidt mayonnaise eller creme fraiche til salaten. Skålen er foret med udskudte blade af Beijing-kål, en snack lægges på dem. Skiver af tomater (store) lægges rundt om. Hvis der bruges cherrytomater, kan du skære dem i to.

Om "Riddle"-salat

Gæster har ofte hjerner over sammensætningen af denne utroligt velsmagende godbid. Deraf dens navn. Salat "Mystery" med ægpandekager og pølse:

• 300 g hård ost;
• 300 g røget pølse;
• to gulerødder;
• fire kyllingæg;
• 1, 5 spsk stivelse;
• 1-2 fed hvidløg;
• 1 bundt grønne løg;
• efter smag - s alt, mayonnaise;
• 1-2 spsk vegetabilsk olie.

Tilberedning af salaten

De virker sådan: Ælt først ægpandekager (pisk æg med stivelse, tilsæt s alt efter smag). Fra mængden af produkter, der præsenteres i opskriften, opnås 5 pandekager. De steges på begge sider i vegetabilsk olie, afkøles og skæres i strimler. Hård ost er revet (medium). Gulerødder hakkes også (tinder på et rivejern til koreanske gulerødder). Pølsen skæres i tynde strimler. Løg (grønt) finthakket. Hvidløg føres gennem en presse. Alle ingredienser blandes og smages til med mayonnaise. Lad salaten hvile lidt inden servering. God appetit!

Hvordan dekoreres bedst en salat med pølse- og ægpandekager

Der er flere muligheder for at pynte denne populære ret. Hovedelementet i indretningen af snacken kan være ægpandekager. En af æggerullerne kan skæres i 2-3 cm høje søjler og lægges ud på fadets overflade. De er dekoreret med grønt, så de ligner ublæste te-roseknopper. En af disse knopper er placeret på kanten af tallerkenen, salat lægges ud på den i en rutsjebane, som ser elegant og meget æstetisk tiltalende ud.

Behandlingens overflade er dækket af nudler lavet af ægpandekager snoet til spiraler, i centrene af hvilke stykker af lyse grøntsager (peberfrugt, agurker osv.) er placeret. Denne indretning understreger det usædvanligetilberedt snack. Salaten bliver lysere og mere elegant, hvis du lægger den i et dias på et fad dækket med salatblade, eller lægger agurker skåret i cirkler rundt. I tilfælde af portionsservering ser salaten godt ud lagt i skåle.

Salat med pølse (røget eller kogt) og ægpandekager er en af de mest usædvanlige forretter, som selv en nybegynder kok kan klare.